загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Медичні огляди і гігієнічна підготовка персоналу

Основна мета медичного обстеження працівників харчових підприємств і організацій полягає в охороні їхнього здоров'я та попередженні допуску до роботи хворих осіб або бактеріоносіїв, які можуть бути джерелом інфекційних захворювань і харчових отруєнь. На обов'язок проведення медичних оглядів вказує ст. 34 Закону РФ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» від 30.03.99. Працівники харчових підприємств і організацій проходять обов'язкові попередні та періодичні медичні огляди.

Попередні медичні огляди дозволяють виявити і не допустити на роботу хворих на інфекційні, гнійничкові та глистовими захворюваннями, які можуть бути джерелом зараження споживачів і забруднення харчових продуктів, обладнання, інвентарю та ін Обов'язкові попередні медичні обстеження при надходженні на роботу проводяться в лікувально-профілактичних закладах за місцем проживання обстежуваних. При проходженні попереднього огляду адміністрація підприємства в напрямку до медичного закладу повинна повністю вказати прізвище, ім'я, по батькові, рік народження, професію обстежуваного, шкідливі фактори і несприятливі умови праці. При огляді, як правило, працівників перевіряють на носійство збудників заразних хвороб, кишкових інфекцій, гельмінтозів, туберкульозу, венеричних і заразних шкірних захворювань. Крім огляду терапевтом, окремі категорії працівників громадського харчування (офіціанти, кухарі, директора, буфетниці) при вступі на роботу підлягають огляду дерматовенерологом з проведенням лабораторних досліджень на гонорею і сифіліс. Всі працівники проходять флюорографію грудної клітини. Особи, які приймаються на роботу, обстежуються на гельмінтози, цисти, найпростіші і на бактеріоносійство (черевного тифу, паратифів, дизентерії та сальмонельозу).

Не допускаються до роботи на підприємствах чи підлягають тимчасовому відстороненню від роботи особи із захворюваннями і бактерионосительством: черевного тифу, паратифів, сальмонельозу, дизентерії; гименолепидоза і ентеріобіоза; сифілісу в заразному періоді; лепри (прокази); заразних шкірних захворювань (короста, трихофітія, мікроспорія, актиномікоз з виразками або свищами на відкритих частинах тіла); заразних і деструктивних форм туберкульозу легенів; позалегеневого туберкульозу з наявністю свищів, бактеріоуріі, туберкульозної вовчака обличчя і рук; гнійничкових захворювань.

Особи, які працюють на харчових підприємствах, проходять періодичні медичні обстеження: щоквартальний медичний огляд, раз в рік роблять флюорографію. Аналізи на глисти-і бактріоносітельство здають в строки, встановлені установами санітарно-епідеміологічної служби.
трусы женские хлопок
Обстеження на бактерії-і сальмонелоносійстві проводиться не тільки при вступі на роботу, а також у подальшому при незадовільному санітарному стані підприємства і виявленні в змивах з рук, обладнання, інвентарю бактерій групи кишкової палички.

Виявлених бактеріоносіїв кишкових інфекцій усувають від роботи і лікують. Без дозволу представників органів санітарного нагляду вони не можуть бути знову допущені до роботи. Працівники харчових об'єктів при спілкуванні з інфекційними хворими за місцем проживання або роботи підлягають медичному нагляду і обстеженню.

При виявленні инвазированности гельмінтами проводиться обов'язкове лікування в лікувально-профілактичних установах. Особи, які зазнали дегельмінтизації, крім гемінолепідоза і ентеробіозу, від роботи не звільняються.

Усім працівникам підприємств обов'язково роблять профілактичні щеплення з метою попередження інфекційних та кишкових захворювань. Перелік профілактичних щеплень, порядок і терміни їх проведення визначаються органами охорони здоров'я.

Тимчасово відсторонюються від роботи з готовими продуктами особи, хворі на ангіну і катаральними явищами верхніх дихальних шляхів, мають гнійничкові захворювання шкіри, нагноившиеся опіки або порізи. Для виявлення таких осіб необхідно щодня перед початком роботи проводити перевірку рук персоналу на відсутність гнійничкових захворювань із записом про результати перевірки та вжиті заходи в спеціальному журналі огляду на гнійничкові захворювання. При відсутності в штаті медпрацівника таку перевірку повинен проводити санітарний пост підприємства або завідувач виробництвом. Працівників з гнійничкові захворювання усувають на час лікування від роботи, пов'язаної з контактом з харчовими продуктами, посудом, виробничим обладнанням та інвентарем, для профілактики харчових стафілококових інтоксикацій.

Працівники, безпосереднє зіткнення з харчовими продуктами, посудом, виробничим інвентарем та обладнанням, повинні проходити гігієнічну підготовку, складати залік 1 раз на два роки за встановленою програмою. У програму санітарного мінімуму включаються відомості про інфекційні хвороби та харчових отруєннях, їх профілактиці, санітарному режимі на підприємстві, особисту гігієну і т.д. Санітарний лікар має право відсторонити від роботи осіб, які не знають і не виконують санітарні правила на роботі, до здачі заліку за встановленою програмою.

Інженерно-технічний персонал і керівники підприємств 1 раз на два роки проходять атестацію за санітарно-гігієнічним та санітарно-протиепідемічним питань.

Кожен працівник підприємства повинен мати особисту медичну книжку, в якій відображаються результати всіх медичних оглядів і обстежень, відомості про перенесених інфекційних захворюваннях, про проходження гігієнічного навчання та атестації.
Особисті медичні книжки персоналу зберігаються у адміністрації підприємства. Адміністрація підприємства несе відповідальність за допуск до роботи осіб, які не пройшли попередній або періодичний медичний огляд, а також не допущених до роботи за медичними показаннями, за своєчасну і організовану явку працівників на ці огляди, здійснює контроль за дотриманням термінів проходження медичних оглядів.

Кожен працівник харчового підприємства повинен знати санітарні правила і дотримувати особисту гігієну.

На харчових підприємствах повинні проводитися заходи з охорони здоров'я персоналу, спрямовані на забезпечення нормальних умов праці - освітлення, опалення, вентиляції, з профілактики виробничого травматизму. Профілактика травматизму, крім охорони здоров'я персоналу підприємства, має велике значення для попередження обсіменіння харчових продуктів деякими хвороботворними мікроорганізмами. Наприклад, порізи та опіки рук призводять до запальних процесів і гнійничкових захворювань шкіри, що становить потенційну небезпеку обсіменіння продуктів токсигенними стафілококами, що викликають харчові токсикози.

Адміністрація підприємства зобов'язана:

- забезпечити своєчасне проходження працівниками обов'язкових періодичних медичних обстежень згідно із затвердженим графіком;

- забезпечити кожного працівника , що підлягає медичному обстеженню, особистою медичною книжкою встановленого зразка;

- організувати проведення занять з гігієнічного навчання працівників підприємств, здачу заліків при вступі на роботу, а потім 1 раз на два роки;

- попередньо представляти поліклінікам та іншим медичним установам, де проводяться медичні огляди, списки працівників підприємств;

- створити умови праці персоналу, відповідні санітарно-гігієнічної-ким нормам.

У всіх організаціях, незалежно від форм власності, проводиться виробничий контроль відповідно до санітарних правил СП 1.1.1058-01 «Загальні питання. Організація і проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів ». Порядок і періодичність виробничого контролю, у тому числі лабораторних досліджень за якістю і безпекою харчування, умов праці та дотриманням особистої гігієни, встановлюється підприємством за погодженням з органами санітарного нагляду.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Медичні огляди і гігієнічна підготовка персоналу "
  1. Запитання для самопідготовки
    для студентів денного та заочного навчання спеціальності 271200« Технологія продуктів громадського харчування »1. Гігієна і санітарія як наука і її значення. Правова та нормативна база. 2. Державний санітарно-епідеміологічний нагляд. Структура і функції Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини. 3. Державний
  2. Гігієна жінки під час вагітності, пологів та у післяпологовий період
    Гігієна вагітної жінки. У період вагітності всі органи жінки працюють з навантаженням, яка значно вище, ніж у невагітної жінки. Як правило, організм більшості вагітних справляється з цим навантаженням досить легко і під час вагітності наступають зміни, які не тільки не приносять шкоди жіночому організму, а навпаки, сприятливо впливають на її здоров'я, сприяють
  3. Передопераційна підготовка ГІНЕКОЛОГІЧНИХ ХВОРИХ
    Підготовка гінекологічних хворих до операції здійснюється з моменту прийняття рішення про хірургічне втручання до його виконання. Цей період називається передопераційним. Дії медичного персоналу в цей період суттєво відрізняються при планових і екстрених операціях. Перед плановими операціями підготовка здійснюється в амбулаторних і стаціонарних умовах. При характеристиці
  4. ТИПОВЕ ПОЛОЖЕННЯ ПРО ЖІНОЧОЇ КОНСУЛЬТАЦІЇ
    Надання амбулаторної акушерсько-гінекологічної допомоги здійснюють жіночі консультації, діяльність яких регламентується органами охорони здоров'я суб'єктів Російської Федерації. I. Загальні питання 1.1. Жіноча консультація є лікувально-профілактичним закладом, що забезпечує амбулаторну акушерсько-гінекологічну допомогу з використанням сучасних медичних технологій,
  5. ОБЛІК І ВВЕДЕННЯ РОДОВОГО СЕРТИФІКАТА
    При використанні «Талона амбулаторного пацієнта» (ф. 025-10/у-97) у цьому амбулаторно-поліклінічному закладі не заповнюються наступні облікові документи: - «Статистичний талон для реєстрації заключного (уточненого) діагнозу» (ф. 025-2 / у); - «Талон на прийом до лікаря »(ф. 025-4/у-88); -« Талон амбулаторного пацієнта »(Ф.Ф. 025-6 / у-89, 025-7/у-89); -« Єдиний талон
  6. Профілактика внутрішньолікарняних інфекцій в родопомічних закладах
    У рамках Федеральної програми «Безпечне материнство» поряд з вирішенням питань соціального характеру здійснювався ряд медико-організаційних заходів, заснованих на впровадженні сучасних перинатальних технологій, орієнтованих на сім'ю (раннє прикладання до грудей матері, спільне перебування матері та новонародженого, годування «на вимогу» дитини та ін.) Однак дія
  7. НОРМАЛЬНІ ПОЛОГИ
    ВИЗНАЧЕННЯ, СТАНДАРТ МЕДИЧНОЇ ДОПОМОГИ Однією з характеристик репродуктивного здоров'я жінок є поняття «нормальні пологи». У МКБ IX перегляду поняття «нормальні пологи» було виділено в самостійну рубрику 650. Відповідно до наказу МОЗ України від 12.01.98 № 3 «Про внесення змін до наказу МОЗ України від 27.05.97 № 170» органи та установи охорони здоров'я
  8. Особиста гігієна на харчових підприємствах
    Керівники харчових підприємств, на транспорті, підприємств з переробки сировини тваринного походження несуть відповідальність за дотримання санітарних правил та особистої гігієни на даному об'єкті. Поряд з адміністрацією відповідальність за розробку санітарно-гігієнічних правил і випуск доброякісної в санітарному відношенні продукції несуть також санітарні лікарі та ветеринарні працівники.
  9. В
    + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  10. Д
    + + + давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...