загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
Наступна »

Введення

Метою вивчення дисципліни є придбання студентами теоретичних знань, практичних умінь і навичок у сфері морфології і фізіології мікроорганізмів, фізіологічних основ раціонального харчування, виробничої санітарії та гігієни.

Крім освітнього значення, вивчення дисципліни сприяє формуванню наукових уявлень про здоровий спосіб життя.

У результаті вивчення дисципліни студент повинен:

Знати:

1. Загальні властивості мікроорганізмів, процеси, викликані ними в навколишньому середовищі і продуктах харчування, способи придушення шкідливої ??мікрофлори, біологічні особливості патогенних мікроорганізмів, джерела і шляхи обсіменіння ними харчових продуктів і міри профілактики харчових захворювань;

2. Санітарно - харчове законодавство, санітарно - епідеміологічні вимоги до факторів зовнішнього середовища, благоустрою, утримання та обладнання підприємств, до процесів виробництва і реалізації кулінарної та кондитерської продукції, надання послуг, транспортуванню, приймання і зберігання харчових продуктів;

3. Сутність процесів травлення, фізіологічну роль основних харчових речовин, принципи раціонального харчування, фізіологічні основи складання добових раціонів для різних груп населення.



Вміти:

1. Працювати з мікроскопом, готувати препарати для мікроскопічних досліджень, аналізувати дані мікробіологічного контролю навколишнього середовища і персоналу, якості сировини та кулінарної продукції;

2. Контролювати дотримання санітарно - епідеміологічних вимог на всіх стадіях технологічного процесу виробництва і реалізації готової продукції;

3. Користуватися нормативної та довідкової літературою, складати меню, визначати хімічний склад і калорійність добових раціонів харчування різних категорій споживачів.

Обсяг курсу «Мікробіологія, фізіологія харчування, санітарія» передбачає:

10 годин - лекційних занять,

12 годин - лабораторних та практичних занять,

107 годин - самостійна робота студента.

Контроль знань студентів здійснюється:

- перевірка однієї домашньої контрольної роботи - 6 семестр;

- залік в обсязі виконаних лабораторних робіт - 6 семестр;

- іспит - 6 семестр.

Робота студентів, заочної форми навчання, з даної дисципліни складається з самостійної роботи з літературою та даними методичними вказівками, роботи на очній сесії при кафедрі «Технологія молока, молочних продуктів і продукції громадського харчування».
трусы женские хлопок


Самостійну роботу по курсу рекомендується проводити наступним чином: на початку слід уважно ознайомитися з програмою всього курсу та рекомендованою літературою, щоб мати загальне уявлення про курс, потім можна приступати до послідовної опрацюванні основних тем курсу, використовуючи рекомендовану літературу.

Пропрацювавши матеріал, слід приступити до повторення його з кожного питання згідно з програмою, не користуючись літературними джерелами. Необхідно зосередити увагу на найбільш важливих моментах досліджуваної теми і переконатися в ефективності засвоєння матеріалу. У випадку утруднення слід звернутися за консультацією до викладача кафедри «Технологія молока, молочних продуктів і продукції громадського харчування».
Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна" Вступ "
  1. КЛАСИФІКАЦІЯ бронхоектазом
    введення препаратів через бронхоскоп. Призначаються антибіотики широкого спектру дії: напівсинтетичні пеніциліни, цефалоспорини, аміноглікозиди, тетрацік-Ліни, хінолони. Ендобронхіальное введення препаратів доцільно поєднувати з внутрішньом'язовим або внутрішньовенним введенням. Для ендобронхіального введення застосовується диоксидин, похідні нітрофуранів (фурацилін, фурагін) і антисептики
  2. ХВОРОБА (СИНДРОМ) Шегрена
    введення антибіотика (при гарній переносимості 50000 ОД пеніциліну на 0, 5% розчині новокаїну), при наявності стафілококів у секреті слинних залоз використовують внутрипротоковое введення стафілококового бактеріофага або стафілококового анатоксину; у випадках гнійного паротиту - курси антибіотиків парентерально. При сухості в роті рекомендуються ватяні турунди, змочені у фізіологічному розчині
  3. КЛІНІЧНА КАРТИНА БРОНХІАЛЬНОЇ АСТМИ
    введення бронхолітиків і кортикостероїдів, можлива пульмогенная гіпертензія. На ЕКГ - ознаки перевантаження правих відділів серця. III. Період зворотного розвитку нападу настає, як правило після інгаляції симпатоміметиків, кашель стає вологим і з'являється мокрота, що вважається сприятливим прогностичним ознакою. Кількість хрипів поступово зменшується, зникає задишка
  4. ЛІКУВАННЯ БРОНХІАЛЬНОЇ АСТМИ
    введення антигену, що викликає у хворого алергічні симптоми. Сенс імунотерапії полягає у виробленні блокуючих антитіл, що відносяться до класу IgG і IgA. Однак слід пам'ятати про можливість розвитку анафілактичного шоку або навіть смертельного результату при даному виді лікування. А той факт, що досі пет надійних і об'єктивних критеріїв та показників, що дозволяють оцінювати і
  5. ревматоїдний артрит. ХВОРОБА БЕХТЕРЕВА
    введення золотистого стафілокока в суглоб кроликів викликає запалення і в одиничних випадках ревматоїдоподобний зміни. Однак переконливих, прямих доказів участі інфекційних чинників у розвитку захворювання немає. Відзначається роль спадковості в походженні РА, про що свідчить підвищення частоти захворювання у родичів хворих і близнюків. Фактором
  6. деформуючого остеоартрозу. ПОДАГРА.
    Введення глікозаміногліканів, а також АТФ, яка, володіючи великим запасом енергії, робить сприятливий вплив на метаболізм хряща. Ще більше ефективне лікування хворих ін'єкціями РУМЛОНА препарату з екстракту, хряща н кісткового мозку молодих тварин. Цей препарат має здатність стимулювати відновлювальні процеси в ушкодженому хрящі, покращує в'язкості синовіальної
  7. ПАТОГЕНЕЗ
    введенні в організм великих кількостей рідини. Виникає при цьому АГ обумовлена ??значним підвищенням ОЦК і внутрікапіллярного тиску, що призводить до швидкої транссудації рідини в тканинної простір і зниження артеріального тиску. 6) Механізм ренінангіотензинової вазоконстрикції, виникає при падінні АТ нижче 100 мм від. ст. і пов'язаний з вазопресорних ефектом ангіотензяна. 7) Почечно-об'ємний
  8. КЛІНІЧНА КАРТИНА
    введенні адреналіну і ангіотензину. Для характеристики даного синдрому часто застосовується термін «cтpeccполіцітемія". У частини хворих може відзначатися помірна гіперпротеїнемія, підвищення в'язкості крові, збільшення в плазмі крові фібриногену та розчинної фібрину. Гіпохолестеринемія і підвищення вмісту тригліцеридів у 60% хворих протікає безсимптомно, у решти на тлі
  9. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    введенні рекомендується призначати 200 мг 1-2 рази на тиждень. Хлорамбуцил (лейкеран) за механізмом дії нагадує циклофосфан, однак має більш високою активністю, що дозволяє його призначати в менших дозах - 6-10 мг на добу. Слід пам'ятати, що азатіоприн менш небезпечний, але і менш ефективний. алкилирующие дієвіші, але і більш небезпечні. Загальні показання для призначення
  10. ДЕСТРУКТИВНІ ЗАХВОРЮВАННЯ ЛЕГЕНЬ
    введення антибіотиків. При більшості аеробних і умовно-аеробних збудників застосовують препарати широкого спектру дії у великих дозах. При стафілококової етіології показані напівсинтетичні пеніциліни, стійкі до дії пеніцилінази: метицилін 4-6 г на добу, оксацилін 3-8 г на добу при 4-х кратному внутрішньом'язовому або в / в введенні. При грамнегативної мікрофлорі також
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...