загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Харчові токсикоінфекції

ЕТІОЛ. умовно-патоген. Бакта., продуцірующ. екзотоксини поза орг-ма чол. в разл. харч. прод. Екзотоксини: 1) ентеротоксіни (термолаб. і термостаб.), Що підсилюють секрецію рідини і солей в просвіт шлунка і кишки, і 2) цитотоксин, повреждающе. мембр. епітелій. кл. і нарушающ. в них белковосінтетіческой процеси. Чи порушить., Продукує: 1) Ентеротоксини: Clostridium perfringens, Proteus vul-garis, Proteus mirabilis, Bacillus cereus; Klebsiella, Ente-robacter, Citrobacter, Serratia, Pseudomonas, Aeromonas, Edwardsiella, Vibrio. Найчастіше ентеротоксіни термолаб; 2) Цитотоксин: Clebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae, Aeromonas hidrophila, Clostridium perfringens типу G і Clostridium difficile, Vibrio parahaemolyticus, St. аureus. Захворювання виникає лише при інфікуванні їжі токсінопродуцірующ. штамами бактерій. ІСТ: зазвичай встановити не вдається, проте іноді іст. - Особи, які працюють в харчовій промисловості. Зоонозні іст. - Хворі на мастит тварини - корови, кози, вівці та ін МЕХ: ФЕК-ор. Ф-ри: харчові продукти. СЕЗ: частіше в теплу пору року.

П-З. Завис. від виду та дози екзотоксину та ін токсичний. в-в бактерій. Происхожд. в продукті піт. 1) Ентеротоксини (термолабільних і термостабільний) - зв'язок. з епіт. кл. шлунка і киш. - Пов. на ферментат. Сист. епітеліоцитів -? цАМФ,? цГМФ,? ПГ,? гістаміну,? киш. горм. -? Секреції води та солей в просвіт ШКТ - блювота і діарея. 2) Цитотоксин - пошкоджує мембрани епіт. кл. і наруш. в них белковосінтетіч. відс. -? проникний. киш. ст. для разл. токсичний. в-в (ліпополі-цукориди, ферменти та ін) бактерій. походжу. - Інтоксикація, наруш. мікроцірку., сприймали. слиз. об.

ВП. не більше 30 хв (частіше 2-6 год).

КЛ. гостро, нудота, блювота (частіше повторна, іноді неприборкана, болісна, ізнуряюще.), стілець рідкий, водянистий, від 1 до 10-15 разів на добу, ентерітного хар-ра, не містить слизу і крові. Темпер. або немає, або підвищена до 38о і сніжеается до норми в теч. 12-24 годин .. Болі можуть отсутсвовал, або навпаки бути вираженими в епі-і мезонгастріі. Бліді., Похолодання конечн., Язик обкладений біло-сірим нальотом, брадикардія (при гіпертермії - тахікардія), АТ?, Іноді непритомність. При многократн. блювоті і рясно. проносі дегідратація, демінералізація і ацидоз. Печінка і селезінка не збільшені. При Cl. Perfringens: гастрит або гастроентерит, іноді тяж. форми з некротіч. ентеритом і анаеробних. сепсисом. При Proteus: смердючий стілець, коротк. ? гостроти зору. При стафілокок. інф:. часто без проносу, гастрит, повторна блювота, судину. дистонія, субфебр. t. Токсикоінфекції протікають 1-3 дні.
трусы женские хлопок


Діаг. 1) гострий початок і доминир. гастриту (або гастроентериту), 2) відсутність про. гіпертермії або її коротк.; 3) короткий ІП і непродолж. захворювання; 4) груповий характер захворівши. та її зв'язок із употр. одного і того ж харч. Прод.; 5) експлозівно. Хар-р захворівши; 6) лабораторно - лейкоцитоз, нейтрофільоз, помірне підвищення ШОЕ; 7) Бактрим. Исслед. блювоти, промивних. Вод желуд., Іспражніться. (Необх. доказ. Ідентичними. Возб. Зі штамами, які були виділені у одноврем. Захворілих., І з тими, кіт. Получ. З загрязн. Прод.)

Леч. 1) многократн. Промивши. Жел. до отримання чистих промивних. вод. 2-4% розчином бікарбонату натрію або 0,1% розчином перманганату калію, 2) активує. вугілля або інші адсорбенти (ПОЛІФОМ-пан, карбонат кальцію), 3) кпуірованіе діареї (препарати кальцію (глюко-нат, лактат, гліцерофосфат).; 4) При зневодненні I-II ступеня (втрата маси тіла до 3-6%) і отсутств. Неукротим. блювоти - пероральна регідратація глюкозо-електролітними розчинами. 5) При дегідратації III-IV ступеня (втрата маси тіла більше 6%) показано в / в полііонні р-ри «Квартасоль», «аце-сіль», «Лактасол», «Трисоль» та ін 6) А / Б при неосл. Теч. Чи не признач. 7) вітаміни.

ОСЛ. дегідратаційний шок, гострий. СС Недостатньо.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Харчові токсикоінфекції "
  1. ранні Токсикоз
    токсикозу (гестозами) називають стану вагітних жінок, що виникають у зв'язку з розвитком всього плідного яйця або окремих його елементів, що характеризуються множинністю симптомів, з яких найбільш постійними і вираженими є порушення функції центральної нервової системи, судинні розлади і порушення обміну речовин. При видаленні плодового яйця або його елементів
  2. ПРИВАТНА МЕДИЧНА МІКРОБІОЛОГІЯ
    Визначення, цілі, завдання та методи приватної медичної мікробіології. Тема: Бактерії - збудники інфекційних хвороб 1.1. Грампозитивні коки Еволюція кокковой групи бактерій. Їх загальна характеристика. 1.1.1. Стафілококи. Таксономія. Біологічні властивості. Характеристика токсинів і ферментів патогенності. Патогенез стафілококових інфекцій, їх роль в госпітальних
  3. 3. ПИТАННЯ ДО ІСПИТУ
    Розділ 1. Загальна частина Морфологія мікроорганізмів 1. Основні принципи класифікації мікробів. 2. Морфологічні та тинкторіальні властивості бактерій. Методи забарвлення. 3. Структура та хімічний склад бактеріальної клітини. Особливості будови грампозитивних і грамнегативних бактерій. 4. Морфологія грибів. Принципи класифікації. 5. Морфологія найпростіших. Принципи
  4. 63. ІНФАРКТ МІОКАРДА
    ІМ - гостро виник вогнищевий некроз серцевого м'яза внаслідок абсолютної або відносної недостатності коронарного кровотоку. Більш ніж в 95% випадків в основі ІМ лежить атеросклероз коронарних артерій, ускладнений тромбозом або тривалим спазмом у зоні атеросклеротичної бляшки. Причини - Тромбоз вінцевої артерії в області атеросклеротичної бляшки - найчастіша причина ЇМ -
  5. Хронічний ентероколіт
    Ентероколіт - запальне або запально-дистрофічне ураження тонкої або товстої кишок, що приводить при хронічному перебігу до атрофії їх слизової оболонки. Основні клінічні прояви Болі в мезогастральной області і по всьому животу (ниючі, що тиснуть, колючі), посилюються після прийому їжі, фізичного навантаження, що супроводжуються порушенням стільця (проноси, запори,
  6. Сальмонельоз
    Річард Л. Гуеррант (Richard G. Guerrant) Рід Salmonella складається з трьох видів, які включають більше 2000 різних серологічних типів. Серотііи значно різняться між собою за ступенем патогенності, проте майже всі вони патогенні для тварин і людини. Сувора специфічність у виборі господарів, характерна для певних серотипів, таких так S. typhi, який в природних
  7. ЧУМА ТА ІНШІ ІНФЕКЦІЇ, ВИКЛИКАЮТЬСЯ ієрсинії
    Дарвін Л. Пальмер (Darwin L . Palmer) Визначення. Чума - гостре інфекційне захворювання людини, диких гризунів і їх ектопаразитів, яке викликається грамнегативної бактерією Yersinia pestis. Хвороба персистує через стійкого збереження її в екосистемах, які об'єднують гризунів і бліх. Ці системи широко поширені в усьому світі. Контакт з диким гризуном призводить до спорадичним
  8. Ультраструктура бактерії
    Бактерії (прокаріоти) істотно відрізняються від клітин рослин і тварин (еукаріоти). ^ Прокаріоти - зазвичай містять один ген, який не відокремлений спеціальною мембраною від цитоплазми, не мають мітохондрій та апарату Гольджі, не володіють амебоідним рухом. Вони складаються з нуклеоида, цитоплазми (яка містить різні включення), оболонки та інших структур-органоїдів (джгутики), і незважаючи на
  9. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
    Приготувати зразок грунту для санитарнобактериологического дослідження. 2. Провести розведення грунту 1:10 і ряд послідовних розведень 1:100; 1:1000; 1:10000. 3. Визначити бактерії групи кишкової палички в грунті тітраціонний методом. 4. Визначення мікробного числа грунту: користуючись демонpaHHOHHbiMH посівами на МПА різних розведень грунтової суспензії, підрахувати мікробне
  10. Відбір, напрямок і підготовка проб для лабораторного дослідження
    Відбір проб для бактеріологічного дослідження слід проводити в стерильні широкогорлі банки, що закриваються пергаментним папером і обв'язані мотузкою. Залишки консервів направляються на дослідження безпосередньо в тій банці, з якої вони використовувалися в їжу. М'ясо беруть для аналізу в кількості 500 г, при цьому пробу відбирають з різних місць туші з обов'язковим взяттям
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...