загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Ветеринарне обслуговування промислового тваринництва, колективних і фермерських господарств, переробних підприємств

З початку 70-х років минулого сторіччя в тваринницьких галузях почалися інтеграційні процеси у вигляді укрупнення ферм, створення спеціальних великих комплексів, що беруть на озброєння методи індустріального виробництва, використання фабрично-заводських потокових технологій.

У республіці з вказаного часу введені в дію комплекси з виробництва молока на 400-800 корів, свинарські комплекси з вирощування і відгодівлі 12, 24, 54 і 108 тисяч свиней в річному обороті, відгодівельні підприємства на 10 -15000 молодняку ??великої рогатої худоби, птахофабрики на 300-500 тисяч курей-несучок і на 1-3 мільйони бройлерів на рік. Реконструйовано сотні звичайних тваринницьких ферм з метою використання в тій чи іншій мірі елементів промислових технологій.

Тваринницький комплекс (ПЖК) являє собою новий тип великого підприємства, в якому об'єднані спеціалізовані ферми і цехи, організовано стабільне і ритмічне виробництво стада та виробництво кормів високої якості, застосовується наукова організація праці та управління, що забезпечують максимальний безперервний випуск тваринницької продукції з мінімальними затратами праці і коштів.

Комплекси зажадали істотної модифікації принципів ветеринарного обслуговування в порівнянні з рядовими фермами. Тут необхідно ретельно пов'язувати проведені профілактичні, діагностичні, лікувальні, ветеринарно-санітарні та інші заходи з конкретними ланками використовуваних технологій.

Таким чином, в промисловому тваринництві ветеринарна служба з обслуговуючої перетворюється на силу, безпосередньо бере участь у виробництві продукції, формуванні її собівартості, а комплекс ветеринарних заходів - в основну частину загальної технології.

У ПЖК загальноприйнятою технологією є поточно-цехова система (ПЦС), особливістю якої є те, що тут виробничою одиницею є не одна тварина, а група їх у рамках конкретного цеху, де створюються умови для цехової організації праці всіх господарських та ветеринарних заходів, руху тварин по цехах з урахуванням віку та фізіологічного стану.

Таке виробництво тваринницької продукції має ряд особливостей в порівнянні з традиційними схемами. Ветеринарні заходи повинні строго вписуватися в технологічні цикли, інакше вони будуть затримувати рух тварин з цеху в цех.

Цілі, завдання та основні напрями запобіжних заходів, що використовуються в рядових господарствах, практично повністю зберігають своє значення і в умовах промислового тваринництва.

Однак практика показала, що попереджувальні заходи, що застосовувалися в колгоспах і радгоспах, не можуть механічно переноситися на ПЖК.

І хоча ці заходи по набору прийомів коштів є такими ж, як і на звичайних фермах, проте їх кінцеве і якісне значення, вплив на виробничий ритм помітно посилюється. Тому прийоми і методи ветеринарних заході, рівні за переліком та сумі традиційним, при ПЦС здійснюються у суворо заданому технологічному режимі і підведені під сувору виконавчу дисципліну. В результаті, кожна тварина опиняється під більш пильною увагою і оперативним ветеринарним контролем, забезпечуючи тим самим плавність і надійність запобіжних заходів.

На комплексах потрібно приділяти особливу увагу саме профілактики заразних і незаразних хвороб тварин. У цьому зв'язку ветслужба повинна володіти методами епізоотологічного моніторингу, вміло поєднувати їх результати з прогнозуванням появи небезпечних інфекцій та інвазій. Тут, як правило, використовуються методи масових щеплень та обробок (аерозольна і ентеральна імунізація, аерозольна терапія та дезінфекція, асоційована і комплексна вакцинація, групова дегельмінтизація тощо), автоматичні і напівавтоматичні апарати та прилади, дозувальні пристосування, сучасне лабораторне обладнання, експрес-методи досліджень, пересування та стаціонарна дезінфекційна техніка і т.д. Отже, певною мірою змінюються параметри роботи ветспециалистов.

У інтенсивному технологічному процесі необхідно враховувати біологічні особливості кожного виду тварин, а також можливі зміни в стаді мікробіоза, трансформацію інфекційних та імунологічних процесів. Тут стає актуальною «групова фізіологія і патологія» «групове взаємодія стада з мікробами» і так звана «патологія перенаселення».
трусы женские хлопок
Усіх тварин, всі їх групи, ділянки і цеху на комплексі слід розглядати як єдиний біологічний об'єкт, по суті, нову штучно створену біоекологічна систему зі своїми закономірностями.

Чим більше великої рогатої худоби, свиней чи інших тварин зосереджено в одному місці, тим більше накопичується в повітрі приміщення продуктів метаболізму у вигляді шкідливих газів - сірководню, вуглекислого газу, аміаку, метану і т.п. , особливо при малоефективною роботі вентиляційних пристроїв. Пропорційно цьому знижується дія природних бактерицидних факторів, отже, зростає забрудненість тіла і органів дихання тварин умовно-патогенною мікрофлорою.

Тим самим формується обстановка спонтанного виникнення вторинних, факторних інфекцій - сальмонельозу, колібактеріозу, пастерельозу, стрептококозу, гемофілезной пневмонії, полисерозита і т.п.

Для промислового тваринництва помітною фізіологічною проблемою є наслідки гіподинамії, особливо у маточного поголів'я і виробників. Технологія утримання в умовах малорухомості худоби робить його особливо чутливим до різного роду стресів (біологічним, психічним, температурним, звуковим і т.п.), що веде до гальмування адаптаційно-пристосувальних реакцій, до зростання випадків маститів, аутоімунних інфекцій, хвороб органів розмноження, кінцівок і т.п.

Особливо зростає роль ветеринарно-санітарних заходів та ветеринарної санітарії в цілому. Вони покликані виконувати на ПЖК високу місію. Комплекс повинен знаходитися на режимі закритого типу з усіма витікаючими звідси суворими і жорсткими правилами його охорони.

Ветеринарна санітарія ставить перед собою два головні завдання - попередити проникнення інфекційно-інвазійних агентів і не допустити накопичення їх у зовнішньому середовищі.

Система профілактичних протиепізоотичних заходів з охорони ПЖК виходить далеко за межі таких підприємств і охоплює всю мережу навколишніх господарств. У 25-30-кілометровій зоні тваринницького комплексу всю худобу особистого та громадського користування піддають профілактичним обробкам відповідно до плану протиепізоотичних заходів та урахуванням місцевої епізоотичної обстановки. Відповідальність за організацію цієї роботи покладається на головного ветеринарного лікаря району, керівників і ветеринарних фахівців прилеглих господарств.

Ветеринарні працівники, безпосередньо зайняті на обслуговуванні ферм спеціалізованих господарств, звільняються від обслуговування худоби, що знаходиться в особистому користуванні громадян.

Керівники, зоотехніки та ветеринарні спеціалісти комплексу повинні строго контролювати наявність і рух тварин, що перебувають в особистій власності працівників ПЖК, а також у власності населення території, де розташований комплекс. У разі захворювання інфекційними хворобами худоби, що належить працівникам даного підприємства, власників тварин звільняють від роботи на ньому до повної ліквідації захворювання.

Експлуатація комплексів по системі конвеєрних технологій передбачає принцип комплектування цехів і дільниць «все пусто - все зайнято», маючи на увазі, що між циклами заповнення їх і виведення тварин повинен бути 5-6-денний так званий « санітарний розрив », протягом якого приміщення механічно чистять, виробляють поточний ремонт, двічі дезінфікують. Дотримання цього принципу, коли періодично приміщення повністю звільняються, піддаються ретельній дезінфекції та санації, перешкоджають накопиченню високих концентрацій умовно-патогенної та іншої мікрофлори, її пассажірованію і посиленню вірулентності, а при наявності збудників специфічних інфекцій сприяє розриву епізоотичної ланцюга.

Функціонування великих промислових тваринницьких комплексів являє собою одну з найскладніших екологічних проблем. Винесені з приміщень з рухом повітря утворюються агресивні гази, жіжеотстойніков дуже згубно впливають на навколишнє рослинність, пригнічуючи її життєдіяльність. Тому на ПЖК велика питома вага робіт із знезараження величезної маси гною, оскільки він як фактор передачі збудників інфекційних та інвазійних хвороб, матеріал для розкладання органічних залишків має не тільки місцеве значення.

Органічним елементом ветеринарної технології в промисловому тваринництві, поряд із системою протиепізоотичних заходів, є диспансеризація, що дає можливість постійно стежити за станом здоров'я всього стада тварин.
При цьому враховуються основні показники загальної неспецифічної резистентності, рівень і напруженість обміну речовин, а також імунобіологічний стан тварин. Все це в умовах комплексу має особливе значення, так як більшість масових захворювань тварин на промислових комплексах (шлунково-кишкових, респіраторних) виникає на фоні зниження загальної резистентності та імунобіологічного стану тварин, особливо молодняку.

Важливим практичним питанням промислового тваринництва є досягнення гармонії між технологією і біологією, Техніка постійно контактує з живим організмом.

Особливе значення поряд з повноцінним у кількісному і якісному відношенні годуванням набуває мікроклімат. У птахівництві, свинарстві порушення мікроклімату негайно призводить до зниження продуктивності і масових захворювань тварин. Тому автоматизовані системи регуляції мікроклімату складають найважливіший елемент сучасних комплексів. Їх надійність і вдосконалення - важливий успіх роботи комплексів, отже, предмет турботи ветспециалистов.

Контроль за клінічним станом тварин в цехах і ділянках - першорядне завдання ветспециалистов цих виробничих підрозділів комплексу. Причому, стан здоров'я тварин найбільш ефективно визначається наступними методами: щоденним контролем рівня продуктивності тварин, так як зниження її є першою ознакою неблагополуччя стада; ретельним систематичним контролем за поїданням кормів; щоденним урахуванням відмінка; лабораторно-діагностичним дослідженням і розтином трупів полеглих тварин, а також ветеринарним дослідженням кормів і питної води з широким використанням експрес-методів. У всіх випадках отримані дані повинні служити орієнтацією для ветеринарного лікаря в організації профілактики захворювань, або термінової ліквідації їх.

Колективні та інші господарства, включаючи і фермерські, малі переробні підприємства (бойні, забійні пункти, мінімясокомбінати та ін), підприємства, організації, інші юридичні особи, пов'язані у виробничій діяльності з тваринницькими галузями, безумовно , потребують постійного ветеринарному обслуговуванні. Відповідно до статті 11 Закону Республіки Білорусь «Про ветеринарну справу», міністерства і відомства, інші юридичні та фізичні особи, незалежно від форм власності, можуть створювати свої ветеринарні служби, структура яких визначається ними самими. Вони у фінансовому відношенні утримуються за рахунок вказаних творців. Однак, які б завдання ці служби не виконували, вони працюють під контролем фахівців Держветслужби за територіальним принципом, виконуючи всі вимоги Ветеринарного законодавства. На переробних підприємствах ветеринарний контроль здійснюється відповідно до чинного національного ветеринарним та санітарно-епідеміологічним законодавством.

Особливістю ветеринарного контролю на переробних підприємствах, що постачають свою продукцію в різні країни, є його відповідність, насамперед, вимогам країни-імпортера, а також міжнародним ветеринарним вимогам, рекомендаціям Санітарного кодексу наземних тварин Міжнародного епізоотичного бюро. Крім цього відповідними службами підприємств у процесі виробництва застосовується система аналізу ризиків у критичних контрольних точках (ХАССП). Вона є превентивним, що дозволяє визначати будь-які біологічні, хімічні і фізичні погрози, пов'язані з виробництвом продуктів харчування, а також забезпечує систематичний нагляд над найважливішими пунктами технологічного процесу.

Спираючись на Санітарні норми і правила II63 РБ 98 на підприємствах нового типу, колектив вибирає в технологічному ланцюжку критичні точки, де можливі серйозні порушення, що ведуть до погіршення якості продукції.

З метою підвищення ефективності виробництва продукції на переробних підприємствах також використовується система менеджменту якості на підставі СТБ ІСО 9000-2000 та СТБ ІСО 9001-2001 як узгоджену пару стандартів, що стосуються менеджменту якості.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "Ветеринарне обслуговування промислового тваринництва, колективних і фермерських господарств, переробних підприємств"
  1.  Структура і штати ветеринарної служби
      Адміністративна та організаційна структура ветеринарії визначається колом вирішуваних завдань у системі держави і суспільства з урахуванням інтересів юридичних і фізичних осіб. В організаційному відношенні ветеринарна служба Білорусі охоплює законодавчо обгрунтовану систему установ, організацій, керівних органів, пов'язаних єдиними завданнями і виконують на цій основі спеціальні
  2.  Міжнародні ветеринарні організації і міжнародне співробітництво ветеринарної служби Республіки Білорусь
      Сучасна епоха характеризується широкими економічними та іншими громадськими зв'язками в масштабах всієї земної кулі. У зв'язку з цим зростає значення якості ветеринарних заходів щодо зниження захворюваності та падежу худоби і птиці, вдосконалення організаційних форм ветеринарного обслуговування тваринництва, посилення ветеринарного контролю при широко розвиненою міжнародній торгівлі
  3. К
      + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  4. П
      + + + Падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  5.  ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ І М'ЯСНИЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
      У етерінарно-санітарвая експертиза - наука, що вивчає методи дослідження та ветеринарно-санітарної оцінки продуктів тваринного і рослинного походження. Основне призначення ветсанекспертизи - попередження інфекційних та інвазійних хвороб, що поширюються серед людей і тварин через харчові, кормові та технічні продукти тваринного походження. Ветсанекспертиза як наука тісно
  6.  Ветеринарний статут Республіки Білорусь
      Даний урядовий нормативний правовий акт розроблено відповідно до п. 2 Постанови Верховної Ради Республіки Білорусь від 2.12.94 р. № 3424 «Про порядок введення в дію Закону Республіки Білорусь« Про ветеринарну справу »і затверджений Постановою Кабінету Міністрів Республіки Білорусь від 30 серпня 1995 року № 475 «Про заходи щодо подальшого розвитку ветеринарної справи в республіці»
  7.  Санітарна захист ферм
      Це загальні неспецифічні заходи на фермі (комплексі) з попередження проникнення збудників інфекційних та інвазійних захворювань тварин із зовнішнього середовища на ферму та охорона навколишнього середовища ферми (комплексу) від відходів тваринництва в процесі виробництва м'яса, молока та іншої тваринницької продукції. Тваринницька ферма особливо комплекс являє собою підвищений
  8.  ТУБЕРКУЛЬОЗ
      Туберкульоз (лат., англ. - Tuberculosis) - важка хронічна хвороба тварин багатьох видів і людини, що характеризується утворенням в різних органах специфічних вузликів - туберкулом, що піддаються казеозного некрозу і звапнінню (див. кол. Вклейку). Історична довідка, поширення, ступінь небезпеки і збиток. Туберкульоз відомий з глибокої давнини. Ознаки хвороби у людини
  9.  Лейкозу великої рогатої худоби
      Лейкоз великої рогатої худоби (лат. - Bovine leucosis; англ. - Leukaemia in cattle; гемобластоз, хронічна інфекційна хвороба пухлинної природи) - хронічна хвороба пухлинної природи, що протікає безсимптомно або характеризується лімфоцитозом і злоякісним розростанням кровотворних і лімфоїдних клітин в різних органах (див. кол. вклейку). Історична довідка, поширення,
  10. А
      список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...