Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В.П., Серко З . А.. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ТА СТАНОВЛЕННЯ боенской СПРАВИ І ВІТЧИЗНЯНОЇ ВЕТЕРИНАРНО - САНІТАРНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ

Вивчення історичних документів показує, що в Російській імперії з 1649 по 1682 рр.. були вказівки, що стосуються тільки падежу худоби. Перші натяки на ветеринарно-санітарний огляд м'яса з'явилися в період царювання Іоанна та Петра Олексійовича. У 1683 р. був виданий указ, що забороняв торгувати рибою та м'ясом в куренях і на лавах.

У 1691 р. було видано другий указ, що стосується торгівлі м'ясом, що наказує м'ясникам залишився у них від продажу в «осінній і різдвяний м'ясоїди» м'ясо солити «під чанах і в кадях» і про наявність такого м'яса заявляти «в Митній і записувати в книзі».

У Росії перші спроби практичного застосування ветеринарно-санітар-ного передзабійного огляду худоби, а після забою - м'яса були відзначені в період царювання Петра I, якому належить ініціатива організації цієї справи в Росії.

На початку XVIII в. в Росії лютували епізоотії серед великої рогатої худоби. Зважаючи на велику відмінка, Петро I був змушений вжити заходів щодо попередження розповсюдження заразних хвороб. У першу чергу приділялася увага наведення порядку по забою худоби на м'ясо.

У 1713 р. цар видав указ «Про непродаж худого м'яса», тобто м'яса хворих тварин. Цей документ, по суті, поклав початок передзабійному огляду худоби та огляду м'яса в місцях його продажу.

У 1718 р. Петро I видає указ з вимогою, «щоб ніякої худобини і живності без свідоцтва ... не били », а в 1719 р. - указ, що забороняє м'ясникам проводити забій худоби в м'ясних рядах, а здійснювати його в спеціально відведених місцях. Ці укази мали винятково важливе ветеринарно-санітарне значення.

У 1722 р. була заснована інспекція, в якій ставилося спостерігати за м'ясниками, щоб вони у своїх корисливих цілях не продавали «смердючого м'яса», а винних осіб піддавати штрафу, а в разі несплати штрафу «тих бити батогами ». А якщо у кого серед їстівних товарів для продажу виявиться «мертвечина», таких «злочинців, замість смерті бити батогом, засилати на каторгу на урочні роки». Контроль за санітарним якістю м'яса і риби на ринках в цей час покладався на поліцейських чинів, які не мають спеціальних знань.

Строгість цих законодавчих документів, що граничить з жорстокістю, пояснюється тим, що торговці худобою і м'ясом не виконували встановлюваних в той час елементарних ветеринарно-са-тарних вимог.

Ініціативи Петра I в організації боєнського справи і ветнадзора продовжували розвиватися. Так, указом 1728 було заборонено будувати бійні в межах міста. Для їх будівництва пропонувалося відводити особливі місця.

На початку XIX в. в Росії було дуже мало громадських боєнь; в основному були бойні приватного сектора, які перебували в антисанітарному стані. Забій тварин проводився без ветеринарно-санітарного нагляду. У великих містах приватні бойні були розміщені на околицях. Розкиданість і численність приватних боєнь в Росії полегшувала забій на них завідомо хворих тварин. З метою здійснення ветеринарно-санітарних заходів необхідно було зосередити забій тварин на м'ясо в одному місці.

Перші громадські бойні з'явилися в Санкт-Петербурзі. Ветеринарно-санітарний нагляд за бійнями і перед-забійний огляд тварин був доручений приставу оселедцевого бешкетника - особі, абсолютно не досвідченому в цій галузі.

У 1879 р. Петербурзька міська дума прийняла рішення про будівництво громадської міської бойні. Аналогічні бійні були побудовані в Москві, Одесі, Мінську, Києві. У 1892 р. Міністерство внутрішніх справ зажадало якнайшвидшого будівництва громадських боєнь та в інших містах. У цьому ж році було розпорядження про закриття приватних боєнь, яке не було виконано повсюдно.

У західних країнах з'явилися законі 8 § ущдаве суспільні! боєнь: під

Франції - в 1810 р., в Австрії - у 1850 р., в Баварії - в 1862 р., у Бельгії - в 1889 р., в Іспанії та Італії - в 1890 м.

На жаль, за час, що дорівнює майже двом століттям, не було видано спільного для всієї імперії закону про порядок відкриття, влаштування і утримання боєнь.

Ці дані свідчать про те, що в царській Росії практично не було упорядкованих боєнь ні в приватному, ні в громадському секторі, хоча приймалися деякі заходи з упорядкування забою тварин і організації місць продажу м'яса і м'ясопродуктів.

У 1733 р. було видано указ, що дозволяє торгувати в роздріб м'ясом лише тим м'ясникам, які були записані в «Санкт-Петербурзький посад» і піддані медичному огляду, а в 1741 р. був виданий указ, разрешавший продавати м'ясо тільки у відведених для цього місцях. У 1782 р. уряд розпорядився в кожній частині міста влаштувати ринок. Недостатня кількість ринків для столиці при великій потребі в м'ясі змусило дозволити також відкриття крамниць. Було відкрито близько 150 таких крамниць. Забій дрібної рогатої худоби в крамницях проводився за необхідності, тому ветеринарно-са-нитарно нагляд у цьому випадку здійснити було неможливо. Слід врахувати, що в той час ветеринарних лікарів у Росії було дуже мало.

При організації ветеринарної справи в Росії законодавчі органи звернули увагу на привізна м'ясо із зарубіжних країн. Так, в 1745 і 1749 рр.. царський уряд заборонив ввезення до Росії з Голландії, Шлезвига, Голш-тініі, Гамбурга, а також з Саксонського округу худоби, копченого м'яса і солонини до особливого розпорядження. Причиною цьому послужило виникнення в цих місцях заразних хвороб серед сільськогосподарських тварин. Одночасно були прийняті заходи ветеринарно-санітарного характеру і всередині країни.

У 1749 р. був опублікований указ, що дозволяє м'ясникам купувати тварин для забою тільки в місцях, вільних від епізоотії. Ці архівні матеріали свідчать, що царський уряд приділяло увагу і організації перед-забійного ветеринарно-санітарного нагляду.

У 1738 р. було видано указ, який зобов'язує поліцію перевіряти м'ясо в місцях продажу і вести спостереження за забоєм худоби, щоб «старезної і худий худобини м'ясо» у продаж не направлялося.

У 1756 р. було видано указ, що вимагає щоб в Санкт-Петербург «ніякої худоби із заражених місць ... не пропускали ». У 1761 р. з'явився інший указ, яким зобов'язав проводити огляд приганяючи в Санкт-Петербург на продаж худоби, а після забою - м'яса. Справжнім становищем вводився обов'язковий перед-забійний огляд худоби і після забою - м'яса і субпродуктів, тобто формувався повністю ветеринарно-санітарний нагляд за забоєм тварин і продажем м'яса.

У 1867 р. Міністерство внутрішніх справ затвердило інструкцію для керівництва по ветеринарно-санітарному нагляду при огляді коней до і після забою. У 1868 р. уряд видав указ, що зобов'язує весь приганяли на забій худобу піддавати лікарсько-поліцейському огляду. У 1882 р. були видані «Ветеринар-но-поліцейські правила», що визначали порядок використання тварин при виявленні заразних хвороб. У тому ж році в Санкт-Петербурзі була відкрита перша в країні мікроскопічна станція для тріхінеллоскопіі свинини.

У 1885 р. були опубліковані загальні для всієї імперії «Правила ветеринарно-санітарного нагляду за забійним худобою та м'ясними продуктами».

На жаль, не представляється можливим встановити, ким проводився огляд худоби і м'яса на бойнях з 1649 по 1825 рр.. Мабуть, ці функції в той час виконувалися медичними працівниками.

Вивчення архівних матеріалів тих років свідчить про велику смертності в місцевостях, де населення здебільшого харчувалося свинячим м'ясом. Трихінельоз, іменований в той час «тріхіноз», був зареєстрований в Вюртемберзі в 1675 р. і в Росії в 1873 р.
(Санкт-Петербург). Оздоровчі ветеринар-но-санітарні заходи у Росії в той час не проводилися. Тільки в 1876 р. Міністерство внутрішніх справ розіслало циркуляр за № 527 «Про заходи обережності проти захворювань людей від вживання в їжу свинячого м'яса, що містить" трихіни "», тобто трихінели.

Зважаючи відмінностей в діях ветсан-нагляду по бракуванню м'яса і м'ясопродуктів і випуску їх на харчові цілі в 1904 р. Міністерство внутрішніх справ опублікувало єдині по всій імперії «Правила про порядок бракування м'ясних продуктів», скасувавши всі раніше видані вказівки з цього питання.

Про застосування передзабійного огляду тварин і ветсаногляду продуктів забою були видані розпорядження в Іспанії лише в 1859 р., у Франції - в 1881 р., в Америці - в 1890 р., в Німеччині - в 1868 р. (Королівство Пруссія).

Як бачимо, в Росії значно раніше, ніж за кордоном, було видати заборону про забої тварин на м'ясо в спеціально відведених для цього місцях, що зобов'язує забій тварин проводити тільки на спеціально побудованих бойнях, які пізніше були переведені за межу міста.

У нашій країні ще в 1713 р. уряд заборонив вбивати хворих тварин і продавати від них м'ясо, за кордоном такі укази були введені значно пізніше.

Таким чином, Росії належить пріоритет у встановленні спеціальних місць забою тварин на м'ясо, в побудові боєнь, в перекладі боєнь за місто і введенні передзабійного ветеринарно-санітарного огляду тварин, а після забою - і м'яса.

У 1919 р. було видано декрет, згідно з яким всі ветеринарна справа в країні, крім армії, зосереджувалася у віданні Наркомзему. Цим документом, по суті, започатковано формування ветеринарного законодавства і правильної постановки ветеринарної справи.

З метою запобігання безладного забою коней в 1919 р. було видано декрет, що дозволяє проводити забій коней, тільки негідних до роботи.

У 1921 р. був виданий декрет, що вимагає проводити забій тварин виключно на державних бойнях, що перебувають під постійним вете-рінарно-санітарним контролем. Згідно з цим розпорядженням, м'ясні продукти, що випускаються з боєнь для вивозу по залізничних або водними шляхами, повинні бути забезпечені свідченням про проведене ветеринарно-санітарному огляді.

У 1923 р. в нашій країні вперше був прийнятий Ветеринарний Статут. У 1924 р. вийшло циркулярний розпорядження за № 157/3-ВС «Про посилення ветсаннадзора в місцях забою», щоб запобігти небезпеці випуску в продаж недоброякісних м'ясних продуктів. З метою забезпечення населення високоякісним м'ясом і м'ясопродуктами в 1925 р. було розіслано циркулярний розпорядження «Про організацію ветсаннадзора на контрольних оглядових станціях».

У дореволюційній Росії існували мясоконтрольние станції. Перша така станція була відкрита в 1882 р. в Санкт- Петербурзі. Проте цих станцій було явно недостатньо. У 1900 р. їх було всього 97, в 1910 р. - 277, а в 1912 р. - 301 станція. У 1925-1926 рр.. їх було вже 1150. Вони виконували велику і вельми відповідальну роботу, спрямовану на охорону здоров'я населення, тварин і птиці.

З метою впорядкування боєнського справи і для задоволення населення м'ясними продуктами більш високої якості в 1923 р. були видані правила відкриття, пристрої, обладнання , експлуатації та здійснення ветсаннадзора на бойнях і забійних пунктах.

Раніше м'ясні продукти, визнані умовно придатними, підлягали знищенню. Тим часом ці продукти після знешкодження могли бути використані як харчові продукти. Тому в 1928 р. послідувало розпорядження про організацію на бойнях цеху по знешкодженню умовно придатних продуктів.

З метою охорони здоров'я населення та попередження спалахів різних заразних захворювань серед сільськогосподарських тварин були затверджені «Правила ветеринарно-санітарного огляду забійних тварин, дослідження та бракування м'ясних продуктів »(1924), які переглядалися у 1931,1934,1940,1951, 1959, 1969, 1983 і 1988 рр.. боенской справа в країні вимагало енергійних зусиль, щоб поставити його на належну висоту. Це запитання дозволено історичним постановою від 20 грудня 1929 Було визнано необхідним створити об'єднання «Союзмясо», на яке покладалася організація з постачання м'ясом населення країни. Відповідальні завдання щодо створення тваринницької бази були покладені на організацію «Скотар». Це особливої ??важливості рішення відкрило зовсім нову сторінку у всій історії нашого тваринництва та боєнського справи.

В цей час почалося будівництво м'ясокомбінатів, боєнь, хладобоен, холодильників та інших підприємств м'ясної промисловості. У 1931 р. вийшла постанова «Про розвиток м'ясної та консервної промисловості». Була розгорнута велика робота з створенню м'ясної індустрії. У 1933 р. став до ладу первісток м'ясної індустрії країни - Бакинський м'ясокомбінат.

За 1935-1940 рр.. було побудовано багато м'ясокомбінатів, серед яких такі гіганти, як Московський, Ленінградський, Семипалатинський . Всього було введено в дію: м'ясокомбінатів-17, птахокомбінатів - 4, консервних заводів - 27.

Було звернуто увагу на кролі-кобойні. У 1933 р. були видані правила «Про відкриття, пристрої, обладнанні, експлуатації та здійсненні ветсан-нагляду на кролікобойнях »і« Положення про організацію мясоконтрольних станцій на колгоспних ринках і базарах міст, новобудов і робочих селищ ».

У 1933 р. було опубліковано директивне вказівку« Про створенні суворого контролю на підприємствах харчової промисловості ». Це найвищою мірою важлива вказівка ??поліпшило санітарно-гігієнічний режим у м'ясному виробництві, що забезпечує випуск високоякісної харчової продукції.

  Потужний розвиток м'ясної промисловості змінило напрямок і зміст роботи ветсаннадзора. У 1937 р. було видано наказ, згідно з яким на м'ясокомбінатах I-IV категорії об'єднувалися ветеринарний нагляд, хіміко-бактеріологічні лабораторії та технологічний контроль в єдиний контролюючий орган - «Відділ виробничо-ветеринарного контролю» (ОПВК), а на боенских підприємствах, що не мають ОПВК, була створена ветеринарна служба.

  Їх головними завданнями були такі: 1) випуск для споживача тільки доброякісної продукції; 2) виключення можливості зараження людей хворобами, спільними для людини і тварин (зооантропонозов) через харчові продукти або технічна сировина тваринного походження; 3) запобігання поширення бактеріальних, вірусних та гельмінтозних хвороб тварин через продукти і відходи боєнського виробництва.

  Друга світова війна завдала величезної шкоди нашій країні. Серйозно постраждала і м'ясна промисловість. Багато підприємств були знищені, а тисячі господарств-постачальників худоби розграбовані. В результаті героїчної праці нашого народу в післявоєнні роки було швидко відновлено народне господарство, а м'ясна промисловість розвивалася інтенсивними темпами. Так, в 1946-1956 рр.. були введені в експлуатацію 21 консервний завод, 260 ковбасних заводів і цехів, 126 м'ясо-жирових цехів і 700 холодильників. Довоєнний рівень поголів'я продуктивної худоби і птиці був перевершений по великій рогатій худобі - на 40%, по вівцям і козам - на 63%, по свиням - на 49% і по птиці в 2 рази, що створило міцну базу для подальшого розвитку харчової індустрії країни .

  Надалі м'ясна промисловість постійно нарощувала виробничі потужності, вдосконалювала технологію виробництва, оснащувалася новими автоматичними лініями. За 1959-1965 рр.. було збудовано та введено в експлуатацію 156 м'ясо-і птахокомбінатів, реконструйовано та розширено близько 200 боенских підприємств.
 Виробництво всіх видів харчової продукції стало здійснюватися за єдиним технологічним інструкціям та стандартам, обов'язковим для всіх підприємств м'ясної промисловості при виготовленні, контролі і випуску готової продукції.

  У другій половині XIX в. в Росії зародилися основи нової вітчизняної науки - мясоведенія. У розвитку м'ясо-відання як галузі знань велика роль належить працювали в той час на ветеринарному відділенні Петербурзької медико-хірургічної академії проф. І. І. Равич, Г. М. Прозорову, Б. В. Зем-млеру, магістрам ветеринарних наук М. А. Ігнатьєву та І. М. Ковалевському, а також проф. А. П. Доброславіна, Р. В. Ан-тоневічу та іншим вітчизняним ученим.

  На початку XX в. видатними вченими в цій галузі були: Н. Н. Марі, Г. І. Гу-рин, М. І. Романович, Н. П. Савваітов, П. М. Андрєєв, Ф. П. Половінкін, А. В. Де -дюлін, К. 3. Клепцов та ін Кожен з них вніс великий внесок у справу організації та наукового вдосконалення мясоведенія.

  Поряд з розвитком боєнського справи в країні та організацією належного ветеринарно-санітарного контролю за випуском доброякісної продукції здійснювалася підготовка ветеринарних фахівців, що володіють методами експертизи м'яса та м'ясних продуктів.

  У 1918 р. проф. П. В. Бекенскій вперше в країні заснував кафедру мясоведенія в Казанському, а потім у Петроградському (1920 р.) ветеринарних інститутах.

  У 1922 р. кафедра мясоведенія була відкрита в Московському ветеринарному інституті (нині Московська ветеринарна академія ім. К. І. Скрябіна). Потім аналогічні кафедри були відкриті і в інших вузах.

  У 1918 р. у Всеросійському інституті експериментальної ветеринарії (нині ВІЕВ ім. Р. Я. Коваленко) утворений відділ мясоведенія. У його завдання входило проведення науково-дослідної роботи з упорядкування боєнського справи в країні, а також проведення досліджень з діагностики та ветеринарно-сані-тарної оцінці продуктів забою тварин при хворобах інфекційної і инвазионной етіології. Цей відділ був реорганізований в 1941 р.

  Заслуги проф. П. В. Бекенского складаються не тільки в організації та підставі кафедр мясоведенія. Він вперше угледів нерозривний зв'язок мясоведенія з технологією виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Ним створена школа ветсан-експертів нового покоління. За його ініціативою і пропозицією в 1930 р. кафедри мясоведенія були перейменовані в кафедри ветеринарно-санітарної експертизи. В даний час в різних вузах країни це самостійні кафедри або ж, залежно від чисельності студентів і педагогічного складу, можуть бути об'єднані з іншими дисциплінами. Сама дисципліна згідно приблизною навчальній програмі (2001) називається «Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва».

  Кафедри ветеринарно-санітарної експертизи працюють за новими спеціальними програмами, які періодично оновлюються і удосконалюються. Автором першої програми з цієї дисципліни був проф. В. П. Коряжнов. Відповідно до неї був створений підручник, який витримав 5 видань. Його написав проф. В. Ю. Вольферц. Це був видатний вчений і талановитий педагог. Ним розроблені оптимальні терміни передзабійної витримки тварин; запропоновані порожнистий ніж для асептичного знекровлення, механічна зйомка шкур, вологий туалет туш, обробка мороженої свинини розчином соляної кислоти при дослідженні на трихінельоз. У співавторстві з інженером І. Г. Коледина він розробив спосіб оглушення великої рогатої худоби та свиней електричним струмом.

  Розвитку вітчизняного мясоведенія сприяла поява російською мовою оригінальних праць з боенской справі та ветеринарно-санітарної оцінці м'яса: Р. В. Антоневич. «Бойни і забійне справа» (1896 р.); Н. Н. Марі. «Керівництво до огляду м'яса» (1912 р.); Р. Ос-тертаг. «Дослідження м'яса» (1915 р.). Ці фундаментальні роботи зіграли важливу роль у підготовці ветеринарних лікарів - фахівців з ветеринарно-санітарної оцінці продуктів тваринного і рослинного походження.

  У розвиток наукових досліджень по молочному справі великий внесок внесли вчені Н. В. Верещагін, К. К. ДАВП, Г. С. Ініх, А. А. Калантар, С. А. Корольов, В. Г. Хлопин та ін Їх праці з технології та експертизи молока і молочних продуктів з'явилися основою цієї науки - ветсанекспертиза молока і молочних продуктів.

  Бурхливий розвиток м'ясної індустрії призвело до організації в 1931 р. Московського технологічного інституту м'ясної і молочної промисловості (нині МГУПБ - Московський державний університет прикладної біотехнології), де вперше в нашій країні почали готувати ветеринарних лікарів для м'ясної та молочної промисловості. У 1930 р. створено ВНІІМП - Всесоюзний науково-дослідний інститут м'ясної промисловості (нині Всеросійський НДІ м'ясної промисловості), основним завданням якого стало проведення наукових пошуків з технології та ветеринарно-санітарної експертизи м'яса і м'ясопродуктів.

  У 1935 р. організований Всесоюзний науково-дослідний інститут ветеринарної санітарії (нині ВНДІ ветеринарної санітарії, гігієни та екології), в лабораторіях якого ведуться наукові розробки з проблем ветсан-експертизи та дезінфекції.

  Таким чином, наукові розробки з актуальних проблем ветеринарно-санітарної експертизи проводилися не тільки на навчальних кафедрах вузів, але і в лабораторіях науково-дослідних інститутів.

  Вирішення багатьох завдань, поставлених перед ветсанекспертизи, стало можливим за наявності висококваліфікованих педагогічних і наукових кадрів. Поряд з основоположниками вітчизняної ветсанекспертизи гідний внесок у її розвиток внесли X. С. Горе-гляд, І. В. Шур, Г. В. Колоболотскій, Б. Н. Федотов, В. П. Коряжнов, Н. Г. Кожем'якін, В. А. Кузнєцов, С. А. Лубяни-нецький, Л. Л. Кухаркова, І. І. Архангельський, Д. М. Тетерников, І. С. Загаев-ський, А. Н. кособрюхих, Л. А. Яковлєв, В. І. Ряховский, А. М. Миронов, А. С. Мягков, П. В. Житенко, В. А. Макаров, В. П. Фролов, С. А. Сірко, В. С. Касаткін, А. В. Аганін, Ю. І. Бойків, Н. Ф. Шук-лин, Ю. Т. Костенко та ін

  Вельми значущий внесок у теорію і практику ветеринарно-санітарної експертизи вніс проф. Г. В. Колоболотскій. Ним розроблені та запропоновані фізико-хімічні методи визначення м'яса хворих тварин (реакція з нейтральним формаліном, визначення коефіцієнта киць-лотность-окислюваність); кольорова окислювальна реакція на мікробні токсини, що містяться в м'ясі; реакції з окисно-відновні індикаторами (тетразоліум хлористий та ін ); визначення аміно-аміачного азоту з використанням алюмінієвих квасцов при встановленні свіжості м'яса. Він співавтор ряду підручників і нормативних документів, автор монографії і довідників з ветеринарно-санітарної експертизи для практичних ветеринарних лікарів.

  Наукові розробки багатьох вищезгаданих учених знайшли практичну реалізацію в нормативних документах (ГОСТи, правила, інструкції, методичні рекомендації та ін.) В даний час проводиться велика робота з перегляду нормативних документів з ветеринарно-санітарної експертизи та створенню на їх основі технічних регламентів.

  В останні роки наша країна здійснює значні закупівлі м'ясного продовольства за кордоном. З вступом Росії до Світової організації торгівлі (СОТ) ці поставки значно зростуть. У зв'язку з цим зросте потреба у висококваліфікованих ветеринарних фахівцях - ветсанекс-Перт, здатних на високому науково-методичному рівні проводити експертизу продукції, що поставляється. Харчова безпека російського споживача є одним з пріоритетних напрямків діяльності нашої держави. 
Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ТА СТАНОВЛЕННЯ боенской СПРАВИ І ВІТЧИЗНЯНОЇ ВЕТЕРИНАРНО - САНІТАРНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ "
  1. В
      історичний термін були ліквідовані чума і перипневмонія великої рогатої худоби (до кінця 30 х рр..), сап, інфекційна анемія та інфекційний енцефаломієліт, епізоотичний лімфангіт, короста коней. До поодиноких випадків зведені сибірська виразка, сказ, віспа та пастерельоз овець, інфекційна плевропневмонія кіз, ящур. Позитивні результати досягнуті в боротьбі з бруцельозом, туберкульозом,
  2. П
      історії медичної та ветеринарної паразитології, Мінськ, 1965. + + + Паразитоценоз (від паразити і грец. Koin {{o}} s - загальний), сукупність всіх паразитів, що населяють організм господаря, його різні органи і частини тіла. До складу П. можуть входити гриби, бактерії, найпростіші, гельмінти, кліщі, комахи. Ці організми, будучи співчленами П., перебувають у постійній взаємодії між собою і
  3.  Тема: Історія розвитку мікробіології
      розвитку мікробіології: евристичний, морфологічний, фізіологічний, імунологічний, молекулярно-генетичний. Винахід мікроскопа і відкриття мікроорганізмів (А.Левенгук та ін.) Відкриття перших патогенних мікроорганізмів - збудників фавуса і сибірської виразки. Пастерівський період у розвитку мікробіології (друга половина XIX століття). Роботи Л.Пастера і його школи. Їх значення в
  4.  Тема: Історія розвитку мікробіології
      розвитку мікробіології: евристичний, морфологічний, фізіологічний, імунологічний, молекулярно-генетичний. Винахід мікроскопа і відкриття мікроорганізмів (А.Левенгук та ін.) Відкриття перших патогенних мікроорганізмів - збудників фавуса і сибірської виразки. Пастерівський період у розвитку мікробіології (друга половина XIX століття). Роботи Л.Пастера і його школи. Їх значення в
  5. А
      історичного розвитку. А. д. ж. тісно пов'язана з гістологією і фізіологією тварин, онтогенезом і філогенезом тварин. Знання А. д. ж. допомагає більш глибокому засвоєнню ветеринарної та зоотехнічної дисциплін (хвороби тварин, ветеринарно-санітарна експертиза, судова ветеринарна експертиза, екстер'єр тварин і т. п.). А. д. ж. підрозділяється на нормальну (вивчає будову тіла
  6. Б
      історичного розвитку органічних до світу. Великі досягнення Б. в XIX в. - Створення теорії клітинної будови організмів (німецький біолог Т. Шванн, 1839) і еволюційного вчення Ч. Дарвіна (1859), відкриття одиниць спадковості (Г Мендель, 1865), остаточне спростування уявлень про самозародження організмів, оформлення в самостійну науку мікробіології (французький учений Л. Пастер,
  7. М
      історія вірусів, пер. з англ., М., 1969. + + + Міксоспорідіози риб (Myxosporidioses piscearium), інвазивні хвороби, що викликаються найпростішими загону слизових споровиків Myxosporidia і які характеризуються утворенням цист або дифузного інфільтрату в тканинах і органах риб. М. р.. поширені повсюдно серед прісноводних, морських і прохідних риб. Збудників М. р. слизових споровиків
  8.  Колесніченко І.С.. Історія ветеринарії, 2010
      історії державної ветеринарної служби Московської області. З історії розвитку вітчизняного військового ветеринарного освіти.
  9.  Ветеринарія дворянської Росії (XVIII століття)
      розвитком торгівлі та промисловості, організацією освітніх та наукових установ. У 1725 році була відкрита Академія наук. Для підготовки нових наукових кадрів при ній були створені університет і гімназія. У 1755 році був відкритий Московський університет. У подальшому такі гімназії були відкриті в кожному губернському місті. З 1705 року почалася інтенсивна організація кінних заводів.
  10.  Ветеринарія періоду становлення капіталізму в Росії (від 60-х років XIX століття до 1917 року)
      розвитку ветеринарної науки в Росії. З 1882 по 1895 рр.. в Харкові видавався журнал «Ветеринарний вісник», з 1884 року - «Вчені записки Казанського ветеринарного інституту», а з 1887 року - «Збірник праць Харківського ветеринарного інституту». З 1889 року товариство ветеринарних лікарів у Петербурзі стало видавати «Вісник громадської ветеринарії» Цей журнал здобув широку популярність
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека