Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаГігієна і санепідконтроль
« Попередня Наступна »
А.Г. Лі .. Санітарія та гігієна на підприємствах галузі., 2004 - перейти до змісту підручника

Додаток 1

Схема складання акта поглибленого санітарного обстеження хлібозаводу

1. Паспортна частина:

а) ким проведено обстеження (прізвище, ініціали, посада);

б) якого об'єкта;

в) спільно з ким, у присутності кого;

г) з якою метою (планове або позапланове поточне обстеження, з нагоди відновлення роботи після реконструкції, ремонту, для перевірки підготовленості підприємства до роботи в осінньо-зимовий період і т. д.).

2. Загальні відомості про завод:

а) найменування підприємства, форма власності;

б) добова продуктивність (проектна, фактична);

в) склад робітників і службовців (чисельний, вікової, статевої);

г) місце розташування заводу (самостійна територія, всередині житлового кварталу; зона розриву з законодавства та фактична, її стан);

д) розміщення хлібозаводу (в спеціально побудованому будинку, в пристосованому приміщенні).

3. Територія;

а) розміри ділянки, огорожа, під'їзні шляхи;

б) зонування (виробничо-експедиційна зона, господарський двір);

в) наявність і характер покриття території (замощення, асфальтування);

г) озеленення;

д) наявність місць для зберігання палива;

е) освітлення території, проїздів, проходів;

ж) можливість зустрічі вантажопотоків (сировини, готової продукції, палива);

з) дворові вбиральні, мусороприемники, їх місце розташування, стан, очищення та дезінфекція;

і) санітарний стан території.

4. Водопостачання. Центральне; місцеве (вододжерела, очищення та знезараження води, система подачі і зберігання води), витрата води на добу, перебої в постачанні, якість води, наявність гарячого водопостачання та забезпеченість гарячою водою виробничих і побутових приміщень.

5. Каналізація. Тип (підключення до загальноміської мережі, місцева).

Очисні споруди. Місце спуску стічних вод.

6. Освітлення:

а) природне - бічне, верхнє, наявність другого світла;

б) достатність, рівномірність;

в) штучне - загальне, комбіноване, лампами розжарювання, люмінесцентними лампами; достатність, рівномірність; арматура.

7. Опалення:

а) центральне (водяне, парове, повітряне, комбіноване);

б) місцеве (вид палива);

в) ефективність, температурний режим в окремих приміщеннях.

8. Вентиляція:

а) природна (кватирки, фрамуги і т. д.);

б) штучна (припливна, витяжна або припливно-витяжна), повітряні душі, справність і ефективність.

9. Транспорт. Види, забезпеченість, розміщення, документація, санітарний стан.


10. Тара. Види, матеріал, забезпеченість, способи обробки, зберігання.

11. Санітарно-технічний стан виробничих приміщень та обладнання (склад сировини, відділення завальних ям, мукопросеівательное відділення, дріжджовий цех, відділення для розчинення солі, тістомісильна цех, відділення для бродіння тіста, тістоподільним цех, відділення для вистоювання тіста, цех випічки, остивочние відділення, цех для переробки шлюбу, експедиція і т. д.):

а) площа і об'єм приміщень, матеріал (підлог, стель, панелей, стін, справність, стан облицювання, штукатурки, побілки, фарбування), водопроникність підлог, наявність ухилів, каналізаційних стоків і т.д.;

б) обладнання (стелажі, сита, магнітоуловлювач, розподільні шнеки, силосу, напірні бачки для дріжджів і розчину кухонної солі, діжі та агрегати для замісу і бродіння тіста, тістообробні машини, агрегати для вистоювання тіста, печі, на якому паливі працюють, наявність транспортерів).

12. Санітарний стан приміщень, обладнання, апаратури:

а) своєчасність і спосіб збирання, наявність і стан прибирального інвентарю;

б) спосіб, час очищення, миття та дезінфекції обладнання та апаратури;

в) наявність гризунів, борошняних шкідників, мух та інших комах, заходи боротьби з ними.

13. Гігієна технологічного процесу:

а) асортимент хлібобулочних виробів;

б) сировину (борошно, сіль, закваска, вода, масла для змащування форм і т. д., їх якість і контроль);

в) послідовність і гігієнічна характеристика окремих етапів технологічного процесу виготовлення хліба; підготовка сировини, заходи профілактики потрапляння сторонніх домішок у готову продукцію, різким бродіння тіста, расстойка тесту, випічка, остигання , вітамінізація хліба і т.д.;

г) виробничий і санітарний брак, заходи профілактики «картопляної» хвороби хліба та ін

14. Система виробничого контролю за сировиною і готовою продукцією:

а) наявність виробничої лабораторії (розташування, оснащеність, штат, зміст роботи);

б) оцінка якості сировини, що надходить;

в) гігієнічна характеристика якості продукції, що випускається за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

15. Побутові приміщення:

а) перелік (гардеробні, душові та умивальні кімнати, санітарні вузли, кімната гігієни жінки, кімната для прийому їжі та ін);

б) розташування;

в) площа, об'єм;

г) санітарно-технічний стан;

д) обладнання та оснащення.

16. Підсобні приміщення (перелік, планування, стан).

17. Умови праці робітників:

а) механізація, автоматизація виробництва;

б) виробничі шкідливості в окремих цехах і заходи щодо боротьби з ними (висока температура, висока вологість, запиленість , різкі коливання температур, можливість отримання травм);

в) організація техніки безпеки (наявність відповідальної особи, інструктажі, наочна агітація, наявність журналу обліку проходження інструктажів);

г) забезпеченість спецодягом, спецвзуттям.


18. Організація харчування. Їдальня, буфет. Форма обслуговування, число посадочних місць, кількість випущених страв, асортимент. Місце розташування, віддаленість від основних цехів, години роботи. Склад і площа приміщень, обладнання, оснащення. Санітарне утримання. Повноцінність харчування, енергетична цінність, хімічний склад окремих блюд (за таблицями хімічного складу і за лабораторними даними), смакові якості їжі.

19. Медичне обслуговування. Наявність здоровпункту (лікарський, фельдшерський), розташування, склад приміщень, обладнання, штат і години роботи, зміст роботи (лікувально-профілактична, санітарно-протиепідемічна), захворюваність і форми її обліку, аналіз захворюваності робітників за останній квартал (загальна, професійна), аналіз травматизму, причини, оздоровчі заходи.

20. Особиста і виробнича гігієна працюючих:

а) облік і регулярність проходження медичних оглядів та обстежень;

б) відсоток необстежених за останній квартал;

в) своєчасність здійснення щеплень за епідпоказаннями;

г) забезпеченість санітарним одягом;

д) наявність дезінфікуючих засобів;

е ) регулярність користування душем;

ж) чистота рук, санітарного одягу, правила користування туалетом; з) оцінка бактеріологічних змивів з обладнання, рук та санітарного одягу;

і) проходження робітниками санітарного мінімуму;

к) наявність медичної аптечки.

21. Висновок. Гігієнічна оцінка санітарно-технічного виробництва згідно з методичними вказівками МУ 5.1.661-97, затвердженими Міністерством охорони здоров'я РФ 20.02.97.

22. Пропозиції щодо усунення зазначених недоліків і терміни усунення.

23. Підписи членів комісії.

Посадові та юридичні особи, а також громадяни, які допустили санітарні правопорушення, можуть бути притягнуті до дисциплінарної, адміністративної та кримінальної відповідальності відповідно до закону РФ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» від 30.03.99 за № 52-ФЗ і закону РФ «Про якість та безпеку харчових продуктів» від 02.01.02 за № 29-ФЗ, гл. 5.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Додаток 1 "
  1. ЛІКУВАННЯ
    має бути спрямоване на усунення етіологічного фактора; нормалізацію функціонального стану кишечника (відновлення еубіоза і нормальної моторики); зменшення запального процесу в кишечнику; дезинтоксикацию і корекцію метаболічних порушень, вплив на алергічні реакції, психопатологічні і вегетативні прояви. Крім того, в лікувальну програму включаються
  2. ЛІКУВАННЯ
    Лікування ДКМП представляє великі труднощі. Оскільки етіологія захворювання невідома, воно є симптоматичним і спрямоване на усунення серцевої недостатності, профілактику і купірування порушень ритму і попередження тромболитических ускладнень. Для лікування серцевої недостатності, яка при ДКМП яв-ляется рефрактерної і стійкою, застосовують усі основні гру-пи
  3. хронічна серцева недостатність
    Спроби дати повноцінне визначення даному стану робилися на протягом декількох десятиліть. У міру розвитку медичної науки змінювалися уявлення про сутність серцевої недостатності, про причини призводять до її розвитку, патогенетичних механізмах, процеси, які відбуваються в самій серцевому м'язі і різних органах і тканинах організму в умовах неадекватного кровопостачання
  4. 8.1. ТРИВОГА І ДЕПРЕСІЯ
    Серед усіх психопатологічних синдромів, що зустрічаються соматичної практиці, найбільш частими є тривога і депресія. Дані розлади, як правило, розглядаються в єдиному континуумі. Тривога і депресія часто поєднуються з соматичними розладами (коморбідні стану), обтяжують їх перебіг, прогноз. Своєчасне лікування їх суттєво оптимізує терапію внутрішніх
  5. Література
    Алергічні захворювання / За ред. В.І. Пицкого.-М.: «Тріада-Х», 1999.-470 с. 2. Алергологія - 2006: Клінічні рекомендації / Ред. P.M. Хаитов, Н.І. Ільіна.-М.: «ГЕОТАР-Медіа», 2006.-227 с. 3. Ардашев В.Н. Лікування порушень серцевого ритму / В.Н.Ардашев, А.В. Ардашев, В.І.Стеклов / / М.: Медпрактика, 2005.-224 с. 4. Верткин А.Л. Рекомендації з ведення порушень ритму на етапі
  6. ПОЛОГОВОЇ АКТ.
    Це складний многозвеньевой фізіологічний акт. Рівні регуляції родового акту: 1 кора великих півкуль 2 підкіркові структури (гіпоталамо-гіпофізарна система, лімбічна система, ретикулярна формація) 3 гормони фетоплацентарного комплексу 4 спинний мозок і вегетативна нервова система 5 ефекторні ланка - гладком'язових клітина міометрія
  7. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ЖІНОЧОЇ КОНСУЛЬТАЦІЇ диспансерне спостереження ВАГІТНИХ
    Жіноча консультація (ЖК) є підрозділом поліклініки, МСЧ або пологового будинку, надають амбулаторну лікувально-профілактичну, акушерсько-гінекологічну допомогу населенню. Основними завданнями жіночої консультації є: надання кваліфікованої акушерсько-гінекологічної допомоги населенню прикріпленої території; проведення лікувально-профілактичних заходів,
  8. акушерських щипців І ВАКУУМ-ЕКСТРАКЦІЯ
    Операція накладення акушерських щипців і вакуум-екстракції плода відносяться до вагінальним родоразрешающім операціями. Частота застосування різних родоразрешающіх операцій в сучасному акушерстві в значній мірі визначається з позиції перинатальної охорони плода. У зв'язку з несприятливим результатом для плоду в сучасному акушерстві рідко застосовують вакуум-екстракцію плода. Необхідність
  9. 6. Новинки лікувально-проффілактіческіх засобів.
    1. Препарат «Циклоферон». В останні роки терапія інфекцій статевої системи практично не обходиться без призначення препаратів, що підвищують власні захисні сили організму, тобто стимулюючих імунітет. Одним з найбільш досліджених, добре зарекомендували себе у клінічній практиці і безпечних в застосуванні иммунокорректоров є оригінальний вітчизняний препарат
  10. 1.2. Внепродуктівние органи репродуктивної системи
    Як зазначалося вище, до церебральним структурам, складовим елементи репродуктивної системи, належать аркуатних ядра гіпоталамуса (у людини) і гонадотропні клітини аденогіпофіза. 17 Глава 1. Структура і функція репродуктивної системи у віковому аспекті Гіпоталамус - відносно невелика область в основі мозку, розташована над гіпофізом і кілька позаду нього (рис. 1.2).
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека