Головна
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
Сенченко Б . С.. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів тваринного і рослинного походження., 2001 - перейти до змісту підручника

ТЕРМІЧНІ ТА ХІМІЧНІ ОПІКИ

Тварин з термічними або хімічними опіками вбивають на м'ясо, коли вони знаходяться в некурабельной стані або їх лікування та утримання надалі економічно недоцільний але. Термічні опіки у тварин є наслідком дійстві на тканині високої температури (вогонь, гаряча вода, гарячий віз дух), променевої енергії, електричного струму. В результаті термічного ких опіків у тварин бувають вражені шкіра і розташовані під нею тканини, слизові оболонки органів дихання (инга гарячого повітря), слизові оболонки рота, стравоходу, шлунка (по вання гарячої води, корму).

Хімічні опіки кислотами, лугами, негашеного Ізі та іншими речовинами бувають переважно через попа концентрованих дезинфікуючих та інших розчинів на шкіру в корм. При випадковому споживанні розчинів їдкого натрію, KI лот і деяких інших їдких речовин замість води у тварин виникають опіки тканин ротової порожнини, стравоходу, шлунка.

Залежно від виду термічного або хімічного агента, інтенсивності та тривалості його дії, життєвої виразності ураженої тканини, часу, що пройшов після опіку, бійня стан тварин може бути досить різноманітним. При незначних опіках невеликих ділянок шкіри, супроводжую щихся гіперемією, набряком, незначною хворобливістю, стан тварин може бути задовільним. У Тяжлов випадках (при великих опіках, обвуглюванні, некрозах, ясена тканин, ускладненні гнійними процесами) тварини пригноблені, температура тіла у них підвищена, порушена серцева діяльність. Ці ознаки вказують на сильні больові подразнення, інтоксикацію організму продуктами розпаду тканин, тобто розвиток у них так званої «опікової хвороби» або навіть сепсису.

Послеубойную дослідженням у тварин з незначними опіками виявляють в основному місцеві зміни тканин: гіперемію і набряклість шкіри і підшкірної клітковини, незначну набряклість лімфатичних вузлів в зоні порушення тканин, збільшення і гіперемію регіонарних лімфатичних вузлів, застійне кровонаповнення печінки , нирок, легенів, крововилив у нирках. У тварин з великими ушкодженнями тканин, убитих через 4-6 діб. і більше після опіку, мускулатура в місці опіку і навколо нього в'яла, набрякла, євро *-рожевого кольору, лімфатичні вузли збільшені, набряклі, з геморрагия-ми, серцевий м'яз в'яла, селезінка різко збільшена і кровенапол-нена, печінка збільшена, в'яла, глинисто-сіра або сіра, в нирках інфаркти і крововиливи.
При ускладненні опіків гнійними процесами у тварин на додаток до перерахованих змін відзначають плеврит, перитоніти, пневмонії або картину септицемії.

Санітарна оцінка продуктів забою. Якщо опіки незначні, якщо предубойнде стан тварин, убитих в перші 3 діб. після опіку, задовільний, пошкоджені тканини вирізають і утилізують, а тушу та органи випускають без обмежень.

Використання продуктів забою тварин з ураженнями значної частини, тканин або вбитих у віддалені після опіку терміни залежить від результатів бактеріологічного дослідження. Виділення мікрофлори з печінки, селезінки, лімфатичних вузлів розглядається, як бактеріємія або септичний процес, в таких випадках м'ясо та органи тварин утилізують.

Тварин зі значними опіками і знаходяться у важкому стані вбивають в цехах використання продуктів забою для технічної утилізації або після проварювання направляють їх для згодовування тваринам.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ТЕРМІЧНІ ТА ХІМІЧНІ ОПІКИ "
  1. Х
    термічні режими. Для ліквідації X. проводять весь комплекс ветеринарно-санітарних, рибоводно-меліоративних і лікувально-профілактичних робіт, виконуваних в строго визначені терміни під контролем ветеринарного лікаря та адміністратора господарства. Планом робіт передбачається також оздоровлення головного вододжерела даного господарства і водойм вище розташованих господарств. Літ.: Бауер О. Н.,
  2. пігментації шкіри І ПОРУШЕННЯ ОБМІНУ меланіну
    термічні, пов'язані з ультрафіолетовими променями, впливом? -,?? і?-променів). Ступінь впливу цих факторів на пігментацію пов'язана з інтенсивністю і тривалістю їх впливу, а локалізація зміненої зони визначається межами зазнала впливу області. Гіпомеланоз обумовлюється руйнуванням меланоцитів. Запальні та інфекційні фактори. Багато проліферативні процеси
  3. . Світлочутливих ТА ІНШІ РЕАКЦІЇ НА СВІТЛО
    термічні пошкодження (включаючи опіки), полегшувати розвиток фотохімічних та біологічних реакцій, ініційованих УФЛ або видимою частиною спектра, можуть інфрачервоні промені (1,5-1000 мкм). У практичних цілях УФЛ умовно поділяються на три типи: 1) УФЛ-А (320-400 нм, тобто довгохвильові), 2) УФЛ-В (290-320 нм, що викликає сонячний опік частина спектра) і 3) УФЛ- С (довжина хвилі менше 290 нм,
  4. Запалення повік
    термічних або хімічних впливів. При порушенні цілісності шкіри можуть проникнути мікроби, гриби-паразити, що призводить до виникнення паразитарних та інфекційних захворювань. Запалення повік можуть викликати різні ускладнення ран, удари, опіки; запальний процес може перейти на повіки і з навколишніх тканин. До сприяючих причин деяких форм блефаритов відносять порушення загального
  5. В
    термічну обробку сировини, транспортування , пресування і дроблення шквари, просіювання, зважування кормового борошна і відстоювання жиру. Трупи тварин, що надійшли на В. с. у. з., залежно від результатів ветеринарно-санітарної експертизи направляють на переробку або знищення. Термічну обробку сировини, придатної для виготовлення кормового борошна, виробляють у вакуум-горизонтальних
  6. Г
    термічним, хімічним і механічним подразненнями. Холодна глина затримує розвиток запального процесу і знижує больові відчуття. Для посилення охолоджуючого дії глину розбавляють холодною водою, змішують зі снігом або мелкотолченого льодом . Суміш наносять на уражену ділянку тіла шаром товщиною 2-3 см, при висиханні її зволожують водою. Можна користуватися рідкою глиною в
  7. Д
    термічним методом, в спеціальних установках мезофильного і термофільного процесів бродіння, а також у пометосушільних установках. + + + дезінсекція (від франц. d {{e}} s - приставка, що означає знищення, і лат. insectum - комаха), знищення шкідливих членистоногих (комах, кліщів тощо) у зовнішньому середовищі. Знищення кліщів називається дезакаризації . Д. є обов'язковою
  8. К
    термічне знешкодження; зміст хутрових звірів у клітках (шедах) з сітчастими статями. Лікування і профілактика К. великої рогатої худоби не розроблені. Рис. 1. Самець Capillaria obsignata. Рис. 2. Яйце Capillaria caudinflata. + + + капіляри (від лат. capillaris - волосной), найдрібніші по діаметру судини кровоносної та лімфатичної систем. К. у зародка розвиваються з мезенхіми.
  9. М
    термічне знешкодження; знищення личинок жуків в гною гексахлораном (не менше одного разу на 2 міс); для лисиць - вміст у клітинах з сітчастими статями. Літ.: Паразитологія та інвазійні хвороби с.-г. тварин, під ред. К. І. Абуладзе, М., 1975. Рис. 1. Хоботок Macracanthorhynchus hirudinaceus. Рис. 2. Прорив стінки кишки у свині при макраканторінхозе. + + + макродентоз
  10. Н
    термічним способом на майданчиках з твердим покриттям в штабелях вис. до 2 м, шириною по верху 2-2,5 м. Час витримування в штабелях в теплий період року 1 міс, в холодний - 2 міс. Знезараження рідкого Н. може проводитися розчином формальдегіду в карантинних ємностях протягом 24-72 год, при періодичному перемішуванні - в протягом 3-6 ч. Витрата розчину формальдегіду становить від 0,04 до
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека