загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Поширення мікроорганізмів у природі.

Мікроорганізми широко поширені в природі: мешкають в повітрі, у воді і в грунті.

Залежно від середовища проживання все мікроорганізми можна розділити на три групи:

сапрофіта (знаходяться в основному в грунті),

епіфіти (знаходяться на поверхні живих рослин),

паразити (живуть в клітинах господаря).

Мікрофлора грунту.

Грунт є головним джерелом розповсюдження мікроорганізмів, т. до в грунті:

- багато поживних речовин (органічні, мінеральні),

- достатня кількість вологи, яка захищає від дії прямих сонячних променів і від різких перепадів температури.

Більше всього мікробів міститься на глибині від 1 до 30 см. У піщаному грунті їх менше, ніж у чорноземної.

Мікроорганізми грунту представлені бактеріями, мікроскопічними грибами і дріжджами.

Мікроорганізми відіграють велику роль у процесах освіти і збагачення грунтів, впливають на їх родючість. Найбільша кількість мікробів зустрічається в грунтах, де міститься багато органічних залишків (в орних, удобрюваних перегноєм і вологих грунтах).

У грунті зустрічаються і хвороботворні мікроорганізми, які потрапляють з трупами тварин, покидьками. Вони є збудниками ботулізму, правця, газової гангрени та інших захворювань. З метою запобігання тяжких захворювань, працівники харчової промисловості не повинні допускати забруднення грунтом сировини, напівфабрикатів і готової продукції.

Грунт є основним резервуаром, з якого мікроби потрапляють у воду і повітря.

Мікрофлора води.

Вода є сприятливим середовищем для життєдіяльності мікроорганізмів.

Забрудненість води може становити до мільйона мікробів в 1 мл.

Мікроорганізми потрапляють у водойми з різними стоками з поверхні грунту, з повітря і т. д. Кількість мікроорганізмів у воді залежить від її походження. У відкритих водоймах (річках, озерах, ставках) найбільше мікроорганізмів; в артезіанської воді - менше, тому що проходячи через шари грунту вона затримується.

Вода є дуже небезпечним джерелом поширення патогенних мікроорганізмів, особливо під час епідемій холери, черевного тифу, дизентерії та інших кишкових інфекцій. Вони здатні зберігатися у воді до декількох місяців.
трусы женские хлопок


Головним джерелом бактеріального забруднення водойм є стічні води населених пунктів і промислових підприємств, (стоки містять хімічні речовини - аміак, сірководень, солі азотної кислоти, хлориди, солі фосфорної кислоти) забруднені побутовими і виробничими відходами, а також дощові води, що забирають з повітря і з поверхні грунту велику кількість мікроорганізмів.

Питну воду та очищені стічні води можна знезаражувати шляхом хлорування газоподібним хлором, хлорним вапном або іншими хлорсодержащими сполуками, озонування, опромінення ультрафіолетовими променями. Воду відстоюють, фільтрують.

Вода, використовувана для технологічних цілей в хлібопеченні і виробництві борошняних кондитерських виробів, повинна відповідати вимогам ГОСТ 2874-82. Загальна кількість клітин бактерій - не більше 100 в 1 мл, бактерій групи кишкової палички - не більше 3 в 1 л.

Мікрофлора повітря.

Повітря є несприятливим середовищем для мікроорганізмів, тому що в ньому немає поживних речовин і вологість його нижче необхідної для їх розвитку.

Мікроорганізми потрапляють в повітря з пилом. У повітрі вони або гинуть, або знову осідають у вигляді спор на поверхні землі і різних предметів.

Вміст мікроорганізмів у повітрі залежить від різних факторів:

o чим вище від поверхні землі, тим менше в повітрі мікроорганізмів. Майже немає мікроорганізмів у повітрі над поверхнею океанів, морів, над сніговими рівнинами, лісами і гірськими вершинами. Але більше над сушею.

o кількість мікроорганізмів у повітрі залежить від близькості до населеного пункту. У повітрі великих міст мікробів більше, ніж у невеликих населених пунктах.

o в теплу пору року мікроорганізмів у повітрі більше, ніж у холодну.

o більше засіяні мікробами нижні шари повітря (1 м3 повітря містить десятки тисяч мікроорганізмів).

Склад мікрофлори повітря різний. Найбільш поширені в ньому спори бактерій і грибів, а також патогенні мікроорганізми і віруси. Через повітря передаються збудники різних захворювань - інфекції дихальних шляхів, грипу, туберкульозу, менінгіту та ін, а також мікроби, що викликають зараження технологічної сировини і готової продукції (пліснявіння борошна і хліба).


Чистота повітря у виробничих приміщеннях досягається за допомогою мікробіологічних аналізів проб повітря. Очищають вентиляцією, вологим прибиранням, бактерицидними лампами, дезінфікуючими засобами.

2. Мікрофлора тіла людини.

На шкірі людини і у внутрішніх органах постійно мешкають мікроби . В результаті спілкування з природою і з людьми у людини відбувається «обменіваніе» мікрофлорою. В організм людини мікроби поступають з їжею, водою, з повітря.

Дуже різноманітна мікрофлора порожнини рота. Температура, вологість, лужна реакція слини, залишки їжі - все це сприяє розвитку різних мікроорганізмів.

У роті багато микрококков, стрептококів, стафілококів, вібріонів, спірохет, паличок, дріжджів та ін Рясно засіяні мікробами зубний наліт, зуби, уражені карієсом, мигдалини.

Щоденне чищення зубів на ніч і вранці, полоскання рота після прийому їжі, здорові зуби - все це вбереже людину від багатьох захворювань.

Органи дихання постійної мікрофлори не мають і повністю залежать від вмісту мікробів у вдихуваному повітрі.

Мікрофлора шлунково-кишкового тракту рясна й різноманітна. У кишечнику постійно мешкають кишкова паличка, деякі коки. Тому всі працівники громадського харчування систематично піддаються обстеженню на бактеріоносійство.

Руки людини забруднюються мікробами з навколишнього середовища (повітря, предмети). На руках виявляються різні мікроби небезпечні для здоров'я людини, викликають дизентерію, черевний тиф, гепатит, сальмонельоз та ін Наявність на руках кишкової палички свідчить про низьку санітарну культуру людини, що не дотримує санітарні правила особистої гігієни (не миється руки перед їжею, перед приготуванням їжі, після туалету), про незадовільні санітарно-гігієнічних умовах праці та побуту.

Підтримання нормального стану здоров'я, чистота рук, усього тіла, ротової порожнини необхідні для всіх людей, особливо працівників громадського харчування.

Запитання для самоконтролю

1. Мікрофлора грунту.

2. Мікрофлора води.

3. Мікрофлора повітря.

4. Мікрофлора тіла людини.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна" Поширення мікроорганізмів у природі. "
  1. Значення санітарної мікробіології та її завдання
    Мікроорганізми, і в першу чергу бактерії, поширені в природі набагато ширше, ніж інші живі істоти. Завдяки винятковому різноманітності засвоєння поживних речовин, малим розмірам і легкої пристосовності до різних зовнішніх умов бактерії можуть бути виявлені там, де відсутні інші форми життя. Складні взаємини мікроорганізмів з середовищем, які обумовлюють
  2. Екзаменаційні питання
    Основні поняття дисципліни. Історія розвитку мікробіології. 2) Морфологія мікроорганізмів: бактерії. Будова клітини. Форми. Розмноження. 3) Морфологія мікроорганізмів: гриби. Будова клітини. Розмноження. 4) Морфологія мікроорганізмів: дріжджі. Будова клітини. Форми. Розмноження. 5) Морфологія мікроорганізмів: віруси. Форми. 6) Фізіологія мікроорганізмів. 7) Вплив умов
  3. ревматоїдний артрит. ХВОРОБА БЕХТЕРЕВА
    Ревматологія як самостійна науково-практична дисципліна формувалася майже 80 років тому у зв'язку з необходімостио більш поглибленого вивчення хвороб цього профілю, викликаної їх широким розповсюдженням і стійкою непрацездатністю. У поняття "ревматичні хвороби" включають ревматизм, дифузні захворювання сполучної тканини, такі як системний червоний вовчак, системна
  4. ПАТОГЕНЕЗ.
    Існує цілком обгрунтована точка зору, згідно з якою розвиток пієлонефриту не можна розглядати поза зв'язку зі статтю і віком. Відповідно до даної концепції виділяється три вікових піки захворюваності пієлонефритом. Перший припадає на дітей у віці до 3 років, причому дівчатка хворіють в 10 разів частіше хлопчиків. Це обумовлено особливостями будови жіночої статевої сфери і наявністю цілого
  5. ПАТОГЕНЕЗ
    Для більш повноцінного вивчення механізмів розвитку гострих пневмоній, визначення тактики раціонального лікування і розробки питань первинної профілактики доцільно розділити їх на дві досить чітко окреслені групи: ПЕРВИННІ і Вторич-ІНШІ. Під терміном "Первинна гостра пневмонія" (за кордоном вона називається позагоспітальна), розуміють захворювання, що виникло у людини з раніше
  6. хронічному бронхіті. Хронічним легеневим серцем.
    За останні роки, у зв'язку з погіршення екологічної ситуацією, поширеністю куріння, зміною реактивності організму людини, відбулося значне збільшення захворюваності хронічними неспецифічними захворюваннями легень (ХНЗЛ). Термін ХНЗЛ був прийнятий в 1958 р. в Лондоні на симпозіумі, скликаному фармацевтичним концерном "Ciba". Він об'єднував такі дифузні захворювання
  7. ВАГІТНІСТЬ І ПОЛОГИ ПРИ СЕРЦЕВО-СУДИННИХ ЗАХВОРЮВАННЯХ, анемії, захворюваннях нирок, цукровому діабеті, вірусному Гіпатії, ТУБЕРКУЛЬОЗ
    Одне з найважчих екстрагенітальних патологій у вагітних є захворювання серцево-судинної системи, і основне місце серед них займають вади серця. Вагітних з вадами серця відносять до групи високого ризику материнської та перинатальної смертності та захворюваності. Це пояснюють тим, що вагітність накладає додаткове навантаження на серцево-судинну систему жінок.
  8. Віруси грипу та грип
    Е. Д. Кільбурн (Е. D. KILBOURNE) I. ВСТУП. ГРИП - ЗАХВОРЮВАННЯ З Незмінних симптоматики, викликає Змінюється ВІРУСОМ Величезний інтерес, який притягається до сучасної вірусології до грипу і вірусів, відповідальним за його виникнення, вимагає пояснення, якщо врахувати ординарний характер симптоматики цього, зазвичай дуже помірного, інфекційного захворювання дихальних шляхів
  9. ІСТОРІЯ ВІРУСОЛОГІЇ.
    Перші згадки про вірусних хворобах людей і тварин зустрічаються в дійшли до нас письмових джерелах древніх народів. У них, зокрема, містяться відомості про епізоотій сказу у вовків, шакалів і собак і поліомієліті в Стародавньому Єгипті (II-III тис. років до н. Е..). Про натуральної віспи було відомо в Китаї за тисячу років до нашої ери. Давню історію має також жовта лихоманка, на
  10. Тема: бактеріологія, мікології, протозоологов
    Систематика і номенклатура мікроорганізмів. Об'єкти вивчення мікробіології. Прокаріоти (бактерії), їх відмінність від мікробів еукаріотів (найпростіші, гриби) за структурою, хімічним складом, функції. Сучасні підходи до систематики мікроорганізмів. Таксономічні категорії: царство, відділ, сімейство, рід, вид. Внутрішньовидові категорії: біовар, серовар, фаговар, морфовар, культивар.
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...