Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаНеврологія і нейрохірургія
« Попередня Наступна »
Азімов Айзек. Людський мозок. Від аксона до нейрона, 2003 - перейти до змісту підручника

ХОЛЕСТЕРИН

Все гормони, які ми обговорювали досі, є похідними амінокислот. Молекули тироксину, адреналіну і гістаміну суть не що інше, як хімічні модифікації тирозину для перших двох гормонів і гістидину для останнього. Інші гормони являють собою ланцюги амінокислотних залишків - пептиди, що містять від восьми до сотні таких залишків. Є, однак, гормони, що не схожі за своєю будовою на амінокислоти. Їх історія починається з дуже болісного і зовсім не романтичного стану - жовчно-кам'яної хвороби.

У 1814 році хіміки отримали з жовчних каменів біле, жироподобное, схоже на замазку речовина, що отримало назву холестерин (від грецьких слів «холе» - жовч і «стерону» - твердий, тобто «тверда жовч »). Назва була цілком логічним, так як камені випадають з жовчі, і, отже, їх можна розглядати як отверділу жовч. Протягом ста років хіміки безуспішно намагалися встановити будову молекули холестерину. Єдине, що вдалося встановити після кількох десятиліть безплідних зусиль - це те, що в молекулі присутній гідроксильна група-ОН. Ця функціональна група характерна для спиртів - алкоголі. До кінця XIX століття хіміки домовилися позначати спирти термінами із суфіксом-ол. З цієї причини холестерин був перейменований в холестерол, а весь клас сполук, до якого він належить, було вирішено іменувати стеролами. З часом було виявлено, що багато з'єднання, родинні холес-Терол, не мають у своєму складі гідроксильну групу і, отже, не можуть мати і суфікс-ол у назві. У 30-х роках для позначення цього класу сполук був запропонований більш загальний термін - стероїди (подібні стеролу).

До цього часу хімікам, нарешті, вдалося розшифрувати структуру молекули холестеролу. Як з'ясувалося, його молекула складається з 27 атомів вуглецю, 46 атомів водню і всього 1 атома кисню. 17 атомів вуглецю утворюють структуру з чотирьох кілець, з'єднаних між собою таким чином.

Атоми вуглецю утворюють три шестичленних кільця і ??одне пятичленное, з'єднані між собою як показано на малюнку. У кожному кутку знаходиться один атом вуглецю. Лінії представляють собою зв'язки, що з'єднують вуглецеві атоми. Кільця позначені літерами від А до D, а кути пронумеровані від 1 до 17. Це позначення було прийнято усіма хіміками світу, а сама структура отримала назву стероїдного ядра.

Кожен атом вуглецю володіє чотирма валентності, за допомогою яких він може утворити чотири зв'язки з іншими атомами. Наприклад, атом вуглецю в положенні 2 вже використовував дві свої валентності для з'єднання з атомами вуглецю 1 і 3. У другого атома залишаються ще дві вільні валентності, за допомогою яких він може приєднати два атоми водню.
В таких схематичних формулах, які я використовую в цій главі, для простоти і зручності не позначають атоми водню. Тому в тих місцях, де ви бачите незайняті валентності вуглецю, як, наприклад, у випадку вуглецю-2, знаходяться саме атоми водню. (Атом водню в усіх з'єднаннях проявляє валентність, рівну 1. Що ж до вуглецю в положенні 10, то він використовує три зі своїх валентностей для зв'язку з трьома атомами вуглецю - 1, 5 і 9. У розпорядженні вуглецю-10, таким чином, залишається одна незайнята валентність, тобто цей атом може утворити ще одну і тільки одну зв'язок.

Іноді атом вуглецю з'єднується з сусіднім атомом вуглецю, використовуючи дві валентності. У таких випадках мова йде про подвійний зв'язку. Припустимо, що подвійний зв'язок існує між вуглецями в положеннях 5 і 6. У цьому випадку уг-лерод-5 з'єднаний двома зв'язками з вуглецем-6, третє зв'язком з вуглецем-10, а четвертою - з вуглецем-4. Всі валентності виявляються зайнятими.

Але повернемося до холестеролу. З його 27 атомів вуглецю 17 утворюють стероидное ядро. Залишаються ще 10. З них один приєднаний до єдино? вільної зв'язку вуглецю-10, а один до єдиної вільної зв'язку вуглецю-13. Останні вісім атомів утворюють ланцюг (детальної структурою якої ми не станемо займатися), приєднану до вуглецю-17. Крім того, атоми вуглеців в положеннях 5 і 6 з'єднані між собою подвійним зв'язком.

А де ж самотній атом кисню? Він приєднаний до вуглецю-3. Атом кисню двухвалентен і, отже, може утворювати два зв'язки. Одна витрачена на з'єднання з вуглецем-13, а друга з'єднує кисень з атомом водню. При цьому утворюється гідроксильна група-ОН, характерна для спиртів. Тепер ми можемо уявити цілком структурну формулу молекули холестеролу.

Ми так детально розбиралися з будовою холестеролу з двох причин. По-перше, це дуже важлива сполука саме по собі. По-друге, його молекула є родоначальницею інших, не менш важливих, молекул. Про важливість холестеролу можна судити по одному простому факту - в організмі його дуже багато. В організмі людини вагою 70 кг міститься приблизно 230 г цієї речовини. Добра дещиця цієї кількості знаходиться в нервовій системі (ще одна причина детально зупинитися на холестерол саме в цій книзі). Близько 3% ваги головного мозку припадає на холестерол. Враховуючи, що головний мозок на 80% складається з води, ми можемо сміливо стверджувати, що холестерол становить 15% або 1/6 частина сухої ваги мозку.

Але і в інших частинах організму холестеролу теж досить багато. Жовч, яку секретує печінку, містить 2,5 - 3% розчинених речовин, 1/20 яких становить знову-таки холестерол.
У жовчному міхурі, де жовч зберігається деякий час, вона концентрується, і вміст холестеролу в ній, відповідно, збільшується. Не можна сказати, що його там дуже багато. Як вже було сказано, концентрація холестеролу в жовчі становить близько 0, 1%, але іноді він зможе стати причиною серйозних неприємностей зі здоров'ям. Розчин холестеролу в такій концентрації є для нього майже насиченим, так як це з'єднання не дуже добре розчиняється в рідинах організму. Не так уже й рідко в жовчі випадають в осад кристали холестеролу. Іноді ці кристали утворюють конгломерати - жовчні камені, які можуть блокувати жовчний протік, за яким жовч в нормі надходить у тонку кишку. Саме така блокада жовчовивідних шляхів є причиною болю в животі, настільки добре знайомих людям, страждаючим жовчно-кам'яною хворобою.

Холестерол за вагою становить близько 0,65% всіх речовин, розчинених у крові. Цього теж достатньо для виникнення деяких захворювань. Холестерол має схильність випадати у вигляді кристалів на внутрішній поверхні артерій, звужуючи їх просвіт і порушуючи гладкість стінок. В результаті розвивається атеросклероз-вбивця номер один у Сполучених Штатах. При цьому атеросклероз частіше вбиває чоловіків, ніж жінок.

Холестерол погано розчиняється у воді, але зате чудово розчиняється в жирах, тому його дуже багато в харчовому жирі . Тваринні жири значно багатшими холестеролом, ніж рослинні. Крім того, є докази того, що організм людини краще засвоює і переробляє холестерол, якщо в харчовому раціоні містяться жири, в молекулах яких присутні кілька подвійних зв'язків між атомами вуглецю. Ці сполуки називаються поліненасиченими жирами і здебільшого містяться в рослинних жирах. В тваринних жирах їх значно менше. З цієї причини в останні роки в харчових пристрастях американців відбувся різкий зсув. Люди переключилися з тваринних жирів на рослинні.

Проте, усвідомлення небезпеки атеросклерозу не повинно ввести нас в оману і змусити думати про холестеролу тільки як про джерело усіляких небезпек і хвороб. Насправді він просто необхідний для нормальної життєдіяльності. Холестерол - універсальна складова всіх живих тканин. Без нього не може обійтися жодна клітина. Пригнічує той факт, що біохіміки поки мають досить туманне уявлення про те, що саме робить холестерол в живих тканинах.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна "ХОЛЕСТЕРИН"
  1. ЕТІОЛОГІЯ
    Артеріальна гіпертензія будучи однією з основних причин ІХС , інсультів і недостатності кровообігу, сама як відомо, належить до групи серцево-судинних захворювань. Як було показано раніше, зниження навіть незначно підвищеного АТ зменшує серцево-судинну захворюваність і смертність. Однак, артеріальний тиск не є єдиним чинником, що визначає частоту
  2. ЛІКУВАННЯ
    Лікування гіпертонічної хвороби становить серйозну проблему, ще дуже далеку до свого вирішення. По мірі розвитку медичної науки, постійно змінюються підходи до терапії цього стану, кінцеві цілі лікування, створюються нові прогресивні революційні лікарські засоби з надзвичайно складними механізмами корекції АТ. У багатьох країнах світу були прийняті федеральні
  3. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    Гломерулонефрит є основною проблемою сучасної клінічної нефрології, найчастішою причиною розвитку хронічної ниркової недостатності. За даними статистики, саме хворі на гломерулонефрит становлять основний контингент відділень хронічного гемодіалізу та трансплантації нирок. Термін "гломерулонефрит" вперше запропонував Klebs, який застосував його в "Керівництві по
  4. ЕТІОЛОГІЯ
    В даний час прийнято розглядати ІХС як поліетіологічне захворювання, однак існує ціла група чинників, виявлених за допомогою великомасштабних популяційних досліджень, які тісно корелюють з рівнем захворюваності. Ці фактори прийнято називати факторами ризику. Всесвітня організація охорони здоров'я опублікувала наступний список ФР: - гіперліпідемія;
  5. ЛІКУВАННЯ СТЕНОКАРДІЇ.
    Враховуючи, що в основі стенокардії лежить невідповідність між потребою серцевої м'язи в кисні і її доставкою по коронарним артеріях, лікування повинно бути спрямоване на: 1.По можливості більш повну елімінацію чинників ріска.2.Улучшеніе коронарного кровотоку і зміна метаболізму міокарда.3.Коррекцію порушень ліпідного обміну, мікроциркуляції і реологічних властивостей
  6. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ.
    Нефролітіаз - хвороба всього організму, що характеризує поліетіологічностью і великою складністю біохімічних процесів, які обумовлюють її патогенез. Утворені в нирках конкременти складаються з речовин, що містяться в сечі. Для каменеутворення потрібні такі умови: 1) певна реакція сечі; 2) перенасичена сечі солями, які випадають в осад або утримуються в ній насилу
  7. КЛІНІКА.
    Клінічна картина миокардитов вельми варіабельна, від-Ліча великою різноманітністю і залежить від причини, що викликала міокардит, поширеності та локалізації змін в міокарді. Вона практично може бути відсутнім при легких і субклінічних формах і супроводжуватися вираженими проявами, що приводять до смерті при важкому перебігу. Характерною є зв'язок з інфекцією, яка
  8. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ
    У розвитку некалькулезного холециститу важливу роль грає бактеріальна інфекція, яка проникає в жовчний міхур гематогенним, лімфогенним і висхідним ентерогенним шляхами. Первинним джерелом інфекції можуть бути гострі та хронічні запальні процеси в черевній порожнині, верхніх дихальних шляхах, синусити, інфекційний ентерит, хронічні форми апендициту і панкреатиту, пародонтоз,
  9. КЛІНІЧНА КАРТИНА
    Симптоматика та особливості перебігу некалькулезного Хроні-чеського холециститу пов'язані з низкою факторів, які обумовлені інтенсивністю запального процесу , супутніми порушен-нями моторики жовчних шляхів, а так само хронічними захворюваннями інших органів травлення. Захворювання починається поволі, поступово, нерідко в юнакові-ському віці. Помірно виражені скарги виникають не
  10. хронічна серцева недостатність
    Спроби дати повноцінне визначення даному стану робилися протягом декількох десятиліть. По мірі розвитку медичної науки змінювалися уявлення про сутність серцевої недостатності, про причини призводять до її розвитку, патогенетичних механізмах, процеси, які відбуваються в самій серцевому м'язі і різних органах і тканинах організму в умовах неадекватного кровопостачання
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека