Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові , генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
А.В.Ліпін, А.В.Санін, О.В . Зінченко. Ветеринарний довідник Традиційні та нетрадиційні методи лікування кішок, 2002 - перейти до змісту підручника

основних поживних речовин, мінералів, мікроелементів ТА ЇХ ЗНАЧИМІСТЬ У НОРМІ І ПАТОЛОГІЇ

Існує 6 головних груп поживних речовин, 3 з яких забезпечують організм енергією - це білки, жири і вуглеводи. Інші живильні речовини - вітаміни, мінеральні речовини і вода - не є енергетичними речовинами.

В організмі білки, жири і вуглеводи розщеплюються з утворенням енергії. Кількість енергії, що вивільняється при цьому з 1 г речовини, називається енергетичною цінністю. Ця величина вимірюється в кілокалоріях. Протеїн і вуглеводи утворюють при розщепленні приблизно 4 ккал / г речовини, а жири - 9 ккал / г.

Однак, всі ці поживні речовини виконують не тільки енергетичну, але також і пластичну функцію, тобто використовуються для побудови структур організму і синтезу секретів.



Білки

Білки являють собою складні органічні речовини, що складаються з амінокислот. Відомо 23 амінокислоти. У тварин більша частина білків використовується для пластичного обміну, тобто для побудови та оновлення біологічних структур (м'язів, ферментів, білків крові і т.д.).

Кішки повинні споживати більше протеїну в порівнянні з собаками, тому що вони використовують частину протеїну для енергетичних цілей. При цьому більш висока потреба в білку у кішок не пов'язана з більш високою потребою в окремих амінокислотах, а обумовлена ??більш інтенсивним Трансамінування і дезаминированием в печінці. У кішок в період зростання потреба в білку вище, ніж у собак приблизно на 50%, у дорослих тварин - в 2 рази.

Кількість протеїну, необхідного тварині, залежить від виду і віку тварини і від якості протеїну. До складу їжі кішок обов'язково повинні входити білки, що містять так звані незамінні амінокислоти. Всі тварини потребують у всіх 23 амінокислотах, але багато амінокислоти можуть синтезуватися в організмі тварин. Кішкам потрібно 11 незамінних амінокислот, які обов'язково повинні надходити з кормом. Зокрема, важливе значення для них має амінокислота таурин.

Незамінними амінокислотами для кішок є: аргінін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, таурин, треонін, триптофан, валін.

Якість протеїну оцінюється за його біологічної цінності. Протеїни, які містять незамінні амінокислоти в кількостях, що повністю задовольняють дана тварина, називаються біологічно повноцінними. Тваринні білки є більш повноцінними в порівнянні з рослинними, т.к. містять багато незамінних амінокислот. Однак, комбінуючи в правильній пропорції рослинні і тваринні протеїни, можна значно підвищити їхню біологічну повноцінність. Наприклад, соєве борошно є найякіснішим джерелом рослинного протеїну.

Однак треба пам'ятати, що зайве споживання кішками білків у складі корму може сприяти розвитку у них сечокам'яної і ниркових захворювань. Тому існує оптимальний рівень протеїну в складі кормів, що залежить від віку, фізичної активності та інших фізіологічних особливостей тварин.

У пацієнтів із захворюваннями печінки мінімальні потреби в білку вище ніж у здорових тварин, але в той же час високе споживання білків може сприяти печінкової енцефалопатії. Для підтримки оптимального поживного статусу не слід жорстко скорочувати кількість білка до того моменту, як у пацієнта не почнеться білкова интолерантность або печінкова енцефалопатія. Отже, скорочення білка має бути послідовним при контролі рівня альбуміну та загального білка в плазмі. Потреби в білку також залежать від рівня жиру і вуглеводів в дієті. При захворюваннях печінки слід уникати використання дієтичного білка для продукції енергії шляхом збільшення частки непротеїнових калорій.

Багато авторів єдині в думка, що добове споживання 3-3,5 г харчових волокон на 1 кг ваги адекватно для кішок із захворюваннями печінки. Якщо в якості джерела протеїнів для кішок використовуються рослинні білки, то може виникнути необхідність у додатковій добавці аргініну і таурину.

Аргінін - незамінна амінокислота для кішок і собак, і її дефіцит може служити причиною зниженого споживання їжі, втрати ваги, блювоти, тремору, гіперглікемії та гипераммониемии. Аргінін грає важливу роль у синтезі білків та амінокислот, а також необхідний для оптимального функціонування циклу сечовини. Таким чином, аргінін дуже важливий елемент для пацієнтів з хронічними захворюваннями печінки і його додаткове введення може позитивно впливати на зниження вмісту азоту аміаку в крові. Коли цикл сечовини пригноблений з причини абсолютного або відносного дефіциту аргініну, збільшується екскреція з сечею оротової кислоти, що стимулює акумуляцію тригліцеридів в печінці. Також аргінін стимулює секрецію інсуліну і гормону росту. Таким чином, збільшене споживання аргініну може допомогти в подоланні інсулінової резистентності, що спостерігається у пацієнтів з хронічними захворюваннями печінки. Також збільшене споживання аргініну має анаболічний ефект, що призводить до кращого азотистого балансу. Відсутність аргініну у кішок може призводити до дуже неприємних наслідків. Годування кішок раціоном, що не містить аргініну, сприяє швидкому підвищенню концентрації аміаку в плазмі крові. При цьому в результаті гострого токсикозу жовтня через 3-5 годин гинуть. Причиною підвищеної чутливості кішок до дефіциту аргініну є їх нездатність синтезувати в достатній кількості орнітин та цитрулін, з яких синтезується аргінін, необхідний для нормального функціонування циклу сечовини. При нестачі аргініну в організмі кішок, аміак не може перетворюватися на сечовину і розвивається аміачний токсикоз. У зв'язку з тим, що звичайний раціон кішок містить багато тваринних тканин, з досить високим вмістом білка (що включає до свого складу і аргінін), то дефіцит аргініну у них зустрічається дуже рідко.



Таурин

Таурин, або b-аміносульфонова кислота - незамінна амінокислота як для кошенят, так і для дорослих кішок, у яких жовчні кислоти кон'югують майже виключно з таурином. Ця амінокислота обов'язково повинна входити в котячий раціон, так як кішки на відміну від собак не можуть синтезувати достатню кількість таурину з цистину. Хронічний дефіцит таурину може викликати у кішок дегенерацію сітківки, сліпоту, кардиомиопатию, серцеву недостатність, порушення репродуктивної функції, внутрішньоутробну загибель плодів і поява на світ нежиттєздатного потомства. Кошенятам таурин необхідний для нормального розвитку і зростання, а також для формування скелета. У рослинних кормах міститься дуже мало таурину. Таурин може зв'язувати оксиданти (вільні радикали) для запобігання клітинних пошкоджень. Таурин взаємодіє (і інгібує) рецепторний комплекс гаммаамінобутіровой кислоти в головному мозку, тому низький рівень таурину може посилювати печінкову енцефалопатію. Багато таурину містить сира печінка. Правда, надмірно захоплюватися таурином (як і будь-якими іншими добавками) не варто. Показано, наприклад, що відомий дефект розвитку грудної клітки у кошенят бірманської породи, що виявляється у вигляді дорсовентрального уплощения, пов'язаний з підвищеним вмістом таурину в сироватці крові та тканинах (Sturgess CP, 1997). Мабуть, гіпертаурінемія викликає слабкість м'язової тканини (зокрема міжреберних м'язів) за рахунок гіперполяризації клітинних мембран міоцитів.



Жири

Жири складаються з суміші різних тригліцеридів, що представляють собою ефіри гліцерину і трьох жирних кислот. В організмі виконують в основному енергетичну функцію. Крім того, вони необхідні для всмоктування і зберігання в організмі жиророзчинних вітамінів А, Д, Е, К; підвищують смакові якості кормів і є джерелом незамінних жирних кислот.

Розрізняють насичені і ненасичені жирні кислоти. Деякі ненасичені жирні кислоти не синтезуються в організмі і повинні надходити обов'язково з кормом. Це незамінні жирні кислоти. Кішки потребують надходження з кормами трьох незамінних жирних кислот: лінолевої, ліноленової та арахідонової.

Дефіцит незамінних жирних кислот може призводити до пошкодження шкірного і вовняного покриву. Жири поділяються на тваринні і рослинні. У рослинних жирах міститься підвищена кількість ненасичених жирних кислот.

Однак, коли тварини споживають надмірну кількість жиру, може розвиватися не тільки ожиріння, але і різні захворювання печінки, підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту кішок.

Дієтичний жир - концентроване джерело енергії, який би незамінними жирними кислотами і службовець переносником жиророзчинних вітамінів. Також жир покращує смакові якості корму. Важливо відзначити, що жирні кислоти - основне "паливо" не тільки для печінки, а й для серцевої і скелетної мускулатури, а тканинне споживання та утилізація жирних кислот не порушені у пацієнтів з цирозом.

Недостатнє споживання білків призводить до жирового переродження печінки, коли доступність жирів для експорту більше ніж наявність попередників білків, необхідних для синтезу ліпопротеїнів. Підвищений вміст жиру збільшує енергетичну цінність корму і ставлення калорій до азоту. Адекватне забезпечення калоріями важливо для підтримки синтезу протеїну, а високе співвідношення калорій до азоту покращує утилізацію дієтичного протеїну. Високий рівень дієтичних жирів знижує проблеми, пов'язані з вуглеводної інтолерантності, які можуть траплятися при споживанні дієти з високим вмістом вуглеводів. Підвищене споживання жиру знижує рівень глюкагону в плазмі, який може бути пов'язаний із збільшеною концентрацією аміаку в крові.

При захворюваннях печінки може бути знижений синтез холіну, а також певною мірою бути присутнім холестаз. Це призводить до зниженої концентрації жовчних кислот в просвіті кишечника і меншою інкорпорації жирів в мицеллярний комплекс. Однак, для всмоктування довголанцюжкових жирних кислот не обов'язково формування міцел і гідроліз тригліцеридів залишається нормальним. Навіть при повній відсутності жовчних кислот 30-40% дієтичного жиру може бути абсорбований, і скорочення присутності жирних кислот має невеликий ефект на асиміляцію їжі, тому клінічні ознаки мальабсорбції рідко зустрічаються у тварин з хронічними гепатитами.




Незамінні жирні кислоти

Серед незамінних (тобто які організм не може синтезувати) жирних кислот (НЖК) головну роль відіграють омега-6-й омега-3 -НЖК, що включають лінолеву і альфа-ліноленову кислоти. Це основні жирні кислоти, які відіграють роль попередників синтезу інших компонентів, необхідних для нормального функціонування організму. Деякі НЖК є попередниками медіаторів, відповідальних за запальний процес. Як правило, омега-6-НЖК пригнічують речовини, що беруть участь у розвитку запального процесу (крім гамма-ліноленової кислоти, що продукується у великій кількості). Навпаки, омега-3-жирні кислоти інгібують активність речовин з протизапальною дією. В організмі обидва типи жирних кислот (омега-6 і омега-3) знаходяться в конкурентних взаєминах, так як їх трансформація потребує одних і тих же ензимів. У зв'язку з цим при виготовленні раціону необхідно враховувати співвідношення омега-6 і омега-3 НЖК.

На недостатність в раціоні незамінних жирних кислот вказує зовнішній вигляд тварин: шерсть стає тьмяною, сухий, що ламається і рідкісною, шкіра суха, з лупою.



Вуглеводи

Вуглеводи роблять значний вплив на травну функцію. Містяться в основному в різних злакових рослинах. Поділяються на розчинні і нерозчинні. До розчинною вуглеводів належать моносахариди, дисахариди і полісахариди. Вони займають найбільший відсоток у складі кормів. Надмірна кількість вуглеводів в раціоні може накопичуватися в організмі у вигляді глікогену або жиру і сприяє ожирінню.

До нерозчинним вуглеводів належать різні харчові волокна: целюлоза, геміцелюлоза і т.д. Вони роблять великий вплив на транспортну функцію кишечника і на засвоюваність різних поживних речовин.

Вуглеводи володіють Кетогенная ефектом в період калорійного голодування. Таким чином, вуглеводи часто рекомендуються як один з основних джерел енергії. Однак, у тварин з хронічними захворюваннями печінки часто зустрічається Глюкозна интолерантность, отже, вуглеводи повинні поставляти не більше 50% загальної енергії і мають бути представлені у вигляді комплексних вуглеводів. В якості джерел вуглеводів повинні використовуватися легко переварювані інгредієнти, такі як рис і паста (макарони) через їх оптимальної кишкової асиміляції. У дієтах для собак із захворюваннями печінки вуглеводи повинні становити 25-55% у перерахунку на суху речовину. У кішок з хронічними захворюваннями печінки Глюкозна интолерантность можна уникнути шляхом зниження вмісту вуглеводів в дієті і збільшення вмісту жиру.



Розчинні волокна

При ферментації розчинних волокон в шлунково-кишковому тракті продукуються короткоцепочечние жирні кислоти, які знижують рН просвіту кишечника, стимулюють кишкову рухливість, посилюють проліферацію азот фіксуючих бактерій, а також сприяють зростанню епітеліальних клітин. Кишкові бактерії використовують сечовину для виробництва амінокислот, які можуть використовуватися на побудову власних клітин або виділятися з фекаліями. Це значно знижує продукцію та абсорбцію аміаку. Дієтичні волокна також регулюють запор, який може посилювати печінкову енцефалопатію, пов'язують ендотоксини і жовчні кислоти, які дуже небезпечні при порто-системних шунтах.



  Мінеральні речовини

  Мінеральні речовини містяться в організмі в невеликій кількості і беруть участь у найважливіших функціях. Мінеральні речовини не перевищують 0,7% маси тіла. Вони поділяються на макроелементи (кальцій, фосфор, натрій, калій і магній) і мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець, йод, кобальт і селен).

  Макроелементи підтримують в організмі кислотно-лужну рівновагу, регулюють осмотичний тиск в клітинах і тканинах; регулюють нервову провідність і скоротливу функцію м'язів; входять до складу кісток і зубів і т.д. Більшість мікроелементів входить до складу металлоферментов і контролюють більшість біохімічних реакцій в організмі. Крім того, йод входить до складу гормонів щитовидної залози, залізо - до складу гемоглобіну і міоглобіну, а кобальт входить до складу вітаміну В12. Якщо споживання мінеральних речовин з кормом перевищує необхідний рівень, то це може призводити до порушення всмоктуваності різних елементів і виникнення численних захворювань.







  Калій

  Гіпокаліємія часто зустрічається у пацієнтів з цирозом і може призводити до глюкозной інтолерантності. Навіть при відсутності клінічної гіпокаліємії пацієнти з цирозом можуть мати знижений загальний вміст калію в тілі, тому введення калію хлориду призводить до швидкого набору ваги, можливо за рахунок збільшення нежирової маси. Він також покращує Глюкозна интолерантность, відновлюючи субнормальную концентрацію інсуліну та гормону росту, і нормалізуючи чутливість інсуліну і гормону росту до дії аргініну. Калієве виснаження відзначають у кішок з ідіопатичним ліпідозом печінки, що вважається поганим прогнозом.



  Кальцій

  Кальцій - важливий мінерал, що входить в раціон у великій кількості. При цьому він повинен бути присутнім в правильній пропорції щодо фосфору (1,1:1).

  Недолік кальцію в організмі пов'язаний зазвичай з надмірним споживанням фосфору, наприклад, якщо в раціоні дуже багато м'яса. При цьому у тварин відзначається кульгавість, крихкість кісток і т.д.

  Надмірне споживання кальцію уповільнює зростання скелета і знижує всмоктуваність інших речовин, таких як залізо, мідь і цинк.



  Фосфор

  Фосфор в комбінації з кальцієм, киснем і вуглецем утворює структурну основу скелета і зубів. Надмірне споживання фосфору в раціоні кішок може призводити до нирковим захворюванням і виникненню сечокам'яної хвороби.



  Магній

  Магній незамінний для клітинного дихання. Він залучений в метаболізм жирів, вуглеводів і синтез протеїнів. Дефіцит магнію відзначають у деяких людей з гіпокаліємією, що може посилювати анорексію і блювоту. Дуже важливо для кішок уникати надмірного споживання даного елемента, який сприяє виникненню сечокам'яної хвороби. Тому в кормах для кішок вміст магнію повинно бути нижче, ніж 20 мг/100 ккал.



  Натрій

  Натрій є головним позаклітинним катіоном і бере участь в регуляції багатьох клітинних функцій в організмі.

  Надмірний вміст солі в раціоні може сприяти виникненню серцево-судинних і ниркових захворювань. Багато комерційні корми містять надлишковий вміст натрію для поліпшення смакових якостей корму. У випадках портальної гіпертензії, асцитів та / або значної гипоальбуминемии споживання натрію має бути скорочена. Приблизні рекомендовані рівні натрію при серцевій і нирковій недостатності складають 0,1-0,25% у перерахунку на суху речовину у собак, і 0,20-0,35% в перерахунку на суху речовину у кішок.





  Мікроелементи



  Мідь

  Природжений мідний токсикоз добре відомий у собак деяких порід, тоді як у кішок виражена породна схильність до цього захворювання відсутня. Втім, мідь може акумулюватися в печінці вдруге при деяких гепатобіліарних захворюваннях, особливо коли знижена екскреція жовчі. Більшість токсичних ефектів міді пов'язане з утворенням кисневих радикалів, які сприяють утворенню рубцевої тканини і зниження функції печінки. Висока концентрація міді в гепатоцитах може інгібувати синтез протеїнів і порушувати клітинний метаболізм, що призводить до відмирання клітини. У таких пацієнтів печінка вже містить великі кількості міді, і дієтичне обмеження споживання міді може уповільнити акумуляцію міді в печінці. Дієта для пацієнтів із захворюваннями печінки повинна містити не більше 5 мг / кг міді в перерахунку на суху речовину. Збільшене споживання цинку знижує кишкову всмоктуваність міді, що виражається локальним протективного дією проти гепатотоксичності міді.







  Цинк



  Пацієнти із захворюваннями печінки мають низьку концентрацію цинку в плазмі і печінки. У собак, печінкові розлади призводять до підвищення рівня глюкагону, що збільшує екскрецію цинку і може привертати до дефіциту цинку. Дефіцит цинку призводить до ненормального метаболізму протеїнів і підсилює анорексію, а також несприятливо впливає на імунний статус пацієнтів. Також при дефіциті цинку знижується кишкова абсорбція жиророзчинних вітамінів А і Е, а уражена печінка не здатна накопичувати вітамін А. У людей додавання цинку полегшує печінкову енцефалопатію, можливо шляхом корекції конверсії аміаку в сечовину. Також гепато-захисний ефект міді пов'язаний з інгібуванням перекисного окислення жирів і стабілізації лізосомальних мембран, і його потенційними антіфібротіческімі властивостями. Підвищене споживання цинку знижує накопичення міді в печінці шляхом зниження абсорбції міді слизової кишечника і її відкладення в печінці. Вдобавок адекватні рівні цинку можуть мати локальний захисний ефект проти токсичності міді на рівні гепатоцитів. Мета дієтотерапії підтримувати рівень цинку в плазмі на рівні 200-300 мкг / дл.





  Залізо

  Печінка чутлива до надлишку заліза, яке може генерувати вільні гідроксильні радикали та ініціювати перекисне окислення мембранних ліпідів, включаючи мітохондрії, лізосоми і пероксисоми. Хронічний гепатит у кішок пов'язують із збільшеною акумуляцією заліза в печінці. Таким чином, споживання заліза повинно відповідати потребам дорослої тварини, уникаючи надлишків, до моменту шлунково-кишкової кровотечі або гипохромии.

  Фізіологічна роль основних мінеральних речовин представлена ??в таблиці 17.





  Таблиця 17. Вплив недостатності або надлишку мінеральних

  речовин на організм кішок.



  Вода

  Вода є дуже важливим елементом харчування. Вода складає більше 70% маси тіла тварин. Втрата організмом 15% води призводить до смерті. Тварини мають два основних джерела води: метаболічна вода - утворюється в результаті окислення в організмі білків, жирів і вуглеводів, і вода, поступаемая з кормом і питвом.


  Коли кількість води, що приймається з кормами, збільшується, тварина менше п'є. Загальна кількість води, необхідну кішці, еквівалентно вимогам в енергії в ккал / день.

  При використанні готових сухих кормів, кішки зазвичай споживають 1,5-2 мл води на 1г сухого корму. Ця пропорція (2:1) відповідає змісту води (67%) в тканинах тварин, якими в основному харчуються хижі тварини. У консервах міститься близько 75% води, тому при годуванні консервованими кормами кішки п'ють дуже мало води.

  Кішки п'ють вдень і вночі, в той час як собаки п'ють зазвичай вдень. Незалежно від виду використовуваних кормів, вода повинна бути постійно доступна кішкам. Деякі кішки п'ють свіжу воду, інші воліють отстоенная протягом декількох днів. Підвищення прийому води збільшує її виділення з сечею і, тим самим, знижує ризик розвитку сечокам'яної хвороби.





  Антивітаміни

  У ряді харчових продуктів виявлені антивітаміни. Так, в яєчному білку міститься овідін, білок, що зв'язує біотин і перешкоджає його всмоктуванню в кишечнику кішок. Варка яєць інактивує овідін.

  У багатьох сортах сирої риби міститься фермент тіаміназа, що руйнує тіамін (вітамін В1). Так як кішок часто годують сирою рибою, саме у них зазвичай спостерігається дане захворювання, пов'язане з руйнуванням вітаміну В1.





  Антиоксиданти

  Антиоксидантами називають сполуки, які захищають проти окислювальних пошкоджень вільними радикалами, тобто вони інактивують вільні радикали.

  В організмі натуральні антиоксиданти діляться на 3 основні категорії, які утворюють захисну систему організму від вільних радикалів.

 Вітамін Е, вітамін С, бета-каротин і селен додані в усі сухі продукти Science Рlan для допомоги в нейтралізації вільних радикалів. Особлива комбінація антиоксидантів становить Супер Антиоксидантну Формулу. Встановлено, що суперзащітний ефект досягається у собак, коли вони споживають сухий корм, що містить 600мг/кг вітаміну Е, і у кішок, коли вони споживають 540 мг / кг вітаміну Е. При цьому відбувається ряд істотних процесів.

  Вітамін С: відновлює антиоксидантну активність вітаміну Е, шляхом регенерації в активну форму вітаміну після його взаємодії з вільними радикалами;

  Бета-каротин: підтримує вітамін Е шляхом захоплення реактивного кисню і розриву ланцюгової реакції вільних радикалів, тим самим запобігаючи окислювальні пошкодження. Вітамін Е може захищати бета-каротин від окислення.

  Селен: компонент ферменту глутатіонпероксидази, яка захищає мембрани клітин від гіперпероксідного окислення жирів; також вітамін Е і селен діють синергічно в зниженні клітинних пошкоджень.



  L-Карнітин

  А тепер кілька слів про L-карнитине:

  L-карнітин - натуральний компонент всіх клітин тварин і, особливо, рослин. Його хімічна структура була розкрита на початку 1900-х років, а біохімічна функція була остаточно встановлена ??тільки в 1950 році. За останні 20 років інтенсивному розвитку досліджень в області синтезу, метаболізму, функції L-карнітину сприяло розкриття різних захворювань, пов'язаних з дефіцитом L-карнітину і його терапевтичним використанням.

  L-карнітин необхідний для транспорту довголанцюгових жирних кислот всередину мітохондрії для подальшого b-окислення і формування фрагментів ацетілкоензіма А (ацетил-СоА), які впроваджуються в цитратний цикл для виробництва енергії. Перетворення g-бутиробетаїну в L-карнітин відбувається переважно в печінці. Швидкість цього процесу лімітована. Дефіцит карнітину може привести до пошкодження мітохондрій, внаслідок акумуляції токсичних метаболітів ацетил-СоА. Це порушує цикл Кребса, окислення жирних кислот і цикл сечовини, що в свою чергу призводить до збільшення аміаку в крові. До того ж, зниження в плазмі заліза, вітаміну С і вітаміну В6, що може бути пов'язано з хронічним захворюванням печінки, може компрометувати ендогенний синтез карнітину у пацієнтів з хронічними захворюваннями печінки. Таким чином, у випадках хронічної недостатності печінки існує збільшений ризик дефіциту карнітину. Крім того, після ушкодження печінки число мітохондрій може бути знижено з причини голодування і дефіциту протеїну. Зниження числа мітохондрій і дефіцит доступності L-карнітину може привертати до збільшеної акумуляції жиру в ураженій печінки і гіпертригліцеридемії. Шляхом стимулювання окислення жирних кислот і зниження активності a-кето кислотної дегідрогенази, додавання L-карнітину скорочує рівень окислення амінокислот з розгалуженим ланцюгом і знижує м'язову тремтіння. Дефіцит карнітину має певний зв'язок з метаболічної енцефалопатією, гіпоглікемією, гіпопротромбінемією і гіперамоніємією; додавання L-карнітину забезпечує захист проти цих змін. Одне зі свідчень застосування L-карнітину лікування ліпідозу печінки у кішок.

  До додаткових функцій L-карнітину відноситься видалення потенційно токсичних ацильних груп з клітки, урівноваження рівня вільного L-карнітину і ацетил-коензиму А між мітохондрією і цитоплазмою, а також управління безліччю інших процесів, таких як регулювання глюконеогенезу, стимуляція синтезу жирних кислот, кетоновий метаболізм , сперматогенез і рухливість сперміїв, метаболізм тригліцеридів і холестерину.

  Основні джерела L-карнітину для тварин - їжа і біосинтез в печінці. Тканини, крім печінки та нирок, у кішок не здатні синтезувати L-карнітин і, отже, добувають L-карнітин шляхом абсорбції його з крові. Концентрація L-карнітину в тканинах звичайно в 10 разів більше ніж у крові, що говорить про активний транспорті проти градієнта концентрації. Скелетная і серцева мускулатура містять 95-98% L-карнітину тіла, тобто є місцем зберігання карнітину. Як зазначено вище, головна функція L-карнітину - транспорт довголанцюгових жирних кислот через внутрішню мітохондріальну мембрану в мітохондріальний матрикс для бета-окислення. Цей процес особливо важливий для функціонування серця. Серцева мускулатура переважно використовує вільні жирні кислоти для продукції енергії, що включає в себе процес бета-окислення, регульований L-карнітину. Дефіцит серцевого L-карнітину порушує енергетичний обмін і скоротливу здатність серця.

  Додавання L-карнітину кішкам з ожирінням сприяє значно меншому накопиченню жирів в печінці в період низькокалорійної фази лікування в порівнянні з кішками, що харчуються дієтою з низьким вмістом L-карнітину. Печінка головне місце біосинтезу L-карнітину. Також печінка функціонує як регулятор обміну жирних кислот. Жирні кислоти в печінці або окислюються для енергії, або утворюють ліпопротеїновий комплекс і транспортуються в інші тканини. Будь-яке пригнічення окислення жирних кислот або синтезу ліпопротеїнів сприяє накопиченню жирних кислот печінкою. Захворювання, що розвивається внаслідок цього процесу, називається ліпідозом печінки і має безліч причин. Скорочення кількості споживаної їжі, ожиріння, діабет, виразковий коліт, введення лікарських препаратів, таких як катехоламіни, стероїди і кортикостероїди, вагітність і лактація можуть призводити до жирового перерозподілу в печінці. Загальний для всіх фактор - збільшення рівня ліполізу в жирових депо тіла. Печінка повинна бути здатна окислити надлишки жиру. При дефіциті L-карнітину відбувається акумуляція жирних кислот в печінці.



  Зміст L-карнітину в їжі

  Більшість кормів для тварин мають низький рівень L-карнітину в залежності від типу інгредієнтів, які використовуються для виробництва. Натуральне харчування (м'ясо або цільні мишки) поставляє значно більше L-карнітину, ніж комерційні корми. Так як кішки строго м'ясоїдні, їх натуральне харчування містить великі кількості L-карнітину. Дійсно, організм мишки містить приблизно 800 нмоль L-карнітину / г в порівнянні з комерційними кормами, які зазвичай містять менше 300 нмоль L-карнітину / м.

  L-карнітин представлений в багатьох продуктах тваринного і рослинного походження, хоча продукти тваринного походження містять L-карнітину значно більше, ніж рослинного. Інгредієнти тваринного походження, використовувані для виробництва кормів зазвичай побічні продукти харчової індустрії для людей. Тканини свійської птиці та інші тканини не скелетної мускулатури містять менше L-карнітину, ніж скелетна мускулатура ссавців. Всебічний огляд змісту L-карнітину в м'ясі та органах тварин після забою показав, що серце і різні скелетні м'язи містять більше L-карнітину, ніж нирки, легені і печінку свиней, кіз і коней. У процесі виробництва більшість тканин вихідної сировини піддаються вимочуванню, промиванню і кип'ятіння у воді, а потім часто заморожуються або піддаються процесу сушіння. Так як карнітин - водорозчинне речовина, то велика його кількість вимивається з тканин і губиться в процесі виробництва. Заморожування і приготування яловичини і свинини значно скорочує вміст L-карнітину. Таким чином, виходячи з природи інгредієнтів, які використовуються для виробництва комерційних кормів, вміст L-карнітину нижче, ніж у свіжому м'ясі або цільних мишках. Ще хотілося б відзначити той факт, що завдяки віянням моди багато фірм заявляють, що в їхніх кормах міститься L-карнітин. При цьому перераховуються всі чудодійні ефекти від його застосування. Те, що він міститься у всіх кормах, не викликає сумніву, так як в будь-якому кормі як інгредієнт в більшій чи меншій мірі використовуються м'ясні продукти, які в свою чергу містять L-карнітин. Інший момент, в якій кількості він там міститься. Адже для забезпечення дієвого ефекту L-карнітин повинен бути присутнім в певній концентрації, що, виходячи з технології виробництва кормів, вимагає його штучного додавання. Патент на цей процес має фірма Hill 's. 
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "основних поживних речовин, мінералів, мікроелементів ТА ЇХ ЗНАЧИМІСТЬ У НОРМІ І ПАТОЛОГІЇ"
  1.  I триместр вагітності (період органогенезу і плацен-тації)
      I триместр вагітності у свою чергу підрозділяється на наступні періоди-ди: - імплантація і бластогенез (перші 2 тижні розвитку); - ембріогенез і плацентація (3-8 тижнів гестації); - ранній фетальний, період ранньої плаценти (9-12 тижнів вагітності) . 6.2.1. Імплантація, бластогенез (0-2 тижнів) Початок вагітності визначається моментом запліднення зрілої яйцеклітини
  2.  ОСНОВИ неоплазією
      Джон Мендельсон (John Mendelsohn) Вступ. Останні роки позначені значним прогресом у розумінні біологічних і біохімічних основ розвитку раку. Однак це не означає, що проблема неопластичних захворювань вирішена. Успіхи в лікуванні раку у дорослих приходили поступово і стосувалися в основному злоякісних пухлин, що характеризуються незвично високою чутливістю до
  3.  Аліментарний ТА МЕТАБОЛІЧНІ ХВОРОБИ НЕРВОВОЇ СИСТЕМИ
      М. Віктор, Дж. Б. Мартін (М. Victor, J. В. Martin) Дана глава присвячена широкому колу різноманітних набутих і вроджених неврологічних захворювань. Особливу увагу тут буде приділено придбаним захворювань, оскільки вони становлять істотну групу патологічних станів дорослих осіб та становлять великий інтерес як для терапевтів, так і для неврологів.
  4.  Клініко-біохімічне дослідження
      В даний час в клінічній лабораторній діагностиці широко використовуються сучасні біохімічні та иммунохимические методи. З метою вдосконалення та прискорення проведення досліджень застосовуються напівавт-і автоаналізаторе і велика кількість лабораторно-діагностичних наборів і тест-систем. Кількісне визначення досліджуваних компонентів проводиться звичайно "мокрим" аналізом,
  5. В
      + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  6. С
      + + + Сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево чинить слабку подразнюючу,
  7.  ДЕФОРМІВНИЙ ОСТЕОАРТРОЗ. ПОДАГРА.
      ДЕФОРМІВНИЙ ОСТЕОАРТРОЗ (ДОА). У 1911 році в Лондоні на Міжнародному конгресі лікарів всі захворювання суглобів були розділені на дві групи: первинно-запальні та первинно-дегенеративні. Ревматоїдний артрит і хвороба Бехтерева відносяться до першої групи. Представником другої групи є деформуючого остеоартрозу (ДОА), що представляє собою: дегенеративно-дистрофічних захворювань
  8.  Стратегія сучасної постменопаузальному терапії
      Розглянуті в перших двох розділах цієї глави дані про фізіологію і патобіологіі основних порушень, що розвиваються в організмі жінки в постменопаузальному періоді, чітко свідчать про те, що медикаментозне (переважно, гормональне) вплив є лише одним з напрямків програми лікувально-профілактичних заходів у жінок перехідного і похилого віку. Поряд
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека