Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія / Головна
МедицинаВетеринарія« Попередня
Наступна » Жуленко В.Н., Рабинович М.І., Таланов Г.А.. Ветеринарна токсикологія, 2011 - перейти до змісту підручника
РОСЛИНИ, змінюється якість МОЛОКА, М'ЯСА І МЕДУ

При поїданні деяких рослин у лактуючих тварин знижується не тільки удій, а й якість молока. До них відносяться містять глікозиди, а також отщепляющие при перетравлюванні в організмі тварини Алліловий-гірчичні або ефірні масла рослини. Ці речовини змінюють не тільки органолепті-етичні (запах, колір, смак), але і фізико-хімічні властивості молока (колір, кислотність, жирність та ін.) Вони псують смак, часто надають молоку неприємний запах (цибульний, часниковий, болотний та ін), що негативно позначається на якості молочних продуктів.

Жовтецеві рослини змінюють колір і смак молока, надаючи йому червонуватий відтінок і неприємний трав'янистий і гіркий смак. Молоко набуває червонуватого відтінку при поїданні коровами кірказону звичайного, марени фарбувальної, підмаренник. Молоко стає рожевим від молочаев, з'їдених в значній кількості, жовтим від бадилля моркви, петрушки собачої, пупавки фарбувальної. При поїданні коровами хвощів молоко має синюватий колір, швидко скисає. Синюватий відтінок молоко набуває при поїданні незабудки, водяного перцю, блакитнуватий - від марьянніка, проліски, споришу (горлеца пташиного). У степових, посушливих і напівпустельних районах, де у складі травостою природних сінокосів і пасовищ нерідко переважають полину різних видів з тривалим періодом росту і розвитку, молоко має помітно гіркий смак. Гіркота посилюється, якщо депасовище молочних корів на полину буває тривалою.

Найбільш різкий полиновий запах і смак молоко набуває при поїданні тваринами ополонок у фазі цвітіння, коли вони найбільше містять ефірного масла. Досить корові з'їсти 2 кг зеленої маси (білій полину), щоб у молоці з'явився запах. Те ж саме спостерігається при поїданні амброзії полиново-листного. Гіркий смак молоку надають також сухоцвіт циліндричний, згодовуваний в зеленому вигляді і в сіні, ромашка, деревій, незабудка та ін Особливим присмаком відрізняється молоко при поїданні коровами зеленої маси редьки, ріпаку, брукви, ярутки польовий.

При поїданні коровами гречки посівної, гілок дуба, дубровника часникового молоко набуває часниковий запах; при поїданні кірказону звичайного, люпинов, лютиков, марянні-ков, молочаю, осоки, очитков, пижма звичайної - камфорний запах. Від сухоцвіту, деревію, цикорію, чорнобиль (полину венічного) молоко набуває гіркий смак.

Багато рослин змінюють смак і запах молока і м'яса.

Молоко набуває кислий смак, швидко згортається і погано збивається в масло при поїданні коровами щавлю кислого.


Неприємний запах і гострий редечний смак, нерідко зберігаються в маслі і виявляються в м'ясі, надають рослини сімейства хрестоцвітних: бруква, гірчиця, гулявника, капуста, блощичник, грицики, редька, рижик, сердечники, сурепка , чесночник, ярутка і багато інших. Однак при нагріванні, краще при кип'ятінні, запах і смак, викликані цими рослинами, зазвичай зникають.

Деякі рослини істотно змінюють якість продукції тваринництва, роблячи їх небезпечними і навіть отруйними для людей. Так, при отруєнні лжеочіткамі м'ясо, внутрішні органи і кров тварин отруйні; люпини роблять молоко отруйним; при поїданні молочаю молоко отруйно для телят, а при отруєнні корів - і для людей; при отруєнні пікульніка і молоко, і м'ясо отруйні; підмаренником в кольорах містять си-чужеподобний фермент, який згортає молоко. При рясному поїданні посконника молоко і виготовлені з нього масло і сири отруйні для людей, молоко небезпечно для телят-сосунов; при рясному згодовуванні буряків, особливо бадилля, молоко шкідливе для дітей (викликає діарею). Молоко отруйно при отруєнні бавовником та шроту (макухи) з його насіння, чемерицею.

Окремі рослини становлять велику небезпеку для бджіл, викликаючи їх отруєння і загибель. До їх числа відносяться ав-ран лікарський, аконіти, анемони, багно болотний, беладона, вовче лико, вороняче око, звездчатка родюча, цибуля ріпчаста, лютики, прострелли, чемериці. Робочі бджоли, збираючи нектар і пилок з цих рослин, не тільки гинуть, але й встигають принести токсичний хабарів у вулик, і в сотах накопичуються отруйні, так звані п'яні меди. При зборі нектару з беладони мед буває гірким, каламутним і червоно-коричневим.

Ється, якщо депасовище молочних корів на полину буває тривалою.

Найбільш різкий полиновий запах і смак молоко набуває при поїданні тваринами ополонок у фазі цвітіння, коли вони найбільше містять ефірного масла. Досить корові з'їсти 2 кг зеленої маси (білій полину), щоб у молоці з'явився запах. Те ж саме спостерігається при поїданні амброзії полиново-листного. Гіркий смак молоку надають також сухоцвіт циліндричний, згодовуваний в зеленому вигляді і в сіні, ромашка, деревій, незабудка та ін Особливим присмаком відрізняється молоко при поїданні коровами зеленої маси редьки, ріпаку, брукви, ярутки польовий.

При поїданні коровами гречки посівної, гілок дуба, дубровника часникового молоко набуває часниковий запах; при поїданні кірказону звичайного, люпинов, лютиков, марянні-ков, молочаю, осоки, очитков, пижма звичайної - камфорний запах. Від сухоцвіту, деревію, цикорію, чорнобиль (полину венічного) молоко набуває гіркий смак.


Багато рослин змінюють смак і запах молока і м'яса.

Молоко набуває кислий смак, швидко згортається і погано збивається в масло при поїданні коровами щавлю кислого.

Неприємний запах і гострий редечний смак, нерідко зберігаються в маслі і виявляються в м'ясі, надають рослини сімейства хрестоцвітних: бруква, гірчиця, гулявника, капуста, блощичник, грицики, редька, рижик, сердечники, сурепка , чесночник, ярутка і багато інших. Однак при нагріванні, краще при кип'ятінні, запах і смак, викликані цими рослинами, зазвичай зникають.

Деякі рослини істотно змінюють якість продукції тваринництва, роблячи їх небезпечними і навіть отруйними для людей. Так, при отруєнні лжеочіткамі м'ясо, внутрішні органи і кров тварин отруйні; люпини роблять молоко отруйним; при поїданні молочаю молоко отруйно для телят, а при отруєнні корів - і для людей; при отруєнні пікульніка і молоко, і м'ясо отруйні; підмаренником в кольорах містять си-чужеподобний фермент, який згортає молоко. При рясному поїданні посконника молоко і виготовлені з нього масло і сири отруйні для людей, молоко небезпечно для телят-сосунов; при рясному згодовуванні буряків, особливо бадилля, молоко шкідливе для дітей (викликає діарею). Молоко отруйно при отруєнні бавовником та шроту (макухи) з її насіння, чемерицею.

Окремі рослини становлять велику небезпеку для бджіл, викликаючи їх отруєння і загибель. До їх числа відносяться ав-ран лікарський, аконіти, анемони, багно болотний, беладона, вовче лико, вороняче око, звездчатка родюча, цибуля ріпчаста, лютики, прострелли, чемериці. Робочі бджоли, збираючи нектар і пилок з цих рослин, не тільки гину г, по й встигають принести токсичний хабарів в вулик, і в сотах накопичуються отруйні так звані п'яні меди. При зборі нектару з беладони мед буває гірким, каламутним і червоно-коричневим.

« Попередня
Наступна » = Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " РОСЛИНИ, змінюється якість МОЛОКА, М'ЯСА І МЕДУ "
+ + + падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і що супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей . Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  1. П
    Медьсодержащие З'ЄДНАННЯ
  2. Медьсодержащие пестициди найбільш широко використовують для захисту фруктових дерев і чагарників у садах, виноградників, овочевих і баштанних культур, дерев і ряду інших рослин від хвороб, що викликаються нижчими грибами. Їх застосовують як самостійно, так і в суміші з іншими органічними і неорганічними речовинами. При застосуванні медьсодержащіх пестицидів вони потрапляють в грунт, звідки
    Правильні поєднання їжі
  3. Лікарі наказують, кулінари готують, а люди споживають їжу в будь-яких поєднаннях, абсолютно ігноруючи фізіологічні межі травної системи людини. Існує загальне переконання, в тому числі серед лікарів, ніби шлунок може в один прийом засвоїти будь-яку кількість їжі і в будь-яких комбінаціях. Травлення підпорядковане законам фізіології і біохімії. Але так звані вчені в галузі харчування
    список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  4. А
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  5. Б
    + + + вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{ ?}} C) її стінок,
  6. В
    + + + габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла , темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  7. Г
    + + + давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  8. Д
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  9. И
    + + + каверна (від лат. caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. См . також Некроз. + + + кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  10. К
    +++ каверна (от лат. caverna - пещера, полость), полость, образующаяся в органах после удаления некротической массы. К. возникают (например, при туберкулёзе) в лёгких. К. могут быть закрытыми и открытыми при сообщении их с естественным каналом. См. также Некроз. +++ кавиозы (Khawioses), гельминтозы пресноводных рыб, вызываемые цестодами рода Khawia семейства Garyophyllaeidae,
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека