Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
Н.С . Мотузко, Ю.І. Нікітін, А.П. Марценюк. Довідник клініко-біологічних показників тварин, 2000 - перейти до змісту підручника

ТРАВЛЕННЯ

Складний фізіологічний процес, що забезпечує необхідну обробку корму і всмоктування поживних речовин у кров і лімфу.

У моногастричних тварин гідроліз поживних речовин в шлунку здійснюється за рахунок ферментів шлункового соку і соляної кислоти.

У шлунковому соку визначають вільну, пов'язану кислоту і загальну кислотність соку.

У коней в шлунковому соку міститься в середньому 0,14%, у свиней - 0,34 вільної HCI.

У жуйних гідроліз поживних речовин в преджелудках жуйних відбувається за рахунок ферментів мікроорганізмів, які в свою чергу є джерелом повноцінного мікробного білка та інших поживних речовин (табл. 13).



Таблиця 13. Склад бактерій і найпростіших рубця, г / кг сухої речовини (по В.І. Геогіевскому)





Вважають також, що бактеріальна фракція рубцового вмісту має всі незамінні амінокислоти. У добу жовтня за рахунок мікроорганізмів можуть задовольняти свою добову потребу в білку на 20-30%. Крім того, мікроорганізми синтезують вітаміни групи В - (тіамін, рибофлавін, нікотинову кислоту, фолієву кислоту, біотин, цианкобаламин та ін).

Наявні в рубці грибки (дріжджі, цвілі) мають целюлозолітичної активністю, зброджують цукру, синтезують глікоген, амінокислоти, вітаміни групи В.

Травлення в рубці

Травний апарат жуйних тварин пристосований до вживання і засвоєнню великих кількостей грубих рослинних кормів, основним компонентом яких є клітковина, яка займає в раціоні жуйних 40-50%. Вміст клітковини в різних рослинах в розрахунку на суху речовину коливається в межах 25-50%. Жуйні тварини утилізують до 80% всієї надійшла з кормом клітковини і 60-65% її піддається різним перетворенням в рубці. Гідроліз клітковини здійснюється ферментами мікроорганізмів, що населяють преджелудкі. Реакція вмісту рубця коливається в межах рН 6,5-7,4. У підтримці активної реакції велике значення має безперервне надходження в рубець слини, буферні властивості якої сприяють нейтралізації надлишку кислот, що утворюються в процесі рубцового бродіння. Цим самим слина сприяє створенню сприятливих умов для життєдіяльності мікрофлори рубця. Цьому сприяє і секретируемая зі слиною аскорбінова кислота. Вона стимулює також синтез білків.
У великої рогатої худоби щодня виділяється зі слиною до 80 мг аскорбінової кислоти.

Перетравлювання вуглеводів

Клітковина на 50-80% складається з вуглеводів. Основна роль у гідролізі клітковини належить ЦЕЛЮЛОЗОЛІТИЧНИХ бактеріям, які виділяють фермент целлулазу. Під дією цього ферменту утворюються целлотріоза, целлобіоза і далі під впливом глюкозидази вони гідролізуються до глюкози. Перетравлювання клітковини в рубці зменшується, якщо в раціоні містяться легкопереваримой вуглеводи (крохмаль, сахароза), тому що вони більш доступні і переважні для використання їх мікроорганізмами.

Перетравлювання крохмалю

Крохмаль займає друге місце після клітковини у вуглеводному харчуванні жуйних тварин. Швидкість перетравлення крохмалю залежить від його походження та фізико-хімічних властивостей. При підвищеному вмісті крохмалю в раціоні утворюється велика кількість молочної кислоти, що може призвести до порушення процесів травлення, в той час як невеликі її кількості покращують протягом бродильних процесів, використання корму і призводять до збільшення вмісту білка в молоці. Моносахара, що надходять з кормом або утворюються в рубці при гідролізі полісахаридів, практично всі утилізуються мікроорганізмами. Частина продуктів гідролізу (молочна кислота, бурштинова, валеріанова та ін) використовуються мікроорганізмами як джерело енергії і для синтезу своїх клітинних сполук.

Піддані гідролізу вуглеводи, надалі зброджуються з утворенням низькомолекулярних летких жирних кислот (ЛЖК) - оцтової, пропіонової та масляної. За добу в середньому утворюється до 4-х літрів ЛЖК. Співвідношення ЛЖК залежить від складу раціону (табл.14).



















Таблиця. 14. Процентне відношення основних ЛЖК у вмісті рубця у корів





Корми рослинного походження з великим вмістом клітковини (сіно) дають більше оцтової та пропіонової кислот, а концентровані - оцтової та масляної. Деякими авторами отримані дещо відмінні результати, що ймовірно, залежить від виду згодовуваних концентрованих кормів, але проте у всіх випадках в найбільших кількостях виробляється оцтової кислоти, вуглеводисті корми сприяють більшого утворення пропіонової кислоти.

Перетравлювання ліпідів

Кількість ліпідів у раціоні жуйних зазвичай невелика.
Рослинні жири містять до 70% ненасичених жирних кислот. Під впливом ферментів липолитических бактерій жири в рубці піддаються гідролізу до моноглицеридов і жирних кислот. Гліцерин в рубці піддається сбраживанию з утворенням пропіонової кислоти. Жирні кислоти частиною використовуються для синтезу ліпідів мікробних тіл, частиною надходять в інші відділи травного тракту, де піддаються подальшому переварюванню.

Освіта газів у рубці

У процесі зброджування корму в рубці, крім летких жирних кислот, утворюються гази (вуглекислий газ, метан, водень, азот, сірководень) і дуже незначна кількість кисню. Кількість і склад які виникають в рубці газів непостійні і залежать як від містяться в раціоні кормів, віку тварин, температури зовнішнього середовища, так і від багатьох інших причин. За деякими даними у великих тварин за добу утворюється до 1000 л газів при вживанні легкосбражіваемих і соковитих кормів, особливо бобових культур, що може призвести до гострого здуття рубця (тимпании). Утворені в рубці гази видаляються з організму, головним чином, при отригіваніе корму під час жуйки. Значна їх частина всмоктується в рубці, переноситься кров'ю в легені, через які видаляються з повітрям, що видихається. Більшою мірою видаляється через легені вуглекислий газ, і в меншій метан. Деяка частина газів використовується мікроорганізмами для подальших біохімічних і синтетичних процесів.

Жуйка (румінація)

Жуйні тварини заковтують корм практично не пережовуючи його. Потім, після певної міри наповнення рубця кормом, настає жуйка. Отригіваніе корму, його пережовування і вторинне проковтування складають жуйний процес. Час, протягом якого тварина багаторазово пережовує відригувати корм, називається жуйною періодом або циклом. Жуйка проявляється періодично і є необхідною умовою для подрібнення і подальшого перетравлення грубих кормів. Вона зазвичай починається незабаром після закінчення прийому корму, коли він у рубці піддається розм'якшення і розрідженню. Протягом доби буває 6-10 жуйних періодів, кожен з яких триває по 30-60 хвилин. Найчастіше румінація настає при повному спокої тварин, коли вони ляжуть. За 5 хвилин преджелудкі скорочуються 8-14 разів.

« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ТРАВЛЕННЯ "
  1. ЛІКУВАННЯ
    Лікування гіпертонічної хвороби становить серйозну проблему, ще дуже далеку до свого вирішення. У міру розвитку медичної науки, постійно змінюються підходи до терапії цього стану, кінцеві цілі лікування, створюються нові прогресивні революційні лікарські засоби з надзвичайно складними механізмами корекції АТ. У багатьох країнах світу були прийняті федеральні
  2. СИСТЕМНА СКЛЕРОДЕРМІЯ
    - прогресуюче полісиндромне захворювання з характерними змінами шкіри, опорно-рухового апарату, внутрішніх органів (легені, серце, травний тракт , нирки) і поширеними вазоспастична порушеннями по типу синдрому Рейно, в основі яких лежать ураження сполучної тканини з переважанням фіброзу і судинна патологія в формі облітеруючого ендартеріїту.
  3. ЛІТЕРАТУРА
    1. Гребенів А.Л., Мягкова Л.П. Хвороби кишечника. М.: Медіпіна, 1994. - 400с. 2. Григор'єв П. Я., Яковенко Е.П. Діагностика та лікування хронічних хвороб органів травлення. - М.: Медицина, 1990. - 384с. 3. Окороков А.Н. Лікування хвороб внутрішніх органів: Практ. Керівництво: У Зт. T.I. - Мн.: Виш. Шк., Белмедкніга, 1997. -
  4. Неспецифічний виразковий коліт
    Неспецифічний виразковий коліт - хронічне з прогресуючим перебігом захворювання, в основі якого лежить запальний процес в товстій кишці з вираженими некротичними змінами слизової і підслизової оболонок, аж до їх виразки з кровотечами і перфораціями, важкими імунологічними реакціями, і які у стійких та наростаючих порушеннях функцій товстого кишечника,
  5. ЛІТЕРАТУРА
    1. Григор'єв П.Я., Яковенко Е.П. Діагностика та лікування хронічних хвороб органів травлення. - М.: Медицина, 1990. 2. Керівництво з гастроентерології. Під редакцією Ф.І.Комарова, А.Л.Гребенева, А.А.Шептуліна. - М.: Медицина, 1996. 3. Внутрішні хвороби. Редактор першого видання Т.Р.Харрісон,-М.: Медицина. - Т.
  6. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ
    Дискінезії, будучи функціональними порушеннями тонусу і моторики біліарної системи, являють собою по суті справи невроз, будучи одним з його місцевих проявів. Враховуючи функціональний характер дискинезий жовчних шляхів, доцільно розглядати причини їх розвитку та механізми формування в сукупності і тісної двосторонньої зв'язку. Рух жовчі по жовчовивідних шляхах обумовлено
  7. КЛІНІЧНА КАРТИНА
    Симптоматика та особливості перебігу некалькулезного Хроні-чеського холециститу пов'язані з низкою факторів, які обумовлені інтенсивністю запального процесу, супутніми порушен-нями моторики жовчних шляхів, а так само хронічними захворюваннями інших органів травлення. Захворювання починається поволі, поступово, нерідко в юнакові-ському віці. Помірно виражені скарги виникають не
  8. хронічна серцева недостатність
    Спроби дати повноцінне визначення даному стану робилися протягом декількох десятиліть. У міру розвитку медичної науки змінювалися уявлення про сутність серцевої недостатності, про причини призводять до її розвитку, патогенетичних механізмах, процеси, які відбуваються в самій серцевому м'язі і різних органах і тканинах організму в умовах неадекватного кровопостачання
  9. ХРОНІЧНИЙ ПАНКРЕАТИТ
    Хронічний панкреатит - прогресуюче хронічне запальне захворювання підшлункової залози, що виявляється хронічним запально-дегенеративним процесом залозистої тканини, в результаті якого розвивається склероз органу з втратою його екзо-і ендокринної функції. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ Хронічний панкреатит є поліетіологічним захворюванням. Гострий панкреатит може
  10. езофагіт
    Езофагіт одне з найпоширеніших захворювань стравоходу. Чоловіки і жінки хворіють однаково часто. Езофагіт, як правило, є вторинним захворюванням. Їм можуть ускладнюватися інші хвороби стравоходу (ахалазія кардії, злоякісні новоутворення) і нижчих відділів шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, холецистит, панкреатит та ін.)
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека