загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Дезоксиніваленол

Дезоксиніваленол (ДОН, вомітоксин) утворюється на зернових культурах в процесі їх вегетації. Найбільш часто уражається грибом - продуцентом мікотоксину - пшениця, потім по спадної йдуть кукурудза і ячмінь. При епіфітотії фузаріозу зернових культур ДОН виявляють у більшості досліджених проб.

ДОН - 4-дезоксиніваленол, відноситься до хімічного класу 8-оксотріхотеценов.

Більшість ізолятів грибів-продуцентів, крім Дона, здатні утворювати ще 4 структурно-споріднених метаболіти: З-ацетил-4-дезоксиніваленол (3-Адоная); 150-ацетил-4-де-зоксініваленол ( 15-Адоная); 4, 7-дідезоксініваленол (7-ДДН) і 3, 7, 8, 15-тетраоксі-12 ,13-епоксітріхотецен (7,8-ДОКТ) (Е.В.Зотова, 1996).

Як ДОН, так і споріднені метаболіти добре розчиняються в полярних органічних розчинниках - ацетонітрилі, ацетоні, хлороформі, практично нерозчинні у воді.

Основной гриб - продуцент дона - збудник фузаріозу зернових культур Fusarium graminearum. Він поширений в південній зоні європейської частини Росії, починаючи від Бєлгородської області. Найбільш часто епіфітотії фузаріозу зернових культур відзначаються в Краснодарському і Ставропольському краях, республіках Північного Кавказу, Ростовської області. Спори гриба мешкають в грунті, звідки вони потрапляють в вегетирующие рослини. При підвищеній вологості (затяжна дощова весна) спори проростають, вражають колос, продукуючи ДОН. Оптимальні умови для утворення Дону в лабораторних умовах - висока вологість і температура середовища вирощування близько 30 ° С. Токсигенні штами гриба при оптимальних умовах вирощування протягом 30 днів створюють концентрацію мікотоксину в субстраті до 10 - 15 г / кг. Процес токсінообразованія, хоча і з меншою інтенсивністю, може відбуватися і при температурі 18-29 "С. В окремі роки фузаріоз колоса може поширюватися на величезні площі зернових культур, як це було в 1980 р. в Канаді, в 1982 р. в США, в 1987-1988 рр.. в нашій країні.

ДОН - один з найбільш часто зустрічаються мікотоксинів у зернопродуктах та зерні, вирощується в зоні поширення гриба F. graminearum.

За даними Olsen et al. (1986), в 28% проб кукурудзи, імпортованої до Швеції в 1984-1985 рр..
трусы женские хлопок
, був виявлений ДОН. У 80% кормів, заготовлених в провінції Онтаріо (Канада ), в 1985-1986 рр.. був виявлений ДОН в кількості від 0,5 до 64 мг / кг із середнім рівнем вмісту 6 мг / кг (К. Hough, IE Iones, 1987). З 45 зразків пшениці і комбікорми, досліджених під ВНІІВСГЕ в 1988 р., в 41 зразку (91%) був виявлений ДОН з рівнем вмісту від 0,6 до 36,35 мг / кг (Н. А. Соболєва, 1989).

ДОН за токсичністю для ссавців відноситься до другого класу небезпеки з ЛД5о для білих щурів і мишей при одноразовому введенні всередину 46-51 мг / кг маси тварини. Міко-токсин малотоксичний для курей. При тривалому введенні мікотоксину в корми курчатам, починаючи з одноденного віку до яйцекладки , а потім протягом яйцекладки, в дозі 18 мг / кг корму не було відзначено збільшення відходу птахів в порівнянні з контрольною групою. Яйцепродуктівность курей-несучок зросла на 10-20% порівняно з контролем.

Найбільшу небезпеку ДОН представляє для свиней, викликаючи в дуже низьких концентраціях відмова від корму, в порівняно високих - блювоту [звідси друга назва мікотоксину - вомі-токсин (блювотний токсин)]. Мінімальна токсична доза дона для свиней, при якій не наступає видимих ??клінічних ознак інтоксикації, знаходиться в межах 2-4 мг / кг корму. При щоденному протягом трьох тижнів введенні дона в корми для поросят в дозах 2,4 і 3,6 мг / кг корму відзначено зниження приросту живої маси тварин на 18 та 48%, а також зменшення споживання корму на 24 і 34% відповідно по відношенню до контролю. Мікотоксин в дозі 1,2 мг / кг корму не впливав негативно на продуктивність свиней і споживання ними кормів (DS Polla-man, BAKoch, 1982).

Аналогічні результати в дослідах на свинях були отримані Н. Г. Зелкова (1992). При введенні в раціони свиней пшениці, яка містить ДОН, з розрахунку вмісту мікотоксину на весь раціон 2 мг / кг корму не було відзначено яких -небудь змін в м'ясної продуктивності тварин по відношенню до контрольної групи. При збільшенні Дону до 4 мг / кг приріст живої маси знизився на 2%, при 7 мг / кг - на 10%. Видимих ??змін в стані здоров'я піддослідних тварин відзначено не було.

ДОН, так само як і інші мікотоксини, порівняно швидко руйнується в шлунково-кишковому тракті і печінці тварин, що не накопичуючись в їх органах і тканинах.


токсикодинаміки. Недостатньо з'ясована. ДОН, мабуть, так само як деякі блювотні засоби, наприклад апоморфин, безпосередньо діє на блювотний центр. Мікотоксин викликає блювоту у свиней і собак при введенні під шкіру або інтрапе-рітоніально в дозах 0,1-0,2 мг / кг маси тварин.

Клініка. Основні ознаки інтоксикації - відмова від корму, блювота і діарея, в результаті чого знижується приріст живої маси. Симптоми розвиваються при вмісті в кормі 2-4 мг Дону в 1 кг корму і значною мірою залежать від вмісту в раціоні незамінних сірковмісних амінокислот - ме-тіоніном, цистину, триптофану, які виконують функції антидоту.

Лікування. Необхідно виключити з раціону свиней зернові корми, уражені фузаріозом і містять ДОН , і рекомендувати їх включення в комбікорми або кормосуміші для курчат-бройлерів або курей-несучок, що мають низьку чутливість до цього мікотоксинів. Позитивні результати може дати введення в раціони кормового метіоніну в дозах 50-100 мг / кг корму, натрію тіосульфату або елементарної сірки в тій же дозі.

Патологоанатомічні зміни. Спостерігають дистрофічні і проліферативні процеси в печінці та нирках, ознаки катарального запалення слизової оболонки шлунка і тонкого кишечника.

Ветсанекспертиза. Даних за визначенням нешкідливості продуктів забою тварин при отруєннях Доном немає. Проте є результати досліджень з ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою при отруєнні Т-2-токсином, який відноситься до групи трихотеценів, але має значно більшою токсичністю в порівнянні з Доном. На підставі цих даних можна зробити висновок, що продукти забою тварин, які отримували з кормами ДОН, безпечні і можуть використовуватися в їжу без обмежень. При вимушеному забої в період розвитку виражених клінічних симптомів інтоксикації слід керуватися Правилами ветеринарного огляду забійних тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясопродуктів.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна "Дезоксиніваленол"
  1. зеараленоном
    дезоксиніваленол, тому нерідко в зразках зерна, ураженого цим грибом, присутні обидва мікотоксину, в результаті чого не виключена можливість розвитку потенцііровать ефекту. Зеараленон не впливає негативно на відтворювальні функції курей. Досліди показують, що при дачі курей-несучок кормів, що містять зеараленон в дозах 25 і 100мг/кг корми, не встановлено негативного
  2. Харчові мікотоксикози
    дезоксиніваленолу ( вомітоксину), зеараленону, Т-2 токсину та патуліну - в продовольчій сировині та харчових продуктах рослинного походження; афлатоксину M1 - в молоці і молочних продуктах. Пріоритетним мікотоксином для зернових продуктів є дезоксиніваленол, для горіхів і насіння олійних - афлатоксин В1, для фруктів і овочів - патулін. Присутність мікотоксинів у продовольчому
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...