загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія , анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

КОРОТКІ ВІДОМОСТІ ПРО ДЖЕРЕЛАХ ХОЛОДА

Низькі температури широко використовуються в м'ясній промисловості, де застосовується машинний холод. Однак і досі використовують холод, отриманий безмашинному способом. Для цього застосовують лід, льдосолевого суміші, сухий лід (тверда вуглекислота), мерзлотнікі.

Машинний холод отримують за допомогою холодоагентів - речовин, які при зміні агрегатного стану поглинають тепло з навколишнього середовища. У м'ясній промисловості холодоагентом є аміак.

Безмашинному спосіб отримання холоду - це використання звичайного льоду в суміші з різними солями (NaCl, CaCl та ін.) Лід тане при 0 ° С, але якщо додати до нього 33% NaCl, то температура танення знижується до -21 ° С, а при додаванні CaCl можна отримати температуру -32 ° С. На поверхні брикету сухого льоду (тверда вуглекислота) при сублімації температура знаходиться в межах -78 ° С.

Для отримання холоду за допомогою льоду і льдосолевого сумішей будують льодовики і крижані склади. Вони бувають наземні і підземні. Наземне споруда - склад для зберігання м'яса - представлений на рис. 41. У північних районах широко використовується крижаний склад Крилова. У зимовий час наморожують лід, потім з дощок споруджують зведений каркас, на який наморожують лід товщиною 2-3 м. На лід насипають тирсу, торф товщиною 1 м і більше.

Для зниження температури в такому складі використовують льдосолевого суміші. При належному поточному ремонті такі склади служать багато років.
трусы женские хлопок


Машинний спосіб отримання заснований на зміні агрегатного стану хладагента. Холодильні установки в залежності від принципу їх роботи підрозділяють на компресорні, вакуумні і абсорбційні. Більше поширення отримали компресорні машини. Вони складаються з компресора, конденсатора, ресивера, регулюючого вентиля і випарника (див. рис. 42). Всі ці ланки з'єднані між собою трубопроводами, в яких циркулює холодоагент аміак. Температура кипіння (випаровування) при розрядження 0,42 атм - 50 ° С. При переміщенні аміаку з однієї ланки холодильної установки в інше відбувається зміна його агрегатного стану (випаровування), в результаті чого утворюється холод.

У компресорі при зворотно-поступальному русі поршня відбувається всмоктування парів аміаку з випарника.

Стиск їх. Згущені пари аміаку подаються в конденсатор (змійовик з труб), де йде зріджування (конденсація) парів. Відбувається зріджування під впливом холодної води на труби змійовика. Рідкий аміак по трубопроводу надходить в ресивер - відстійник. З ресивера рідкий аміак допомогою регульованого вентиля подається у випарник. Цикл круговороту аміаку повторюється. Компресорна холодильна установка являє собою замкнуту систему, в якій циркулює один і той же холодоагент.

Другий спосіб передачі холоду - за допомогою охолодженого розсолу (рис.
43). При цьому способі застосовують посередника. Таким посередником є ??водні розчини солей із зниженою температурою замерзання. Для отримання температури до -15 ° С використовують розсіл кухонної солі, а для більш низьких температур - розчини хлориду кальцію. Для цього змійовик рефрижератора розміщують в ємності з розсолом. Утворений в рефрижераторі холод передається розсолу, останній насосом перекачується в батареї охолоджуваного приміщення, де розсіл віддає холод зберігаються продуктам і повертається в рефрижератор для охолодження. При такій передачі холоду рефрижератор знаходиться поза місцем споживання холодоагенту, тому не можна отримати настільки низької температури, як при безпосередньому охолодженні.

Третій спосіб передачі холоду - це повітряне охолодження. При цьому посередником є ??повітря. Він охолоджується рефрижератором холодильної установки, потім, після очищення від пилу, по металевих трубах вентилятором закачується в приміщення, де потрібне охолоджування.

На підприємствах м'ясної промисловості будують виробничі холодильники, у великих містах - розподільні, в місцях заготівлі м'яса - заготівельні, а для обслуговування експортно-імпортних перевезень морським транспортом - портові.

Головне для всіх холодильників - зберегти доброякісність наявних вантажів.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " КОРОТКІ ВІДОМОСТІ ПРО ДЖЕРЕЛАХ ХОЛОДУ "
  1. Г
    + + + габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла, темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  2. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  3. К
    + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  4. Э
    + + + евботріоз (Eubothriosis), гельмінтоз лососевих, що викликається цестодами (Eubothrium crassum і Е. salvelini), паразитують у кишечнику у виробників і молоді лосося, райдужної та озерної форелей. Реєструється в ставкових господарствах СРСР, а також країн Західної Європи та Північної Америки. Дорослі паразити довжиною 15-20 см, на головному кінці мають дві прісасивательние ямки, за допомогою яких
  5. деформуючого остеоартрозу. ПОДАГРА.
    Деформуючого остеоартрозу (ДОА). У 1911 році в Лондоні на Міжнародному конгресі лікарів всі захворювання суглобів були розділені на дві групи: первинно-запальні та первинно-дегенеративні. Ревматоїдний артрит і хвороба Бехтерева відносяться до першої групи. Представником другої групи є деформуючого остеоартрозу (ДОА), що представляє собою: дегенеративно-дистрофічних захворювань
  6. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    Гломерулонефрит є основною проблемою сучасної клінічної нефрології, найчастішою причиною розвитку хронічної ниркової недостатності. За даними статистики, саме хворі на гломерулонефрит становлять основний контингент відділень хронічного гемодіалізу та трансплантації нирок. Термін "гломерулонефрит" вперше запропонував Klebs, який застосував його в "Керівництві по
  7. хронічна серцева недостатність
    Спроби дати повноцінне визначення даному стану робилися протягом декількох десятиліть. По мірі розвитку медичної науки змінювалися уявлення про сутність серцевої недостатності, про причини призводять до її розвитку, патогенетичних механізмах, процеси, які відбуваються в самій серцевому м'язі і різних органах і тканинах організму в умовах неадекватного кровопостачання
  8. Гігієна дівчинки шкільного віку
    Після 7 років у дівчинки починають з'являтися особливості, властиві жінці: більш швидке зростання в ширину в області тазу, стегон, округлення сідниць, плечей, повільне формування грудей. Іншими словами, з цього віку, тобто після 7 років, поступово формується майбутня жінка. Цей процес формування жінки йде повільно, поступово, але неухильно. У своєму розвитку дівчинка обганяє своїх
  9. Репродуктивні органи репродуктивної системи
    1.3. 1. Анатомо-фізіологічна і гістофізіологіческая характеристика статевих органів жінки в репродуктивному періоді 1.3.1.1. Яєчники Яєчники статевозрілої жінки розташовані в малому тазу (рис. 1.6), кілька асиметрично на задньому листку широкої зв'язки. Положення яєчників в порожнині малого таза в цьому віці відносно малорухливе. Зсув їх у черевну порожнину спостерігається
  10. Генітальний ендометріоз
    Визначення поняття. Поняття ендометріоз включає наявність ендометріоподобние розростань, що розвиваються поза межами звичайної локалізації ендометрію - на вагінальної частини шийки матки , в товщі м'язового шару матки і на її поверхні, на яєчниках, тазовій очеревині, крижово-маткових зв'язках і т.п. У зв'язку з тим що анатомічно і морфологічно ці гетеротипії не завжди ідентичні слизової
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...