загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові , генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Харчові інфекції

Харчові інфекції - це інфекційні захворювання, що викликаються патогенними мікроорганізмами, які можуть передаватися через їжу. До харчових інфекцій відносять кишкові антропонозние і зоонозних інфекції.
трусы женские хлопок
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Харчові інфекції "
  1. Особиста гігієна на харчових підприємствах
    Керівники харчових підприємств, на транспорті, підприємств з переробки сировини тваринного походження несуть відповідальність за дотримання санітарних правил та особистої гігієни на даному об'єкті. Поряд з адміністрацією відповідальність за розробку санітарно-гігієнічних правил і випуск доброякісної в санітарному відношенні продукції несуть також санітарні лікарі та ветеринарні працівники.
  2. Етіологічнуструктуру ХАРЧОВИХ ЗАХВОРЮВАНЬ ЛЮДЕЙ
    В даний час вчення про харчових захворюваннях людей має певну диференціальну схему, в основі якої лежить етіологія хвороби. Якщо причиною отруєння людини послужила їжа, що містить органічні (ягоди, гриби і т. п.) або неорганічні отрути, то ці отруєння не мікробної етіології та людина піддається відповідним курсом лікування. Якщо причиною захворювання послужила їжа,
  3. Харчові отруєння бактеріями роду Bacillus
    Дзвонити харчове захворювання людини, з клінікою і патогенезом отруєння, можуть і бактерії роду Bacillus включають 48 видів, це в першу чергу види Bacillus anthracis і Bacillus cereus. Незважаючи на тривалу історію вивчення хвороб викликаються Bacillus anthracis і Bacillus cereus, ми до цього часу відчуваємо неповноцінність своїх знань з біології зазначених мікроорганізмів. У даній
  4. СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
    Дєрябкін Г.Д. Стафілококи: екологія і патогенність. Єкатеринбург 2000. Мазохіна - Поршнякова М.М. Придушення збудників ботулізму в харчових продук. М. Агропроміздат.1989. Никифоров В.М, Никифоров В.В Ботулізм М Медицина 1985. Ленченко Є.М., Куликівський А.В, Павлова І.Б. Иерсиниоз М.1998. Ентеробактерій. Під редакцією В.І. ПокровскогоМ.Медіціна1985. Бакулов І.А., Смирнов
  5. КЛАСИФІКАЦІЯ ХАРЧОВИХ ЗАХВОРЮВАНЬ
    Харчові інфекції обумовлюються збудниками туберкульозу, бруцельозу, сальмонельозу, чуми верблюдів, орнітоз, ящуру та ін зооантропонозних хвороб. Крім того, до цієї групи відносять збудників хвороб людини (черевний тиф, холера, дизентерія та ін), які не зустрічаються у тварин, але передаються людям через продукти харчування. Харчові токсикоінфекції викликаються мікроорганізмами в поєднанні
  6. Харчові інфекційні захворювання
    Мікроорганізми, що викликають захворювання людини, називаються хвороботворними або патогенними. Інфекційною хворобою називається процес, що відбувається в організмі людини при проникненні в нього патогенних мікроорганізмів. Інфекційні захворювання - це захворювання, що характеризуються особливими ознаками, вони є заразними, тобто здатні передаватися від хворих до здорових. Джерелом
  7. Гельмінтози
    Збудниками гельмінтозів є паразитичні черв'яки, яких у побуті ще називають глистами. Є гельмінти, що паразитують тільки у людини або тільки у тварин, а є спільні, паразитуючі і у тварин і у людини. В основному гельмінти паразитують у кишечнику, але деякі з них розвиваються в печінці мозку, легенях, очах, кровоносній системі, шкірі, підшкірній клітковині. Якщо гельмінт
  8. Інфекційні захворювання, їх збудники. Джерела та шляхи поширення інфекції
    Інфекція - паразитичні мікроорганізми, що викликають різні захворювання. Джерелом інфекції можуть бути: * Захворювання людини; * Тварини; * Природне середовище. Здорова шкіра з слизові оболонки є бар'єром для проникнення інфекції, тому що на поверхні шкірних покривів виділяються хімічна речовина лізоцим, який згубно діє на мікроорганізми, долаючи
  9. Гігієна вентиляції
    Вентиляція - обмін повітря, здійснюваний за допомогою різних систем і пристроїв. На харчових підприємствах джерелами забруднення повітря надлишковим теплом, вологою, газоподібними і механічними домішками є виробниче обладнання, технологічний процес обробки сировини і виробництва продукції та ін При недостатній вентиляції повітря приміщень може представляти
  10. Харчові захворювання та їх профілактика
    Харчові захворювання - це захворювання, причиною виникнення яких є харчові продукти. Вони можуть бути інфекційної і неінфекційної природи і поділяються на три основних види: 1 - харчові інфекції, 2 - харчові отруєння (мікробної і немікробної природи), 3 -
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...