Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В.П., Серко С. А.. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

ЛІПОХРОМАТОЗ

Ліпохроматоз - це жовте забарвлення жирових відкладень. Спостерігається в тушах старих тварин (велика рогата худоба і коні); можлива у всіх травоїдних тварин при рясному їх годуванні кукурудзою, морквою, рапсовим або лляним макухами. Зміна забарвлення жирових відкладень в цих випадках пояснюється накопиченням в них фарбувальних речовин з групи лютеїну, жиророзчинних пігментів, в першу чергу каротиноїди, що містяться в зелених рослинах і зазначених кормах. У таких випадках в жовтий колір забарвлюється тільки жирова тканина, причому міжм'язової жир забарвлюється набагато слабкіше, ніж відкладення жиру під шкірою, на сальнику, брижі і близько нирок. Всі інші тканини (м'язова, кісткова, сполучна) жовтого фарбування не мають. Для правильної ветеринарно-санітарної оцінки необхідно диференціювати жовте забарвлення жиру як фізіологічне явище від патологічних процесів, що протікали в організмі тварини (лепту-спіроз, піроплазмідози та ін
).

Ветеринарно-санітарна оцінка. Туші та інші продукти забою при виявленні ліпохроматоза кормового походження випускають без обмежень.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " ЛІПОХРОМАТОЗ "
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека