Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВетеринарія
« Попередня Наступна »
злодійка М.Ф., Фролов В . П., Серко С. А.. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологиии стандартизації продуктів жівотнодства., 2007 - перейти до змісту підручника

інвазійних хвороб тварин, що зустрічаються У ЛЮДИНИ, АЛЕ НЕ переданий їй через ПРОДУКТИ ЗАБОЮ

ехінококоз

Хронічно протікає хвороба всіх видів сільськогосподарських і диких тварин, а також людини, що викликається личинкової стадією цестоди Echinococcus granulosus.

Ехінококоз часто реєструється в Башкортостані, Татарстані, Краснодарському, Ставропольському, Алтайському, Красноярському і Хабаровському краях, Волгоградської, Самарської, Ростовської, Оренбурзької, Магаданської, Амурської областях і Чукотському автономному окрузі.

Збудник - ехінокок, він являє собою однокамерний міхур, заповнений рідиною. Зовні покритий сполучнотканинною капсулою з тканини господаря. Стінка міхура складається із зовнішньої (кутікулярной) і внутрішньої (гермінативної) оболонок. Кутику-лярная оболонка молочно-білого кольору, у старіших бульбашок вона набуває жовтуватого відтінку.

Гермінативна оболонка, що вистилає зсередини порожнину міхура, тонка, ніжна, являє собою своєрідну ембріональну тканину, яка може продукувати виводкові капсули з одночасним формуванням у них зародкових сколексов і вторинних (дочірніх) бульбашок. У останніх можуть також розвиватися капсули і сколекси. Число виводкових капсул в одному міхурі та розвинулися в них сколексов варіює в широких межах.

У ряді випадків виводкові капсули і окремі сколекси відриваються від гермінативної оболонки і виявляються свободновзвешеннимі в порожнині материнського міхура або збираються у великій кількості на дні його, утворюючи «ехінококовий пісок». Бульбашки розвиваються не тільки в порожнині материнського міхура, а й поза ним, і можуть повністю відбруньковуватися.

Розмір ехінококкових бульбашок - від просяного зерна до голови новонародженої дитини. Кількість їх в окремих тварин коливається від одиничних екземплярів до десятків, сотень і навіть тисяч.

Стрічкова стадія Е. granulosus паразитує в кишечнику собак, лисиць, вовків, шакалів, які розсіюють з випорожненнями зрілі членики (яйця і онкосфери) паразита. Онкосфери, що надійшли в організм проміжного господаря, звільняються від оболонки, за допомогою гаків проникають в товщу кишечника, потім потоком крові розносяться по організму.

Післязабійна діагностика. Печінка, легені, нирки, уражені ехінококом, залежно від величини міхурів і їх кількості набувають горбисту поверхню, а зверху - матово-сірий колір. В окремих випадках орган може бути поцяткований бульбашками різної величини. Такий орган зазвичай деформований, збільшений, пружний і навіть твердий. При цьому паренхімні клітини атрофуються, розростається фіброзна тканину і орган втрачає свої фізіологічні функції. Туша в цих випадках може бути виснаженою з жовтушною забарвленням.

Диференціальна діагностика. Ехінококоз необхідно диференціювати від туберкульозу. Недорозвинені обиз-вествленние ехінококи на розрізі нагадують туберкульозний вогнище, але солі вапна з них легко випадають, і виявляється осередок капсули. При ехінокок-козі видимі макроскопічні зміни відсутні, а при туберкульозі реагують лімфатичні вузли, в них утворюються туберкулому.

Ветеринарно-санітарна оцінка. При

множині поразку Ехінококковая скелетної мускулатури, внутрішніх органів, а також при жовтушною забарвленням і виснаженні туші та органи утилізують. У разі незначного ураження туші і внутрішні органи випускають після зачистки. Всі конфіскати знешкоджують як джерело інвазії м'ясоїдних.

Альвеококкозом

зоонозних, природно-осередкова, хронічно протікає хвороба мишоподібних гризунів, рідше рогатої худоби, свиней, а також людини, що викликається личинкової стадією стрічкового хробака Alveococcus multilocularis. Значно поширена на північному сході країни, в інших регіонах зустрічається нечасто.

Збудник - личиночная стадія альвеококка являє собою невеликий конгломерат дрібних бульбашок, в багатьох з яких зустрічаються сколек-си. У проміжках між часточками розростається грануляційна тканина, згодом перетворюється на фіброзну. На розрізі альвеококка видна пористість.

Розвиток альвеококка відбувається за участю дефінітивного господарів (песець, лисиця, собака, вовк, корсак) і проміжних (бавовняна щур, полівка, хом'як, ондатра, велика і дрібна рогата худоба, свиня і людина). Дефінітивного господарі разом з фекаліями виділяють у зовнішнє середовище зрілі членики паразита, заповнені яйцями. Проміжні господарі заражаються альвеокок-зом при ковтанні з кормом і водою зрілих члеників гельмінта. Людина може заразитися при поїданні сирих ягід суниці, чорниці, журавлини, брусниці, зібраних в районі проживання інвазірует-ванних лисиць, песців та інших тварин, а також при контакті з собакою.

У травному тракті онкосфе-ри звільняються від оболонок, впроваджуються в стінку кишечника і струмом крові заносяться частіше у печінку, а також в інші органи, де через 1,5-4 місяці перетворюються на личинкову стадію альвеококка .


При поїданні інвазованих гризунів лисицями, песцями та іншими м'ясоїдними альвеокок в їх кишечнику стає статевозрілим через 1-1,5 місяці, термін його життя у дефінітивного господарів - близько 3,5 місяців.

Передзабійний діагностика. При підозрі на альвеококкоз випорожнення собак овоскопіруют і знаходять яйця гельмінта.

Післязабійна діагностика. У внутрішніх органах знаходять конгломерати дрібних бульбашок, заповнених рідиною. У багатьох бульбашках зустрічаються сколекси. На розрізі конгломерату чітко видна пористість.

Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою при альвеококкозе така ж, як і при ехінококозі.

Фасциолезом

Гостро і хронічно протікає природно-осередкова, печінково-глистная хвороба тварин, що викликається фасції-лій F. hepatica і F. gigantica. Фасциола-зом хворіють велика рогата худоба, вівці, кози, рідше свині, коні, верблюди, віслюки, північні олені і кролики. Сприйнятливі до фасціольозу дикі тварини - кабани, косулі, олені і гризуни (зайці, нутрії, бобри, білки). Хворіє фас-ціолезом і людина. Місце паразитує-вання фасциол - жовчні ходи печінки. Поширена хвороба повсюдно.

Дефінітивного господарі - сільськогосподарські та дикі тварини, в основному парнокопитні. Проміжні господарі - малий і ушковідной прудовікі.

Тварини і людина заражаються аліментарним шляхом при ковтанні адо-Лескар, які знаходяться в стоячих водоймах. У кишечнику дефінітивного господарів адолескарии звільняються від захисної оболонки і потрапляють в жовчні ходи печінки гематогенним шляхом. Статевозрілих стадії фасціоли досягають через 3-4 місяці. Термін їх життя в організмі дефінітивного господаря - 3-5 років.

Передзабійний діагностика. Фекалії дефінітивного господарів відправляють у ветеринарну лабораторію для виявлення яєць гельмінтів.

Післязабійна діагностика. Уражається, головним чином, печінка. Ступінь ураження залежить від інтенсивності інвазії. Під впливом механічного та токсичного впливу фасциол, а також за участю занесеної мікрофлори в жовчних ходах розвивається хронічний запальний процес, в результаті якого стінки ходів товщають, а просвіт розширюється. Надалі в стінках жовчних ходів відкладаються солі фосфорнокислої вапна. У овець потовщення і розширення жовчних ходів не супроводжується вираженим звапнінням. Уражені жовчні ходи бувають заповнені брудно-бурого або брудно-цегляної густий жовчю з домішкою зернистої маси відшарувались від стінок відкладень солей. У цій масі можна виявити живих фасциол. Іноді при інтенсивній ступеня інвазії уражається паренхіма печінки з подальшим розвитком гіпертрофічного або атрофічного цирозу.

На поверхні уражених легень помітні точкові крововиливи. При розрізі таких ділянок виявляють дрібні молоді фасціоли. У більш старих вогнищах маються ходи, заповнені згорнулася кров'ю, в якій знаходяться гельмінти. У разі хронічної інвазії знаходяться в легенях паразити інцістіруются, оточили щільним сполучнотканинною капсулою, яка містить бурувате рідина з кров'ю.

Ветеринарно-санітарна оцінка. При ураженні більше 2/3 органу його направляють на утилізацію. Внутрішні органи (печінка, легені) при слабкому ступені інвазії зачищають і випускають у реалізацію. Туші випускають без обмежень.

Дікроцеліоз

Природно-осередкова хронічно протікає (рідко гостро) хвороба різних видів тварин і людини, що викликається трематодой Dicrocoelium lanceatum і характеризується ураженням печінки і жовчного міхура.

Хворіють частіше вівці, велика рогата худоба (у тому числі зебу), верблюди, олені, лані, архари, рідше - коні, осли, кролики, зайці, собаки і ведмеді. Рідко зустрічається у людини. Хвороба широко поширена в степовій, лісостеповій і напівпустельною зонах країни.

Збудник - дікроцеліі - паразити з класу сосальщиков, ланцетовидной форми, 5-12 мм завдовжки і 1,5-2,5 мм шириною. Розвиваються за участю дефінітивного господарів (домашні і дикі тварини, людина), проміжних (сухопутні молюски) і додаткових (мурашки).

Тварини заражаються на пасовищах при заковтуванні з травою інвазовані-них метацеркариями мурах. Досягнувши печінки, дікроцеліі стають статевозрілими через 2,0-2,5 місяці.

Передзабійний діагностика. Діагноз на дікроцеліоз може бути поставлений шляхом виявлення яєць у фекаліях підозрюваного в захворюванні тваринного методом послідовного промивання фекалій.

Післязабійна діагностика. Після розтину великих жовчних ходів видавлюють у місцях розрізу їх вміст. Про наявність гельмінтів свідчить коричнево-чорний колір вмісту жовчних ходів внаслідок чорного забарвлення зрілих яєць в сильно розвиненою матці паразита. При слабкому ступені інвазії помітних змін в печінки не виявляють, при середній - діафрагмальна і вісцеральна поверхні печінки набувають малюнок дрібної сітчасті-тости.
Під капсулою видно розширені жовчні протоки, печінка збільшена, поверхня її горбиста, є осередки ураження в формі білих плям. У разі сильної інвазії число паразитів у печінці може досягати декількох сотень, викликаючи хронічне запалення жовчних проток, що завершується цирозом печінки.

Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою така ж, як і при фасциолезе.

Трихомоноз

Інвазійні хвороби тварин і людини, що викликаються найпростішими - трихомонадами. Найбільшого поширення у всіх країнах світу має трихомоноз великої рогатої худоби, рідше хворіють коні, свині, сухопутна і водоплавна птиця.

Збудник грушоподібної-овальної форми, має довжину 10-25 мкм, ширину - 5-10 мкм. Розмножуються паразити шляхом простого і множинного поділок.

Тріхомоноз великої рогатої худоби викликається Trichomonas foetus; характеризується ураженням і функціональними розладами статевих органів. Трихомоноз людини викликає Tr. vaginalis.

Інші види трихомонад паразитують в шлунково-кишковому тракті великої рогатої худоби, свиней і птахів.

Патогенність трихомонад остаточно не з'ясована.

Передзабійний діагностика. Діагноз на трихомоноз ставлять за клінічними ознаками (вагініт, слизисто-гнійні витікання, ендометрит) і підтверджують лабораторним дослідженням змивів зі слизової оболонки статевих шляхів.

Післязабійна діагностика. Базується на даних передзабійної діагностики. На розрізі піхви спостерігають на слизовій оболонці множинні, щільні вузлики завбільшки з просяне зерно («терка»).

Ветеринарно-санітарна оцінка. Тушу і внутрішні органи випускають без обмежень. Статеві органи і уражені навколишні тканини і лімфовузли направляють на утилізацію. У разі ускладнення трихомоноза, супроводжуваного гнійним запаленням матки, питання вирішується за результатами бактеріологічного дослідження м'яса. Внутрішні органи, незалежно від результатів дослідження, направляють на утилізацію.

Ценуроз МОЗКУ

Інвазійна хвороба овець і кіз, рідше великої рогатої худоби (у тому числі яків), верблюдів, а також людини (дуже рідко), що викликається личинкової формою цестоди Multiceps multiceps (ціп'як мозкової), яка паразитує в тонкому відділі кишечника собаки, рідше вовка і лисиці. Хвороба поширена в Середньому Поволжі і на Кавказі.

Збудник. Личиночная стадія - Coenurus cerebralis - являє собою міхур, розмір якого залежить від ступеня розвитку, місця локалізації в мозку і виду тварини. Зазвичай зрілі ценур у овець досягають 10 см в діаметрі і більше, округлої або овальної форми, заповнені прозорою рідиною. Оболонка ценура ніжна, напівпрозора. На внутрішньої гермінативної оболонці добре видно розташовані окремими групами близько один до одного білі

щільні горбики - зародкові сколекси. В одному міхурі їх може бути понад 700. Сколекс має чотири присоски і два ряди гаків (22-32).

Стрічкова стадія - Multiceps multi-ceps - паразитує в тонкому відділі кишечника собак і вовків, досягаючи 40-100 см довжини і 5 мм ширини. Собаки і вовки щодоби виділяють з фекаліями по 10-20 члеників цестоди, що містять близько 50 тис. яєць кожен. Тварини заражаються ценуроз при ковтанні яєць або онкосфер ціп'яка, які звільняються від оболонок і струмом крові заносяться в мозок, де через 2-3 місяця формуються ценур. При поїданні собаками і вовками голів тварин, інвазованих ценур, відбувається їх зараження ценуроз. У кишечнику м'ясоїдних мультіцепси досягають статевої зрілості через 1,5-2 місяці.

  Передзабійний діагностика. Хвороба спостерігається у молодих тварин не досягли 2 років і характеризується безцільними круговими рухами в одну сторону. У місцях розташування ценура при перкусії відзначають притуплення, а пальпацією - витончення і прогинання кісток черепа. При ураженні спинного мозку реєструються парези й паралічі.

  Післязабійна діагностика. На поверхні або в глибині мозкової тканини виявляють ценурозние бульбашки розміром від горошини до кулака дорослої людини і більше. Може бути витончення кісток черепа і атрофія мозкової тканини в місцях локалізації ценурозного міхура. При забої тварин на початку хвороби відзначають сліди міграції онкосфер на м'якій мозковій оболонці, інтенсивну гіперемію її на окремих ділянках зі свіжими крововиливами. Ветеринарно-санітарна оцінка. Уражену голову і спинний мозок направляють на утилізацію. Тушу та інші продукти забою випускають без обмежень. 
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "інвазійних ХВОРОБИ ТВАРИН, Зустрічати У ЛЮДИНИ, АЛЕ НЕ ПЕРЕДАЮТЬСЯ ЙОМУ ЧЕРЕЗ ПРОДУКТИ ЗАБОЮ "
  1.  АМЕБІАЗ
      Джеймс Дж. Плорд (James J. Plorde) Визначення. Амебіаз - це інфекційне ураження товстої кишки, що викликається дизентерійної амебою (Entamoeba histolytica). Протікаючи у більшості осіб у вигляді безсимптомного носійства, амебіаз іноді викликає різні захворювання - від хронічних, легких форм діареї до важких випадків дизентерії. До позакишкові ускладнень інфекції найчастіше відноситься
  2.  КИШКОВІ нематодоз
      Джеймс Дж. Плорд (James J. Plorde) Ентеробіоз Визначення. Ентеробіоз - це кишковий гельмінтоз людини, що викликається гостриками (Enterobius vermicularis), характерною ознакою якого є періанальний свербіж. Яйця гостриків були виявлені в 10 000-річному копроліт (кишковий камінь), що дозволяє вважати їх найдавнішими з виявлених паразитів людини. Ентеробіозом уражено близько
  3.  Цестодози
      Поль Дж. Рамсі, Джеймс Дж. Плорд (Paul G. Ramsey, James f. Florae) Стрічкові черв'яки, або цестоди, - це стрічкоподібні, сегментовані гермафродитні гельмінти, що паразитують у кишечнику в багатьох хребетних тварин. На відміну від інших гельмінтів вони не мають травного каналу, але висмоктують поживні речовини всією поверхнею тіла. Цестоди мають примітивну нервову систему,
  4. А
      список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  5. Б
      + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  6. В
      + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  7. Г
      + + + Габітус (лат. habitus - зовнішність, зовнішність), зовнішній вигляд тварини в момент дослідження. Визначається сукупністю зовнішніх ознак, що характеризують статура, вгодованість, положення тіла, темперамент і конституцію. Розрізняють статура (будова кістяка і ступінь розвитку мускулатури): сильне, середнє, слабке. Вгодованість може бути гарною, задовільною,
  8. Д
      + + + Давенеідози (Davaineidoses), гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  9. З
      + + + Захворюваність у ветеринарії, показник поширення хвороб тварин; обчислюється за певний період часу ставленням (у%) кількості хворих тварин до загального поголів'ю або до 1 тис., 10 тис., 100 тис. голів. Розрізняють З. приватну (за окремими видами хвороб, наприклад ящуром, туберкульозом), групову (наприклад, з інфекційних хвороб) і загальну (по всіх хвороб). Рівень і
  10. И
      + + + Голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека