Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія і реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаГігієна і санепідконтроль
« Попередня Наступна »
Герберт М. Шелтон. Ортотрофія: Основи правильного харчування і лікувального голодування, 2002 - перейти до змісту підручника

Набуття і втрата ваги при голодуванні

Кішка втрачає вагу і стає худий, коли виходжує кошенят, навіть якщо вона здорова і має достатньо харчування. Вона знаходить округлі форми до того часу, коли знову готова стати вагітною. Самі її тканини востребуются для того, щоб постачати їжею дитинчат. І у кішки немає ніяких свідоцтв того, що їй яким-небудь чином шкодить втрата ваги. Це дуже схоже на те, що спостерігається при голодуванні.

Коли людина припиняє їсти, він, цілком природно, втрачає вагу. Хоча ми зазвичай і говоримо, що голодуючі, як правило, втрачають по фунту своєї ваги на добу, проте втрата ваги дуже сильно варіюється залежно від ряду обставин. Повні люди втрачають вагу набагато швидше, ніж худі. Швидше втрачають вагу і фізично активні люди. Чим довший голодування, тим повільніше втрачається вага. А в перші дві-три доби часто відбувається зниження ваги у людини на 5-6 фунтів на день. Але це не втрата самої плоті. Велика частина втрати відбувається за рахунок звільнення травного тракту від декількох фунтів харчової маси і фекалій;-ні замінних новою їжею.

І тут має місце майже неймовірний випадок. Товсті люди при переведенні їх на голодування зазвичай втрачають вагу дуже швидко, втрата становить у середньому фунт за день. Дуже повна жінка за 50 днів голодування в Школі здоров'я втратила 12 фунтів. Оскільки вона не могла отримувати їжу ззовні, не мала доступу до кухні і були всі інші ознаки її голодування, то я думаю, що вона фактично проголодувала весь цей термін. До вступу в Школу здоров'я у неї був дуже поганий обмін речовин. І в цьому я можу знайти єдине пояснення немислимо малої втрати її ваги за такий тривалий утримання від їжі. Втрата, як у неї, ваги в середньому на чверть фунта в день протягом усього терміну голодування зазвичай спостерігається в останні дні тривалого голодування, коли обмін речовин різко знижується.

Я навів цей випадок доктору Хелзелу з надією довести його до доктора Карлсона. Але Хелзел відповів: "Карлсона, схоже, не переконати в тому, що повна жінка втратила за 50 днів голодування тільки 12 фунтів ваги, хоча я вірю, що це могло бути, якщо її прийом рідини не був обмежений дистильованою водою".

Я не знаю, наскільки обмежене доктор Карлсон, але якщо він з тієї категорії людей, які закривають очі на те, що може здатися незвичайним явищем, то він скроєний з поганого матеріалу, щоб бути вченим. Прийом рідини тією жінкою і обмежувався якраз дистильованою водою. При дослідженні хворого Саккі доктор Лючіано знайшов, що при прийомі мінеральної води вагу під час голодування може збільшуватися завдяки накопиченню в організмі рідини і мінералів. У моїй багатій практиці з голодуванням людей я виявив, що мінеральна вода при голодуванні несуттєва для зростання ваги. Це можна зробити на дистильованої воді. Я обговорював питання з докторами У. Есспером і К. Джиан-курсів і дізнався, що обидва вони, маючи велику практику голодування людей, зустрічалися з подібними ж випадками лише невеликий втрати ваги при тривалому утриманні від їжі. І в кожному з цих випадків був низький метаболізм. У мене було кілька подібних випадків, коли деякі голодуючі з низьким метаболізмом прагнули знизити вагу, але розчарувалися в цьому методі. У своїй роботі "Заклик до простого життя" доктор медицини Дж. Кейтс , успішно практикував багато років голодування у хворих, писав: "Здорова людина, яка не приймає їжу, втрачає спочатку близько фунта в день, а потім, продовжуючи утримуватися від їжі, доводить щоденну втрату своєї ваги до напівфунта". У роботі "Краща річ у світі "містер Шоу, описуючи прояви свого власного голодування, ретельно їм спостережуваного, говорив:" Втрата ваги протягом багатьох днів ставала все менше і менше в порівнянні з першими днями голодування ... Щодня мала місце втрата ваги ".

Історія всіх голодувань свідчить про те, що в перші кілька днів вага тіла зменшується швидше, ніж у наступний період голодування. При моєму власному голодуванні з тридцяти днів втрата ваги в останні п'ять днів становила чверть фунта за день. При цьому з 9 години ранку і до 7 години вечора я був досить активний. Містер Джонсон під час свого тридцятиденного голодування втрачав за день від напівфунта до двох фунтів, і в останній день голодування втрата ваги була в півфунта . На 22-й і 23-й день голодування він важив фактично однаково, ваги не втрачав. Але те було свідченням прийому рясної кількості води. Я сам спостерігав випадки збільшення ваги за два-три дні голодування в результаті споживання великої кількості води. На початку голодування містер Джонстон важив 154,4 фунта, наприкінці голодування - 121,5 фунта. А за двадцять днів ходьби з Чикаго без їжі він втратив 37,5 фунта, або більше, ніж за тридцять днів свого попереднього голодування. Само собою зрозуміло, що фізично активні люди при голодуванні втрачають вагу швидше, ніж голодуючі, які більшу частину часу відпочивають.

За перші кілька днів свого голодування Елтон Сінклер втратив 15 фунтів - показник виключно поганого стану тканин його організму.
За вісім наступних днів він втратив лише 2 фунта - дуже незвичайна річ для цієї стадії голодування. За 31 день голодування в інституті Карнегі містер Леванзін втратив 29 фунтів. А містер М. Готшелл писав: "За перші вісім днів голодування я втратив 25 фунтів ". Настільки незвичайний показник свідчив про те, що тканини цього пана були в дуже поганому стані.

Вага, що втрачається повними людьми в перші дні голодування, викликає подив. Я спостерігав зниження ваги в перші дні голодування на 5-6 фунтів на день. Жінка, голодували в Школі здоров'я в 1950 році, за перші два тижні втратила 25 фунтів. Як вже говорилося, швидка втрата ваги свідчить про поганий стан тканин організму. Неодноразово було відмічено, що повні люди, в'ялі і пухкі, втрачають вагу швидше, ніж люди з твердими, сильними тканинами. У ході голодування швидкість втрати ваги у повних людей знижується. Худі ж зазвичай спочатку повільно втрачають вагу. Але ті з них, чиї тканини в дуже поганому стані, можуть втрачати вагу швидко і на початку голодування. Первісна різниця у втраті ваги день від дня у людей фізично активних і пасивних, перебувають у ліжку, на подив мала. Але за період голодування в три тижні і більш загальна ця різниця стає значною.

Доктор Керрінгтон вирахував і опублікував дані про втрату ваги у десяти відібраних для цього хворих. За 253 сумарних дня голодування вони втратили в цілому 248 фунтів, або приблизно фунт на день на людину. Ці цифри дають нам досить точний показник величини реального поживної речовини, необхідного щодня середньому людині. Під реальним живильною речовиною мається на увазі вільна від води і відходів поживна маса. І виявляється, що більшу частину нашої їжі в тому вигляді, якому ми її споживаємо, складають вода і неусвояемие волокна.

Щодня близько фунта реального поживної речовини достатньо для підтримки здорового рівноваги між надходженням і виведенням з організму їжі. Нижче наводиться таблиця Керрінгтона з його книги "Життєздатність, голодування і харчування" про втрати ваги у фунтах у десяти хворих. *





Уважне вивчення таблиці показує значні відмінності в швидкості зниження ваги у хворих. Повні хворі втрачають вагу набагато швидше, ніж худі; нервові та емоційні втрачають вагу швидше, ніж спокійні й урівноважені, а хворі в стані розслаблення і відпочинку повільніше, ніж хворі в стані активності і напруги. Є також дані про співвідношення між станом тканин хворого і втратою його ваги.

Повні люди з в'ялими і м'якими тканинами худнуть дуже швидко, а повні з щільними тканинами набагато повільніше. Додаткові дані говорять про те, що споживання великої кількості води має тенденцію підтримувати вагу в результаті наповнення тканин рідиною, не перешкоджаючи при цьому звичайної втрати твердої речовини. Правильно й те, що в більшості випадків швидка втрата ваги відбувається в ранній стадії голодування, так що в цілому короткі голодування показують велику в середньому за день втрату ваги, ніж тривалі голодування. А втрати ваги при другому, третьому , четвертому голодуванні не настільки великі, ніж при першому голодуванні. На основі наведеної таблиці та інших даних Керрінгтон зробив висновок: "Середня втрата ваги у голодуючих хворих становить один фунт на людину". Він зазначив, що в деяких випадках існують відмінності від цього показника і що на початку голодування втрата ваги більше, ніж наприкінці. Він писав: "Хворий втрачає приблизно від півтора фунтів на день на самому початку кожного голодування до півфунта в його кінці". Оскільки ці спостереження були зроблені щодо хворих, Керрінгтон задався питанням: "А скільки повинен втрачати здорова людина?" І відповів: "Більше одного фунта в день - безумовно дуже багато і це означає повноту; менш півфунта - занадто мало і це означає виснаження". Він вважає, що ми не можемо прийняти середню втрату ваги в один фунт за день як "нормальну" по причини того, що "всі хворі, хто вважає голодування необхідним, вже перебувають в" ненормальному "стані і втрата ваги у них повинна відповідно також рахуватися" ненормальною ". Він вважає, що фунт на день - це втрата ваги хворого організму і жодною мірою не є нормальною втратою. Виходячи з того, що здорова людина при голодуванні виснажується, Керрінгтон вважає, що втрата ваги у такої людини в 1 фунт за день є надто великою. Він згадує про втрату в 15 фунтів за тиждень голодування у МакФедден, про відсутність зовсім втрати ваги за 4 дні голодування у міс Луїзи Кокс з Нью-Йорка (травень 1904 р.) і про збільшення ваги на три чверті фунта у містера Дж. Естаппера за тиждень голодування.

Це - виняткові випадки, які не дають підстави для розрахунку втрати ваги, яку повинен мати здорова людина за час свого голодування. З розглянутих різних даних Керрінгтон дійшов висновку, що нормальна людина при голодуванні повинен втрачати в середньому 12 унцій за день. Це, вважає він, і становить реальну щоденну потребу в харчуванні людини для підтримки своєї ваги і заміни зношених тканин організму.
Рабагліаті прийшов до такого ж висновку за іншими даними.

Читач розуміє, що їжа - сирий матеріал, тому не всі засвоюється організмом. Ці 12 унцій означають ні їжу, а поживні речовини, які система засвоєння організму в змозі отримати з їжі. Обговорюючи питання про втрату ваги за короткий голодування, доктор Бенедикт пише: "Втрата ваги організмом в дослідах з голодування з декількох днів в цілому не має значення. У відношенні до загальної сукупності втрати ваги в процесі експерименту виявляється, що в тривалих експериментах Саккі втрата ваги в загальному прямо пропорційна тривалості кожного експерименту ". Він наводить як приклад голодування під наглядом доктора Ніколсона, який використав для експерименту в'язня в'язниці, у якого середня втрата ваги за день склала 1,4 фунта - найбільша втрата за першу стадію цього голодування ".

Спостереження показують, що жінки втрачають при голодуванні трохи більше, ніж чоловіки. Вважається, що це відбувається внаслідок більшої кількості жирових тканин у жінок. Швидкість обміну речовин у жінок менше, ніж у чоловіків, і можна очікувати, що і втрата ваги у чоловіків проходить швидше, ніж у жінок. Сталий факт: чим повніше людина, тим більша втрата ваги. Це є додатковим підтвердженням висновку Керрінгтона про те, що здорові люди втрачають вагу повільніше, ніж хворі.

Що означають втрачені фунти ваги для спокійного та приємного прийому їжі у тих, хто позбувся голодуванням від своїх хвороб? Після відновлення здоров'я в результаті фізичного, розумового і фізіологічного відпочиваючі можуть повернути й втрачені фунти. Але є, проте, й відмінність: після голодування хворі можуть набрати ще більшу вагу. У своїй роботі "Фізіологія в сучасному світі" доктор Макклеод пише: "Під час голодування не весь жир йде з тканин. Це породило уявлення, ніби певну кількість жиру є істотною частиною цієї тканини, в той час як інша його частина існує як складський храніліщний матеріал . Величина істотної частини постійна, в той час як величина іншої частини змінюється залежно від метаболічної активності тканин ". Саме зниження швидкості обміну речовин, що настає в першій стадії голодування, і відповідально за уповільнення втрати ваги.

Кажуть, що людина може втратити 40% свого нормальної ваги перш, ніж його життю загрожуватиме небезпека. Однак ми знаємо багато випадків, коли люди при голодуванні втрачали набагато більше без шкоди або небезпеки для життя. Доктор Дьюї стверджує: "Коли настає смерть до появи" скелетного стану ", то вона завжди є наслідком старості або якоїсь хвороби або пошкодження, але не голодування". Доктора Хаззард і Керрінгтон дотримуються тієї ж точки зору і, як буде показано далі, є факти, що підтверджують її. Чоссет знайшов, що кінцева втрата ваги у різних тварин при настанні смерті була такою ж - 40% від початкового ваги. При цьому різні частини тіла втрачають вагу в різних пропорціях. Головну втрату несли жирові тканини, м'язи і залози.

При розгляді випадку додавання ваги на 4 фунта під час восьмиденного голодування містера Мартінсона з Степлетона і іншого випадку додавання ваги на півтора фунта за три тижні у пацієнта, який перебував на раціоні менше 8 унцій в день, на 90 % складався з води, Керрінгтон писав: "Пояснення, по всій ймовірності, в наступному: у всіх таких випадках присутня велика щільність тканини - вона, як називається," замкнена "- і при голодуванні раскисляют частина цієї занадто твердої тканини і проміжки в ній заповнюються водою, яку голодуючий приймає за своїм бажанням. Таке пояснення, яке я схильний прийняти, - ніщо інше не пояснює ці факти ".

  Повідомлялося, що в 1870 році Дж. Уошберн з Каліфорнії проголодував 43 дня, не втративши ні унції своєї ваги. У цей я не вірю. Один зі спортсменів, який голодував 7 днів у лютому 1904 року в Медісон Сквеір Гарден, додав за цей час 3 фунта ваги. За вісьмома спортсменами весь час спостерігала платна гвардія. Доктор Теннер за перші 16 днів голодування не приймав води (тканини ставали збезводненими) і швидко втрачав вагу. Після 16-го дня він випив велику кількість води (тканини знову наповнилися водою) і набрав 4,5 фунта за наступні 4 дні голодування, після яких він знову став втрачати вагу.

  Керрінгтон зафіксував, що Дж. Естаппер за тиждень голодування навіть додав 0,75 фунта. В останньому випадку було вироблено точне вимірювання, що виключало будь-яку помилку. Цей голодуючий був одним з учасників змагання тижневого голодування спортсменів в грудні 1903 року в Медісон Сквеір Гарден. Доктор Макфедден при обговоренні цього випадку в журналі "Фізика калчер" (березень, 1904) відніс надбавку ваги на рахунок утримання в організмі великої частини дистильованої води, яку Естаппер "приймав у великій кількості". 
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "Набуття і втрата ваги при голодуванні"
  1.  Хронічна серцева недостатність
      Спроби дати повноцінне визначення даному стану робилися протягом декількох десятиліть. У міру розвитку медичної науки змінювалися уявлення про сутність серцевої недостатності, про причини призводять до її розвитку, патогенетичних механізмах, процеси, які відбуваються в самій серцевому м'язі і різних органах і тканинах організму в умовах неадекватного кровопостачання
  2.  КОНТРАЦЕПЦІЯ У ЖІНОК З ОЖИРІННЯМ
      Ожиріння - серйозна медико-соціальна і економічна проблема сучасного суспільства. Актуальність її визначається в першу чергу високою поширеністю, так як 1/4 населення економічно розвинених країн світу має масу тіла, на 15% перевищує норму (табл. 4.6). За прогнозами експертів ВООЗ, при збереженні існуючих темпів зростання захворюваності його рівень до 2010 р. зросте в середньому
  3.  ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ
      Деніел У. Фостер (Daniel W. foster) Цукровий діабет - найбільш поширене з важких метаболічних захворювань. Точне число хворих визначити досить важко через розбіжність критеріїв діагностики, але, по всій ймовірності, воно становить близько 1%. Хвороба характеризується метаболічними порушеннями, віддаленими ускладненнями, такими як поразка очей, нирок, нервів і
  4.  Плацентарний бар'єр у анестезіологічному плані. Фармакокінетика і фармакодинаміка лікарських засобів, що використовуються в акушерській анестезіології
      У результаті описаних вище змін чутливість організму вагітної жінки до фармакологічних препаратів змінюється. Велике значення для раціонального застосування фармакологічних засобів, що використовуються для надання анестезіологічної допомоги вагітним жінкам, мають і особливості трансплацентарного переходу того або іншого фармакологічного засобу. Відомо, що
  5.  Дієтотерапія ОЖИРІННЯ
      Введення Якщо перш фахівцям доводилося мати справу головним чином з наслідками недостатнього харчування; тепер їх увагу частіше прикута до проблеми переїдання. Надмірне харчування призводить до ожиріння, супутниками якого часто виявляються "хвороби цивілізації", і до зменшення середньої тривалості життя. У зв'язку з цим в високоіндустріальних країнах ожиріння розглядають як один
  6.  Основні поживні речовини, мінералів, мікроелементів ТА ЇХ ЗНАЧИМІСТЬ У НОРМІ І ПАТОЛОГІЇ
      Існує 6 основних груп поживних речовин, 3 з яких забезпечують організм енергією - це білки, жири і вуглеводи. Інші живильні речовини - вітаміни, мінеральні речовини і вода - не є енергетичними речовинами. В організмі білки, жири і вуглеводи розщеплюються з утворенням енергії. Кількість енергії, що вивільняється при цьому з 1 г речовини, називається енергетичної
  7.  КЛАСИФІКАЦІЯ ХАРЧОВИХ ЗАХВОРЮВАНЬ
      Харчові інфекції обумовлюються збудниками туберкульозу, бруцельозу, сальмонельозу, чуми верблюдів, орнітоз, ящуру та ін зооантропонозних хвороб. Крім того, до цієї групи відносять збудників хвороб людини (черевний тиф, холера, дизентерія та ін), які не зустрічаються у тварин, але передаються людям через продукти харчування. Харчові токсикоінфекції викликаються мікроорганізмами в поєднанні
  8.  Ведення пацієнта
      Мета лікування: сувора компенсація СД, тобто підтримання нормального або близького до нормального рівня глюкози в крові протягом тривалого часу, збереження задовільної якості життя пацієнта. Завдання: - купірування невідкладних станів; - компенсація вуглеводного обміну; - компенсація інших видів обміну; - лікування органної патології, макро-і мікроангіопатій.
  9.  Гігієнічне значення води
      Гігієнічне значення води визначається насамперед фізіологічною потребою в ній людини. Вода, як повітря і їжа, є тим елементом зовнішнього середовища, без якого неможливе життя. Людина без води може прожити всього 5 - 6 діб. Це пояснюється тим, що тіло людини в середньому на 65% складається з води. До того ж, чим молодша людина, тим вище відносна щільність води в його
  10.  Скільки ми повинні їсти
      Питання про те, скільки потрібно їсти, привертав увагу багатьох мислячих чоловіків і жінок. Але відповідь так і не було дано. Так звані вчені вирахували наші потреби в калоріях. Як я вже показав, це є обманом. Людей закликають їсти те, до чого кличе апетит. Але апетит створюється звичкою і може бути вироблений так, що він вимагатиме або мало їжі, або дуже багато. Надмірні апетити
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека