загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

доготовочні підприємства і підприємства з повним виробничим циклом

У доготовочних підприємствах і підприємствах з повним виробничим циклом проектують такі приміщення: для прийому і зберігання продуктів, виробничі, для споживачів, службові та побутові, технічні. Склад приміщень залежить від типу підприємства, потужності, ступеня готовності, що випускається і сировини.

До складу приміщень для прийому і зберігання продуктів включають: охолоджувані камери (для зберігання м'ясних, рибних і овочевих напівфабрикатів; фруктів, зелені, напоїв; молочних продуктів, жирів і гастрономії; харчових відходів); неохолоджувані комори для зберігання сухих продуктів; комори тари, інвентарю та засобів матеріального та технічного оснащення; приймальну.

Виробничі приміщення складаються з цехів - гарячий, холодний, заготівельний, обробки зелені; мийних столового, кухонного посуду і напівфабрикатної тари; приміщень для різання хліба; роздавальної і сервізной; кімнати завідувача виробництвом. Ця група може включати кондитерський цех і цех борошняних виробів.

Приміщення для споживачів включають: вестибюль (у тому числі гардероб, туалети, умивальні кімнати); зали з роздавальними і буфетом (при самообслуговуванні); аванзал; зали без роздавальних; банкетні зали (при обслуговуванні офіціантами) ; літні веранди і зимові сади; кімнату відпочинку і кабінет лікаря (дієтсестри) в дієтичних їдальнях; магазин кулінарії з кафетерієм; відділ замовлень; приміщення для організації дозвілля.
трусы женские хлопок


Службові та побутові приміщення складаються: з приміщень дирекції, каси, бухгалтерії; приміщення персоналу; душових, кабін особистої гігієни жінок; туалетів для персоналу, білизняний.

Технічні приміщення включають: вентиляційні камери, теплопункт, електрощитову, машинне відділення холодильних камер, майстерні.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " доготовочні підприємства і підприємства з повним виробничим циклом "
  1. Санітарно-епідеміологічні вимоги до проектування ПОП
    Виробництво високоякісної продукції на ПОП і стан здоров'я населення, що обслуговується залежать від багатьох факторів, в тому числі від раціонального проектування підприємства. При проектуванні та реконструкції ПОП необхідно забезпечити найважливіші гігієнічні завдання: - відповідність набору приміщень і площі і потужності підприємства; - раціональну організацію праці;
  2. Основні норми технологічного проектування для свиней
    свинарські господарства розрізняються за своїм призначенням, розміром, завершеності виробництва. За призначенням вони поділяються на племінні і товарні; за розміром - на ферми до 12 тисяч голів вирощування і відгодівлі та комплекси на 24, 54 і 108 тисяч голів відгодівлі на рік; за ступенем завершеності виробничі господарства із закінченим циклом, спеціалізовані репродуктори. Свинарські
  3. Санітарна захист ферм
    Це загальні неспецифічні заходи на фермі (комплексі) з попередження проникнення збудників інфекційних та інвазійних захворювань тварин із зовнішнього середовища на ферму та охорона навколишнього середовища ферми (комплексу) від відходів тваринництва в процесі виробництва м'яса, молока та іншої тваринницької продукції. Тваринницька ферма особливо комплекс являє собою підвищений
  4. Б
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  5. В
    + + + вагіна штучна (лат . vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  6. З
    + + + захворюваність у ветеринарії, показник поширення хвороб тварин; обчислюється за певний період часу ставленням (у%) кількості хворих тварин до загального поголів'ю або до 1 тис., 10 тис., 100 тис. голів. Розрізняють З. приватну (за окремими видами хвороб, наприклад ящуром, туберкульозом), групову (наприклад, з інфекційних хвороб) і загальну (по всіх хвороб). Рівень і
  7. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  8. К
    + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  9. М
    + + + магнезія біла, те ж, що магнію карбонат основний. + + + Магнезія палена, те ж, що магнію окис. магнію карбонат основний (Magnesii subcarbonas; ФГ), магнезія біла, в'яжучий і антацидний засіб. Білий легкий порошок без запаху. Практично не розчиняється у воді, що не містить вуглекислоти, розчинний у розведених мінеральних кислотах. Застосовують зовнішньо як присипку, всередину -
  10. П
    + + + падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...