Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В.П., Серко С. А.. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

КЛАСИФІКАЦІЯ МЕДУ

Мед класифікують по ряду ознак. За походженням розрізняють мед квітковий (нектарний) і падевий. Квітковий мед бджоли виробляють з нектару квіток рослин: він може бути монофлорний (з однорідних квіток) і поліфлорний (з різнотрав'я). До монофлорність медам відносять липовий, гречаний, з верблюжої колючки і т. д. До поліфлорного: польовий, степовий, луговий, лісовий і змішаний. Флорность меду - поняття до певної міри відносне, так як в кожному виді меду в тому чи іншому кількості є домішки меду, отримані і з інших рослин.

Падевий мед може бути тваринного (солодкі виділення попелиць, древенцов, чи-стоблошек і інших комах) або рослинного походження (випіт рослинних соків - медвяна роса). За своїм складом медвяна роса стоїть ближче до квіткового нектару, ніж виділення комах.

У нашій країні вважають, що падевий мед більш низької якості, і відноситься до другосортним медам. Його допускають для продажу на продовольчих ринках. Для людини цей мед абсолютно нешкідливий. Однак для підгодівлі бджіл мед з домішкою значної кількості паді небезпечний, тому що в ньому підвищений вміст мінеральних речовин, які викликають десквамацію (злущування) епітелію кишечника і пронос з подальшою загибеллю всієї бджолосім'ї.

За способом переробки розрізняють такі види меду: стільниковий, секційний, битий (м'ятий), самоплив, відцентровий і банний (топлений). Переважна більшість товарного меду отримують відцентровим шляхом.

За консистенцією мед може бути рідким і зацукрованим. Рідкий мед цінніше зацукрованого. Кристалізація відбувається через 5-6 тижнів після відкачки меду, при цьому лікувальні властивості повністю зберігаються.

Перехід з рідкого стану в закристалізуватися - закономірне, природне явище. Свежевикаченний мед містить зародкові кристали глюкози, кількість і розміри яких у міру зберігання зростають.
Відбувається «садка» або кристалізація глюкози; фруктоза ж залишається в рідкому стані. Ось чому мед на розрізі завжди липкий.

За географічним (регіональному) ознакою розрізняють мед далекосхідний, башкирський, алтайський і т. д.

За ботанічному походженням мед класифікують на гречаний, конюшиновий, акацієвий, бавовниковий і ін Однак в торговельній практиці вживають, як правило, лише три назви - квітковий, липовий, гречаний, ніж штучно звужується дійсне різноманітність цього найціннішого продукту.

За практичному використанню мед ділять на лікувальний, харчової, кондитерський та нехарчової (отруйний або п'яний). Останній бджоли отримують в результаті переробки нектару квіток чемериці, андромеди, багна, рододендрона, азалії, гірського лавра, вересу болотного та інших рослин - цей вид меду в продаж не випускають.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " КЛАСИФІКАЦІЯ МЕДУ "
  1. П
    + + + падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  2. ПАТОГЕНЕЗ
    Бронхіальною астми багатогранний і складний, його не можна розглядати однобоко, як просту ланцюжок патологічних процесів. Досі немає єдиної теорії патогенезу. В основі розвитку цього захворювання лежать складні імунологічні, що не імунологічні та нейрогуморальні механізми, які тісно пов'язані між собою і взаємодіючи один з одним, викликають гіперреактивність бронхіальної стінки "
  3. КЛІНІЧНА КАРТИНА БРОНХІАЛЬНОЇ АСТМИ
    Основною клінічною ознакою бронхіальної астми є напад експіраторной задишки внаслідок оборотної генералізованою обструкції дихальних шляхів в результаті бронхоспазму, набряку слизової оболонки бронхів і гіперсекреції бронхіальної слизу. У розвитку нападу ядухи прийнято розрізняти три періоди: I. Період провісників або продромальний період характеризується появою
  4. ревматоїдний артрит. ХВОРОБА БЕХТЕРЕВА
    Ревматологія як самостійна науково-практична дисципліна формувалася майже 80 років тому у зв'язку з необходімостио більш поглибленого вивчення хвороб цього профілю, викликаної їх широким розповсюдженням і стійкою непрацездатністю. У поняття "ревматичні хвороби" включають ревматизм, дифузні захворювання сполучної тканини, такі як системний червоний вовчак, системна
  5. Гіпертонічна хвороба.
    Перед тим як перейти до розгляду цієї надзвичайно складної і актуальної теми, хотілося б у загальних рисах торкнутися деяких термінологічних аспектів, які давно застосовуються лікарями різних спеціальностей та експериментаторами, але, не дивлячись на це, трактуються підчас далеко не однозначно. Поняття артеріальна гіпертензія (АГ), запропоновано для визначення підвищення артеріального
  6. КЛІНІЧНА КАРТИНА
    Початок доброякісно протікає АГ, в більшості випадків непомітно для хворого. Перші підйоми артеріального тиску рідко супроводжуються характерною симптоматикою. Можливі, принаймні, два варіанти дебюту АГ: 1) розвиток АГ після прикордонної артеріальної гіпертензії та 2) становлення без попереднього прикордонного періоду. Часто підвищені цифри АТ є випадковою знахідкою.
  7. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    Гломерулонефрит є основною проблемою сучасної клінічної нефрології, найчастішою причиною розвитку хронічної ниркової недостатності. За даними статистики, саме хворі на гломерулонефрит становлять основний контингент відділень хронічного гемодіалізу та трансплантації нирок. Термін "гломерулонефрит" вперше запропонував Klebs, який застосував його в "Керівництві по
  8. Грижа стравохідного отвору діафрагми
    Вперше опис грижі стравохідного отвору діафрагми (ПОД) зроблено Морганьи ще в 1768 році. За даними сучасних авторів даний патологічний стан за своєю поширеністю успішно конкурує з дуоденальномувиразками, хронічний холецистит та панкреатит. При аналізі частоти захворюваності в залежності від віку встановлено, що даний стан зустрічається у 0,7% всіх
  9. КЛАСИФІКАЦІЯ
    Ми будемо дотримуватися класифікації, ІХС розробленої віз. У неї входити-дят: 1. Раптової коронарної смерті (первинна зупинка серця). 2. СТЕНОКАРДИЯ 2.1. Стенокардія напруги 2.1.1. Вперше виникла 2.1.2. Стабільна I, II, III, IV функціональні класи 2.1.3. Стенокардія напруги, прогресуюча. 2.2. Спонтанна стенокардія. 3. ІНФАРКТ МІОКАРДА 3.1.
  10. ЛІКУВАННЯ СТЕНОКАРДІЇ.
    Враховуючи, що в основі стенокардії лежить невідповідність між потребою серцевої м'язи в кисні і її доставкою по коронарним артеріях, лікування повинно бути спрямоване на: 1.По можливості більш повну елімінацію чинників ріска.2. Поліпшення коронарного кровотоку і зміна метаболізму міокарда.3.Коррекцію порушень ліпідного обміну, мікроциркуляції і реологічних властивостей
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека