Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В.П., Серко С. А.. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

ПРАВИЛА ДОСТАВКИ І ВІДБІР СЕРЕДНЬОЇ ПРОБИ

На ринок мед може бути доставлений в однорідної і неоднорідною тарі: в дерев'яних діжках, алюмінієвих флягах, скляній, емальованій і глиняного (глазурованої) посуді. Не допускається тара з дуба і хвойних порід дерев, а також фарбовані, іржаві, мідні та оцинковані ємності.

Мед приймається на експертизу за наявності у власника ветеринарної довідки або ветеринарного свідоцтва ф.2 (при продажу меду за межами району) та ветеринарно-санітарного паспорта пасіки. Якщо у ветеринарному документі

зазначено, що бджолосім'ї оброблялися антибіотиками, то такий мед необхідно направити в лабораторію для визначення їх залишкових кількостей.

Середня проба являє собою частину меду, яка характеризує якість всієї партії продукту. Партією вважають будь-яку кількість меду одного ботанічного походження й року збору, однорідне за органолептичними та фізико-хімічними показниками, однієї технологічної обробки, одночасно доставлене для продажу на ринок і оформлена одним ветеринарним супровідним документом.

Проба меду, взята з декількох тар і іменована середньої, не завжди точно характеризує якість усього продукту. Тому в даному випадку під середньою пробою слід розуміти кількість меду, взяте з однієї тари, але в різних її місцях. За наявності декількох тар проби беруть з кожної одиниці упаковки (банку, бочонок, відро і т. д.).

Рідкий мед спочатку перемішують; середню пробу відбирають трубчастим алюмінієвим пробовідбірником діаметром 10-12 мм, занурюючи його на всю довжину тари. Зразки з закристалізованого меду відбирають конічним щупом (для масла) з прорізом по всій довжині. Щуп занурюють на всю товщу продукту навскіс, а потім чистим сухим шпателем беруть верхню, середню і нижню частини знаходиться в щупі меду.

Стільниковий мед приймають на експертизу в запечатаному (не менше 2/3 площі сот) і незакристалізованій вигляді. Стільники повинні бути білого або жовтого кольору.

Проби для експертизи відбирають працівники лабораторії ветсанекспертизи в присутності власника меду.
Згідно з «Правилами ветеринарно-санітарної експертизи меду при продажу на ринку» (1995) передбачено відбирати з кожної контрольованої одиниці упаковки 100 г меду при визначенні вмісту води рефрактометрично або 200 г меду при визначень вмісту води за допомогою ареометра. Для стільникового меду як проби "відбирають частину стільників площею 25_см2 (5x5 см) від кожної 5-й соторамки. Якщо мед кусковий (не в рамці), то відбирають стільники в тих же розмірах від кожної упаковки. Після органолепті-чного та лабораторного ^ досліджень залишки проб поверненню власнику не підлягають, їх утилізують.

При проведенні додаткових досліджень меду у ветеринарній лабораторії проба повинна бути не менше 500 м. Половину цієї проби направляють у ветеринарну лабораторію, а другу половину зберігають у якості контролю до отримання результатів досліджень.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна "ПРАВИЛА ДОСТАВКИ І ВІДБІР СЕРЕДНЬОЇ ПРОБИ"
  1. діаліз і трансплантації нирок ДЛЯ ЛІКУВАННЯ ХВОРИХ З нирковою недостатністю
    Чарльз Б. Карпентер, Дж. Майкл Лазарус (Charles В. Carpenter, /. Michael Lazarus) В останні три десятиліття діаліз і трансплантація стали ефективними методами лікування, що продовжує життя страждаючим нирковою недостатністю хворим. Підхід до лікування при гострій нирковій недостатності відрізняється від підходу до лікування при хронічній нирковій недостатності через незворотного характеру
  2. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  3. Т
    + + + таблетки (Tabulettae), тверді дозовані Лікарське форми, одержувані пресуванням. Мають вигляд круглих, овальних чи іншої форми пластинок або дисків. До складу Т. входять Лікарське та допоміжні речовини. В якості останніх (їх кількість не повинна перевищувати 20% від маси ліків, речовин ) застосовують цукор, крохмаль, глюкозу, гідрокарбонат натрію, хлорид натрію, каолін, тальк і
  4. КОМА І ІНШІ ПОРУШЕННЯ СВІДОМОСТІ
    Аллен Г. Роппер, Джозеф Б. Мартін (Alien H. Ropper, Joseph В. Martin) Кома є одним з широко поширених порушень свідомості. Встановлено, що близько 3% звернень до відділень інтенсивної терапії міських лікарень складають стани, що супроводжуються втратою свідомості. Важливість цього класу неврологічних порушень визначає необхідність системного підходу до їх діагностиці та
  5. стафілококової інфекції
    Річард M. Локслі (Richard M. Locksley) Стафілококи, з яких золотистий стафілокок відноситься до найбільш важливих патогенних агентів для людини, являють собою стійкі грампозитивні бактерії, що мешкають на шкірних покривах. При порушенні цілісності шкірних покривів або слизових оболонок під час операції або в результаті травми стафілококи можуть потрапляти в підлеглі тканини і
  6. ФУНКЦІЯ СЕРЦЯ У НОРМІ І ПРИ ПАТОЛОГІЇ
    Євген Браунвальд (Eugene Braunwald) Клітинні механізми серцевого скорочення Міокард складається з окремих поперечнополосатих м'язових клітин (волокон), діаметр яких в нормі составлят 10-15 мкм, а довжина - 30-60 мкм (рис. 181-1 , а). Кожне волокно включає в себе безліч пересічних і з'єднаних між собою ниток (міофібрил), які йдуть на всьому протязі волокна і в
  7. Ішемічна хвороба серця
    Ендрю П. Селвін, Євген Браунвальд (Andrew P. Selwyn, Eugene Braunwald) Ішемія виникає внаслідок нестачі кисню через неадекватну перфузії. Етіологія ішемічної хвороби серця дуже різноманітна. Загальним для різних форм ішемічної хвороби серця є порушення роботи серцевого м'яза внаслідок невідповідності між постачанням міокарда киснем і потребою в ньому.
  8. ПУХЛИНИ ЛЕГКИХ
    Джон Д. Мінна (John D. Minna) У 1984 р. в США рак легені був діагностований у 96 000 чоловіків і у 43 000 жінок, багато з яких померли протягом першого року від початку захворювання. Пік захворюваності припадає на вікову групу 55-65 років. Рак легені займає у чоловіків перше, а у жінок - друге місце серед причин смерті від злоякісних новоутворень. Летальність в групі хворих
  9. нейроендокринної регуляції; ХВОРОБИ передньої долі гіпофіза І ГІПОТАЛАМУСА
    Гілберт Г. Денієла, Джозеф Б. Мартін (Gilbert H. Daniels, Joseph В. Martin) Гіпофіз , по праву званий головною залозою, продукує шість основних гормонів і, крім того, служить сховищем ще двох. Гормон росту (ГР) регулює ріст і робить істотний вплив на проміжній обмін (див. гл. 322). Пролактин (ПРЛ) необхідний для лактації . Лютеінізуючий (Л Г) і
  10. ОБМІН кальцію, фосфору і кісткової тканини: кальційрегулюючих ГОРМОНИ
    Майкл Ф. Холік, Стефеп М. Крепі, Джої Т. Поттс, молодший (Michael F. Holick, Stephen M. Krone, John T. Potts, Jr.) Структура і метаболізм кісткової тканини (див. гл. 337) Кость - це динамічна тканину, постійно перебудовували протягом життя людини. Кістки скелета добре васкулярізована і отримують приблизно 10% хвилинного об'єму крові. Будова щільною і губчастої кісток
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека