загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Продуктивність великої рогатої худоби та фактори її обумовлюють

Молочна продуктивність корів - кількість і якість молока, отриманого за певний період часу. Молоко - єдиний в природі харчовий продукт, в якому містяться всі необхідні для людини речовини, особливо для молодого організму. У молоці корів білоруського чорно-рябої худоби міститься в середньому 12,5 - 13,0% сухих речовин, у тому числі 3,1 - 3,2% - білка, 3,4 - 3,7 - жиру, 4,7 - 4,8 - молочного цукру і 0,7 - 0,8% - мінеральних речовин. У молоці міститься казеїну 2,6%, альбуміну - 0,5 і глобуліну - 0,1%. Частка казеїну від загального білка в молоці становить 78 - 85%, сироваткових білків (альбумінів, глобулінів) - 15 - 22%. Білок молока перетравлюється на 95%, молочний жир - на 95, молочний цукор - на 98%.

Породна приналежність. Під впливом відбору, методів розведення породи великої рогатої худоби значно різняться між собою за продуктивним якостям. Породи молочного напряму (голштинська і чорно-ряба) відрізняються високими удоями. У племінних господарствах республіки удій досягає 6000 - 7500 кг молока від корови на рік. У тварин джерсейської породи відзначається високий вміст жиру в молоці (4,5 - 6,0%). У молочно-м'ясних порід (симентальська, швіцька, костромська) поєднується хороша молочна і висока м'ясна продуктивність. М'ясні породи характеризуються низькою молочністю (1200 - 2000 кг молока від корови за 6 - 8 місяців підсосу). Повний прояв генетичного потенціалу тварин залежить від умов годівлі та утримання. У всіх порід спостерігається велика мінливість продуктивності.

Вік корів. Молочна продуктивність корів білоруського чорно-рябої худоби при оптимальних умовах годівлі з віком підвищується, досягаючи максимуму по 3 - 6 лактації. Удій корів по першій лактації складає 80%, другий - 92%, третьої і старше 100%. Удій від першої лактації до найвищої збільшується значно швидше, ніж його подальше зниження.

Вік першої злучки. Ремонтних телиць молочних порід рекомендується осеменять у віці 16 - 18 міс. живою масою 360 - 400 кг.

Жива маса корів. Великі тварини здатні поїдати більше кормів, необхідних для продукування молока. З збільшенням до певної живої маси корів удій підвищується. На даному етапі часу для чорно-рябої худоби Республіки Білорусь оптимальна жива маса корів по першій лактації дорівнює 500 кг, по другій - 550, по третє лактації і старше - 580 - 600 кг. Від корів чорно-рябої худоби на 100 кг живої маси необхідно надоювати 800 - 1000 кг молока.

Сухостійний період (час від запуску до отелення), необхідний для відновлення живої маси, вгодованості, створення запасу поживних речовин для майбутньої лактації корів, а також сприятливих умов для росту плода, отримання доброякісного молозива, підвищення подальшої молочної продуктивності та заплідненості маток після отелення. У сухостійний період відбувається процес інволюції залозистої тканини вимені, що супроводжується розсмоктуванням альвеол з одночасним утворенням і розвитком нових ділянок секреторною тканини. Оптимальною тривалістю сухостійного періоду вважається 45 - 60 днів. За цей час жива маса корів середньої і нижчого за середній вгодованості повинна збільшитися на 50 - 60 кг, а середньодобовий приріст складе 900 - 1000 р. У розрахунку на 1 кг приросту живої маси в сухостійний період забезпечується підвищення надою в наступну лактацію на 10 - 15 кг. Короткий (менше 45 днів) і довгий (більше 90 днів) сухостійний період призводить до зниження молочної продуктивності корів.

Сервіс-період (час від отелення до плідного осіменіння). При укороченою лактації, яка становить менше 305 днів, недоотримують молока, а при подовженою (більше 305 днів) недоотримують телят. Найвища результативність осіменіння корів і збереження зародків буває через 40 - 60 днів після отелення, а найвища ефективність виробництва молока - при їх осіменінні через 60 - 85 днів після отелення.

Лактаційна крива. Як правило, протягом перших двох місяців надої підвищуються і досягають максимального рівня, після чого стабілізуються, а потім починають плавно знижуватися, а до кінця лактації - різко. За перші 100 днів лактації отримують 40 - 45% молока, за наступні 100 днів - 30 - 35 і наступні 100 днів - 20 - 25% від усього удою за лактацію. Вирівняність лактаційної кривої свідчить про конституціональної фортеці тварин. Зниження надоїв після досягнення максимуму вважається нормальним, якщо воно не перевищує 5 - 6% від цього показника за попередній місяць.

Роздам первісток включає спрямоване вирощування молодняка, своєчасну підготовку нетелей до отелу, нормоване годування новотельних корів із застосуванням авансування, організацію і техніку доїння.
трусы женские хлопок
Правильний раздой стимулює роботу молочної залози, а посилена її діяльність активізує функціонування травних органів, легенів, серця і підвищує апетит.

Умови утримання. У більшості господарств республіки застосовують прив'язний спосіб утримання. При цьому способі забезпечуються сприятливі умови для індивідуального догляду та годування відповідно з фізіологічним станом і продуктивністю корів. Кожна тварина має своє постійне місце, до якого воно звикає. Привязное утримання корів забезпечує на 6 - 12% зниження витрат кормів на одиницю продукції і на 6 - 11% підвищення надою в порівнянні з безприв'язним утриманням. З підвищенням молочної продуктивності різниця за надоєм і витраті кормів на утворення 1 ц молока між коровами прив'язного і безприв'язного способів утримання збільшується.

Але при прив'язному утриманні корів неможливо домогтися високої продуктивності праці, так як ряд технологічних операцій (індивідуальне дозування концентратів, переміщення доїльних апаратів, очищення стійл, отвязиваніе і прив'язування корів) не піддається механізації і їх доводиться виконувати вручну . При прив'язному утриманні навіть на кращих молочних фермах на отримання 1 ц молока затрачається 5 - 6 чол. ч, або в 1,7 - 2 рази більше, ніж при безприв'язному утриманні.

У міру вдосконалення безприв'язного способу утримання корів, генетичного поліпшення худоби, зміцнення кормової бази і при чіткому дотриманні технологічної дисципліни цей спосіб утримання дійного стада буде розширюватися. При безприв'язному утриманні корови беруть активну участь у забезпеченні власних потреб.

Годування. У високопродуктивних корів при незбалансованості раціонів і недостатньою енергетичної забезпеченості метаболічні процеси спрямовані на мобілізацію наявних тканинних резервів і у зв'язку з цим збільшується вміст кетонових тіл, сечовини, порушується обмін речовин і настає прогресуюче виснаження. При нестачі енергії у них розвивається кетоз та інші хвороби.

Особливу проблему становить годування високопродуктивних корів в ранній період лактації, так як пік надоїв настає через 7 - 8 тижнів, а максимальне споживання кормів - через 10 - 14 тижнів після отелення. Дефіцит надходження енергії в раціонах досягає до 30% енергетичного еквівалента, отриманого в молоці. Для досягнення найбільшої продуктивності корів необхідно скорочувати до мінімуму часовий відрізок між піком надоїв і споживанням кормів.

У перші місяці лактації молоко утворюється не тільки за рахунок надійшли поживних речовин з кормом, а й за рахунок запасів організму, тобто винос поживних речовин з молоком перевищує їх надходження з кормом. У цей період корови втрачають 5 - 9% живої маси, а високопродуктивні - 10 - 15%, так як відсутні поживні речовини для утворення молока надходять за рахунок мобілізації резервів організму. Зазвичай втрати живої маси в перші місяці лактації у високопродуктивних корів (6500 - 7000 кг молока) відновлюються через 120 - 150 днів, у середньопродуктивний - через 60 - 90 днів. Недокорм на початку лактації зменшує надій не тільки в цей період, але і в наступні з достатнім рівнем годівлі. Будь-яке тимчасове зниження рівня годівлі зменшує добовий надій лактуючих корів, який надалі не відновлюється.

Технологія доїння. Порушення технології доїння знижує надій корів на 20% і більше, а також призводить до захворювання маститами, що, в свою чергу, обумовлює недобір 250 - 300 кг молока за лактацію. Годування повноцінними кормами позитивно впливає як на величину надою, так і на вміст жиру в молоці. Хронічний недокорм веде з зниженню жиру в молоці. У літній період вміст жиру в молоці на 0,1 - 0,3% менше, ніж взимку. Деякі фахівці пояснюють це тим, що в траві міститься багато протеїну (до 25%) і мало клітковини (до 12%). Тому змінюються процеси бродіння: знижується інтенсивність утворення оцтової кислоти і відбувається гальмування синтезу жиру.

Вміст жиру в молоці не має велику стабільністю. Часто у однієї і тієї ж корови день у день спостерігаються значні коливання відсотка жиру. Навіть протягом одного дня зміна жиру на 0,5% є звичайним явищем. У вечірньому удое міститься жиру на 0,7%, а в денному - на 0,3% більше, ніж у ранковому (при добовому удое на корову більше 20 кг).

Загальновизнано, що в перших порціях надоєного молока міститься дуже мало жиру (менше 1%), потім цей відсоток збільшується і в останніх працях досягає максимальної величини (більше 10%). Повний видоювання сприяє не тільки підвищенню жирності молока, але і продовженню лактації.
Масаж вимені перед початком доїння згладжує різницю в концентрації жиру в перших і останніх працях молока.

Існує тенденція до зниження жирності молока в перші 2 - 3 міс. лактації, потім поступово підвищується. Різниця в концентрації жиру в молоці протягом лактації може досягати 1%.

При високій відносній вологості повітря (більше 90%) і високій температурі вміст жиру в молоці може знижуватися на 0,2 - 0,5%, а при низькій температурі воно може дещо підвищуватися.

М'ясна продуктивність - кількість і якість продукції, отриманої після забою тварин у певному віці. М'ясом називають тушу або її частини, в які входять м'язи, кістки, сухожилля і хрящі.

Найбільше значення за поживністю мають м'язова і жирова тканини, менш цінні - сполучна і кісткова. До складу м'яса входять повноцінні білки, що містять незамінні амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан і ін), що зумовлюють біологічну цінність м'яса.

М'ясо містить також багато інших елементів, зокрема смакові ароматичні речовини, майже всі водорозчинні вітаміни (В1, В2, В6, В12, нікотинову та фолівую кислоти, тощо)

Порода. Молодняк розводяться в республіці молочних і комбінованих порід худоби характеризується досить високою м'ясною продуктивністю. При інтенсивному вирощуванні та відгодівлі бички у віці 16 - 18 міс. досягають живої маси 450 - 500 кг, маса туші становить 230 - 360 кг, вихід туші - 54 - 56%, вихід м'якоті - 80 - 82%. У телиць ці показники відповідно рівні 360 - 400 кг, 180 - 205 кг, 52 - 54%, 81 - 83%. Молочні та молочно-м'ясні породи худоби, розводяться в республіці, за рівнем м'ясної продуктивності не поступаються багатьом класичним м'ясним породам, але у них гірше якість м'яса.

Вік тварин. У тушах телят міститься відносно велика кількість кісток - 25 - 30%, а м'якоть становить 70 - 71%. У тушах молодих, добре вирощених тварин, у віці 18 - 20 міс. міститься жилованного м'яса 77 - 80%, кісток - 16 - 19%, у дорослої худоби відповідно 73 - 77 і 20 - 22%. Зміст сухожиль в тушах телиць становить 2 - 3%, бичків - 3 - 4 і в тушах дорослої худоби - 3,5 - 4,5%. Інтенсивне відкладення жиру в м'ясі телиць починається з 8 місяців а в м'ясі бичків - з 12 - 14 міс.

Рівень і тип годівлі. Найбільш прийнятним для молодняка, що вирощується на м'ясо, вважається сенажно-концентратний або сенажно-силосної-концентратний тип годівлі. У структурі раціону бичків на вирощуванні та відгодівлі трав'яні корми повинні складати 65 - 70%, а концентрати - 30 - 35%, а на відгодівлі відповідно 55 - 60 і 40 - 45%. Для бичків, розводяться в республіці молочних і молочно-м'ясних порід худоби, оптимальним буде рівень годівлі, що забезпечує середньодобовий приріст живої маси в період вирощування 600 - 900 г і на відгодівлі - 800 - 1100 р. Витрати кормів на 1 кг приросту живої маси за весь період вирощування і відгодівлі у бичків становлять 7 - 8, у телиць - 8,5 - 9,5 корм. од.

Зміст. Молодняк в період дорощування на фермах містять по 8 - 20 голів у групових клітках на солом'яній, торф'яної, солом'яно-торф'яної підстилці. Слід зазначити, що при утриманні на глибокій підстилці приріст живої маси бичків на 8 - 10% вище, ніж без підстилки, і на 16 - 18% вище в порівнянні з вмістом на бетонній підлозі. У період відгодівлі бичків містять групами по 8 - 20 голів у клітці на гратчастих підлогах або на прив'язі.

Температура повітря в зимовий період для молодняку ??від 6 до 8 міс. повинна бути 10 - 15? C і старше 8 міс. - 10 - 12? C. Відносна вологість повітря в приміщеннях при утриманні молодняку ??старше 6 міс. дорівнює 60 - 70%.

Здоров'я тварин. Хвороби молодняку, особливо шлунково-кишкові та респіраторні, знижують приріст живої маси не тільки в період захворювань, але і після них, що надалі негативно впливає на м'ясну продуктивність. Стан здоров'я на 25% обумовлює продуктивність молодняку.

  Пол тварин. Некастровані бички при високому рівні годівлі ростуть більш інтенсивно, ніж телиці, і в 18-місячному віці за живою масою перевершують їх на 15 - 20%. У м'ясі бичків чорно-рябої худоби живою масою 450 - 500 кг міститься жиру 9 - 13%, в м'ясі телиць живою масою 350 - 380 кг - 14 - 18%. Бичков доцільно вирощувати до живої маси 450 - 500 кг, а телиць за відкладень великої кількості жиру в м'ясі та внутрішнього сала - до живої маси 400 кг. 
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "Продуктивність великої рогатої худоби та фактори її обумовлюють"
  1.  Хвороби судин
      Артеріосклероз (arteriosclerosis) - ураження артеріол і дрібних артерій м'язового типу, що характеризується потовщенням стінок судин зі значним звуженням їх просвіту або рубцевої облітерацією судин з периваскулярні склерозом. Найчастіше відзначається у старих тварин. Етіологія. Захворювання виникає при порушенні обміну речовин, колагенозах, при інфекційних, інвазійних і незаразних хворобах,
  2.  Хвороби рота, глотки, стравоходу
      Стоматит (stomatitis) - це запалення слизової оболонки ротової порожнини. Хворіють всі види домашніх тварин, але частіше велика рогата худоба і коні. За характером запалення стоматити бувають альтеративні, ексудативні і проліферативні. З альтеративних найчастіше зустрічаються некротичні та виразкові. Серед ексудативних виділяють серозні, катаральні, гнійні, фібринозні і рідше геморагічні
  3.  Гематологічне дослідження
      Потреба в дослідженні крові визначається, насамперед, її фізіологічною роллю, а також змінами, наступаючими в ній при різних патологічних станах. Кров тісно взаємопов'язана з усіма органами і тканинами. Разом з ендокринної та нервової системами вона обумовлює єдність і цілісність організму, забезпечуючи його гомеостаз. Дослідження крові, в комплексі з клінічним
  4.  Клініко-біохімічне дослідження
      В даний час в клінічній лабораторній діагностиці широко використовуються сучасні біохімічні та иммунохимические методи. З метою вдосконалення та прискорення проведення досліджень застосовуються напівавт-і автоаналізаторе і велика кількість лабораторно-діагностичних наборів і тест-систем. Кількісне визначення досліджуваних компонентів проводиться звичайно "мокрим" аналізом,
  5.  Променеві ураження тварин
      З різноманіття факторів, що впливають на розвиток променевих поразок тварин першорядне значення мають, фізичні характеристики іонізуючих випромінювань. Розрізняють три види променевих уражень у тварин: променева хвороба, променеві опіки, віддалені наслідки. Променева хвороба (morbus radiatus) - характеризується порушенням функціональної та морфологічної діяльності організму у відповідь на
  6. П
      + + + Падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  7. С
      + + + Сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево чинить слабку подразнюючу,
  8.  ОСНОВИ ТЕОРІЇ епізоотичного процесу
      Вивчення епізоотичного процесу інфекційних хвороб сільськогосподарських тварин за допомогою експериментів, як показала багаторічна практика, не дає бажаних результатів. У такій ситуації велику допомогу може надати розробка теоретичної концепція цього процесу і її інтерпретація стосовно реальної епізоотичної ситуації відповідної інфекції.
  9.  ПНЕВМОНІЯ І АБСЦЕС ЛЕГКОГО
      Дж. В. Гіршман, Дж. Ф. Муррей (Jan V. Hirschman, John F. Murray) Пневмонія Визначення. Пневмонія - це запалення легеневої паренхіми, тобто частини легенів, локалізованої дистально по відношенню до кінцевих бронхіолах і включає в себе бронхіоли, альвеолярні ходи і мішечки і самі альвеоли. Незважаючи на те що запалення може бути обумовлено різними причинами і варіює по
  10.  Планування, організація та економіка ветеринарних заходів, моніторинг
      Однією з особливостей вітчизняної ветеринарної медицини є планове проведення практично всіх заходів та іншої професійної діяльності. Ця особливість об'єднує ветеринарну службу з усією системою економічного і соціального розвитку республіки, дозволяє удосконалювати ветеринарна справа згідно з виробничими завданнями в галузі тваринництва та медицини.
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...