загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Загальна оцінка санітарно-епідеміологічного стану підприємств громадського харчування

Загальна оцінка санітарно-епідеміологічного стану оцінюється в балах за 5 основним факторам санітарно-епідеміологічного ризику виникнення харчових отруєнь та інфекційних захворювань (табл. 17).

Стан підприємства громадського харчування оцінюється в балах:

- при дотриманні всіх санітарно-гігієнічних правил - 100 балів;

- задовільний стан підприємства - 91-100 балів;

- незадовільний стан підприємства - 81 - 90 балів;

- вкрай незадовільний стан - 80 балів і менше;

Останні дві групи підприємств мають грубі санітарні порушення і відносяться до об'єктів високого санітарно-епідеміологічного ризику.

Таблиця 17



Загальна оцінка санітарно-епідеміологічного стану

підприємства громадського харчування





Продовження табл. 17





Продовження табл. 17







Продовження табл. 17



трусы женские хлопок




« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна "Загальна оцінка санітарно-епідеміологічного стану підприємств громадського харчування"
  1. В
    + + + вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  2. К
    + + + каверна (від лат. caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси . К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  3. М
    + + + магнезія біла, те ж, що магнію карбонат основний. + + + Магнезія палена, те ж, що магнію окис. магнію карбонат основний (Magnesii subcarbonas; ФГ), магнезія біла, в'яжучий і антацидний засіб. Білий легкий порошок без запаху. Практично не розчиняється у воді, що не містить вуглекислоти, розчинний у розведених мінеральних кислотах. Застосовують зовнішньо як присипку, всередину -
  4. О
    + + + обволікаючі засоби, см. Слизові кошти. + + + Знешкодження м'яса, см. Умовно придатне м'ясо. + + + Знезараження води, звільнення води від мікроорганізмів, патогенних для тварин і людини. Методи О. в.: Хлорування, кип'ятіння, озонування, знезараження ультрафіолетовими променями, ультразвуком, струмами високої частоти і ін Найчастіше застосовують хлорування води, використовуючи
  5. П
    + + + падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами . Потрапляючи в середню
  6. С
    + + + сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді , спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево надає слабку подразнюючу,
  7. Схема акту санітарно-епідеміологічного обстеження підприємств громадського харчування
    Акт санітарного обстеження складається за певною схемою: 1. Загальні відомості. Найменування, номер і адресу підприємства, відомча належність підприємства (форма власності), тип підприємства, місце розташування (окремо або вбудованих) , навколишні об'єкти. 2. Потужність підприємства: проектна та фактична, кількість посадкових місць і число відпускаються за день страв,
  8. ІСТОРІЯ КОМУНАЛЬНОЇ ГІГІЄНИ
    Комунальна гігієна як самостійна галузь гігієнічної науки, основа практичної діяльності установ санітарно-епідеміологічної служби, предмет викладання юридично є порівняно молодою дисципліною. Разом з тим, можна стверджувати, що її поява пов'язана з народженням першої людини на землі, першого житла, поселення. Вона виникла і розвивалася, виходячи з
  9. Наукове обгрунтування гігієнічних нормативів (стандартів) якості питної води
    Позитивну роль у збереженні та зміцненні здоров'я людей, у профілактиці інфекційних і неінфекційних хвороб, у створенні належних санітарно-побутових умов вода може виконувати лише при відповідності її якості певним вимогам. До кожного типу води висувають певні гігієнічні вимоги. Є свої науково обгрунтовані гігієнічні нормативи якості води та правила
  10. Гігієнічна характеристика джерел водопостачання
    Джерелами води для централізованої системи господарсько-питного водопостачання можуть служити як прісні поверхневі водойми (ріки, озера, водосховища, канали і т. п.), так і підземні води (міжпластові - напірні і ненапорние). В умовах децентралізованого (місцевого) водопостачання частіше використовують підземні (грунтові) води, а також джерела. В аридной зоні при відсутності інших
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...