загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА РИБИ ПРИ інвазійних хвороб

Описторхоз. Уражаються риби сімейства коропових. Збудником є ??личинка Opisthorchis felineus, іменована котячої або сибірської двуусткой. Статевозрілих стадія паразитує у постійного господаря в печінці, жовчному міхурі та протоках підшлункової залози. Дефінітивного господарем є людина і м'ясоїдні тварини. Регіони, в яких зустрічається опісторхоз, - це басейни річок (Об, Іртиш); річки, що впадають в Каспійське, Азовське, Чорне моря. Яйця гельмінтас фекаліями потрапляють у воду, розвиток до стадії церкариев проходить в молюску. Після виходу з молюска проникають в підшкірні шари м'язів риб і перетворюються на метацеркариев. Розмір їх 0,2-0,3 мм. Проводять дослідження розчавлених шматочків м'язової тканини під малим збільшенням мікроскопа. У цисті метацеркарий лежить зігнутим, і при мікроскопії м'язів видно присоски і темний екскреторної міхур.

Ветеринарно-санітарна оцінка. У регіонах, неблагополучних по опісторхів-зу, риба вважається умовно придатною. Її необхідно піддавати відповідної технологічної обробці, варінні протягом 30 хвилин або заморожування при температурі -15 ° С - 30 діб, -28 ° С - до 42 годин і при температурі -35 ° С - близько 10 годин.

Дифиллоботриоз. Інвазійна хвороба людини і м'ясоїдних тварин (собак, кішок, лисиць), що викликається личинкової стадією лентеця широкого. Статевозрілий паразит живе в кишечнику людини і тварин, а личинки - плероцеркоіди - в м'язах і органах щуки, миня, окуня, йоржа. Розвиток збудника відбувається за участю додаткового і проміжного господарів. Заражені лентецом широким людина і м'ясоїдні тварини з фекаліями виділяють у зовнішнє середовище яйця. Подальший розвиток відбувається у воді, в кінцевому рахунку вони потрапляють в тіло риби. В життєвому циклі діфіллоботріума можуть бути присутніми резервуарні господарі - хижі риби (лосось, озерна форель, харіус, вугор), в яких плероцеркоіди можуть накопичуватися у великих кількостях. Тривалість життя лентеца широкого в організмі остаточного господаря - до 20 років.

Плероцеркоіди - це личинки молочно-білого кольору у вигляді черевиків, з поперечними зморшками на тілі, дліной1-1, 5 см. Головний кінець плероцеркоида більш широкий з двома щілиноподібними бот-риями, за допомогою яких личинка прикріплюється до стінки кишечника.

У ряпушки, сига, омуля, харіуса та інших риб, що мешкають в Байкалі, інших водоймах Сибіру і Півночі знаходять личинок малого або вузького лентецов. Остаточним господарем цих лентецов є людина, рибоядние птиці. Цикл розвитку лентецов малого і вузького такий же, як і широкого. Плероцеркоі-ди локалізуються на серозних покривах шлунково-кишкового тракту.

Ветеринарно-санітарна оцінка. Використовувати для харчових цілей рибу, заражену плероцеркоідамі, без відповідної обробки забороняється. Вона може бути використана після знезараження проваркой не менше 30 хвилин або для виготовлення консервів. Знезараження настає також після заморожування при температурі -18 ° С протягом 48 годин, а при -12 ° С - не менше 6 діб.

Рибу можна знешкодити в мікрохвильовій печі. Тривалість обробки залежить від маси риби. Так, при масі 400 г достатньо 3 хвилин, 500 г - 5 хвилин, 850-900 г - 10 хвилин, 1000-1100 г - 12 хвилин.

У місцях реалізації риби в регіонах, неблагополучних по діфіллоботрі-озу, повинні бути вивішені плакати, що оповіщають про необхідність ретельної проварки тушок риби.

Клонорхоз. Гельмінтозних хвороба людини і м'ясоїдних тварин, пов'язана з ураженням печінки. Збудником є ??Clonorchis sinensis з сімейства Opisthorchide.

Клонорхоз поширений очагово на Далекому Сході і в районах далекого і середнього Приамур'я (при споживанні сирої риби). Заражено сімейство коропових. Розвиток збудника клонорхіса аналогічно розвитку опісторхіса. Додатковим господарем є прісноводні риби (більше 70 видів).

Ветеринарно-санітарна оцінка. Така ж, як і при опісторхозі.

Метагонімоз. Хвороба поширена у риб в річках Амур, Дніпро, Дунай, Дністер. Збудник - Metagonimus Jo-kogawai. Уражаються риби сімейства коропових і лососевих. Гельмінт розвивається за участю дефінітивного господаря, яким є людина, м'ясоїдні тварини і рибоядние птиці. Статевозрілих стадія паразитує в кишечнику, виділяє яйця, які з фекаліями потрапляють у воду. Подальший розвиток проходить за участю молюсків і риб. Церкарии проникають в шкірний покрив риби, під луску, плавники, а також у зябра. Цисти мають кулясту форму діаметром 0,15-0,2 мм. Діагностику проводять за допомогою мікроскопа. Для цього беруть луску, поміщають між двох предметних стекол, обробляють 50% гліцерином і розглядають під малим збільшенням.

Ветеринарно-санітарна оцінка. У регіонах, неблагополучних щодо захворювання, рибу зачищають, видаляючи плавники, зябра, луску і піддають варінні протягом 30 хвилин, або заморожування до -20 ° С з подальшою витримкою 8-10 діб.

Тріенофороз. Це хвороба прісноводних риб, людина не приймає участі в біологічному циклі розвитку. Збудники - Triaenophorus nodulosus і Tr. crassus. Дефінітивного господарем є щука, статевозрілий паразит в кишечнику якої досягає 30 см. Яйця статевозрілого паразита потрапляють у воду, з них розвивається корацидий. Вони заковтуються рачками. Це перші проміжні господарі. Надалі рачок потрапляє в кишечник окуня, миня, судака, форелі, корюшки - другі проміжні господарі. З кишечника риби личинки проникають в порожнину тіла поселяються в печінці або брижі, перетворюючись на плероцеркоїд.

Розвиток Tr. crassus проходить дещо по-іншому. Дефінітивного господарем є також щука, але личиночная стадія розвивається, переважно, у сигів, і личинки локалізуються не в порожнині тіла, а в мускулатуру в капсулах розміром з горошину.

При розгляді тих чи інших збудників під мікроскопом знаходять личинки з наявністю на головному кінці гаків.

Ветеринарно-санітарна оцінка. Щук слід випускати в реалізацію в патранням вигляді. У риб, уражених пле-роцеркоідамі, встановлюють ступінь зараженості, при слабкій - використовують на харчові цілі. Якщо у сигів вражена мускулатура, то таку рибу утилізують.

Лігулезом. Хвороба реєструється у риб сімейства коропових, вони є проміжним господарем. Збудник - Ligula intestinalis. Дефінітивного господарі - чайки, каравайки, качки. Яйця гельмінта потрапляють у воду, перетворюються на корацидий, яких заковтують рачки, і в них утворюється процеркоид. У риб, заковтнути таких рачків, розвивається личинка - плероцеркоїд, який за кілька років в черевці досягає довжини до 1 м. Їх називають лігули (рам-нецамі). Черевце риби сильно роздуте, іноді відзначається гідремія.

Ветеринарно-санітарна оцінка. Враховуючи безпеку лігули для людини, рибу після патрання можна реалізовувати на харчові цілі, якщо немає гідрі-ми Академії. При наявності гідремії рибу направляють на утилізацію або на корм тваринам.

При ураженні риб п'явками і ракоподібними їх видаляють, а рибу використовують без обмежень. При виявленні виснаження або наявності виразок направляють на утилізацію.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА РИБИ ПРИ інвазійних хвороб "
  1. А
    список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  2. Б
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  3. В
    + + + вагіна штучна (лат . vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  4. Г
    + + + габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла, темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  5. З
    + + + захворюваність у ветеринарії, показник поширення хвороб тварин; обчислюється за певний період часу ставленням (у%) кількості хворих тварин до загального поголів'ю або до 1 тис., 10 тис., 100 тис. голів. Розрізняють З. приватну (за окремими видами хвороб, наприклад ящуром, туберкульозом), групову (наприклад, з інфекційних хвороб) і загальну (по всіх хвороб). Рівень і
  6. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  7. К
    + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  8. Л
    + + + лабільність у фізіології (від лат. Labilis - ковзний, нестійкий), функціональна рухливість, здатність нервової і м'язової тканин тваринного організму відтворювати за 1 сек максимальне число імпульсів (число електричних коливань) у повній відповідності з ритмом діючих на неї подразників; швидкість протікання в тканини циклів збудження, яким супроводжується її
  9. М
    + + + магнезія біла, те ж, що магнію карбонат основний. + + + Магнезія палена, те ж, що магнію окис. магнію карбонат основний (Magnesii subcarbonas; ФГ), магнезія біла, в'яжучий і антацидний засіб. Білий легкий порошок без запаху. Практично не розчиняється у воді, що не містить вуглекислоти, розчинний у розведених мінеральних кислотах. Застосовують зовнішньо як присипку, всередину -
  10. О
    + + + обволікаючі засоби, см. Слизові кошти. + + + Знешкодження м'яса, см. Умовно придатне м'ясо. + + + Знезараження води, звільнення води від мікроорганізмів, патогенних для тварин і людини. Методи О. в.: Хлорування, кип'ятіння, озонування, знезараження ультрафіолетовими променями, ультразвуком, струмами високої частоти і ін Найчастіше застосовують хлорування води, використовуючи
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...