загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

дезінфекції, дезінсекції, ДЕРАТИЗАЦІЯ ОБ'ЄКТІВ ОТРИМАННЯ ТА РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ

ТТезінфекція. Види дезінфекції. Розрізняють профилакти

чний (поточну) і вимушену дезінфекції.

Профілактичну дезінфекцію проводять за планом, узгодженим з відомчою санітарною службою, періодично або в санітарний день і в міру забруднення приміщень, територій, обладнання. Іноді спільно з побілкою приміщень її приурочують до певного сезону отримання, зберігання або реалізації продукції. На об'єктах з підвищеними вимогами до ве-терінарно-санітарному режиму (на забійних пунктах, бойнях, місцях вимушеного забою тварин, утилізації відходів) проводять щоденну профілактичну дезінфекцію. При складанні плану заходів необхідно враховувати особливості об'єктів, характер виробництва і т.д.

Змушену дезінфекцію проводять у випадках можливої ??небезпеки виникнення інфекційних хвороб або забруднення патогенною мікрофлорою продуктів.

Час і порядок проведення дезінфекції, вибір дезінфікуючих, миючих засобів встановлюють працівники ветеринарно-санітарної служби, при необхідності узгодять з санітарним наглядом. За своєчасне і якісне дезінфекцію несе відповідальність адміністрація підприємства. Ветеринарний працівник, закріплений за даною ділянкою, контролює правильність проведення заходів. Дезінфекцію повинен проводити спеціально навчений персонал. Його забезпечують спецодягом та взуттям, а такжф необхідними інвентарем, хімікатами і матеріалами відповідно до затверджених норм.

Інвентар, спецодяг і запас миючих і дезінфікуючих засобів зберігають тільки в спеціально відведеному сухому і добре провітрюваному закритому приміщенні, обладнаному стелажами, з дотриманням техніки безпеки і в умовах, передбачених для кожного виду хімікату. Відповідальність за зберігання

цих речовин несе працівник, призначений спеціальним наказом після інструктажу.

Дезінфекцію починають з механічного очищення території та приміщень, обладнання, інструментів, тари, транспорту і т.д. Для механічного очищення виділяється спеціальний, пофарбований у певний колір інвентар (відра, совки, скребачки, лопати, лійки, сміттєві ящики, мітли, сходи, пилососи і т.д.), який зберігають у закритих приміщеннях і не використовують для інших цілей. Предмети, виділені для прибирання санвузлів, зберігають окремо.

Асфальтовану територію, приміщення, обладнання, транспортні засоби промивають сильним струменем гарячої води. Для більш ефективного видалення забруднень поряд з механічною очисткою застосовують і хімічні засоби (миючі). Дезінфікуючий засіб може дати максимальний ефект тільки в певних умовах (середовищі), в яких відбувається контакт між мікрофлорою і хімікатом; результат залежить також від концентрації та кількості дезинфікуючих засобів, тривалості та способу обробки.

Органічні речовини (жири, білки, кров, фекалії та ін) оберігають мікроорганізми від впливу дезінфектантів, утруднюючи контакт дезинфікуючого засобу і мікроба. Більш того, ці речовини часто взаємодіють з хімікатом, інактивують його, утворюють нові сполуки, нешкідливі для мікроорганізмів, або адсорбують речовина з розчину. Тому дезінфікувати слід лише чисті поверхні, звільнені від забруднень, щоб створити умови для безпосереднього контакту дезинфікуючого засобу з мікробами. Крім того, чим вище температура і концентрація дезинфікуючого розчину, триваліше його дія і більше витрачається розчину, тим ефективніше дезінфекція. Рекомендується на 1 м2 площі застосовувати 1 л дезинфікуючого розчину, а для стін, покритих олійною фарбою або облицювальною плиткою, досить 0,5 л. У необхідних випадках кількість розчину на дезінфекцію 1 м2 збільшують.

Розчини дезінфікуючих засобів володіють більш високою активністю, якщо температура їх вище 70 ° С, а безпосередньо у знешкоджують об'єкта не нижче 0 ° С, якщо розпилювальна установка знаходиться на відстані не більше 25-30 см від поверхні об'єкта. Температура гарячих розчинів кальцинованої соди повинна бути не нижче 90 ° С.

Для миття і профілактичної дезінфекції на підприємствах, пов'язаних з переробкою, зберіганням і реалізацією продуктів тваринництва, використовують тільки певні миючі та дезінфікуючі засоби, дозволені для застосування. Нові миючі або дезінфікуючі засоби без такого дозволу використовувати забороняється.

Миючі засоби: мило господарське, тринатрийфосфат, кальцинована сода (карбонат натрію) і синтетичні миючі засоби:

Миюче-дезинфікуючі засоби: їдкий натр, ДемПУ, метасиликат натрію і каспос.

Дезінфікуючі засоби: хлорне вапно, хлорамін Б, тріхлорізоціануровая кіслрта, дихлорізоцианурату натрію (ДХЦН), формальдегід, оксідіфенолят натрію, перекис водню.

Для приготування миючих і дезінфікуючих розчинів, ополіскування та мийки використовують чисту воду, придатну для пиття. Загрязненная.вода знижує активність хімікатів.

Миючі та дезінфікуючі розчини готують спеціально навчені і проінструктовані робітники під наглядом ветеринарного фахівця з дотриманням правил техніки безпеки в окремих приміщеннях з вентиляцією в спеціальних ємностях. Крім того, забезпечують швидку доставку коштів до об'єкта обробки.

Кількість миючого або дезинфікуючого засобу (кг) для приготування розчину розраховують за формулою

х=АВ / С,

де А - зміст актівнодействующіх речовин в робочому розчині,%;

В - кількість необхідного розчину, л;

С - вміст актівнодействующіх речовин у вихідному розчині,%.

Миючі та дезінфікуючі засоби слід застосовувати ті, які нетоксичні для людей, після обробки не мають запаху (особливо якщо він може передаватися продукту), не псують обладнання і ефективні при різних вологості і температурі.

Приготування робочих розчинів миючих і дезінфікуючих засобів. Розчин кальцинованої соди (карбонату натрію). Сода кальщтірованйая технічна повинна містити не менше 91% активно діючої речовини. Як дешевий засіб цей препарат незамінний для відмивання поверхонь, забруднених тваринами жирами. Його використовують для миття приміщень і обладнання на м'ясопереробних підприємствах, молочних заводах, тваринницьких фермах, у торговельній мережі, а також транспортних засобів.

Розчини соди (1-2%) дуже ефективні при кип'ятінні в них протягом 1,5-2 год спецодягу, інструментів та інвентарю, інфікованих стійкими споровими збудниками. Щоб приготувати робочий миючий розчин, слід визначити в препараті загальну лужність в перерахунку на кальциновану соду. Для цього в конічну колбу на 200-300 мл вносять 1 г попередньо висушеної при 105-110 ° С соди, додають 50 мл дистильованої води і одну краплю індикатора (0,1% розчину метилового оранжевого). Суміш титрують 0,5 н. розчином соляної кислоти до появи розовоторанжевой забарвлення. Загальну лужність (%) визначають за формулою

х=[(а - 0,0265) / Н] - 100, де а - кількість 0,5 н. розчину соляної кислоти, що минув натітрованіе, мл;

0,0265 кількість карбонату натрію, відповідає 1 мл 0,5 н.

Розчину соляної кислоти, г;

Н - наважка кальцинованої соди, м.

Необхідна кількість соди в робочому розчині розраховують за формулою х=АВ / С. Наприклад, наявний препарат містить 95% кальцинованої соди. Для приготування 100 л 3% робочого розчину треба взяти 3,15 кг соди (3 - 100/95) і 96,85 л води.

Розчин каустичної соди (гідроксид натрію). У продаж гідроксиду натрію надходить в рідкому вигляді з вмістом не менше 42% актівнодействующіе речовини або в порошку, кусках з вмістом 92-95% актівнодействующіе речовини. Препарат добре змивається з обробленої поверхні об'єкта. Оскільки концентрація при зберіганні цього хімікату змінюється, перед використанням, необхідно знати вміст у ньому гідроксиду натрію. Для цього швидко відважують близько 4 г очищеного від сірого нальоту гідроксиду натрію, вносять в мірну колбу на 1 л і доливають дистильованою водою до позначки. Відмірюють 50 мл отриманого розчину в конічну колбу, додають 3-4 краплі 1% розчину метилового оранжевого і титрують 0,1 н. розчином соляної кислоти до появи рожево-оранжевого кольору.

Зміст гідроксиду натрію (%) визначають за формулою

х=(а - 0,4 - 2) / Н, де а - кількість 0,1 н. розчину соляної кислоти, який пішов на

титрування, мл;

0,4 ??- кількість гідроксиду натрію в 1мл 0,1 н розчину, г;

Н - наважка гідроксиду натрію, м.

При визначенні концентрації гідроксиду натрію, що надійшов в рідкому вигляді, встановлюють щільність розчину при 20 ° С за допомогою ареометра (денсиметра) з поділом шкали в межах від 1,0 до 1,53 і потім по табл. 1.



Таблиця 1

Щільність розчинів гідроксиду натрію



Мильно-содовий розчин. Кусковое мило подрібнюють, розчиняють в гарячій воді, додають до нього розраховану кількість кальцинованої соди і перемішують до розчинення. У практиці найбільш часто використовують 2-3% розчини кальцинованої соди в 1-2% розчині мила.

Розчин препарату каспос. Препарат містить 40-42% їдкого лугу і 2% інших солей. Застосовують його в тих випадках, що і їдкий натр, але в 1,5 рази більшої концентрації.

Розчин препарату Демп. Препарат складається з тринатрий-фосфату, кальцинованої соди, сульфанола і каспоса. Застосовують 2-4% гарячі (70-75 ° С) розчини.

Хлорне вапно. Це сильне дезінфікуючий засіб. Її якість оцінюють кількістю вільного хлору, який виділяється під впливом на неї соляної кислоти. Вміст активного хлору виражають у відсотках до маси хлорного вапна.

Хлорне вапно - білий порошок, малобактеріціден. При додаванні води дезінфікуючі властивості його швидко зростають. Тому в практиці хлорне вапно застосовують головним чином у формі розчину. У сухому вигляді хлорне вапно, що містить не менше 2 $% активного хлору, застосовують тільки на об'єктах, де дуже висока вологість, і тому вона може воложитися в достатній мірі. При взаємодії з водою різко підвищується температура розчину (80-90 ° С) і виділяється активний хлор, що й забезпечує дезінфікуючі властивості. Хлорне вапно з вмістом активного хлору менше 15% непридатна для дезінфекції.

Освітлений розчин хлорного вапна. Готують 10% розчин, що містить 2,5-3% активного хлору, залишають відстоятися протягом доби. Потім верхній прозорий шар рідини зливають, визначають у ній вміст активного хлору і залежно від його змісту готують робочі розчини необхідної концентрації. Рівень активного хлору в 10% розчині визначають за його щільності ареометром зі шкалою від 1,0 до 1,10 (табл. 2).

Таблиця 2

Вміст активного хлору в розчинах хлорного вапна в залежності від щільності



1.
трусы женские хлопок
Визначення кількості активного хлору. Обладнання і реактиви: колби на 250 мл, циліндри на 50 або на 100 мл, піпетки і бюретки, 2% розчин йодистого калію, сірчана кислота, розведена водою 1:5, 0,1 н розчин гіпосульфіту натрію, 1% розчин крохмалю.

Необхідна кількість хлорного вапна для приготування розчину, що містить 2,5% активного хлору, наведено нижче.



Аналіз. У колбу наливають 50 мл 2% розчину йодистого калію, 50 мл дистильованої води, 5 мл розведеної сірчаної кислоти (1:5). Після збовтування вмісту в колбу додають 1 мл досліджуваного розчину хлорного вапна і титрують 0,1 н розчином гіпосульфіту натрію. Наприкінці титрування додають 1 мл 1% розчину крохмалю (індикатор). Титрування закінчують при повному знебарвленні суміші.

Вміст активного хлору в розчині (%) визначають за формулою

х=а - 0,3546,

де а - кількість 0,1 н розчину гіпосульфіту натрію, який пішов на титрування, мл.

2. Визначення вмісту активного хлору в сухого хлорного вапна. Обладнання і реактиви: аналітичні ваги, циліндр на 100 мл, колба на 200-250 мл, подрібнене скло, йодистий калій, концентрована соляна або оцтова кислота, гіпосульфіт натрію.

Аналіз. У колбу відважують 8-10 г подрібненого скла і 0,5 г досліджуваної хлорного вапна і наливають 100 мл дистильованої води при енергійному струшуванні вмісту. Після цього додають 2 г йодистого калію, 1,5 мл концентрованої соляної або 2,5 мл крижаної оцтової кислоти. Вміст колби забарвлюється в темно-коричневий колір. Відважують точно 2 г гіпосульфіту натрію, який вносять в колбу невеликими порціями до тих пір, поки її вміст не знебарвиться. Потім додають ще 2-3 краплі концентрованої соляної або оцтової кислоти. Якщо фарбування розчину з'явиться знову, необхідно додати гіпосульфіту натрію до повного знебарвлення вмісту колби. Залишився кількість гіпосульфіту зважують і по різниці встановлюють, яке кількість його пішло на титрування.

Вміст активного хлору в вапна (%) визначають за формулою

  х=(0,142 а - 100) 7500, де 0,142 - кількість хлору, еквівалентну 1 мг гіпосульфіту натрію;

  а - кількість гіпосульфіту натрію, який пішов на знебарвлення розчину, мг;

  500 - навішування хлорного вапна, мг.

  Розчин дихлорізоцианурату натрію. Препарат містить не менше 52% активного хлору. При тривалому зберіганні кількість його в препараті може змінитися.

  Розчини хлораміну Б, гіпохлориту кальцію і гіпохлориту натрію. Необхідна кількість препарату розчиняють у водопровідній воді при постійному помішуванні. Хлорамін Б містить 25-29% активного хлору. Перевага хлораміну в порівнянні з хлорним вапном в тому, що його розчини зі слабким запахом, стійкі при зберіганні, майже не псують оброблюваних предметів.

  Розчин гіпохлориту натрію готують з кальцинованої соди і хлорного вапна, що містить не менше 25% активного хлору. У

  чисту дерев'яну бочку вносять 10 кг кальцинованої соди і 100 л гарячої води (60-70оС), після перемішування і охолодження в розчин додають 10 кг сухого хлорного вапна. Вміст перемішують, бочку закривають кришкою і залишають на 24 години. Відстояний розчин гіпохлориту натрію готують з освітленого розчину (0,5 л на 10 л води). Застосовують тільки свіжоприготований розчин.

  Розчин антисептол. У 20 л гарячої води розчиняють 3,5 кг кальцинованої соди. У 80 л водопровідної води розчиняють 2,5 кг хлорного вапна, що містить не менше 25% активного хлору, ретельно розмішують, відстоюють (12-20 год). Світлий верхній шар розчину зливають, змішують з розчином соди і використовують для дезінфекції. Якщо вміст активного хлору в вапна менше 25%, то її кількість збільшують, розраховуючи за формулою

  х - (2,5 - 25) / В, де х - необхідна кількість хлорного вапна на 100 л розчину, кг;

  В - вміст активного хлору в хлорного вапна,%.

  При побілці стін застосовують концентрований розчин, в який додають крейду або вапно. Для дезінфекції використовують освітлений розчин, розведений водою 1:1. При необхідності вміст активного хлору в розчині антисептол визначають також, як і в розчині хлорного вапна.

  Розчин тріхлорізоціануровой кислоти. Стійкий при зберіганні, містить 86-91% активного хлору. У практиці використовують 0,05-0,07% розчин в перерахунку на активний хлор.

  Розчин формальдегіду. Промисловість випускає 35-40% розчин формальдегіду (формалін). При тривалому зберіганні він по-лімерізуется, випадає в осад у вигляді білої густої маси і формалін стає непридатним для дезінфекції. Щоб усунути це, його нагрівають до кипіння. Кількість препарату, необхідне для приготування робочого розчину, розраховують за формулою

  х=(АВ) / С, де х - кількість формаліну, л;

  А - концентрація формаліну в робочому розчині,%;

  В - кількість необхідного робочого розчину, л;

  С - концентрація формальдегіду у формаліні,%.

  Для приготування робочого розчину відміряють потрібну кількість формаліну і розводять його у воді.

  У циліндр до 5 мл формаліну додають 95 мл води (розведення 3:20). У конічну колбу на 500 мл наливають 30 мл 1 н. розчину їдкого натру, 5 мл формаліну в розведенні 1:20 і 100 мл 0,1 н. розчину йоду невеликими порціями, обережно змішуючи його з вмістом. Колбу закривають пробкою і поміщають на 30 хв. в темне місце. Потім до неї додають 40 мл 1 н. розчину соляної кислоти, при цьому вміст колби забарвлюється в бурий колір.

  Отриману суміш титрують 0,1 н. розчином гіпосульфіту натрію до появи блідо-жовтого кольору, потім доливають 1 мл 1% розчину крохмалю (індикатор) і продовжують титрувати до повного знебарвлення.

  Вміст формальдегіду у формаліні (%) визначають за формулою

  х - (100 - а) - 0,6, де 100 - кількість 0,1 н. розчину йоду, мл;

  а - кількість 0,1 н. розчину гіпосульфіту натрію, який пішов на титрування, мл.

  Розчин оксідіфенолята натрію і побелочное суміші. У 100 л води розчиняють 1-1,5 кг оксідіфенолята натрію, розчин фільтрують через марлю або сито. Що залишилися в них грудочки видаляють. Для приготування побелочное суміші в 100 л води розчиняють 2-3 кг оксідіфенолята натрію і 15-50 кг гашеного вапна або крейди. Суміш фільтрують через марлю або сито. Тверді, що не розчинилися грудочки видаляють.

  Техніка безпеки при приготуванні миючих і дезінфікуючих розчинів. При приготуванні розчинів і проведенні санітарної обробки необхідно дотримуватися запобіжних заходів, так як багато хто з дезинфікуючих засобів в тих чи інших умовах можуть бути небезпечні для людей, що виконують цю роботу.

  Їдкі луги роз'їдають шкіру, викликають глибокі опіки. При попаданні на шкіру концентрованих розчинів лугу необхідно якомога швидше їх змити великою кількістю води, а при необхідності нейтралізувати слабким розчином органічних кислот. При попаданні всередину вони викликають отруєння, сильну блювоту, проноси з кров'ю, болі в животі і т.д. Особливо небезпечні бризки лугів для очей. При використанні гарячих розчинів лугу в приміщеннях, забруднених фекаліями тварин, необхідно гарне провітрювання, щоб видалити утворюється при взаємодії сечі з лугом аміак, який при великій концентрації може викликати отруєння.

  Хлорне вапно та препарати хлору сильно дратують дихальні шляхи, очі, шкіру, ушкоджують зуби. Робітників, які готують розчини миючих і дезінфікуючих засобів, обов'язково забезпечують необхідним спецодягом, в тому числі халатами, фартухами, гумовими чобітьми і рукавичками, а при санітарній обробці, пов'язаної з розпиленням або розбризкуванням дезінфектантів, якщо розчин містить активного хлору більше 2% - протигазами або респіраторними масками (РУ-60 або РМГ-67) з набоями марки В і захисними окулярами. Курити та приймати їжу під час роботи з дезінфікуючими засобами категорично забороняється.

  Спецодяг повинна бути чистою. Фартухи, нарукавники і клейонки, гумову спецодяг після закінчення роботи промивають гарячою водою з милом і обполіскують слабким розчином хлорного води 0,05-0,1% активного хлору) або 0,3-0,5% розчином хлораміну Б. Щітки знезаражують гарячою водою .

  По закінченні роботи необхідно вимити обличчя і руки теплою водою з милом, а посуд та інвентар, використовуваний для приготування деззасобів, промити 2% розчином кальцинованої соди.

  Зберігання миючих і дезінфікуючих засобів. Зберігають їх у сухому, добре провітрюваному приміщенні, обладнаному стелажами: хлорне вапно - при температурі не вище 25 ° С і вологості повітря не більше 20%; не допускається спільне утримання лугу, вогненебезпечних речовин, металів, мастил; хлорамін Б - в темній, щільно закритій скляній або дерев'яній тарі, а тріхлорізоціануровую кислоту і дихлорізоцианурату натрію - окремо від кислот і лугів; їдкий натр в кристалічному вигляді - в металевих барабанах, а концентровані розчини - в ємностях із сталі; кальциновану соду - у багатошарових паперових мішках; препарат Демп - в крафт-мішках, вкладених в бочки; формалін - у закритих бутлях.

  Фізичні методи дезінфекції. З метою дезінфекції та санітарної обробки використовують киплячу воду, водяну пару, вогонь. Водяна пара отримують у спеціальних стаціонарних установках під тиском (1,5-2) - 10 Па, доводячи температуру до 110-112 * С. Для дезінфекції приміщень, тари, транспорту, молочних цистерн, фляг і ін, пар подають струменем за допомогою шлангів, наконечники яких наскільки можливо наближають до поверхні оброблюваного об'єкта.

  Дрібний інвентар, інструменти, спецодяг дезінфікують кип'ятінням у воді не менше 30 хв. Якщо предмети засіяні спорообразующей мікрофлорою, то їх кип'ятять не менше 1 год 30 хв. Дезинфікуючу дію посилюється, якщо до води додати трохи кальцинованої соди. Відходи, сміття, гній спалюють.

  Лабораторне обладнання, поверхня обшитих листовим залізом столів, ларі для продуктів, стелажі та інші об'єкти обпалюють полум'ям паяльної лампи. Довжина полум'я 50-70 см, температура 400-600 ° С. Повітря в приміщенні знезаражують бактерицидними лампами БУВ-15, БУВ-30 та ін

  Очищення і дезінфекція виробничих приміщень. Підлоги миють гарячими лужними розчинами у міру їх забруднення і після закінчення роботи. Підлоги в холодильних приміщеннях миють не рідше одного разу на тиждень. Стіни і панелі, облицьовані плиткою або пофарбовані олійною фарбою, щодня протирають чистими ганчірками, змоченими в мильно-содовому розчині, і не рідше одного разу на тиждень проривають 1% розчином мила.

  Побутові приміщення, сходові клітки, перила, ліфти миють гарячими лужними розчинами (60-70 ° С) не рідше одного разу на день. Для миття застосовують мильно-содовий або 1 - 2% розчин кальцинованої соди, а також 2% розчин препарату Демп.

  Перед дезінфекцією приміщення звільняють від продуктів, проводять механічне очищення і миють.
 Поточну дезінфекцію виробничих і підсобних приміщень, боєнь, забійних пунктів і цехів первинної переробки худоби проводять один раз на 5 днів, побутових приміщень, сходових клітин - один раз на тиждень.

  З цією метою застосовують прояснені розчини хлорного вапна з вмістом 0,5-1% активного хлору, розчин тріхлорізоці-Анурова кислоти (0,05-0,07%), 0,1% розчин діхлорізоціанура-та натрію, 4% розчин ДемПУ, 2% гарячий розчин гідроксиду натрію, 3% гарячий розчин каспоса. Спочатку дезинфікуючим розчином зрошують підлогу, стіни, обладнання і потім повторно підлогу. Через 30-40 хв. всі поверхні і предмети промивають водою.

  Приміщення забійно-обробного цеху, інвентар та обладнання, за винятком виготовлених з алюмінію і його сплавів, після очищення миють гарячим 2% розчином гідроксиду натрію, 4%-ним розчином ДемПУ або 3% розчином каспоса.

  Інвентар, виготовлений з алюмінію і його сплавів, миють з милом, мильно-содовим розчином або 4% розчином метасилікат натрію.

  Профілактичну дезінфекцію, побілку і фарбування виробничих приміщень проводять не менше двох разів на рік. Перед цим стіни, стелі та інші поверхні очищають від забруднень і відстала побілки, повітряні канали і люки очищають щітками і зрошують дезрозчинами. Побілку проводять гашеним вапном або крейдою, приготованими на дезрозчинах (розчини хлорного вапна з вмістом 0,4-0,6% активного хлору, свіжий розчин анти-септо-ла, 1-1,5% розчин оксідіфенолята натрію). Бели поверхні забруднені спорах ^ цвілі, то їх миють освітленим розчинами антисептика або хлорного вапна з вмістом 0,5-1% активного хлору або 1-1,5% розчином оксідіфенолята натрію. Дезинфікуючим розчином обробляють також коридори, вестибюлі

  і всі підсобні приміщення, потім проводять побілку. При сильній зараженості плесенями камер холодильника всі поверхні зрошують розчином хлорного вапна з вмістом 0,3-0,4% активного хлору, потім після механічного прибирання і просушування стін і стель їх обробляють побелочное сумішшю, приготовленої на 2% розчині оксідіфенолята натрію.

  Приміщення та цехи забою та переробки птиці миють розчинами кальцинованої (0,5-2%) або каустичної (0,1-0,2%) соди або гарячим 4% розчином ДемПУ. Дезінфікують такі приміщення освітленим розчином хлорного вапна з вмістом 2% активного хлору, 0,05-0,07% розчином тріхлорізоціануровой кислоти в перерахунку на активний хлор або 4% гарячим розчином Демп. Сміттєві і вигрібні ями, туалет, дезінфікують 10% розчином хлорного вапна або вапняним молоком.

  Вимушену дезінфекцію проводять при виявленні тварини (або туші) з ознаками інфекційної хвороби. Для знищення неспороутворюючих мікрофлори приміщення та обладнання рясно зрошують 4% гарячим розчином гідроксиду натрію або розчином хлорного вапна з вмістом 2% активного хлору. Після провітрювання протягом 1 год приміщення миють гарячою водою.

  При виявленні сибірки проводять триразову дезінфекцію в наступному порядку. Приміщення та обладнання зрошують 10% гарячим розчином гідроксиду натрію або розчином хлорного вапна з вмістом 5% активного хлору з витримкою протягом 1 ч. Потім через кожну годину ще двічі дезінфікують, застосовуючи ті ж розчини або 4% розчин формальдегіду. Дез-розчини готують з розрахунку 1 л на 1 м площі. Ножі, мусати, вилки і всі металеві предмети кип'ятять 30 хв.

  На бойнях або забійних пунктах, що виконують роль санітарної бійні, дезінфекцію проводять щодня по схемі, рекомендованої для обробки приміщень при виявленні неспороутворюючих мікрофлори.

  Профілактична дезінфекція транспорту. Транспортні засоби, що використовуються для перевезення продуктів тваринництва, очищають від забруднень і залишків продукту щітками і волоті, миють гарячою водою і дезінфікують, зрошуючи 2% розчином гідроксиду натрію або освітленим розчином хлорного вапна з вмістом 1-2% активного хлору або 0,1% розчином діхло-різоціанурата натрію. Кузови автомашин і ящики, оббиті оцинкованою бляхою, не можна обробляти розчинами, що містять хлор, а оббиті листами алюмінію або його сплавів - розчинами їдких лугів.



  Транспортні засоби, що використовуються для перевезення забійних тварин, обробляють на спеціально обладнаному майданчику. Після ретельного механічного очищення та миття водою з пшанга їх дезінфікують 2% розчином формальдегіду або 2% гарячим розчином гідроксиду натрію, або освітленим розчином хлорного вапна з вмістом 2-3% активного хлору. Через 1 год залишки дезінфікуючого засобу змивають струменем води зі шланга.

  Профілактична дезінфекція молочного посуду. Для миття молочного посуду і доїльних апаратів застосовують 0,5% розчини миючих засобів А, Б, В. До складу порошків А і Б входять сульфанол НП-1, триполіфосфат натрію, метасиликат натрію і кальцинована сода. До складу порошку В входять ті ж компоненти, за винятком триполифосфата натрію. Якщо зазначених розчинів немає, то можна застосовувати 0,5% розчин сульфанола і кальцинованої соди (2,5 г сульфанола і 2,5 г соди на 1 л води) або 0,5 гарячий розчин кальцинованої соди. Миючі розчини готують перед використанням.

  Для дезінфекції застосовують 0,1% розчин гіпохлориту натрію або кальцію, а також освітлений розчин хлорного вапна з вмістом 2,5% активного хлору.

  Контроль якості очищення та дезінфекції. Після санітарної обробки проводять візуальний, хімічний та бактеріологічний контроль миття та дезінфекції. Візуально встановлюють якість очищення обладнання, інвентарю, підлог, стін, звертаючи особливу увагу на очищення важкодоступних місць.

  Для хімічного контролю не рідше одного разу на тиждень відбирають по 500 мл миючих і дезінфікуючих розчинів і направляють в лабораторію для визначення вмісту в них активно-діючих речовин.

  Контроль на вміст залишкових кількостей лугу після мийки проводять безпосередньо в цеху за допомогою червоного лакмусового папірця, яку щільно притискають до вологій поверхні досліджуваного об'єкта. Синє забарвлення папірця свідчить про наявність залишкових кількостей лугу після миття. Крім лакмусового папірця можна використовувати 1% спиртовий розчин фенолфталеїну. Для цього в скляний стаканчик роблять змив водою (40-50 мл) з поверхні предмета. Потім до неї додають 2-3 краплі 1% розчину фенолфталеїну. Поява рожевого забарвлення в змиві вказує на наявність лугу, а інтенсивність кольору - на концентрацію препарату.

  Бактеріологічний контроль здійснюють після санітарної обробки. Для цього беруть змиви з оброблених об'єктів, а так само з рук робочого персоналу і досліджують у ветеринарній лабораторії. Контроль хлорованої води, використовуваної для миття рук, проводять щодня.

  Дезінсекція. Профілактичні заходи по боротьбі з комахами зводяться головним чином до ретельного дотримання загальних санітарно-гігієнічних правил у приміщеннях, на території підприємства. Особливу увагу звертають на санітарний стан місць зберігання сировини тваринного походження, гноєсховищ, скотобази, сміттєзбірників. Не допускають скупчення сміття, нечистот і покидьків. Мусороприемники, вигрібні ями, туалет обробляють гексахлораном або 2-3% розчином хлорофосу, 0,1% водною емульсією Тріх-лорметафоса. Рідкі покидьки обробляють сухим хлорним вапном з розрахунку 1 кг на 1 м поверхні. Для захисту приміщень від мух в теплу пору на вікна та двері навішують дрібну сітку. Для винищення мух застосовують липку папір, перетрум, фліцид, в неробочий час - 1% розчин хлорофосу, при цьому з приміщення видаляють продукти, обладнання вкривають. Після обробки приміщення миють і потім провітрюють не менше 6 ч.

  Для боротьби з тарганами застосовують свіжоприготовану буру в суміші з картопляною або горохової борошном 1:1, розчин борної кислоти з цукром або хлібом, перетрум. Допускається застосовувати 1% розчин хлорофосу при дотриманні умов, передбачених для боротьби з мухами. Дуже ефективним є застосування 0,1%-ного водного розчину «Регент 800», тарганів не буде в протягом декількох місяців (фірма «Рон-Пуленк Агрошімі СА, Франція).

  Дератизація. Боротьба з гризунами має велике сенітарно та економічне значення. Щури і миші забруднюють, поїдають продукти і псують їх товарний вигляд, а також можуть бути джерелами поширення інфекцій. Проникнення і розплід гризунів можна попередити своєчасним видаленням з території сміття, відходів і покидьків.

  З метою захисту сировини та продуктів від гризунів фундаменти для будинків необхідно будувати на глибині не менше 1 м, в якості будівельного матеріалу використовувати бетон або цегла. У ізоляційний шар стін зашпаровують металеву сітку з дрібними осередками. Пороги і двері приміщень оббивають листовим залізом на висоту 40-50 см, вікна, вентиляційні канали та інші отвори в приміщеннях затягують захисними сітками.

  Отвори в стінах і підлозі закладають цементом з металевою стружкою або подрібненим склом. Профілактичні заходи повинні проводитися систематично і своєчасно. Гризунів винищують механічними і хімічними засобами в

  залежно від об'єкту. Бактеріологічні методи з гризунами застосовувати заборонено. Одночасно слід попереджати забруднення продуктів отруйними чи небезпечними для здоров'я людини засобами винищення гризунів. З механічних засобів використовують бочки-самоловкі, пастки-самоловкі, верші, капкани та ін Хімічні засоби можуть використовувати тільки фахівці-дера-тізатрри.

  Для винищення гризунів застосовують такі засоби: зоокумарин - використовують у суміші з крохмалем (0,5 г зоокумарину, 99,5 г крохмалю). Можна препарат змішувати зі злегка підсмаженою кукурудзяним борошном, м'ясним або рибним фаршем. Щури гинуть протягом 7-10 днів після поїдання препарату;

  - натрієва сіль зоокумарину - загибель гризунів настає через 3-15 діб. Використовують водні або масляні розчини для приготування рідких харчових приманок (вівсяну і гречану каші, м'ясний фарш, картопляне пюре) з розрахунку на 1 кг приманки 15 мл 1% розчину препарату;

  - пенокумарін - випускають в аерозольній упаковці. Містить 2% натрієвої солі зоокумарину. Застосовують для закупорки нір піною або у вигляді приманок із зерен злаків, крупи, борошна, висівок, комбікормів;

  - крисид - светлс-сірий порошок; смертельна доза для пацюків 4,5-5 мг; застосовують у суміші: 20 г крисид, 920 г хлібних крихт, 60 г рослинної олії.

  Крім того, рекомендується використовувати червоний морський лук, фосфід цинку, тіосемікарбазід, вуглекислий барій.

  На м'ясопереробних підприємствах гризуни охочіше поїдають приманки з солодких каш та круп, картопляного Шорі. Боротьба з гризунами може бути ефективною тільки тоді, коли такі ж заходи проводять і на розташованих поруч підприємствах і господарствах. 
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
 Інформація, релевантна "дезінфекції, дезінсекції, ДЕРАТИЗАЦІЯ ОБ'ЄКТІВ ОТРИМАННЯ І РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ "
  1.  ТУБЕРКУЛЬОЗ
      Туберкульоз (лат., англ. - Tuberculosis) - важка хронічна хвороба тварин багатьох видів і людини, що характеризується утворенням в різних органах специфічних вузликів - туберкулом, що піддаються казеозного некрозу і звапнінню (див. кол. Вклейку). Історична довідка, поширення, ступінь небезпеки і збиток. Туберкульоз відомий з глибокої давнини. Ознаки хвороби у людини
  2. А
      список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  3. В
      + + + Вагіна штучна (лат. vagina - піхва), прилад для отримання сперми від виробників сільськогосподарських тварин. Метод застосування В. і. заснований на використанні подразників статевого члена, замінюють природні подразники піхви самки, для нормального прояви рефлексу еякуляції. Такими подразниками в В. і. служать певна температура (40-42 {{?}} C) її стінок,
  4. К
      + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  5. М
      + + + Магнезія біла, те ж, що магнію карбонат основний. + + + Магнезія палена, те ж, що магнію окис. магнію карбонат основний (Magnesii subcarbonas; ФГ), магнезія біла, в'яжучий і антацидний засіб. Білий легкий порошок без запаху. Практично не розчиняється у воді, що не містить вуглекислоти, розчинний у розведених мінеральних кислотах. Застосовують зовнішньо як присипку, всередину -
  6. О
      + + + Обволікаючі засоби, см. Слизові кошти. + + + Знешкодження м'яса, см. Умовно придатне м'ясо. + + + Знезараження води, звільнення води від мікроорганізмів, патогенних для тварин і людини. Методи О. в.: Хлорування, кип'ятіння, озонування, знезараження ультрафіолетовими променями, ультразвуком, струмами високої частоти і ін Найчастіше застосовують хлорування води, використовуючи
  7. П
      + + + Падевий токсикоз бджіл незаразна хвороба, що виникає при харчуванні бджіл (падевим медом і супроводжується загибеллю дорослих бджіл, личинок, а в зимовий час і бджолиних сімей. Токсичність падевого меду залежить від наявності в ньому неперетравних вуглеводів, алкалоїдів, глікозидів, сапонінів, дубильних речовин, мінеральних солей і токсинів, що виділяються бактеріями і грибами. Потрапляючи в середню
  8. С
      + + + Сабур (тур. sabur), висушений сік листя рослини алое (Aloe arborescens) сімейства лілійних; проносний засіб. Темно-бурі шматки або порошок. Добре розчинний у гарячій воді, спирті, розчинах лугів. Діючі початку - антрагликозиди (алоин). У малих дозах діє як гіркота, покращуючи апетит і посилюючи травлення, желчегонно. Місцево чинить слабку подразнюючу,
  9.  Епідидиміт БАРАНОВ
      Інфекційний епідидиміт баранів (лат. - Epididymitis infectiosa arietum; англ. - Infectious ram epididymitis; епідидиміт баранів) - особлива форма бруцельозу овець - гостро і хронічно протікає інфекційна хвороба, що виявляється проліферативними запальними процесами в сім'яниках та їх придатках, їх атрофією, зниженням відтворної функції у баранів, а у вівцематок - абортами,
  10.  Ензоотична енцефаломієліт СВИНЕЙ
      Ензоотичний енцефаломієліт свиней (лат. - Encephalomyelitis enterovirus suum; англ. - Infectious porcine encephalomyelitis, Tesin disease; інфекційний енцефаломієліт, ентеровірусний енцефаломієліт, бо-корисно Тешена, ЕЕМ) - контагіозна ензоотична хвороба свиней, частіше поросят, що характеризується негнійний запаленням головного і спинного мозку і що виявляється нервовим розладом,
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...