Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія , анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаПатологічна фізіологія
« Попередня Наступна »
Джозеф М. Хендерсон. Патофізіологія органів травлення, 1997 - перейти до змісту підручника

Жування і слиновиділення

Жування - це процес, при якому в ротовій порожнині механічно подрібнюються шматки їжі, що підвищує загальну площу поверхні для наступної хімічної обробки їжі. Цю функцію виконують скронево-нижньощелепні суглоби (ВНС), а також зуби, наявність яких визначає площу жувальної поверхні. На процес жування впливають порушення ВНС, наприклад такі, що виникають при ревматоїдному артриті. Хворі з важкою патологією ВНС або не мають зубів часто обмежують свою дієту м'якою їжею, але навіть незважаючи на це, вони нерідко страждають від недостатності харчування.

Секреція слини, яка необхідна для змочування і формування харчової грудки, дуже важлива для акту ковтання, оскільки в слині містяться муцини (глікопротеїни слини), обволікаючі харчової грудку. Слина також містить амілазу (птіалін), що бере участь у перетравлюванні вуглеводів. Крім того, слина необхідна для нормальної мови, служить розчинником смакових речовин, очищає порожнину рота, запобігаючи скупчення бактерій, і містить бікарбонатний буфер, що підтримує значення рН ротової порожнини близько 7. 0. Слиновиділення регулюється, в основному, вегетативною нервовою системою, хоча існує і гуморальна регуляція (естрогени, андрогени, глюкокортикоїди, пептидні гормони). Найбільш сильним стимулятором слиновиділення є смакові відчуття. Слиновиділення знижується вночі. Загальний обсяг слини, що виділяється за добу, становить близько 1500 мл, і приблизно 90% її виробляється привушні і підщелепні залозами (рис. 6-1 А і Б). Секрет привушних залоз переважно серозний і містить малу кількість органічних компонентів, а секрет підщелепних залоз - змішаний, що включає серозні та слизові компоненти.

Слина виробляється ацинарної клітинами і модифікується клітинами проток слинних залоз (рис. 6-2). Ацінарние клітини за допомогою N +, К +-АТФази на базолатеральной ділянці мембрани активно секретують калій і бікарбонат, а в просвіт ацинусів пасивно секретують хлор. Клітини проток змінюють склад слини, реабсорбіруясь хлор і натрій і секретуючи бікарбонати і калій.
Слина, що виділяється в ротову порожнину, містить бікарбонати і воду і є гипоосмолярной. На остаточний склад слини можуть впливати швидкість її секреції і дія гормонів.

Ксеростомія є симптомом, розвиток якого обумовлено недостатньою секрецією слини. Найбільш часто ксеростомія викликають антихолінергічні препарати і деякі антидепресанти. Ксеростомія також спостерігається при ураженнях слинних залоз, наприклад при хворобі Шегрена або при радіаційному ураженні (внаслідок променевої терапії пухлин голови та шиї). При ксеростомии через відсутність змочування ротової порожнини порушуються мова, ковтання, пропадає відчуття смаку.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Жування і слиновиділення "
  1. Епідемічний паротит
    жуванні. Одночасно посилюється слиновиділення. Досить швидко наростає набряк в області верхньої частини шиї і щоки, дотик до цього місця викликає у дитини виражену біль. Сама по собі ця хвороба не є небезпечною. Неприємні симптоми проходять протягом трьох-чотирьох днів: знижується температура тіла, зменшується набряк, проходить біль. Однак досить часто епідемічний паротит закінчується
  2. Класичний біхевіоризм як наука про поведінку
    слиновиділення - безумовну реакцію або безумовний рефлекс. У результаті систематичного поєднання (звук дзвоника та отримання їжі) раніше нейтральний стимул набуває умовний характер. Тепер звуковий сигнал вже як умовний стимул починає викликати слиновиділення - умовну реакцію на звук дзвіночка. Умовний рефлек з як нова форма реагування
  3. умовних і безумовних рефлексів
    жування, слиновиділення і ін), статеві (продовження роду), локомоторні (переміщення тіла). Залежно від місця розташування рецепторів рефлекси бувають екстерорецептівние (сприймають подразнення із зовнішнього середовища), вісцерорецептівние (роздратування йдуть від внутрішніх органів), проприоцептивні (подразнення, що йдуть від скелетних м'язів, суглобів, сухожиль). За характером відповідних реакцій
  4. ПЕРІОДОНТІТ
    слиновиділення, смердючий запах з ротової порожнини, можливе підвищення температури тіла, втрата апетиту (кішка сидить поруч з мискою, але до їжі не торкається ). В області верхівки кореня може утворитися гранульома. Долікарська допомога: регулярне зрошення ротової порожнини марганцівкою, уражену ясна можна змастити йодгліцеріном або йодованої перекисом водню. Лікування здійснює
  5. Нейропатія, викликана дією ФОС
    слиновиділення, різко звужуються зіниці. Спостерігається посмикування окремих м'язів, атаксія, артеріальна дистонія, дизартрія. У важких випадках можливі непритомність, порушення свідомості, галюцинації, делириозное стан, злісний настрій, агресія. При погіршенні стану - кома і летальний результат. У легких і середньо випадках при поліпшенні стану через 1-2 місяці може розвинутися
  6. хвороби Ауєскі
    слиновиділенням, блювотою, підвищеною спрагою. Кішка майже безперервно нявкає. Параліч глотки сприяє посиленню блювоти і слиновиділення, причому слина набуває густу коричневе забарвлення. Кішка лиже передні лапи, тре морду, очі і область глотки, немов намагаючись позбавитися від чужорідного тіла в глотці. Іноді спостерігається розширення однієї зіниці. Характерний сильний свербіж в області губ, шиї,
  7. ВИГОТОВЛЕННЯ стоячим коміром
    жування, роздряпування, розчісування ран на голові і вухах). Такий комір можна швидко виготовити з кола картону, тонкої фанери діаметром сантиметрів в 30, а також - з будь-якої відповідної за розмірами пластмасовою фляги, дитячого ведерочка, пляшки або круглої банки, якщо відрізати від неї дно і шийку, проробити отвори і всунути в них тасьми , які потім зав'язуються на потилиці. Комір
  8. Фурункул зовнішнього слухового проходу
    жуванні внаслідок того, що суглобова головка нижньої щелепи, зміщуючись, надає періодичне тиск на стінки зовнішнього слухового проходу і, отже, на ділянку запаленої шкіри. Різка болючість виникає при натисканні накозелок і нижню стінку слухового проходу, при оттягіванііушной раковини. В основі цієї хворобливості лежить той же механізм, що і при появі болю в
  9. Довгастий мозок
    жування, ковтання, блювоти, чхання, моргання), завдяки яким здійснюється орієнтування в навколишньому світі і виживання індивідуума. У зв'язку з важливістю цих функцій системи блукаючого, мовно-глоткового, під'язикового і трійчастого нервів розвиваються на самих ранніх етапах онтогенезу. Навіть при аненцефалії (йдеться про дітей, які народжуються без кори великих півкуль) зберігаються акти
  10. Неврит лицьового нерва
    жуванні. Ознакою захворювання є відчуття оніміння і різке зменшення або повна нерухомість (здерев'яніння) м'язів в одній половині обличчя. Можливі сильні болі. При огляді різко помітні згладженість носогубной складки на хворій стороні, згладженість шкіри чола, широке розкриття очної щілини (око не закривається), набряклість шкіри, що створює своєрідну асиметрію обличчя. При спробах
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека