Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВірусологія
« Попередня Наступна »
H. В. Прозоркіна, П. А. Рубашкіна. Основи мікробіології, вірусології та імунології, 2002 - перейти до змісту підручника

Відбір, напрямок і підготовка проб для лабораторного дослідження

Відбір проб для бактеріологічного дослідження слід проводити в стерильні широкогорлі банки, що закриваються пергаментним папером і обв'язані мотузкою. Залишки консервів направляються на дослідження безпосередньо в тій банці, з якої вони використовувалися в їжу.

М'ясо беруть для аналізу в кількості 500 г, при цьому пробу відбирають з різних місць туші з обов'язковим взяттям мезентеріальних лімфатичних вузлів, а також ділянок трубчастої кістки.

Дрібну рибу відбирають у кількості 2-3 штук, від великої риби - 2-3 шматка, в тому числі з спинки, ближче до голови і з ділянок поблизу анального отвору.

Солоні продукти, що знаходяться в бочкової тарі, беруть зверху, з середини і з дна бочки. В окремий посуд набирають 100-200 мл розсолу.

Проби рідких, напіврідких об'єктів (супи, соуси, креми, молочні продукти) відбирають після ретельного перемішування в кількості близько 200 р.

Проби випорожнень відбирають з останньої рідшою порції, що надходить з верхніх відділів кишечника. При наявності у випорожненнях гною, слизу, крові, їх необхідно включити до відбираний матеріал.

Блювотні маси відбирають у кількості 50-100 мл, промивні води - 100-200 мл, до застосування будь-яких лікарських засобів.

Кров у хворих забирають в стерильну суху пробірку в кількості 8-10 мл.

Пробу сечі на дослідження беруть в кількості 20 - 30мл.

Жовч і вміст 12-палої кишки беруть на дослідження за допомогою дуоденального зонда.

Спинномозкову рідина відбирають у стерильну пробірку в кількості 5-10 мл.

Відбір проб води роблять у кількості не менше 1,5 літрів.

Проби секційного матеріалу забирають в кількості 50 - 60 г кожного органу або тканини.


У лабораторію проби доставляють в опечатаному вигляді.

У супровідному документі до матеріалів від хворих (померлого) вказується: П.І.Б., вік, адресу, місце роботи, посада, дата захворювання, дата і час збору матеріалу, прізвище та посада особи , який направив матеріал.

Дослідження матеріалів, доставлених в лабораторію в процесі розслідування харчового отруєння, проводиться негайно по їх отриманні.

Дослідження матеріалів від постраждалих:

кров засівають в живильне середовище (Раппопорт або жовчний бульйон) у співвідношенні 1: 10 (5 мл на 45 мл середовища). Термостатують 10 днів при 37 ° С, роблячи висів на середовище Ендо через 18-24 години, на 3, 4, 6, 10-у добу. При наявності росту працюють за загальноприйнятою методикою.

Жовч засівають в кількості 5 мл на 45-50 мл м'ясо-пептонного бульйону (1: 10), поміщають на 7 діб в термостат при 37 ° С і роблять висів через 18-20 годин і 3 , 5, 7 діб на середовище Ендо. При наявності підозрілого зростання працюють за загальноприйнятою методикою.

Сечу центрифугують, засівають осад у 5 мл магнієвої середовища звичайної концентрації або 10 мл сечі на 10 мл середовища подвійний концентрації. Через 18-20 годин інкубації при 37 ° С роблять висів петлею на вісмут-сульфіт агар, інкубують при 37 ° С 48 годин. При наявності підозрілого зростання ідентифікацію проводять за загальноприйнятою методикою.

Промивні води шлунка після нейтралізації (1 мл 10% соди на 10 мл проби) засівають по 0,1 мл на середовище Ендо (Левіна), Плоскирева, ЖСА, кров'яний агар.

Подальше дослідження проводять залежно від характеру росту за загальноприйнятою методикою.

Критерії діагностики

Висока забрудненість харчових продуктів, викликали отруєння, 105 і більше КУО (колонієутворюючих одиниць) в 1 г, виявлення ідентичних культур в клінічному матеріалі від постраждалих, наростання титру антитіл при дослідженні в динаміці парних сироваток підтверджують діагноз харчової токсикоінфекції.


Об'єкти санітарно-бактеріологічного обстеження:

а) готові страви, кулінарні вироби, швидкопсувні харчові продукти в підприємствах громадського харчування і торгівлі, б) в окремих випадках сировину і напівфабрикати (по ходу технологічного процесу - за епідпоказаннями, при високій бактеріального обсіменіння готових продуктів, страв та ін.)

В) обладнання, інвентар, посуд тощо з метою ефективності санітарної обробки; г) змиви з рук, санітарного одягу, особистих рушників (з метою перевірки дотримання правил особистої гігієни персоналом); д) вода центрального водопостачання і особливо місцевих джерел водопостачання (місця водозабору і крани).

Техніка відбору проб

Для відбору проб продуктів і страв в лабораторії заготовлюються стерильні банки, закриті двома шарами паперу і обв'язані мотузкою, стерильні ложки, стерильні пінцети і ножі, загорнуті в папір.

Проби продуктів рекомендується відбирати удвох із залученням в якості помічника представника обстежуваного установи. Помічник в одній руці тримає банку, другий - у міру необхідності відкриває кришку. У цей час особа, яка відбирає пробу, розгортає требующуюся йому ложку або пінцет, бере матеріал і переносить в банку. При необхідності відбору проби від великого шматка відрізають частину його за допомогою стерильного ножа і пінцета, не менше 200 м. Рідкі страви відбирають після ретельного перемішування, щільні - з різних місць в глибині шматка.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Відбір, напрямок і підготовка проб для лабораторного дослідження "
  1. Синдром полікістозних яєчників
    Визначення поняття. СПКЯ являє собою клінічний симптомокомплекс, який об'єднує гетерогенні ознаки і симптоми, які свідчать про порушення з боку репродуктивного 389 Глава 4. Патологія репродуктивної системи в період зрілості ної, ендокринної та метаболічної функції організму жінки. Основними клінічними проявами його є оліго-або аменорея і безпліддя на
  2. діаліз і трансплантації нирок ДЛЯ ЛІКУВАННЯ ХВОРИХ З нирковою недостатністю
    Чарльз Б. Карпентер, Дж. Майкл Лазарус ( Charles В. Carpenter, /. Michael Lazarus) В останні три десятиліття діаліз і трансплантація стали ефективними методами лікування, що продовжує життя страждаючим нирковою недостатністю хворим. Підхід до лікування при гострій нирковій недостатності відрізняється від підходу до лікування при хронічній нирковій недостатності через незворотного характеру
  3. ОБМІН кальцію, фосфору і кісткової тканини: кальційрегулюючих ГОРМОНИ
    Майкл Ф. Холік, Стефеп М. Крепі, Джої Т. Поттс, молодший (Michael F. Holick, Stephen M. Krone, John T. Potts, Jr.) Структура і метаболізм кісткової тканини (див. гл. 337) Кость - це динамічна тканину, постійно перебудовували протягом життя людини. Кістки скелета добре васкулярізована і отримують приблизно 10% хвилинного об'єму крові. Будова щільною і губчастої кісток
  4. Методи діагностики заразних хвороб
    Бактеріологічне дослідження застосовується для виявлення патогенних бактерій в матеріалі від хворих тварин або їх трупів, виявлення мікробів в об'єктах зовнішнього середовища, кормах, м'ясі і т.д. Досліджуваний матеріал по можливості збирають в асептичних умовах у стерильний посуд (від трупів не пізніше 2-3 годин після смерті тварин, у ряді випадків доцільний вимушений забій 1-2-х з
  5. А
    список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  6. Б
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі , жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  7. Д
    + + + давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  8. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами ( лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  9. К
    + + + каверна (від лат. caverna - печера, порожнину), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + кавіози (Khawioses ), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  10. П
    + + + падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека