Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаГігієна і санепідконтроль
« Попередня Наступна »
Т.М. Дроздова. Санітарія та гігієна харчування, 2005 - перейти до змісту підручника

Основні умови, необхідні для виникнення інфекційного захворювання

Для виникнення інфекційного захворювання необхідні три обов'язкові умови: джерело інфекції, механізм передачі інфекції і сприйнятливість організму людини.

1. Джерела інфекції:

Хвора людина - відноситься до найбільш небезпечних джерел інфекції, тому що він виділяє в великій кількості збудників, до того ж у найбільш вірулентних стані. Особливу небезпеку становлять хворі атиповими, стертими формами захворювання, тому що вони можуть тривалий час перебувати у контакті з оточуючими, заражаючи їх і об'єкти зовнішнього середовища, в тому числі і харчові продукти.

Хвора тварина - може представляти як пряму небезпеку, так і передачу збудника по «харчового ланцюга» через отримані від нього харчові продукти.

Носії інфекції (бактерії-, вирусо-і паразитоносіїв) - носійство нерідко виникає після перенесення інфекційних хвороб, коли і людина, і тварина якийсь час виділяють в навколишнє середовище збудників хвороби.

2. Механізм передачі інфекції - це еволюційно придбана здатність мікроорганізмів поширюватися від джерела інфекції до сприйнятливим макроорганізмі. Здійснюється механізм передачі за допомогою шляхів і факторів передачі інфекції.

Фактори передачі інфекції - це елементи зовнішнього середовища, які можуть брати участь у поширенні збудників хвороб. До них відносяться вода, грунт, повітря, харчові продукти, предмети побуту, апаратура, обладнання, тара, пакування, посуд та ін Фактори передачі визначають шляхи передачі інфекції.

Контактний шлях передачі - це передача через зіткнення. Розрізняють контакт прямий - передачу інфекції при безпосередньому зіткненні шкіри і слизових з джерелом інфекції і непрямий - через предмети домашнього і виробничого побуту.

Повітряний шлях передачі - передача інфекції здійснюється через повітря повітряно-крапельним шляхом (збудник переноситься з крапельками слизу, що виділяються з дихальних шляхів хворого або носія) або повітряно-пиловим шляхом (через інфіковану пил).


Водний шлях - при питті зараженої води, купанні в ній, використанні її для виробничих і господарських потреб, для миття овочів, посуду, обладнання та ін

Харчовий шлях - відрізняється від перерахованих вище тим, що харчові продукти можуть не тільки передавати інфекцію, але й служити сприятливим живильним середовищем для розмноження та накопичення мікробів. Зараження харчових продуктів відбувається різними шляхами:

- безпосередньо від хворої тварини, від якого отримано цей продукт (молоко, м'ясо, яйця);

- від хворої людини або бактеріоносій при обробці продуктів, через обладнання, посуд, воду, повітря, руки і т. д.

Трансмісивний шлях - це шлях передачі через укуси комах-переносників (комар - при малярії, кліщ - при кліщовий енцефаліт , воша - при висипному тифі та ін.) При цьому збудник потрапляє безпосередньо в кров.

Залежно від факторів і шляхів передачі розрізняють чотири механізму передачі збудників, за якими всі інфекції розподіляються також на чотири групи:

- повітряно-краплинний (аерозольний) механізм - передача інфекцій верхніх дихальних шляхів і легенів;

- фекально-оральний механізм - передача кишкових інфекцій харчовим, водним та предметно-побутовим шляхом;

- контактний механізм - передача інфекцій зовнішніх покривів (хвороби шкіри і слизових оболонок);

- трансмісивний механізм - передача кров'яних (трансмісивних) інфекцій.

3. Сприйнятливість організму - здатність організму людини до захворювання при зустрічі з хвороботворним збудником. Несприйнятливі особи при контакті з інфікованими об'єктами або безпосередньо з хворими або носіями можуть не хворіти.

Сприйнятливість організму визначається резістентност'ю та імунітетом.

Резистентність - це неспецифічна стійкість організму, зумовлена ??дією загальнозахисну факторів (умови харчування, праці, побуту, відпочинку, особливості клімату, соціальні умови, економічні мож-ливості та ін
).

У захисті організму проти збудників інфекційних захворювань істотну роль відіграють неспецифічні фактори захисту: непроникність шкірних і слизових покривів для більшості мікроорганізмів; наявність в шкірному секреті і кислому вмісті шлунка речовин, несприятливо діючих на мікроорганізми; присутність в крові і рідинах організму (слині, сльозах і пр.) ферментних систем, що руйнують мікроорганізми (лізоцим тощо) і т.д.

Імунітет - це специфічна стійкість організму до інфекції. Специфічний імунітет обумовлює захист лише від однієї будь-якої інфекції і не впливає на сприйнятливість до інших інфекцій. Розрізняють природний і штучний імунітет.

Природний імунітет може бути вродженим (передається у спадок) і набутим (в результаті перенесеного захворювання). Набутий імунітет може бути короткочасним, тривалим або довічним.

Штучний імунітет - створюється штучно за рахунок введення в організм різних препаратів. Розрізняють два види штучного імунітету:

- штучний активний імунітет - для його створення застосовують вакцини і анатоксини (вакцинопрофілактика). В даний час виділяють дві категорії вакцин: традиційні (живі, інактивовані, тобто вбиті і хімічні вакцини) та вакцини нового покоління (синтетичні, генно-інженерні та ін.)

- штучний пасивний імунітет - для його створення користуються імунними сироватками та імуноглобулінами (серопрофілактика).

Таким чином, при виключенні з епідемічної ланцюга хоча б одного з трьох ланок - джерела інфекції, шляхів передачі, сприйнятливості населення - припиняється циркуляція збудника і хвороба далі не поширюється. На цьому заснована профілактика інфекційних захворювань, у тому числі що передаються через харчові продукти.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Основні умови, необхідні для виникнення інфекційного захворювання "
  1. Запитання для самопідготовки
    для студентів денного та заочного навчання спеціальності 271200« Технологія продуктів громадського харчування »1. Гігієна і санітарія як наука і її значення. Правова та нормативна база. 2. Державний санітарно-епідеміологічний нагляд. Структура і функції Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини. 3. Державний
  2. деформуючого остеоартрозу. ПОДАГРА.
    Деформуючого остеоартрозу (ДОА). У 1911 році в Лондоні на Міжнародному конгресі лікарів всі захворювання суглобів були розділені на дві групи: первинно-запальні та первинно-дегенеративні. Ревматоїдний артрит і хвороба Бехтерева відносяться до першої групи. Представником другої групи є деформуючого остеоартрозу (ДОА), що представляє собою: дегенеративно-дистрофічних захворювань
  3. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    Гломерулонефрит є основною проблемою сучасної клінічної нефрології, найчастішою причиною розвитку хронічної ниркової недостатності. За даними статистики, саме хворі на гломерулонефрит становлять основний контингент відділень хронічного гемодіалізу та трансплантації нирок. Термін "гломерулонефрит" вперше запропонував Klebs, який застосував його в "Керівництві по
  4. ДЕСТРУКТИВНІ ЗАХВОРЮВАННЯ ЛЕГЕНЬ
    Розрізняють три основні клініко-морфологічні форми: абсцес, гангренозний абсцес і гангрену легені. Абсцесом легкого називається більш-менш обмежена порожнина, що формується в результаті гнійного розплавлення легеневої паренхіми. Гангрена легені являє собою значно більш важкий патологічний стан, що відрізняється поширеним некрозом і іхо-розное розпадом ураженої
  5. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ .
    Нефролітіаз - хвороба всього організму, що характеризує поліетіологічностью і великою складністю біохімічних процесів, які обумовлюють її патогенез. Утворені в нирках конкременти складаються з речовин, що містяться в сечі. Для каменеутворення потрібні такі умови: 1) певна реакція сечі; 2) перенасичена сечі солями, які випадають в осад або утримуються в ній насилу
  6. ПАТОГЕНЕЗ
    Для більш повноцінного вивчення механізмів розвитку гострих пневмоній, визначення тактики раціонального лікування і розробки питань первинної профілактики доцільно розділити їх на дві досить чітко окреслені групи: ПЕРВИННІ і Вторич-ІНШІ. Під терміном "Первинна гостра пневмонія" (за кордоном вона називається позагоспітальна), розуміють захворювання, що виникло у людини з раніше
  7. Гостра ниркова недостатність
    Гостра ниркова недостатність (ГНН) - потенційно оборотне, швидке (розвивається на протязі декількох годин або днів) порушення гомеостатической функції нирок, найчастіше ішемічного або токсичного генезу. Частота ОПН і особливо її причини широко варіюють у різних країнах, але в цілому вважається, що на 1млн. дорослого населення протягом 1 року припадає 40 випадків гострої ниркової недостатності, для лікування
  8. хронічному бронхіті. хронічним легеневим серцем.
    За останні роки, у зв'язку з погіршення екологічної ситуацією, поширеністю куріння, зміною реактивності організму людини, відбулося значне збільшення захворюваності хронічними неспецифічними захворюваннями легень (ХНЗЛ). Термін ХНЗЛ був прийнятий в 1958 р. в Лондоні на симпозіумі, скликаному фармацевтичним концерном "Ciba". Він об'єднував такі дифузні захворювання
  9. хронічні гепатити
    У всьому світі захворювання печінки займають істотне місце серед причин непрацездатності та смертності населення. З кожним роком спостерігається зростання захворюваності гострими і хронічними гепатитами, які все, частіше трансформуються в цирози печінки. Термін «хронічний гепатит» об'єднує, рбшірний коло захворювання печінки різної етіології, які відрізняються за клінічним перебігом
  10. ХРОНІЧНИЙ ПАНКРЕАТИТ
    Хронічний панкреатит - прогресуюче хронічне запальне захворювання підшлункової залози, що виявляється хронічним запально-дегенеративним процесом залозистої тканини, в результаті якого розвивається склероз органу з втратою його екзо-і ендокринної функції. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ Хронічний панкреатит є поліетіологічним захворюванням. Гострий панкреатит може
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека