Головна |
« Попередня | Наступна » | |
Органолептичні показники питної води |
||
Таблиця 6 Шкала оцінки характеру запахів
Інтенсивність запаху питної води оцінюється за 5-ти бальною системою, представленої в табл. 7. Згідно СанПіН 2.1.4.1074-01 «Питна вода», запах води не повинен перевищувати 2 балів. Таблиця 7 Оцінка інтенсивності запаху
Продовження табл. 7
Хід визначення. Запах води визначається при кімнатній температурі і при температурі 60 ° С. Визначення запаху при кімнатній температурі. Колбу з притертою пробкою місткістю 200-300 см3 наповнюють до 2/3 об'єму досліджуваної водою і сильно струшують, потім відкривають пробку і вдихають її запах. Визначення запаху при температурі 60 ° С. Для посилення інтенсивності запахів воду підігрівають. Конічну колбу місткістю 200-300 мл наповнюють до 1/2 її об'єму досліджуваної водою, закривають годинниковим склом і нагрівають до 60 ° С. Потім колбу обертальнимрухом збовтують і, зсунувши скло, швидко визначають характер та інтенсивність запаху. Визначення присмаку. Питна вода повинна бути приємною, мати освіжаючий смак без будь-якого стороннього присмаку. Розрізняють чотири основних смакових відчуття: солоне, кисле, солодке, гірке. Всі інші смакові відчуття називаються присмаками (лужний, металевий, хлорний, терпкий і т.д.). Визначення смаку і присмаку проводиться у свідомо безпечної води при температурі 20о С. У сумнівних випадках воду кип'ятять протягом 5 хв і охолоджують. Хід визначення. Досліджувану воду набирають у рот невеликими порціями, не ковтаючи, і затримують 3-5 сек. Відзначають наявність смаку (солоний, гіркий, кислий, солодкий) або присмаку (лужний, залозистий, металевий, терпкий і т.д.) і визначають їх інтенсивність по 5-ти бальною системою аналогічної для визначення запаху (табл.7): 0 балів - ні присмаку; 1 бал - дуже слабкий; 2 бали - слабкий; 3 бали - помітний; 4 бали - виразний; 5 балів - дуже сильний. Присмак питної води не повинен перевищувати 2 балів Визначення кольоровості води. Кольоровість - природну властивість води, обумовлене наявністю гумінових речовин, які утворюються при руйнуванні органічних сполук і надають їй забарвлення від жовтуватого до коричневого кольору. Кольоровість води визначають фотометричним шляхом порівняння проб випробуваної води до стандартів, що імітують кольоровість природної води. Хід визначення. 1. Приготування шкали кольоровості Для приготування шкали кольоровості змішують розчини № 1 і № 2 в циліндрах Несслера у таких співвідношеннях, зазначених у табл. Після вимірювання оптичної щільності розчинів будують графік, де на осі абсцис - градуси кольоровості, на осі ординат - оптична щільність розчинів. 2. У циліндр Несслера відмірюють 100 см3 (або в пробірку 10 см3) профільтрованої досліджуваної води, виробляють перегляд зверху на білому фоні і порівнюють зі шкалою кольоровості. Таблиця 8 Співвідношення розчинів для приготування шкали кольоровості (хромово-кобальтова шкала кольоровості) ___ Примітка: при виконанні аналізу об'єми розчинів № 1 та № 2 можна зменшити в 10 разів (наприклад: 0,1 і 9,9; 0,2 і 9,8 і т.д .). 3. При визначенні кольоровості за допомогою ФЕК вимірюють оптичну щільність профільтрованої проби води в синьому світлофільтрі при 413 нм в кюветі з товщиною поглинаючого світло шару 5-10 см. Контролем служить дистильована вода. За отриманою оптичної щільності на калібрувальному графіку знаходять величину кольоровості в градусах. Кольоровість питної води не повинна бути вище 20 °, тоді вода вважається практично безбарвною. В окремих випадках органи держсанепідслужби можуть дозволити використання води з кольоровістю до 35 °. |
||
« Попередня | Наступна » | |
|
||
Інформація, релевантна "органолептичні показники питної води" |
||
|