загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Правила харчування

Сучасні рекомендації дієтологів в галузі раціонального харчування такі:

- сідати за обідній стіл тільки з відчуттям голоду. Чи не намагатися наїдатися про запас. Розрізняти голод і спрагу. Іноді краще просто попити, ніж поїсти. Їжу приймати три - чотири рази на день, в проміжках між їжею не перекушувати, можна тільки пити воду або сік;

- при підйомі в шість, сім години ранку найкраще снідати не відразу, а годин на 10 - 11. Ранкова їжа повинна бути зароблена відповідної фізичною активністю.

Склянка соку, кефіру, кисляку або води - прекрасний початок дня;

- їжу слід приймати в строго певні години, в спокійному стані і відпочив;

- не змішувати в одному прийомі їжі білки (м'ясо, рибу, яйця) і вуглеводи (хліб, картопля, рис). Якщо таке змішування відбувається, то в кишечнику неминуче утворюються гази і починається бродіння через зіткнення кислотних і лужних травних ферментів.

Тому продуктів так званого швидкого харчування, пропонованих в «Макдональдс» слід по можливості уникати;

- слід робити не менше 20 - 30 жувальних рухів перед проковтуванням. Більшість людей проковтують їжу всього лише після п'яти - восьми жувальних рухів. Треба вчитися жувати повільно і є мало. Треба пам'ятати, що процес травлення починається не в шлунку, а в роті, і слина працює точно також, як і шлунковий сік.

- Не можна переїдати і до відмови забивати шлунок їжею. У цьому випадку їжі важко перемішуватися і перетравлюватися, що веде до диспепсії, хвороб нетравлення шлунка - гастрит, виразок і колік. Одна четверта частина шлунка після прийому їжі повинна залишатися незайнятою. З-за столу слід вставати з легким відчуттям голоду і відчуттям з'їсти що-небудь ще. Відчуття ситості зазвичай настає через 20 хвилин після їжі;

- не слід їсти м'ясо і рибу більш ніж три рази на тиждень.
трусы женские хлопок
Недолік білків може бути компенсований горіхами і насіннячками;

- молоко взагалі не рекомендується змішувати з будь-якими продуктами, краще вживати його в чистому вигляді.

Є дані, згідно з якими споживання коров'ячого молока провокує різноманітні простудні захворювання, такі як грип, астма, бронхіт і запалення легенів. Заміна молока фруктовими та овочевими соками підвищує імунітет і оберігає від цих захворювань;

- не слід запивати їжу водою, так як це призводить до розрідження шлункового соку і зниження активності травлення. Воду можна пити за 15 - 20 хвилин до їжі, або через дві години після неї;

- не можна вживати занадто гарячу або занадто холодну їжу. Це шкідливо для печінки, однак поступове звикання до холодної сирої воді, аж до температури талої води, корисно для загартовування та здоров'я;

- треба споживати більше сирих овочів і фруктів, так як їх сік має структуру, аналогічну структурі їх протоплазми клітин. Те ж саме відноситься і до талої води. Стакан талої води вранці.

- При варінні овочі втрачають 90% своїх енергетичних якостей і тому краще вживати їх сирими, приготованими на пару або печеними;

- слід виключити або по можливості зменшити вживання солодких газованих напоїв типу пепсі, фанта, коли і їм подібних. Що міститься в них газ ускладнює травлення, а надлишки цукру ведуть до відкладення жиру;

- пиво містить самі шкідливі вуглеводи у вигляді солодового цукру, який засмічує печінку;

- по даними Гарвардської школи громадської охорони здоров'я, в США більше 50% злоякісних утворень шлунка і підшлункової залози є наслідком надмірного споживання кави;

- їжа не повинна бути основним джерелом позитивних емоцій, хоча саме на це націлено кулінарне мистецтво. «Жити не для того, щоб їсти, а їсти для того, щоб жити», «Хороший кухар - ворог здоров'я» і «голод - кращий кулінар» - ці принципи ставлення до харчування повинні бути взяті на озброєння кожним освіченою людиною.


П. Брегг казав: «Якщо ти встав з-за столу голодним, значить, ти наївся, якщо наївся, значить об'ївся, а якщо так наївся, що більше вже нічого не можеш з'їсти, значить ти отруївся ».

Корисно знати також лікувальні властивості хоча б деяких основних продуктів харчування.

- Яблука корисні при хворобах серця і атеросклерозі. Яблучні насіння треба розжовувати і з'їдати, так як в них міститься йод;

- морква корисна для зміцнення органів дихання та зору, підвищення імунітету, усунення печії;

- капуста корисна при гастриті, діабеті, атеросклерозі. Свіже листя капусти прикладаються до хворого місця при опіках, ударах і обмороженні;

- буряк добре очищає організм від внутрішніх отрут, корисна при гіпертонії і хворобах шлунка;

- кавун - традиційне народне засіб очищення нирок;

- слива народне проносний засіб;

- мед містить велику кількість цінних мінеральних речовин, корисних для діяльності серця і головного мозку. Дві чайні ложки меду з великою кількістю лимонного соку - гарне снодійне;

- 200 г. червоного вина в день зменшує ризик утворення в нирках каменів;

? 30 р. алкоголю в день вважається хорошою профілактикою серцево-судинних захворювань.

Запитання для самоконтролю:

1. Раціональне харчування.

2. Обмін речовин і енергії.

3. Обмін води і мінеральних речовин.

4. Принципи раціонального харчування.

5. Раціональне харчування. Жири.

6. Вуглеводи.

7. Кислотно-лужний баланс.

8. Правила харчування.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Правила харчування "
  1. Лекційні заняття № 9 Харчування і здоров'я
    План: 1 Травлення як початковий етап обміну речовин організму з навколишнім середовищем. 2. Живильні речовини (білки, жири, вуглеводи), мінеральні речовини, вітаміни, баластні речовини, їх цінність. 3. Вимоги та правила харчування. 4. Вплив ожиріння на здоров'я. 5. Принципи підтримки оптимальної ваги тіла 1. Травлення як початковий етап обміну речовин організму з
  2. ОРИГІНАЛЬНІ студентський реферат
    На наступній сторінці Вам представлений зразок титульного аркуша студентського реферату. При оформленні досить поставити назву навчального закладу, де Ви навчаєтесь, вписати свої ініціали, курс і факультет. Подальше оформлення згідно із запропонованими Вам рефератах. Так виглядає титульний лист реферату студента Московського міського педагогічного університету. Вибрані з сотень захищених
  3. Гігієна дівчини в період статевого дозрівання
    Поява першої менструації знаменує початок статевої зрілості, але ще не означає, що організм дівчинки підготовлений до виконання функцій, властивих жінці. Початок статевого життя, зачаття, вагітність, пологи і вигодовування дитини припустимі в більш пізньому віці - починаючи з 19-20 років. Період життя дівчинки з моменту появи місячних до 19-20-річного віку-це час остаточного
  4. Гігієна жінки під час вагітності, пологів та у післяпологовий період
    Гігієна вагітної жінки . У період вагітності всі органи жінки працюють з навантаженням, яка значно вище, ніж у невагітної жінки. Як правило, організм більшості вагітних справляється з цим навантаженням досить легко і під час вагітності наступають зміни, які не тільки не приносять шкоди жіночому організму, а навпаки, сприятливо впливають на її здоров'я, сприяють
  5. ДОДАТКИ
    Додаток 1 Перелік екстрагенітальних захворювань вагітних, які потребують динамічного спостереження терапевтом Більшість вагітних, хворих екстраге-нітальной захворюваннями, повинні перебувати на особливому обліку у терапевта, для чого може бути використана облікова форма № 30 («Контрольна карта») . До цим хворим головним чином ставляться жінки, які страждають такими захворюваннями:
  6. Клініка і діагностика
    Основні клінічні симптоми і ступінь їх виражено-сти 9.7.1.1. Набряки Гестоз найчастіше починається з набряків. Це можуть бути приховані набряки, які проявляються патологічної збільшенням маси тіла. При нормально протікає вагітності маса тіла жінки збільшується щодня на 50 г, на тиждень - на 350 г, що відповідає програмі росту плода і плаценти. При прихованих набряках
  7. Лікування та профілактика анемії
    Найбільш часто зустрічається залізодефіцитна анемія. Вагітним із залізодефіцитною анемією, крім медикаментозної терапії, призначають спеціальну дієту. Розроблені певні правила терапії залізодефіцитної анемії. 1. Неефективність використання тільки дієтичного режиму харчування. Загальновідомий той факт, що з їжі всмоктується 2,5 мг заліза на добу, в той час як з лікарських
  8. Етапи обстеження чоловіки
    З'ясування медичної історії (збір анамнезу) чоловіки. Важливість збору анамнезу диктується тим, що на підставі лише цих даних в 25% випадків можна поставити попередній діагноз, а також оцінити прогноз і визначитися з методом лікування. З'ясовують, чи було від цього чоловіка раніше зачаття чи ні, на підставі чого виділяють первинне і вторинне чоловіче безпліддя. Первинне безпліддя
  9. порушеннях харчування
    Лоуренс С. Фрідман, Курт Дж. Іссельбахер (Lawrence S. Friedman, Kurt J. Issel backer) Порушення процесів травлення, або диспепсія , - це термін, який часто вживають хворі для опису різних симптомів, зазвичай сприймаються як нездужання, пов'язане з прийомом їжі. Цей термін неспецифічний, і він може мати різний сенс для хворого і для лікаря. Тому, маючи справу з
  10. . рідини і електролітів
    Норман, Г. Левінські (Norman G. Levinsky) Натрій і вода Фізіологічні аспекти (див. також гол. 218). Як з фізіологічної, так і з клінічної точки зору обмін води і натрію в організмі тісно взаємопов'язаний. Вміст натрію в ньому залежить від рівноваги між що надходять з їжею і виведеним через нирки. У здорових виведення натрію НЕ через нирки незначно. Його екскреція
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...