Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація , перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
Жуленко В.Н., Рабинович М.І., Таланов Г.А.. Ветеринарна токсикологія, 2011 - перейти до змісту підручника

ОТРУЄННЯ БУРЯКОМ І бурякової гички

Отруєння столовим буряком (Beta vulgaris L., сем. Лободових) зустрічається досить часто; кормова і цукровий буряк менш небезпечна для тварин. Інтоксикації частіше бувають у великої рогатої худоби та свиней. Нерідко в місцях, де вирощують цукровий буряк, велика рогата худоба труїться так званої Гичка - бадиллям із зрізаною верхньою частиною коренеплоду. Найбільш небезпечна гічка, полежати в купах (частково загнила або цвіла).

Отруєння буряком і бадиллям відбуваються, як правило, там, де для підвищення врожаю застосовують надмірну кількість азотовмісних добрив (нітратів) під цю культуру (до 150 - 200 кг / га). Крім того, багато промислових підприємств викидають в навколишнє середовище рясне кількість окислів азоту, в результаті чого вони накопичуються в грунті і через корені-й нетривке, то слідом за їх ін'єкцією, не виймаючи голки з вени, вводять натрію тіосульфат.

Поряд з антидотной терапією проводять і симптоматичне лікування: внутрішньовенно вводять розчин лобелина гідрохлориду (коням і коровам 0,03-0,1 г препарату на одну ін'єкцію) або цититон (0,15%-ний водний розчин цитизину) коням 5 мл, під шкіру - розчини кофеїну або кордіаміну.

Патологоанатомічні зміни. У полеглих тварин виявляють темно-червоні плями під шкірою, у грудній і черевній порожнинах - червонувату рідину. Слизові шлунково-кишкового тракту гіперемійовані. Нирки і печінку повнокровні, жовтувато-коричневого кольору. У легенях набряк, множинні екстравазати під ендо-та епікардом, в нирках і на слизовій оболонці сечового міхура. Кров темно-коричнева, густа. У вимушено убитих тварин на початку захворювання кров червона.

Профілактика. Тваринам дають лляні шроти або макухи в сухому вигляді або свіжозапарені при температурі понад 60 ° С (краще більше 80 ° С).

Ветсанекспертиза. При вимушеному забої проводять бактеріологічні та лабораторні дослідження. При сприятливих результатах м'ясо використовують після проварювання у відкритих котлах. Внутрішні органи вживають в залежності від ступеня їх зміни для годівлі хутрових звірів або виготовлення м'ясо-кісткового борошна.

Отруєння насінням, шроту й макухи рицини. Рицина (Ricinus communis, L., сем. Молочайних) - технічна культура, з насіння якої отримують касторову олію, що використовується в техніці, медичній і ветеринарній практиці. Із залишків насіння готують белоксодержащие шроти і макухи, використовувані для годівлі сільськогосподарських тварин.

Насіння, шроти і макухи відрізняються великою токсичністю і можуть викликати отруєння сільськогосподарських тварин усіх видів. Токсична доза насіння рицини для коней 30-50 г, для великої рогатої худоби 350-450, для телят 20, для овець 30, для свиней 60 м. Найбільш чутливі до рицини кози і кури.

Чинним початком в насінні, шрот і макуха рицини є речовина білкової природи - токсальбуміном рицин. Його кількість залежить від сорту рицини, грунтових і кліматичних умов і в насінні може бути до 3%, в макусі - 0,18% і більше. Поряд з рицином в рицини міститься і алкалоїд рицинин - 0,3%.

Рицин володіє кумулятивними властивостями.

А. К. Голосніцкій і А. А. Шевцов (1953) спостерігали отруєння овець, яких пасли на полі після збирання рицини, її насінням.

Токсикодинаміки. Рицин - капілляротоксіческій отруту. Діючи на капіляри, він руйнує тканину лімфатичних вузлів, залоз внутрішньої секреції, селезінки, кісткового мозку, сім'яників, викликає дегенеративні зміни в печінці, вражає серцево-судинну систему (міокардити, ендокардити) і легкі (набряк, крововиливи). Крім того, рицин має сильно вираженим подразнюють, легко проникає через неушкоджену шкіру і слизові оболонки.

У шлунково-кишковому тракті викликає геморагічний гас-троентероколіт, пошкоджує кровоносні судини кишкової стінки, що призводить до згортання крові і утворення виразок на слизових оболонках.
Всмоктавшись в кров, викликає аглютинацію і гемоліз еритроцитів, згортання крові і випадання згустків фібрину. У результаті дії рицину на нервову систему відзначаються судоми і паралічі. Вельми характерна ознака отруєння у коней - судоми діафрагми з гикавкою, помітні навіть на відстані.

Клініка. Перші ознаки отруєння у тварин різних видів залежно від кількості надійшов отрути з'являються через 4-15 год, а у свиней і пізніше, іноді через 20 ч. Спочатку відзначається млявість, що переходить в сонливість. У цей час тварини погано їдять і слабо реагують на зовнішні подразники. Темперітура підвищується короткочасно. Видимі слизові одинаки гіперемійовані і злегка жовтушні. Координація дні жений порушена, спостерігаються короткочасні судоми і фібрилярніпосмикування окремих груп м'язів по всьому дзигу. Погляд переляканий, зіниці розширені. Серцева діяльність прискорений, серцевий поштовх стукали. Дихання часте (виражена задишка). У свиней буває блювота, у жуйних - по-чиви до неї і салівація. Перистальтика кишечника різко посилена, фекалії з домішкою крові і шматками відірваної слизової оболонки.

Сечовипускання часте, малими порціями; у вагітних жи-нотних можливі аборти.

Перед смертю, яка настає протягом 1-2сут, рідше на 3-4-й день, тварина падає і здійснює плавальні рухи кінцівками. Одужання йде дуже повільно.

У крові при важкому перебігу хвороби відзначаються анізоцитоз і пойкілоцитоз, нейтрофільний лейкоцитоз; перед смертю в периферичної крові зникають еозинофіли, ШОЕ сповільнюється, відзначається билирубинемия (А. К. Голосніцкій, В. М. Козирєв, 1961 ).

Лікування. Специфічного лікування при отруєнні насінням, шроту й макухи немає. Свиням призначають блювотні речовини, жуйною і коням промивають преджелудкі і шлунок 0,04%-ним (1:2500) розчином калію перманганату. Сольові проносні дають не тільки хворим, але і клінічно здоровою твариною, які отримували підозрілі корму. Надалі застосовують в'язкі (0,2%-ний розчин таніну) і обволікаючі засоби і проводять симптоматичне лікування: вводять під шкіру розчини, кофеїну, кордіамін, сечогінні та інші засоби.

Патологоанатомічні зміни. Трупне задубіння практично відсутня. Слизові оболонки жовтого кольору. У черевній порожнині невелика кількість кров'янистої прозорої рідини. Слизові оболонки травного тракту набряклі, з множинними крововиливами та ділянками некрозу. Печінка і нирки кровенаполнена, щільні, під капсулою плямисті і полосчаті крововиливи; жовчний міхур переповнений жовчю. Сечовий міхур майже порожній, в сечі кров.

Серце в'яле, полосчаті крововиливу під ендо-та перикардом, в порожнинах серця темно-червона погано згорнулася кров, у венах згустки крові. Легкі гіперемійовані і набряклі, під плеврою крововиливи. У паренхіматозних органах дистрофічні і дегенеративні зміни. Лімфовузли збільшені. Головний мозок гиперемирован, судини його оболонок переповнені кров'ю.

Профілактика. Необхідно контролювати випас поблизу плантацій з рициною і не допускати випасу на них тварин після недбалої прибирання насіння.

При згодовуванні шротів і макух рицини останні попередньо подрібнюють і проварюють протягом 3-4 год або протягом 6-8 год витримують в шестикратному кількості 10%-ного розчину кухонної солі, який потім видаляють. За даними А. М. Вільнера (1974), шроти і макухи рицини, оброблені шляхом пропарювання в автоклавах під тиском (1,5-2) | 105 Па протягом 1 -1,5 год, при поступовому привчанні до них птахів нешкідливі і можуть замінювати до 30% концентрованого корму. На деяких маслозаводах знешкоджують шроти і макухи пропа-ріваніем при температурі 120-130 ° С протягом 1,5-2 год з наступним висушуванням до норм, необхідних Держстандартом. Однак рицини шроти і макухи та після знешкодження потрібно згодовувати з обережністю і вводити їх в раціон, починаючи з малих кількостей.


Ветсанекспертиза. М'ясо вимушено забитих тварин після сприятливих результатів лабораторних досліджень використовують на варені і копчені м'ясні вироби; внутрішні органи, крім шлунково-кишкового тракту, вживають залежно від ступеня їх змін.

Отруєння шроту й макухи хрестоцвітих рослин. Інтоксикації гірчичними, рапсовими, сурепковимі і Рижикова шроту й макухи виникають при утворенні в них аллілових гірчичних масел, що буває при неправильній підготовці до згодовування.

Гірчичні ефірні масла в цих кормах утворюються з гірчичних глікозидів, наприклад в польовий і чорної гірчиці - з синігрину, у білій гірчиці - з сінальбін, в ріпаку - з глюко-Ніліна та ін Самі по собі глікозиди нешкідливі, а при контакті з теплою водою (35-50 ° С) фермент мірозін, що міститься в шрот і макуха з рослин сімейства хрестоцвітних, активізується і руйнує глікозид, наприклад синигрин, з вивільненням високотоксичного ефірного Алліловий-гірчичного масла, глюкози і калію гідросульфату :

C10H16NSKO9 + Н2О -> C3H5CNS + C6Hi206 + KHSO4.

Сінігрін Ашілово-гір-Глюкоза Калію гід-

чічние масло росул'фат

У гірчичних макухах може накопичуватися до 2% Алліловий-гірчичного масла, а в ріпакового-до 0,1 -1,08%.

Токсикодинаміки та клініка. Утворені в шрот і макуха з насіння хрестоцвітних рослин гірчичні ефірні масла мають найсильнішим подразнюють, мають надзвичайно гострий запах і пекучий смак. Опинившись в шлунково-кишковому тракті, масла викликають його запалення, у зв'язку з чим у тварин бувають коліки, тимпания, пронос, нерідко з кров'ю. У моногастричних тварин, зокрема у коней, гірчичні м |) ірние масла, володіючи летючість, виділяються через легені і можуть викликати набряк їх. У важких випадках спостерігається ураження нирок, що супроводжується частим сечовипусканням і гема-| Урією.

Гірчичні масла при резорбтивном дії впливають також на центральну нервову систему і порушують функцію серця.

У жуйних переважно уражається шлунково-кишковий тракт, а у коней розвивається набряк легенів, тому у жуйних тварин часто превалюють явища геморагічного гастроентериту, а у коней - симптоми, характерні для набряку легенів і нефриту. (Клінічні симптоми у різних тварин, лікування і патологоанатомічні зміни викладені в розділі «Отруєння отруйними рослинами».)

Профілактика. Шроти і макухи, а також корма з насіння хрестоцвітних згодовують тваринам тільки після їх спеціальної обробки. При проварювання їх не менше 1 год фермент ліназа руйнується, і тоді в шлунково-кишковому тракті тварин при дачі їм шротів і макух з насіння хрестоцвітних гірчичні масла не утворюються.

Рапсові, Рижикова і сурепковие шроти і макухи з насіння інших хрестоцвітих рослин зазвичай згодовують у сухому вигляді. Для знешкодження шротів і макух їх можна згодовувати у вигляді бовтанки, попередньо ретельно прокипяченной до зникнення гірчичного запаху. У такій формі сурепковие шроти і макухи можна згодовувати великій рогатій худобі в кількості 2-2,5 кг, свиням до 0,5 кг на добу.

Гірчичні шроти і макухи непридатні для годівлі тварин. Не слід давати корми з насіння хрестоцвітних молодим тваринам.

Ветсанекспертиза. Забій тварин проводять без обмежень. М'ясо при наявності неприємного запаху і неприємного смаку після проварювання визначають на присутність запаху і гіркого смаку. При позитивних показаннях використовують для приготування різних варених м'ясних виробів. Внутрішні органи, крім шлунково-кишкового тракту, вживають залежно від ступеня їх зміни.

Молоко при годуванні шроту й макухи з насіння хрестоцвітних, що має неприємний смак і запах, кип'ятять до зникнення останніх.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ОТРУЄННЯ БУРЯКОМ І бурякової гички "
  1. Ветеринарно-санітарний контроль якості молока
    Молоко для реалізації повинно відповідати таким умовам: {foto20} Молоко після доїння повинно бути профільтровано (очищено) та охолоджене в господарстві не пізніше ніж через 2 години після доїння, щоб при здачі-приймання на молокозаводі мало температуру не вище 10 ° С. Молоко повинно бути натуральним, заморожування його не допускається. У молоці не повинно бути інгібуючих і
  2. ОТРУЄННЯ БУРЯКОМ І бурякової гички
    Отруєння столовим буряком (Beta vulgaris L., сем. Лободових) зустрічається досить часто; кормова і цукрова буряк менш небезпечна для тварин. Інтоксикації частіше бувають у великої рогатої худоби та свиней. Нерідко в місцях, де вирощують цукровий буряк, велика рогата худоба труїться так званої Гичка - бадиллям із зрізаною верхньою частиною коренеплоду. Найбільш небезпечна гічка, полежати в купах
  3. Ветсанекспертиза рослинних продуктів і грибів
    По ветеринарно-санітарним правилам на ринках дозволяється продавати наступне: рослинні харчові продукти рільництва, садів і городів; корнеклубнеплоди (картопля, морква, буряк, петрушка, редис, пастернак, редька, хрін, цикорій, цибуля ріпчаста, часник в голівках та ін); овочі (капуста білокачанна і червона, капуста цвітна, томати, огірки, кабачки, баклажани та ін .); зелень (цибуля і часник
  4.  Отруєння рослинами, що накопичують оксалати
      До даної групи рослин належать: щавель великий, щавель малий, кислиця звичайна, мишій зелений. Всі перераховані вище рослини в період своєї вегетації накопичують солі щавлевої кислоти (оксалати) - калію, натрію і кальцію. Оксалати калію і натрію добре розчинні сполуки, вони швидко всмоктуються і викликають токсикоз. Етіологія. Отруєння щавель, кислиця, бадиллям цукрових
  5. О
      + + + Обволікаючі засоби, см. Слизові кошти. + + + Знешкодження м'яса, см. Умовно придатне м'ясо. + + + Знезараження води, звільнення води від мікроорганізмів, патогенних для тварин і людини. Методи О. в.: Хлорування, кип'ятіння, озонування, знезараження ультрафіолетовими променями, ультразвуком, струмами високої частоти і ін Найчастіше застосовують хлорування води, використовуючи
  6. С
      + + + Сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево чинить слабку подразнюючу,
  7.  ГІГІЄНА ВИРОБНИЦТВА І ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА МОЛОКА
      Харчове значення молока і молокоутворення. Молоко являє собою складну біологічну рідину, яка утворюється в молочній залозі самок ссавців і має високу харчову цінність, імунологічними і бактерицидними властивостями. Воно є незамінною повноцінною їжею для новонароджених і високоцінних продуктом харчування людини різного віку. Висока харчова цінність молока
  8.  Складання меню
      Новачка в науці про правильне харчування зазвичай вводять в оману суперечливі висловлювання "авторитетів" і величезна кількість розумно рекламованих "здорових продуктів". Більшість цих заяв брехливо. Ці продукти значно поступаються свіжим овочам, а деякі з них прямо шкідливі. Автори рецептів і куховарських книг нічого не знають про нові знання в області харчування. Вони змішують продукти більш
  9.  ОБСТЕЖЕННЯ ХВОРОГО З ПАТОЛОГІЄЮ ДИХАЛЬНИХ ШЛЯХІВ
      Євген Браунвальд (Eugen Braunwald) Як і в інших галузях медицини, ретельно зібраний, детальний анамнез і фізикальне обстеження хворих з патологією дихальної системи - запорука успіху у постановці точного діагнозу. Крім того, особливо важливу роль у діагностиці відіграє рентгенологічне обстеження. Оскільки порушення функції дихальної системи часто проявляються системним
  10.  ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ
      Деніел У. Фостер (Daniel W. foster) Цукровий діабет - найбільш поширене з важких метаболічних захворювань. Точне число хворих визначити досить важко через розбіжність критеріїв діагностики, але, по всій ймовірності, воно становить близько 1%. Хвороба характеризується метаболічними порушеннями, віддаленими ускладненнями, такими як поразка очей, нирок, нервів і
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека