Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В.П., Серко С. А .. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

ОРГАНІЗАЦІЯ ПЕРЕВЕЗЕНЬ ШВИДКОПСУВНИХ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

До швидкопсувних належать продукти, які при перевезенні по залізницях або іншим видом транспорту вимагають захисту від дії на них високих або низьких температур зовнішнього повітря.

Головними завданнями транспортування є швидка доставка продуктів до місць призначення і збереження їх початкових якостей. Для цих цілей служить холодильний транспорт. Температурний режим при перевезенні швидкопсувних продуктів у рефрижераторних поїздах та секціях встановлюється залежно від температури вантажу в момент навантаження. Морожені вантажі, що пред'являються до перевезення з температурою -9 ° С і нижче, перевозять при температурі в межах -9 ... -12 ° С, а низькотемпературні вантажі - 9 ... -18 ° С.

При перевезенні в зимовий період морожених і переохолоджених вантажів, що мають температуру нижче -5 ° С, а також тваринного масла, жирів, маргарину допускається необмежена зниження температури. У ізотермічних вагонах швидкопсувні продукти перевозять на великій швидкості.

Перевезення в одному вагоні різних видів швидкопсувних продуктів допускається за умови однакового способу їх обслуговування і на термін, що не перевищує встановленого для найменш стійкого вантажу.

Для своєчасної підготовки вагонів-льодовиків під навантаження продуктів з охолодженням або опаленням вантажовідправник зобов'язаний подавати станції заявки за 48 годин до навантаження.

Для охолодження кузова вагони-льодовики мають бути забезпечені льодом і сіллю при перевезенні морожених продуктів не менш ніж за 4 години, попередньо охолоджених - не менше, ніж за 2 години до подачі під навантаження.

Під перевезення неохолоджених продуктів в літній період і всіх швидкопсувних продуктів у перехідний і зимовий періоди року вагони-льодовики подаються негайно після льдоснабженія.

Льдоснабженіе вагонів-льодовиків проводиться засобами залізниці на обладнаних для цих цілей станціях.

У зимовий період льдоснабженіе вагонів-льодовиків, призначених для морожених вантажів, припиняється при встановленні денної температури зовнішнього повітря -10 ° С і нижче, а для решти вантажів, що перевозяться з охолодженням, 0 ° С і нижче . При підвищенні температури повітря льдоснабженіе вагонів-льодовиків поновлюється. У літній і перехідний періоди року до настання заморозків при перевезенні продуктів

у критих вагонах і вагонах-льодовиках без охолодження на всьому шляху проходження безперервно вентилюються сирокопчені ковбаси, риба в'ялена та холодного копчення, плодоовочі, сири сичужні та яйця курячі неохолоджені.

Призначене до перевезення морожене м'ясо повинно відповідати таким умовам. Туші великої рогатої худоби та інших великих тварин повинні бути розділені на поздовжні напівтуші або четвертини. Туші свиней - на поздовжні напівтуші або мають бути цілими тушами без голів. Баранина і м'ясо інших дрібних тварин пред'являється до перевезень цілими тушами без голів.

Живу рибу перевозять у жіворибних вагонах з провідниками, як правило, з причепленням вагонів до пасажирських поїздів.

Молочні продукти повинні бути упаковані: молоко і вершки - у фляги, сметана - в бідони і діжки, сир і сирна маса охолоджені - в діжки і бачки, сир заморожений (розфасований) - у ящики, сирки сирні - в дощаті ящики.

Молоко та молочні продукти перевозять в ізотермічних вагонах, а молоко - також у молочних цистернах. Цистерни при наливанні необхідно заповнювати молоком до половини висоти ковпака.

Плодоовочів та інші швидкопсувні продукти, підморозки яких не допускається, у перехідний та зимовий періоди перевозять в ізотермічних вагонах без охолодження та опалення або з опаленням. Подаються під перевезення таких вантажів вагони-льодовики повинні мати очищені від залишків льоду, солі і розсолу прилади охолодження і щільно закриті льдозагрузочние та вентиляційні люки.

Якщо після отримання повідомлення про прибуття швидкопсувних продуктів вантажоодержувач з яких-небудь причин не може прийняти у встановлені терміни надійшов на його адресу вантаж і якщо затримка в прийомі буде тривати більше 24 годин, вантажоодержувач зобов'язаний зробити станції заявку про черговість подачі вагонів або про їх додатковому льдоснабженіі.

На вимогу вантажоодержувача представники залізниці зобов'язані ознайомити його з контрольними відомостями на вагон-льодовик або з журналом температур на рефрижераторні вагони.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ОРГАНІЗАЦІЯ ПЕРЕВЕЗЕНЬ ШВИДКОПСУВНИХ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ "
  1. Організація ветеринарної служби на кордоні і транспорті
    Щоб продукція ферм, комплексів, переробних підприємств та інших виробників опинилася на столі споживача, її вихідний матеріал - мясомолочная, різна сільськогосподарська продукція - потребує близьких або далеких транспортних перевезеннях. У державі виникає необхідність перевезення домашніх тварин, племінної худоби, хутрових звірів, птиці, риби, бджіл, кормових засобів,
  2. Г
    + + + габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла, темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  3. Д
    + + + давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  4. П
    + + + Падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  5. С
    + + + сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево має слабку подразнюючу,
  6. Ф
    + + + фавус (Favus) тварин, парша, «білий гребінь», інфекційна хвороба птахів, рідше ссавців, що характеризується ураженням шкіри, пір'я, волосся, кігтів, внутрішніх органів. В СРСР зустрічається рідко. Збудники Ф. - недосконалі гриби роду Achorion. Ф. птахів викликається грибом A. gallinae (Trichophyton gallinae). A. quinckeanum (T. quinckeanum) - збудник Ф. мишоподібних гризунів,
  7. Х
    + + + хабертіоз (Chabertiosis), гельмінтоз жуйних, переважно овець, що викликається нематодами Chabertia ovina і Ch. rishati роду Chabertia сімейства Strongylidae, що паразитують в товстих кишках. Зустрічається повсюдно. Нематоди білого кольору, порівняно великі, з характерним тупим і скошеним головним кінцем ( рис.). Довжиною 13-26 мм, шириною 0,56-0,91 мм. Розвиваються по стронгілідному
  8. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕННЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ НА ПРОДОВОЛЬЧИХ РИНКАХ
    ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ Продовольчі ринки і базари повинні мати державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи (ГЛВСЕ), яка є підрозділом Державної ветеринарної служби і входить до складу станцій по боротьбі з хворобами тварин або районних (міжрайонних) ветеринарних лабораторій. Вона підпорядкована начальнику станції або директору лабораторії. ГЛВСЕ були
  9. повітряні перевезення ТВАРИН
    Стаття 7.4.1. Контейнери 1. Конструкція а) Загальні принципи Контейнер повинен: - мати розміри, що відповідають розміру стандартного відсіку повітряного засобу, який використовується для перевезень. Звичайними розмірами є: 224 х 318 см і 244 х 318 см; - бути виконаний з матеріалу, який не є шкідливим для здоров'я або добробуту тварин;
  10. ВНУТРІШНІ ПРОЦЕДУРИ МЕБ ПО УГОДИ ПРО ЗАСТОСУВАННЯ санітарних та фітосанітарних заходів СВІТОВОЇ ОРГАНІЗАЦІЇ
    Стаття 5.3.1. Санітарне та фітосанітарний угоду: роль і відповідальність МЕБ Угода про застосування санітарних та фітосанітарних заходів (нижче Угода СФС) закликає країни-члени Світової організації базувати свої санітарні заходи на міжнародних нормах і рекомендаціях, якщо такі є. Країни МЕБ володіють правом прийняти рішення про встановлення більш високого
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека