Головна
Медицина || Психологія
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія та нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна та санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство та гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня
Балджи Ю.А., Майканом Б.С., Жанабаева Д.К.. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів тваринництва при контамінації сторонніми речовинами., 2009 - перейти до змісту підручника

Контрольні питання

Причини обсіменіння м'яса і м'ясопродуктів мікроорганізму-ми.

2. Порядок бактеріологічного аналізу ковбасних виробів і продуктів з м'яса.

3. Як проводять відбір і підготовку проб?

4. Порядок визначення загальної кількості мікроорганізмів.

5. Що називається гранично допустимою концентрацією?

6. Що відноситься до мікробних контамінанти?

7. Яким методом визначають антибіотики в м'ясі та м'ясних продук-тах?

8. У які терміни перед забоєм припиняють дачу антибіотиків?

9. Перерахуйте методи визначення гормонів.

10. Що таке мікроскопічні гриби і їх метаболіти?

11. Які з мікотоксинів є найбільш небезпечними і почім-му?

12. Якими методами визначають концентрацію мікотоксинів і в чому їх сутність?

13. Розкажіть про біологічних методах контролю токсичності досліджуваного матеріалу.

14. Що таке пестициди і чому їх відносять до групи контамінантів м'яса?

15. Якими методами аналізу визначають пестициди в м'ясі?

16. У чому суть методу визначення пестицидів методом тонкошарової хроматографії?

17. Яка роль нітритів і нітратів в технології м'ясних продук-тов?

18. Розкажіть про методи визначення фенолів і бенз (а) пірену в копчених м'ясних продуктах.

19. У чому суть ионометричного методу визначення нітрит-і нітрат-іонів?

20.
Які елементи належать до токсичних і чому?

21. Які методи використовуються при аналізі токсичних елементів? У чому їх сутність?

22. Які особливості підготовки проб при аналізі токсичних елементів?

23. Що таке радіонукліди? Які їх джерела і дія на орга-нізм людини?

24. Що належить до експрес-і масовим методів визначення радіо-нуклідів?

25. Як проводять підготовку проб продуктів харчування для контролю радіаційної забрудненості?

26. Розкажіть про методи дезактивації харчових продуктів.
« Попередня
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна" Контрольні питання"
  1. Реферат на тему: АКУШЕРСЬКІ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕТОДИ ОБСТЕЖЕННЯ ВАГІТНИХ І ПОРОДІЛЬ
    Мета заняття: вивчити і практично освоїти методи діагностики вагітності, обстеження вагітних, різні методи визначення терміну вагітності та пологів. Студент повинен знати: ознаки вагітності (сумнівні, ймовірні, достовірні), зміна величини матки в залежності від терміну вагітності, розміри великого таза, чотири прийоми зовнішнього акушерського дослідження, поняття "малий
  2. Маколкін В.І. , Овчаренко С.І.. Внутрішні хвороби, 2005
    У 5-е видання підручника (4-е вийшло в 1999р.) внесено суттєві і зміни та доповнення, які відображають сучасні принципи класифікації, діагностики та лікування внутрішніх хвороб, що знайшли своє відображення в опублікованих в останні роки вітчизняних і міжнародних рекомендаціях. Список контрольних питань і завдань розширений і доповнений. Для студентів медичних
  3. Зміст
    Передмова 9 Введення Глава I. Хвороби органів дихання 16 Глава II. Хвороби органів кровообігу 105 Глава III. Хвороби органів травлення 291 Глава IV. Хвороби нирок 391 Глава V. Хвороби системи крові 422 Глава VI. Системні васкуліти 50 ° Глава VII. Дифузні захворювання сполучної тканини. .. 525 Глава VIII Хвороби
  4. Введення
    Всі попередні видання підручника (1-е - в 1987 р., 2-е - в 1989 р., 3 - е-в 1994 р., 4-е - в 1999 р.) були позитивно зустрінуті медичною громадськістю і студентами медичних вузів та розходилися відразу ж після виходу в світ. Крім того, 4-е видання отримало високу оцінку - підручником була присуджена премія Уряду РФ в галузі освіти за 2002 р. Це зайвий раз переконало авторів в
  5. Зміст
    Пневмонії 16 Бронхоектатична хвороба 40 Хронічний бронхіт 44 Хронічна обструктивна хвороба легень ... 56 Бронхіальна астма 66 Плеврит 85 Легенева серце 94 Контрольні питання і
  6. Контрольні питання і завдання
    Оберіть один, найбільш правильну відповідь на питання 1-30. 1. У тяжкохворого 50 років з високою температурою тіла, відхаркувальний гнійно-Кров'янисту мокроту, на рентгенограмі легень справа виявлено кілька тонкостінних порожнин з рівнем рідини. Лейкоцитоз крові 18109 / л із зсувом лейкоцитарної формули вліво. Слід думати про: А. казеозними пневмонії. Б. мікоплазменний запаленні легенів .
  7. Зміст
    Ревматизм (ревматична лихоманка) 105 Інфекційний ендокардит 116 Міокардит 128 Перикардит 136 Порушення серцевого ритму і провідності. - Проф. А.В. Недоступ, канд. мед. наук О.В. Благова 146 Екстрасистолія 148 Пароксизмальна тахікардія 154 Миготлива аритмія 159 Атріовентрикулярна блокада 166 Синдром слабкості синусового вузла 170 Придбані
  8. Контрольні питання і завдання
    Оберіть один , найбільш правильну відповідь на питання 37-76. 37. Ревматична лихоманка (ревматизм) являє собою системне запальне захворювання сполучної тканини, для якого характерні всі перераховані нижче ознаки, крім одного: А. Інфікування гемолітичним стрептококом групи В. Б. Переважне ураження суглобів і серцево-судинної системи. В. Пряма дія
  9. Контрольні питання і завдання
    На питання 81-119 виберіть один найбільш правильну відповідь. 81. Основою діагностики хронічного гастриту є: А. Комплекс клінічних даних. Б. Рентгенологічне дослідження. В. Гістологічне дослідження біоптату слизової оболонки. Г. Дослідження секреторної функції шлунка. Д. Ендоскопічне дослідження. 82. Повної нормалізації стану слизової оболонки шлунка при ХГ
  10. Зміст
    Гострий гломерулонефрит Хронічний гломерулонефрит ... Амілоїдоз Хронічна ниркова недостатність Контрольні питання і завдання
© 2014-2022  medbib.in.ua - Медична Бібліотека