Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаГігієна і санепідконтроль
« Попередня Наступна »
Н.С. Соляник. Методичок рекомендації та контрольні завдання з дисципліни Мікробіологія, фізіологія харчування, санітарія, 2010 - перейти до змісту підручника

Фізіологія мікроорганізмів



1) Вода - Складає основну масу клітини. Кількість від 75-85%. У воді розчиняються всі важливі органічні і мінеральні речовини мікробної клітини і протікають основні біохімічні процеси Гідроліз білків, вуглеводів та ін.)

2) Білки - це складні високо молекулярні речовини, до складу яких входять вуглець, водень, азот, в деякі - сірка і фосфор. Білки складаються з амінокислот.



3) Вуглеводи - складаються з вуглецю, водню і кисню (С2 + Н2 + О2)

Вуглеводи надходять в клітину мікробів з навколишнього середовища і використовуються кліткою як джерело енергії .

Вуглеводи входять до складу оболонки, слизових шкіри, протоплазми, є джерелом Енергії клітини, використовуються як будівельний матеріал для синтезу білків клітини.

4) Жири - це складні ефіри трехатомного спирту і вищих жирних кислот (ВЖК). Складаються з вуглецю, кисню і водню. У невеликій кількості входять до складу цитоплазми, ядра; є запасними речовинами і використовуються клітиною для отримання енергії.

5) Мінеральні речовини Містяться в кількості від 3 до 10%. Найважливіші - калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, натрій, сірка. Відіграють важливу роль у побудові складних білків, вітамінів, ферментів мікробної клітини, впливають на швидкість і напрямок хімічних реакцій в клітині.

6) Ферменти - Це складні органічні речовини білкової природи, які збільшують швидкість хімічних реакцій, тобто є каталізаторами. Знаходяться всередині клітини мікробів. В даний час відомо більше 1000 ферментів. Ферменти здійснюють перетворення речовин в клітинах, пов'язані з обміном речовин.


Назви ферментів походять від кореня слова, що позначає речовина, на яке діє фермент, і реакцією, перетворення яких він прискорює, з додаванням закінчення «аза». Наприклад: речовина - сахароза, фермент - сахараза.

7) Ростові речовини - (вітаміни, фрагменти нуклеїнових кислот (азотисті основи) і амінокислоти) - регулюють ріст клітини.

Вітаміни беруть участь в різних реакціях, необхідних для обміну речовин.



Запитання для самоконтролю

1. Хімічний склад мікробної клітини.

2. Вода.

3. Класифікація білків.

4. Класифікація вуглеводів.

5. Жири.

6. Мінеральні речовини.

7. Ферменти.

8. Ростові речовини.

9. Вітаміни. Класифікація.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Фізіологія мікроорганізмів "
  1. 3. ПИТАННЯ ДО ІСПИТУ
    Розділ 1. Загальна частина Морфологія мікроорганізмів 1. Основні принципи класифікації мікробів. 2. Морфологічні та тинкторіальні властивості бактерій. Методи забарвлення. 3. Структура та хімічний склад бактеріальної клітини. Особливості будови грампозитивних і грамнегативних бактерій. 4. Морфологія грибів. Принципи класифікації. 5. Морфологія найпростіших. Принципи
  2. Фізіологія мікроорганізмів
    Для розуміння процесів обміну речовин в клітині необхідно знати її хімічний склад. Бактеріальна клітина складається з органогенов - азоту (8 - 15% сухого залишку), вуглецю (45-55%), кисню (30%), водню (6-8%). З них та інших елементів і з'єднань мікроорганізми синтезують білки, Нуклеопротеїни, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти, ферменти, вітаміни тощо 75-85% припадає на
  3. ПИТАННЯ ДО ІСПИТУ
    Розділ 1. Загальна частина Морфологія мікроорганізмів 1. Основні принципи класифікації мікробів. 2. Морфологічні та тинкторіальні властивості бактерій. Методи забарвлення. 3. Структура та хімічний склад бактеріальної клітини. Особливості будови грампозитивних і грамнегативних бактерій. 4. Морфологія грибів. Принципи класифікації. 5. Морфологія найпростіших. Принципи
  4. Н.С. Соляник. Методичок рекомендації та контрольні завдання з дисципліни Мікробіологія, фізіологія харчування, санітарія, 2010
    для спеціальності 260502 «Технологія продукції громадського харчування» / Метою вивчення дисципліни є придбання студентами теоретичних знань, практичних умінь і навичок у сфері морфології і фізіології мікроорганізмів, фізіологічних основ раціонального харчування, виробничої санітарії та
  5. Введення
    Метою вивчення дисципліни є придбання студентами теоретичних знань, практичних умінь і навичок у сфері морфології і фізіології мікроорганізмів , фізіологічних основ раціонального харчування, виробничої санітарії та гігієни. Крім освітнього значення, вивчення дисципліни сприяє формуванню наукових уявлень про здоровий спосіб життя. У результаті вивчення
  6. Екзаменаційні питання
    Основні поняття дисципліни. Історія розвитку мікробіології. 2) Морфологія мікроорганізмів: бактерії. Будова клітини. Форми. Розмноження. 3) Морфологія мікроорганізмів: гриби. Будова клітини. Розмноження. 4) Морфологія мікроорганізмів: дріжджі. Будова клітини. Форми. Розмноження. 5) Морфологія мікроорганізмів: віруси. Форми. 6) Фізіологія мікроорганізмів. 7) Вплив умов
  7. Землянський О.А.. Програма проміжної атестації студентів з дисциплін вірусології, мікробіології, імунології, 2002
    Програма складена відповідно до Державного освітнього стандарту вищої професійної освіти. У програмі представлені теми, необхідні для вивчення: Історія розвитку вчення про віруси Систематика і номенклатура вірусів Структура вірусів Фізіологія та біохімія вірусів Генетика вірусів Віруси бактерій (бактеріофаги) Поняття "інфекційний процес" Роль
  8. 2. ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ
    Мікробіологія та імунологія відносяться до числа наук, знання яких необхідно кожному лікарю та медичному працівнику, так як вони вирішують самі і сприяють вирішенню багатьох медичних проблем. Тому викладання цих дисциплін має зайняти гідне місце в системі навчання студентів у медичних вищих навчальних закладах. З переходом на нову багаторівневу систему медичного
  9. Тема: бактеріологія, мікології, протозоологов
    Систематика і номенклатура мікроорганізмів. Об'єкти вивчення мікробіології. Прокаріоти (бактерії), їх відмінність від мікробів еукаріотів (найпростіші, гриби) за структурою, хімічним складом, функції. Сучасні підходи до систематики мікроорганізмів. Таксономічні категорії: царство, відділ, сімейство, рід, вид. Внутрішньовидові категорії: біовар, серовар, фаговар, морфовар, культивар.
  10. . БІЛЬ У ОБЛАСТІ СПИНИ І ШИЇ
    Генрі Дж. Менкін, Реймонд Д. Адамі (Henry J. Mankin, Raymond D. Adams) Анатомія і фізіологія нижній частині спини Скелет хребта представляє собою складну структуру, яку анатомічно можна розділити на дві частини. Передня частина складається з циліндричних тіл хребців, з'єднаних одне з іншим міжхребцевими дисками і утримуються разом передньої і задньої поздовжніми
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека