Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
Жуленко В.Н., Рабинович М.І., Таланов Г.А.. Ветеринарна токсикологія, 2011 - перейти до змісту підручника

РЕГЛАМЕНТИ ЗАСТОСУВАННЯ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН І ПРИНЦИПИ ЇХ НОРМУВАННЯ В кормів і продуктів ТВАРИННИЦТВА

Для запобігання отруєння сільськогосподарських та диких тварин, в тому числі риб, птахів, бджіл, токсичними речовинами, що застосовуються для обробки рослин, грунту, водойм і тварин, а також з метою профілактики забруднення продуктів харчування тваринного походження їх залишками устанавліваніе pel плмопти їх безпечного використання та максимально до-iivi'iiiMi. if у | ювні (МДУ) вмісту в кормах і продуктах харчуванні

МДУ і кормах - гранично допустима кількість хімічному »iічпостна в кормах для сільськогосподарських тварин, ви-рнжсімое і мг / кг маси корму, при якому речовина не надаємо три нагельного впливу на організм і не може міститися в продуктах харчування, отриманих від тварини, в кількостях шіше визнаних допустимими.

МДУ, виражений в мг / кг маси корму, відповідає поня-i то р.р.щ - parts per million (частин на мільйон), прийнятому за

р \> (Н'ЖОМ.

МДУ в продуктах харчування - максимально допустимий рівень i одержания біологічно активної речовини в рослинних і «хвилинні продуктах, виражений в тих же одиницях, що і величина в кормах.

Допустимі рівні вмісту токсичних речовин в питво-iioii воді, воді рибогосподарських водойм, а також в повітрі робочої зони визначаються показниками ГДК, вираженими в MI / л для води і в мг/м3 для повітря. Розшифровують ці показу-КМШ як гранично допустимі концентрації токсичних речовин в об'єктах дослідження.

МДУ хімічних речовин для продуктів харчування встановлюють органи охорони здоров'я на підставі комплексу показників:

досліджень хронічної токсичності хімічної сполуки в 10-12-місячних дослідах не менше ніж на двох видах лабораторних тварин, з яких один не є гризуном;

кумулятивних властивостей хімічної сполуки;

персистентності речовини в зовнішній середовищі;

здібності виділятися з молоком і надавати негативну дію на потомство, а також інших показників.

На підставі дослідження хронічної токсичності для тварин встановлюють мінімальну діючу дозу (мін. ДД) або максимальну недіючу (нешкідливу) дозу (макс. НД) для тварин. Потім за допомогою коефіцієнта запасу, який коливається в межах від 30 до 100 в залежності від властивостей хімічної сполуки, виводять хв. ДД для людини. Для цього величину хв. ДД для тварин ділять на коефіцієнт запасу. Наприклад, величина хв. ДД токсичної речовини, встановлена ??експериментально, склала 5 мг / кг маси тварини. Коефіцієнт запасу для даного з'єднання дорівнює 50. Тоді величина мін.ДД цієї речовини для людини складе 5: 50=0,1 мг / кг маси. На підставі отриманого показника розраховують добову безпечну дозу. Для цього величину хв. ДД (в даному випадку 0,1 мг / кг) множать на середню масу людини, яку прийнято вважати рівною 50 кг (з урахуванням маси дітей). Таким чином, добова безпечна доза хімічної речовини в нашому прикладі складе 0,1 мг / кг - 50 кг=5 мг. На підставі цього показника обчислюють величину МДУ токсичної речовини для продуктів харчування різних видів.

Трохи інакше встановлюють величину толерантності (МДУ) токсичних речовин в продуктах харчування за кордоном. В основу розрахунків також покладені хронічні досліди на лабораторних тварин. Досліджувана речовина не менш ніж у 3 дозах дають з кормом протягом 3 міс або навіть 2 років. На підставі досліджень встановлюють максимально недіючу, або подпороговую, дозу, виражену в мг / кг корму, а не в мг / кг живої маси тварини, як це прийнято в нашій країні. Цей показник переводять за допомогою коефіцієнта перерахунку в мг / кг маси тварини. Для білих щурів коефіцієнт перерахунку дорівнює 12,5. Припустимо, що в хронічних дослідах на білих щурах максимально недіюча доза встановлена ??рівної 10 мг / кг корму. У перерахунку на масу тварини ця величина буде дорівнює 0,8 мг / кг (10: 12,5 ). З цієї величині визначають безпечний рівень вмісту токсичної речовини для певного продукту харчування, що входить до складу раціону людини - Pd.

Цей показник обчислюють за формулою

Pd=

Х50 Sa '

де X-максимально недіюча доза (гранична) для тварин, виражена в мг / кг маси; 50-середня маса людини, кг; S-фактор безпеки, який зазвичай приймають рівним 100. Цю цифру виводять з таких міркувань.
Максимально можливі коливання чутливості окремих індивідуумів в межах одного виду не перевищують величини, рівної 10. У цих же межах коливається чутливість різних видів тварин в межах одного класу. Твір цих двох величин становить фактор безпеки. При визначенні величини Pd для фосфорорганічних інсектицидів фактор безпеки іноді беруть рівним 20, якщо основним токсикологічними тестом, за яким визначають фізіологічну дію токсичної речовини, є початкові ознаки пригнічення холінестерази крові; пана маса продукту, що входить в денний раціон людини.

Сума величин Pd-безпечного щоденного рівня надходження токсичних речовин з кожним окремим харчовим продуктом, що входять до складу денного раціону, складає величину ADI - acceptle daily intake - безпечний рівень надходження токсичної речовини в організм людини в день.

Величини МДУ, або толерантності, токсичних речовин у продуктах харчування є офіційними, встановлених органами охорони здоров'я на підставі величин хв. ДД токсичних речовин, фактичного рівня вмісту залишків в готових продуктах харчування та інших показників.

МДУ токсичних речовин в кормах для сільськогосподарських

ж 11 спітнілих встановлює ветеринарна служба на підставі експериментів на тварин тих видів, для яких виводять цей по- к; Патель. Для експериментального обгрунтування МДУ повинні |) мть проведені дослідження гострої токсичності отрутохімікату для лабораторних і сільськогосподарських тварин, розроблено метод визначення його залишків в органах і тканинах тварин, молоці, м'ясі, яйцях, кормах, вивчені хронічна токсичність речовини, ступінь його матеріальної кумуляції при тривалому надходженні з кормом, виділення з молоком і яйцями.

За результатами експериментів визначають максимально нетоксичного (подпороговую) (макс. НД) і мінімально токсичну (порогову) дозу (мін. ДД), а також коефіцієнт матеріальної кумуляції стосовно тварин того виду, для якого нормуються залишки. На підставі показників макс. НД і коефіцієнта матеріальної кумуляції можна розрахувати величину МДУ токсичної речовини в кормах для сільськогосподарських тварин даного виду.

Якщо при введенні з кормом досліджуваної речовини протягом 3 міс у дозах, відповідних макс. НД, офіційним методом аналізу не вдається виявити його залишки в органах і тканинах тварин, молоці, яйцях в кількостях вище тих, які прийняті органами охорони здоров'я в якості допустимих, величину МДУ цієї хімічної речовини в кормах для дійного і відгодівельного худоби можна прийняти рівною 1/2 макс. НД. Наприклад, в дослідах з карбофосом встановлена ??макс. НД 100 мг / кг корму. При введенні пестициду коровам в цій дозі офіційним методом не встановлено його виділення з молоком і накопичення в м'язовій тканині. Експериментально обгрунтовану величину МДУ карбофоса в кормах для відгодівельного і молочної худоби можна прийняти рівною 50 мг / кг корму.

У випадку, якщо при введенні з кормом токсичної речовини виявляють його залишки в органах і тканинах тварини, молоці, яйцях, МДУ в кормах доцільно визначати, виходячи зі ступеня матеріальної кумуляції речовини в тканинах, виділення з молоком і яйцями. Наприклад, при тривалому надходженні з кормом гамма-ізомеру ГХЦГ його виявляють у м'язах великої рогатої худоби та овець у кількостях, в 25 разів менших в порівнянні з його вмістом в кормі. Коефіцієнт матеріальної кумуляції м'язи - корм в цьому випадку становить 0,04. Органами охорони здоров'я МДУ гамма-іззомера в м'ясі встановлений рівним 0,005 мг / кг.

Для нашого прикладу ГДК гамма-ізомеру ГХЦГ для відгодівельного худоби дорівнює

^ ^=0,125 мг / кг корму.

Виділення ГХЦГ з молоком становить близько 10% від рівня його вмісту в кормі в перерахунку на рідке молоко. Коефіцієнт виділення корм - молоко дорівнює 0,1 - ГДК гамма-ізомеру ГХЦГ в кормі для молочної худоби можна обчислити за тією ж формулою

""., МДУмолока 0,005 А Л..

ПДКкорма=-=-=0,05 мг / кг.

Л виділ. 0,1

Аналогічні розрахунки можна зробити і для яєць. Коефіцієнт виділення гамма-ізомеру ГХЦГ з жовтком при надходженні з кормом досягає 1. Тому ГДК гамма-ізомеру ГХЦГ в кормах для яйценоского птиці слід рекомендувати рівний 0,005 мг / кг - величиною МДУ гамма-ізомеру для яєць.


Таким чином, вихідним показником, за яким встановлюють ГДК токсичних речовин в кормах для сільськогосподарських тварин, є їх МДУ в м'ясі, молоці та яйцях.

ГДК токсичних речовин в повітрі робочої зони і в питній воді встановлюють органи охорони здоров'я на підставі комплексу токсикологічних досліджень, у воді рибогосподарства-них водойм - відповідні органи Мінрибпрома і Мін-сільгоспу Росії. Однак до теперішнього часу немає єдиних методичних підходів до нормування токсичних речовин у воді рибогосподарських водойм.

Ряд авторів (Н. І. Лесліков, 1960, і ін) пропонують як тест-організмів при експериментальному обгрунтуванні ГДК токсичних речовин у воді рибогосподарських водойм використовувати дафнії і інші нижчі гідробіонти, які служать їжею для риби. Такий вибір навряд чи буде вдалим. ГДК токсичних речовин встановлюють для риби, тому правильним було б і в якості тест-об'єкта використовувати рибу.

Схемою проведення дослідів має бути передбачено, так само як і в дослідах на теплокровних тварин, визначення в гострих і хронічних дослідах максимально недіючої (нетоксичного), мінімально токсичною (порогової) і смертельної концентрацій, а також СК5о при 96-годинному контакті токсичної речовини з рибою. Базисної концентрацією, по якій встановлюють ГДК, доцільно прийняти максимально недіючу концентрацію. При цьому обов'язково повинні бути передбачені дослідження з розробки методики визначення токсичної речовини у воді, планктоні, рибі, вивчена динаміка i-1'о залишків у воді і рибі і встановлені шляхи потрапляння токсиканта в рибогосподарський водойму.

ГДК токсичних речовин у воді рибохозяіственних водойм не може служити критерієм оцінки санітарного стану водойми, як це має місце з ГДК або МДУ токсикантів у кормах або продуктах харчування. Отже, ГДК хімічних речовин і воді рибохозяіственних водойм є лише вихідним показником, на підставі якого можуть бути встановлені регламенти застосування пестицидів та інших речовин в зоні водойм або проведений контроль за роботою очисних споруд промислових підприємств, що скидають стічні води в річки чи моря. Тому ГДК у воді рибохозяіственних водойм не може бути менше чутливості аналітичного методу визначення залишків цієї речовини у воді.

За показником ГДК або МДУ хімічних речовин в кормах і продуктах харчування та швидкості зниження їх залишків у грунті, рослинах або організмі тварин встановлюють регламенти (обмеження) щодо застосування речовин на рослинах або тварин. Основним регламентом на рослинах служить «час очікування» - термін (в днях) від моменту останньої обробки ділянок (кормових культур, луків, пасовищ) до збирання врожаю на корм тваринам або їх вигону на оброблене пасовищі. Це час відповідає тривалості зникнення залишків пестициду до рівня, рівного ГДК, встановленої для кормів, в днях з моменту останньої обробки. Наприклад, ГДК пестициду X в кормах для сільськогосподарських тварин встановлена ??рівної 2 мг / кг. Зникнення залишків цього пестициду на люцерні до 2 мг / кг відбувається протягом 25 днів з дня обробки. Отже, «час очікування» пестициду X на люцерні має становити 25 днів.

Для хімічних засобів захисту тварин встановлюють «строки забою», величина яких відповідає часу (в днях) зниження залишків в Органотропність органі тварини до МДУ хімічної речовини, встановленого органами охорони здоров'я для м'яса.

Особливо жорсткі регламенти повинні бути встановлені у випадках застосуванні пестицидів, антигельмінтиків та інших ветеринарних препаратів для дійного великої рогатої худоби та яйценоских птахів. У молоці та яйцях, як правило, не допускається або допускається на дуже низькому рівні вміст залишків токсичних речовин. Тому для обробки дійних тварин і яйценоского птиці слід застосовувати такі препарати, які дуже швидко руйнуються в організмі і не виділяються з молоком і яйцями. Якщо такої можливості немає, перевагу слід надавати таких препаратів і методів застосування, при використанні яких відзначається найбільш низьке виділення. Однак і для використання цих препаратів повинні бути встановлені жорсткі регламенти.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " РЕГЛАМЕНТИ ЗАСТОСУВАННЯ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН І ПРИНЦИПИ ЇХ НОРМУВАННЯ В кормів і продуктів ТВАРИННИЦТВА "
  1. С
      + + + Сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево чинить слабку подразнюючу,
  2. А
      список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  3. В
      + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  4. К
      + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  5.  Клініко-біохімічне дослідження
      В даний час в клінічній лабораторній діагностиці широко використовуються сучасні біохімічні та иммунохимические методи. З метою вдосконалення та прискорення проведення досліджень застосовуються напівавт-і автоаналізаторе і велика кількість лабораторно-діагностичних наборів і тест-систем. Кількісне визначення досліджуваних компонентів проводиться звичайно "мокрим" аналізом,
  6.  КЛАВІЦЕПСТОКСІКОЗИ
      Клавіцепстоксікози (Clavicepstoxicoses) - аліментарні мікотоксі-кози тварин, що виникають при поїданні кормів, уражених грибами роду Claviceps (спориньевие). До клавіцепстоксікозам чутливі тварини всіх видів і людина. Claviceps представлений трьома видами: Claviceps purpurea - типова ріжки жита, вражає і дикі злаки; С. microcephala - поширена на диких злаках, і С. paspali
  7. Б
      + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  8. Г
      + + + Габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла, темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  9. Д
      + + + Давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  10. И
      + + + Голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека