загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація , перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Контроль нешкідливості кормів

Доброякісність кормів залежить від умов зростання, прибирання, зберігання, транспортування, переробки та підготовки до згодовування . Деякі доброякісні корми при неправильній підготовці до згодовування стають шкідливими через появу в них отруйних речовин. Тому необхідний постійний контроль ветеринарною службою за доброкачественностью кормів і правильністю їх використання. Контроль включає цілий комплекс досліджень: органолептическая оцінка, фізико-механічний стан кормів, хімічні методи досліджень з включенням токсикологічних аналізів і біологічних досліджень (біопроби на найпростіших лабораторно, на сільськогосподарських тварин), мікробіологічних, мікологічних і паразитологічних.

Спочатку корму оглядають. У разі підозри на недоброякісність проби направляють в лабораторію.

Органолептичні методи: зовнішній вигляд, консистенція, вологість, сипучість визначають при огляді кормів. Для цього їх беруть в долоні, стискають, розтирають окремі частини корми пальцями, пересипають. Встановлюють однорідність кормів, ботанічний склад, вологість, домішки, запиленість, пліснявий, сипучість, грудкувате, колір і запах, консистенція, структурність рослин та їх частин. Колір кормів рекомендується визначати при денному розсіяному світлі, на синій або блакитний папері, звертаючи увагу на блиск поверхневих і внутрішніх шарів (зерно, сіно та ін розщеплюють). Можна визначати колір і при штучному освітленні, зробивши відповідний запис у протоколі. Запах виявляють обов'язково у свіжій пробі при температурі (15-20 0С) і при підігріванні (60-70 0С). Сухі корми насипають в стакан, заливають гарячою водою, закривають годинниковим склом і після взмешіванія через 2-3 хвилини визначають запах. Вологість визначають органолептично - приблизно, а точну вологість - лабораторно висушуванням наважки при +130 0С протягом 40 хвилин.

Корми, які зазнали органолептичної оцінки, з підозрою на недоброякісність піддаються лабораторним дослідженням і постановкою біопроби.

Забороняється використовувати для фуражних цілей грубі корми, зернофураж, комбікорм, макуха, шроти і кормові добавки, резкотоксічние по біопробі, а також слаботоксичні по біопробі, але заражені токсичними грибами Fusarium Sporotrichiella і F. graminearum.

Сіно. Підрозділяється на 4 види: сіяних бобове, злакове, бобово-злакова і природних сіножатей. Його підрозділяють на 3 класу в залежності від вмісту сирого протеїну, каротину, клітковини і мінеральної домішки. У сіні природних сіножатей допускається 0,5-1,0% отруйних і шкідливих рослин. Доброякісне сіно не повинно мати ознак горів, без сторонніх запахів (затхлого, пліснявого, гнильного та ін) і в залежності від класності допускається мінеральної домішки 0,3-0,5-1,0%. Органолептично визначення вологості сіна. Класне сіно має вологість 15-17%, сіно, колишнє під дощем, сірого кольору з жовтуватими відтінками, частіше пліснявий. Сіно, яке піддавалося сильному самозігріванню від вогкості в стогах, зазвичай має темне забарвлення і плісняві. Для визначення вологості треба взяти джгут сіна, скрутити його і спробувати зламати. Сухе сіно наколює долоню і при згинанні джгута 7-8 разів він ламається (вологість 15-16%), при цьому чутний своєрідний тріск ломки сухих рослин і на долоні волога не відчувається (не відчувається холоду на долонях); сіно підвищеної вологості (17% ) при скручуванні джгута не тріщить і на дотик здається м'яким, а на перелом джгута необхідно 30-40 згинань; сіно вологе (18-20%) при скручуванні не дзвонить і ніякого тріска, а звитий з такого сіна джгут витримує багаторазові згинання; сире сіно ( 21-33%) при скручуванні в джгут долоні відчувають виділяється вологу. Воно, як правило, зігрівається і надалі пліснявий, таке сіно має мало каротину і ергостерину, його згодовують з обережністю і з обробкою.

Сіно, вогнищево уражене токсичними грибами з родів Aspеrgillus, Penicilium, Mucor, Rhisopus та ін допускають в корм у кількості 25% до загального раціону великому і дрібному рогатій худобі (крім лактирующих і 2-й половині вагітності) при повному виключенні з раціону кислих кормів.

Сіно й солому, заражену грибом Aspеrgillus fumigаtus, використовувати для підстилки тварин забороняється.
трусы женские хлопок
Сіно, уражене грибом Dendrodochium toxicum, не використовується для фуражних цілей і знищується.

Сіно й солому, уражену грибами з роду Fusarium (крім F. Sporotrichiella), Слаботоксичні по шкірній пробі і що дає негативний результат при біопробі, допускають в корм відгодівельними групам великої рогатої худоби в суміші з іншими не кислими кормами (не більше 25% до загального раціону) з 10 денними перервами. Зберігати такий корм забороняється.

Сінаж оцінюють органолептично за кольором і запахом, а лабораторно - рН, і співвідношенню вільних органічних кислот. Колір жовтий і коричневий є результатом самосогревания корму, що складається зі злакових трав, а з бобових, наприклад конюшина, при самозігрівання набувають бурого забарвлення. Характерний запах свіжоспеченого хліба і горілого цукру також свідчать про розігріванні корму, що знижує перетравність поживних речовин, особливо протеїну, і зниження каротину в кормі. Оцінка сінажу по запаху: 1-й клас - приємний фруктовий, ароматний, швидко зникаючий після розтирання в руках, 2-й клас має також фруктовий запах з відтінком меду і зникаючий після миття рук, 3-го класу - запах свіжоспеченого житнього хліба, не класний, але їстівний (з обережністю згодовувати) - запах горілого цукру, який відчувається після неодноразового миття рук, неїстівний - запах різкий оселедцевий, оцтової кислоти, затхлий, що переходить у гнильний. Такий корм згодовувати тваринам категорично забороняється. Наявність осередкової цвілі в сенаже відносять корм до 3-му класу і не класному їстівного, а при суцільному заплесневенія корм не придатний до згодовування.

Силос доброякісний повинен мати фруктовий запах, квашених овочів; характерно вихідній сировині колір, немажущуюся і без Ослізло консистенцію, без наявності цвілі з рН=3,9-4,2 - вищого класу; 3,8 -4,2 - першого класу; 3,8-4,3 - другого класу і третього класу - 3,7-4,4; зіпсований силос 5,2; гнильний, неїстівний - 7,5. Силос з високою кислотністю перед згодовуванням раскисляют 20-25%-й аміачною водою (8-10 л на тонну), крейдою або бікарбонатом натрію (5-6 кг на тонну). Гранично допустимий вміст нітратів у силосі 500 мг / кг, нітритів 10 мг / кг.

Оцінка силосу за запахом. Відмінний і хороший силос (вищий і перший клас) має запах приємний фруктовий, швидко зникаючий після розтирання в руках, іноді з відтінком меду. Задовільної якості силос має запах свіжоспеченого житнього хліба (третій клас). Поганої якості силос має стійкий різкий запах оцтової кислоти, оселедцевий. Він погано поїдається і його згодовують з обережністю, тобто НЕ повнораціонного, а у вигляді добавок до основного доброякісному корму. Неїстівний силос має запах гнильний, стійкий, який за вітром відчувається на великій відстані і його, як правило, бракують. Силос, вражений різними видами токсичних грибів, забороняється використовувати для фуражних цілей.

Правила взяття проб силосу та сінажу. Пробу беруть не раніше місяця після закладки по діагоналі траншеї в 3-х точках з глибини 30-40 см від внутрішньої поверхні зіпсованого (горілого) шару силосу під плівкою, а в баштах на відстані не менше 50 см від поверхні корму. Проби корми, взяті з різних точок, об'єднують, перемішують, визначають на місці колір, запах, консистенцію, наявність або відсутність цвілі. Пробу не менше 2 кг поміщають в банку з притертою пробкою або в чистий поліетиленовий пакет (не можна пробу загортати в плівку, що мала контакт з поверхневим зіпсованим шаром корму). Пробу супроводжують паспортом якості (в 2-х примірниках) та відправляють в лабораторію із супровідною запискою.

Оцінка зерна і комбікорми.

Їх оцінюють органолептично на місці зберігання і визначають: однорідність, колір, запах, смак і вологість. У сумнівних випадках за доброякісності беруть пробу для лабораторного дослідження за допомогою «щупа» з десяти різних місць або з кожного 10-12-го мішка (зверху, з середини і знизу). Проби перемішуються, розсипаються у вигляді прямокутника, діляться на 4 трикутника, два з них видаляються, а що залишилися знову розсипаються у вигляді прямокутника, діляться на 4 трикутника і так далі до тих пір, поки не залишиться 2 кг зерна або комбікорму.


Доброякісне зерно буває світло-жовтого кольору і плівки блискучі. Зіпсоване зерно має сіруватий або бурий колір, а плівки матові. Недостигле зерно має зеленуватий колір верхівок або всього зерна. Гниюче зерно буває плямистим або з почорнілими кінцями. Колір комбікорму повинен відповідати набору входять до нього інгредієнтів. Найчастіше комбікорм буває сірого кольору з різними відтінками, залежно від переважання в ньому тих чи інших кормових засобів.

Запах визначають шляхом зігрівання або обмивання водою 60 0С. Доброякісне зерно має приємний, ароматичний запах. При тривалому зберіганні зерно набуває затхлий, пліснявий запах, при ураженні спорами сажки - запах метиламіну, зерновим кліщем - медовий нудотно-солодкий, при гнитті - гнильний. Запах комбікорми відповідає - набору інгредієнтів.

Смак свіжого зерна молочно-солодкуватий, проросле - солодовий, уражене кліщем - медовий, зіпсоване зерно - гіркий або кислий смак. Сухе зерно 15% - ної вологості при стисканні в руці прослизає між пальцями і наколює долоню, а при розкусуванні кришиться, при розрізуванні ножем - половинки зерна відскакують в різні сторони, якщо вони залишаються на місці - вологість близько 20%, а якщо сплющуються під ножем - більше 20%. Вологість комбікорму не повинна превишать14, 5%, він пилить при пересипанні, при стисненні і разжатии його в руці він не залишається грудкою і прокидається серед пальців. Комбікорм підвищеної вологості грудкуватий, не порошить, а при стисненні і разжатии в руці залишається у вигляді грудки і не розсипається. Грудкуватий шар комбікорму, як правило, буває вражений пліснявими грибами і викликає сумнів у доброякісності, тому перш ніж згодовувати його тваринам треба взяти середню пробу і відправити в лабораторію для досліджень на токсичні гриби. При їх виявленні комбікорм повинен проходити специфічну обробку (термічну), при виявленні гриба Stachibotris - лужну, а при виявленні токсичного гриба Fusarium Sporotrichiella, що містить термостабільний токсин і стійкий до лугів - на технічну переробку. В останньому випадку при малому ураженні Слаботоксичні видами комбікорм іноді використовують для відгодівельних тварин, але тільки після постановки біопроби на малоцінних тварин і під відповідальність ветеринарної служби господарства.

Комбікорм слід згодовувати тільки тієї групи тварин для яких він призначений. Доброякісний комбікорм повинен мати вологість 12-15%, кислотність 5 градусів, вміст мінеральних домішок до 0,8%, піску до 2%, кухонної солі в комбікормі для великої рогатої худоби повинно бути 1%, свиней на відгодівлі 0,8%, птиці 0,7%, іншим тваринам до 0,5%; госиполу допускається 0,01% у комбікормі тільки для відгодовуваних тварин. У всіх випадках відсутності паспорта на комбікорм або при сумніві в його доброякісності корм можна згодовувати тваринам тільки після постановки біопроби на малоцінних тварин і досліджень в лабораторії.

Макуха та шроти. Доброякісність лляного макухи визначають спочатку органолептически: на розломі макуха має бути один коричневий колір, при наявності прожилок зеленого кольору (макуха приготований з незрілого зерна і в ньому вже присутній синильна кислота) не придатний в корм худобі, т.к. навіть після запарювання він містить синильну кислоту і тварини будуть отруєні. Лляної макуха досліджують на ослизнение: беруть невелику кількість подрібненого макухи, обливають його десятикратним за обсягом кількістю гарячої води, перемішують і залишають на деякий час. Доброякісний макуха дає ніжну драглисту масу, а у зіпсованого спочатку утворюється драглиста маса, потім з неї протягом перших 10-15 хвилин починає виділятися вода, яка збирається над осілої масою.

Загальна орієнтовна проба на доброякісність макухи: невелика кількість макухи змочують водою в склянці, закривають склом і ставлять у термостат при +35 +40 0С. Через добу визначають запах: у доброякісного - він звичайний і кілька посилений, у зіпсованого - гнильний.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Контроль нешкідливості кормів "
  1. А
    список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  2. Б
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  3. В
      + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  4. Д
      + + + Давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  5. М
      + + + Магнезія біла, те ж, що магнію карбонат основний. + + + Магнезія палена, те ж, що магнію окис. магнію карбонат основний (Magnesii subcarbonas; ФГ), магнезія біла, в'яжучий і антацидний засіб. Білий легкий порошок без запаху. Практично не розчиняється у воді, що не містить вуглекислоти, розчинний у розведених мінеральних кислотах. Застосовують зовнішньо як присипку, всередину -
  6. П
      + + + Падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  7. Т
      + + + Таблетки (Tabulettae), тверді дозовані Лікарське форми, одержувані пресуванням. Мають вигляд круглих, овальних чи іншої форми пластинок або дисків. До складу Т. входять Лікарське та допоміжні речовини. В якості останніх (їх кількість не повинна перевищувати 20% від маси ліків, речовин) застосовують цукор, крохмаль, глюкозу, гідрокарбонат натрію, хлорид натрію, каолін, тальк і
  8. У
      + + + Забій тварин і обробка туш, сукупність виробничих операцій при забої тварин на м'ясо і обробці їх туш. У. ж. і о. т. здійснюють на підприємствах м'ясної промисловості (див. М'ясокомбінат, Птахокомбінат) і забійних пунктах. Перед забоєм тварин містять без корму: велика рогата худоба 24 год, свиней 12 год, кроликів і домашню птицю 14-18 ч. Водопій не обмежують, але припиняють
  9. Э
      + + + Евботріоз (Eubothriosis), гельмінтоз лососевих, що викликається цестодами (Eubothrium crassum і Е. salvelini), що паразитують у кишечнику у виробників і молоді лосося, райдужної та озерної форелей. Реєструється в ставкових господарствах СРСР, а також країн Західної Європи та Північної Америки. Дорослі паразити довжиною 15-20 см, на головному кінці мають дві прісасивательние ямки, за допомогою яких
  10.  СПОСОБИ І РЕЖИМИ ЗНЕШКОДЖЕННЯ УМОВНО ПРИДАТНОГО М'ЯСА
      Відповідно до «Правил ветеринарного огляду забійних тварин і ветеринар-рінарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів» (1983 р., з доповненнями та змінами 1988 р.) м'ясо піддають знешкодженню при багатьох інфекційних, інвазійних і незаразних хворобах, при отруєннях, променевих ураженнях, а також в інших випадках, коли ці продукти допускаються для використання в їжу.
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...