Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
ГоловнаМедицинаВірусологія
« Попередня Наступна »
H. В. Прозоркіна, П. А. Рубашкіна. Основи мікробіології, вірусології та імунології, 2002 - перейти до змісту підручника

Фізіологія мікроорганізмів

Для розуміння процесів обміну речовин в клітині необхідно знати її хімічний склад.

Бактеріальна клітина складається з органогенов - азоту (8 - 15% сухого залишку), вуглецю (45-55%), кисню (30%), водню (6-8%). З них та інших елементів і з'єднань мікроорганізми синтезують білки, Нуклеопротеїни, вуглеводи, ліпіди, нуклеїнові кислоти, ферменти, вітаміни тощо

75-85% припадає на частку води. У суперечках бацил і клостридій концентрація води 40-50%, вона головна складова частина клітини, знаходиться у зв'язаному стані, тобто структурний елемент цитоплазми - вільна вода, яка є розчинником для кристалічних речовин, джерелом водневих іонів і учасником хімічних реакцій.

Мінеральні речовини бактерій - це неорганічні компоненти (фосфор входить до складу нуклеїнових кислот, сірка, натрій бере участь у підтримці осмотичного тиску в клітині, магній, калій, кальцій, залізо ферментів АТФ - акумулятор енергії в клітині, хлор та ін), мікроелементи в дихальних ферментах (молібден, кобальт, бор), які беруть участь у синтезі, активізують їх, марганець, цинк, мідь і ін

50-80% сухої речовини бактеріальної клітини припадає на частку білка. Він розподілений в цитоплазмі, нуклеоиде, цитоплазматичної мембрані та інших клітинних структурах. До білків належать ферменти, багато токсини.

Велике значення в життєдіяльності клітини мають Нуклеопротеїни - з'єднання білка з нуклеїновими кислотами ДНК і РНК. Крім нуклеопротеидов в клітці знаходяться ліпопротеїди, глікопротеїни, хромопротеїни.

ДНК - аденін, гуанін, цитозин, тимін, фосфорна кислота і дезоксирибоза.

РНК - аденін, гуанін, цитозин, урацил, фосфорна кислота, рибоза.

Кількісне і якісне різноманітність білкових речовин, їх комплексів і амінокислот наділяє мембрани видовий специфічністю.

Нуклеїнові кислоти ДНК містяться в нуклеоиде і обумовлюють генетичні властивості, РНК - біосинтез білка.

Вуглеводи - 12-18% сухої речовини. Це основнойіс-точник енергії та вуглецю.

Багато структурні компоненти клітини складаються з вуглеводів (оболонка, капсула, слизовий шар). У ряду бактерій в цитоплазмі є включення, за своїм складом нагадують глікоген, крохмаль; грають роль запасних речовин у клітині.

Ліпіди - складають ~ 10% сухого залишку. У бактерій, що відкладають жир у вигляді особливих включень, кількість ліпідів доходить до 40% (мікобактерії туберкульозу).

Ліпіди - це запасні речовини, що підвищують стійкість бактерій у зовнішньому середовищі.
Зв'язуючись з білками і вуглеводами, ліпіди становлять складний комплекс, що визначає токсичні властивості мікроорганізмів.

Життєві функції мікроорганізмів: харчування, дихання, ріст і розмноження - вивчає фізіологія. В основі фізіологічних функцій лежить безперервний обмін речовин (метаболізм). Сутність обміну речовин складають два протилежних, але взаємопов'язаних процесу: асиміляція (анаболізм) і дисиміляція (катаболізм).

Асиміляція - це засвоєння поживних речовин і використання їх для синтезу клітинних структур.

При процесах дисиміляції поживні речовини розкладаються і окислюються, при цьому виділяється енергія, необхідна для життя мікробної клітини. Всі процеси синтезу і розпаду поживних речовин відбуваються за участю ферментів. У мікроорганізмах відбувається інтенсивний обмін речовин, за добу 1 мікробна клітина може переробити поживних речовин, які в 30-40 разів більше її маси.

Мікробна клітина використовує поживні субстрати для синтезу складових частин свого тіла, ферментів, пігментів зростання.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Фізіологія мікроорганізмів "
  1. 3. ПИТАННЯ ДО ІСПИТУ
    Розділ 1. Загальна частина Морфологія мікроорганізмів 1. Основні принципи класифікації мікробів. 2. Морфологічні та тинкторіальні властивості бактерій. Методи забарвлення. 3. Структура та хімічний склад бактеріальної клітини. Особливості будови грампозитивних і грамнегативних бактерій. 4. Морфологія грибів. Принципи класифікації. 5. Морфологія найпростіших. Принципи
  2. ПИТАННЯ ДО ІСПИТУ
    Розділ 1. Загальна частина Морфологія мікроорганізмів 1. Основні принципи класифікації мікробів. 2. Морфологічні та тинкторіальні властивості бактерій. Методи забарвлення. 3. Структура та хімічний склад бактеріальної клітини. Особливості будови грампозитивних і грамнегативних бактерій. 4. Морфологія грибів. Принципи класифікації. 5. Морфологія найпростіших. Принципи
  3. Н.С. Соляник. Методичок рекомендації та контрольні завдання з дисципліни Мікробіологія, фізіологія харчування, санітарія, 2010
    для спеціальності 260502 «Технологія продукції громадського харчування» / Метою вивчення дисципліни є придбання студентами теоретичних знань, практичних умінь і навичок у сфері морфології і фізіології мікроорганізмів, фізіологічних основ раціонального харчування, виробничої санітарії та
  4. Введення
    Метою вивчення дисципліни є придбання студентами теоретичних знань, практичних умінь і навичок у сфері морфології і фізіології мікроорганізмів , фізіологічних основ раціонального харчування, виробничої санітарії та гігієни. Крім освітнього значення, вивчення дисципліни сприяє формуванню наукових уявлень про здоровий спосіб життя. У результаті вивчення
  5. Фізіологія мікроорганізмів
    1) Вода - Складає основну масу клітини. Кількість від 75-85%. У воді розчиняються всі важливі органічні і мінеральні речовини мікробної клітини і протікають основні біохімічні процеси Гідроліз білків, вуглеводів та ін.) 2) Білки - це складні високо молекулярні речовини, до складу яких входять вуглець, водень, азот, в деякі - сірка і фосфор. Білки складаються з амінокислот.
  6. Екзаменаційні питання
    Основні поняття дисципліни. Історія розвитку мікробіології. 2) Морфологія мікроорганізмів: бактерії. Будова клітини. Форми. Розмноження. 3) Морфологія мікроорганізмів: гриби. Будова клітини. Розмноження. 4) Морфологія мікроорганізмів: дріжджі. Будова клітини. Форми. Розмноження. 5) Морфологія мікроорганізмів: віруси. Форми. 6) Фізіологія мікроорганізмів. 7) Вплив умов
  7. Землянський О.А.. Програма проміжної атестації студентів з дисциплін вірусології, мікробіології, імунології, 2002
    Програма складена відповідно до Державного освітнього стандарту вищої професійної освіти. У програмі представлені теми, необхідні для вивчення: Історія розвитку вчення про віруси Систематика і номенклатура вірусів Структура вірусів Фізіологія та біохімія вірусів Генетика вірусів Віруси бактерій (бактеріофаги) Поняття "інфекційний процес" Роль
  8. 2. ЗМІСТ ДИСЦИПЛІНИ
    Мікробіологія та імунологія відносяться до числа наук, знання яких необхідно кожному лікарю та медичному працівнику, так як вони вирішують самі і сприяють вирішенню багатьох медичних проблем. Тому викладання цих дисциплін має зайняти гідне місце в системі навчання студентів у медичних вищих навчальних закладах. З переходом на нову багаторівневу систему медичного
  9. Тема: бактеріологія, мікології, протозоологов
    Систематика і номенклатура мікроорганізмів. Об'єкти вивчення мікробіології. Прокаріоти (бактерії), їх відмінність від мікробів еукаріотів (найпростіші, гриби) за структурою, хімічним складом, функції. Сучасні підходи до систематики мікроорганізмів. Таксономічні категорії: царство, відділ, сімейство, рід, вид. Внутрішньовидові категорії: біовар, серовар, фаговар, морфовар, культивар.
  10. . БІЛЬ У ОБЛАСТІ СПИНИ І ШИЇ
    Генрі Дж. Менкін, Реймонд Д. Адамі (Henry J. Mankin, Raymond D. Adams) Анатомія і фізіологія нижній частині спини Скелет хребта представляє собою складну структуру, яку анатомічно можна розділити на дві частини. Передня частина складається з циліндричних тіл хребців, з'єднаних одне з іншим міжхребцевими дисками і утримуються разом передньої і задньої поздовжніми
© medbib.in.ua - Медична Бібліотека