загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

Чай не забава - чай ??ліки

Втома - одне з постійних станів сучасної людини. Щоб підбадьоритися, ми випиваємо чашечку чаю. Загальновідомо, чай не тільки знімає втому, а й запобігає зношуваність людського організму. Що ж такого в ньому є, що перетворює цю рослину в «еліксир молодості»?

У чаї виявлено більше 300 речовин, з яких 260 вже ідентифіковані. Однак склад чайного листа і сухого чаю відрізняються один від одного. У процесі виготовлення чаю деякі речовини зникають, а інші утворюються або модифікуються внаслідок хімічних реакцій. Ефект чаю залежить від вмісту в ньому дубильних речовин, кофеїну та ефірних масел. Серед дубильних речовин найбільш важливі катехіни та їх похідні, що володіють Р-вітамінною активністю, і теотанін, що надає чаю терпкий смак. Дубильні речовини володіють і антимікробну активність.

При виготовленні зеленого чаю листя пропарюють, але не ферментують, тому вони зберігають зелений колір, майже всі дубильні речовини, ефірні масла. Для вироблення чорного чаю листя завялівают і ферментують, в результаті чого листя втрачають зелене забарвлення і набувають аромат. Однак при ферментації втрачається велика частина дубильних речовин, та й вміст вітамінів в зеленому чаї значно вище, ніж в чорному. Наприклад, в зеленому чаї рівень вітаміну С досягає 20 мг%, в чорному - 10 мг%.

Вплив чаю на організм відрізняється універсальністю.

Тонізуюча дія чаю обумовлена ??кофеїном (Теїном), вміст якого в залежності від ботанічної різновиди чаю складає 2-5% сухої маси. Вплив теїну на організм різноманітне, але головне з них - збудливу дію на центральну нервову і серцево-судинну системи.

Хоча зміст теїну в чаї досить високе, він надає більш м'яку дію на організм, ніж кофеїн кави. Це пов'язано, в першу чергу, з тим, що теїн пов'язаний з таніном, утворюючи теінат кофеїну, який діє повільніше, але триваліше на центральну нервову і серцево-судинну системи. Крім того, теїн не накопичується в організмі. Допустима вища разова доза для дорослої людини - 0,3 г кофеїну, добова - I р.

Крім кофеїну, до складу чаю входять алкалоїди теобромін і теофілін, що володіють судинорозширювальну і сечогінну дію.

Чай нормалізує обмін речовин, тонізує, зменшує стомлюваність, має стимулюючий вплив на центральну нервову систему, і, в першу чергу, на її вищі відділи, усуває сонливість, підвищує працездатність, полегшує сприйняття, покращує пам'ять і функцію органів чуття. Чай сприяє розширенню кровоносних судин, в тому числі міокарда і мозку; збуджує дихальний центр, сприяє збільшенню легеневої вентиляції, збільшує кровопостачання нирок і діурез, позитивно впливає на тонус гладкої мускулатури шлунково-кишкового тракту (тому показаний при отруєннях, дисбактеріозах кишечника). Чай сприяє нормалізації видільної функції шкіри, підвищенню її еластичності, пружності. Чай надає тонізуючу вплив на скелетні м'язи. Завдяки високому вмісту фтору, регулярне споживання чаю (без цукру) запобігає розвитку карієсу.

Чай надає нормалізує вплив на проникність судинної стінки і, в першу чергу, стабілізує стінки капілярів, тому він - незамінний засіб при різній судинної патології. Він швидко всмоктується зі шлунка, добре втамовує спрагу, нормалізує терморегуляцію.
трусы женские хлопок
Доброчинна дія чаю триває близько 4-5 годин.

Особливо ефективний зелений чай. Міцний настій зеленого чаю підвищує артеріальний тиск у гіпотоніків (осіб зі зниженим тиском) і завдяки стабілізації судинної стінки, нормалізує артеріальний тиск при його підвищенні у гіпертоніків. Настій зеленого чаю має протимікробну дію і підсилює дію протимікробних засобів. Японські вчені переконливо показали, що зелений чай корисний при радіоактивному ураженні, оскільки він сприяє виведенню з організму радіоактивного стронцію.

За даними китайських дослідників саме завдяки регулярному споживанню чаю (головним чином, зеленого) у китайців практично не розвивається сечокам'яна і почекаменная хвороба.

Видатний перський лікар, що жив в Індії в XVIII столітті, Мухаммад-Хусейн ібні Ал-Окім в книзі «Скарбниця ліків», узагальнивши багатовікові досягнення арабської і перської медицини, писав про чай: «... зміцнює сили організму і дух, збуджує, зміцнює, підвищує настрій. Зміцнює шлунок і статеву здатність у людей з холодною натурою ... Чай ... викликає відділення поту, жене сечу, втамовує спрагу і заспокоює головний біль, а також запалення шлунка, відрижку. Очищає кров і колір обличчя, доводить лікарські речовини до глибин організму, очищає шлунок і мозок, усуває поганий запах у роті, а також запах вина, часнику та цибулі. Заспокоює серцебиття, добре діє при захворюваннях серця, покращує і розширює подих. Усуває або умеряет печаль, заклопотаність і пригнічений стан духу. Корисний при жовтяниці, водянці, при хворобах, що виникають від закупорок, при геморої, затримці сечі і при закінченні сечі по краплях, при слабкості нирок ». Автор не описує якого негативного впливу чаю на організм людини. Сьогодні ці слова так само актуальні, як і понад 200 років тому.

Дві-три чашки міцного чаю, приготованого з розрахунку 1 чайна ложечка сухого чаю на 150-200 г води щодня, роблять благотворний вплив на організм. Якщо Ви хочете отримати відновлювальний ефект вплив чаю, то краще випивати чашку чаю за 20-30 хв до їди або між прийомами їжі. Чай п'ють маленькими ковтками без цукру або кондитерських виробів, які спотворюють смак і аромат чаю. Припустимо закушувати чай родзинками, курагою сушеними фініками, інжиром, причому ковточок чаю слід пити після того як фрукт вже проковтнутий.

Існує величезна кількість способів заварювання чаю. Дуже важливо якість води, вона повинна бути м'якою, без солей і зважених часток. Водопровідну воду необхідно відстоювати в скляній банці на сонячному світлі протягом 18-24 годин. Чим ніжніше і дорожче чай, тим гірше і сильніше впливає на нього погана вода, тому краще пропустити її через фільтр. Щоб зберегти смак і аромат чаю, його варто заварювати у фарфоровому чайнику, що вміщає 1-2 чашки. Для отримання приємного настою достатньо однієї чайної ложки (близько 5 г) на 150-200 мл води.

Якщо чай заварюється у великому чайнику, то слід засипати по одній чайній ложечці чаю на чашку води (200 г) + 1 чайну ложечку на чайник.

Сухий чорний чай засипають в розігрітий до 70-80 ° С порцеляновий чайник і заливають нею на 1/2 об'єму (чорний чай), до 1/3 (суміш рівних частин чорного і зеленого), до 1/4 (зелений чай) свежевскіпяченой водою. Вода не повинна довго кипіти (лише до «білого ключа») і накривають лляною серветкою так, щоб отвори кришечки і носика чайника були закриті.
Через 3,5-4 хв, заливають доверху ще однією порцією свежевскіпяченой води (на 1 см нижче кришечки). При заварюванні суміші чорного чаю з зеленим (або зеленого чаю) вдруге заливають через 2-3 хв до 2/3 об'єму чайника і ще через 2 хв втретє - майже доверху. Чим вище якість чаю, тим коротше час заварювання. Після заварювання чаю, зливають трохи настою в чашку, виливають його назад в чайник, щоб піна рівномірно розчинилася в чаї і, давши відстоятися 10-15 сек, розливають у чашки.

Не слід розбавляти чай окропом. Необхідно відразу ж готувати настої потрібної фортеці і розливати в чашки. Однак не слід відразу виливати весь настій, необхідно залишити в чайнику приблизно одну третину його і знову долити свежевскіпяченой водою до половини об'єму. Це пов'язано з тим, що під час першої заварки з листових чаїв в настій виділяються не всі біологічно активні речовини: 60-65% теїну, 40-45% дубильних речовин, 50-60% ефірних масел, з дрібних чаїв - 70-75% всіх екстрактивних речовин. Решта виділяються під час другої заварки.

Високоякісні чорні листові чаї не можна заварювати більше 4 хв (дворазова заливка) гірші сорти - 7-8 хв (триразова заливка) високоякісна зелені листові чаї 5-6 хв (дворазова заливка), гірші сорти - до 8-10 хв (трьох-чотириразова заливка).

Поява жовтуватою піни свідчить про високу якість чаю і правильній процедурі заварки, якщо ж на чаї є біла рясна піна, це говорить про те, що вода не скипіла, і настій чаю буде недостатньо міцним і менш смачним . Відсутність піни - свідоцтво поганої якості чаю.

Найбільш міцний настій - через 8-10 хв після заварювання, коли вже смак і аромат значно погіршився. Про фортеці чорного чаю свідчить його терпкість і поява на поверхні остигаючого чаю яскравих темно-помаранчевих «вершків» з червоним відтінком, які являють собою суміш кофеїну з катехинами, яка розчинна у гарячому чаї, але випадає при його охолодженні. Тому міцний чай швидко каламутніє при охолодженні. Чим швидше мутніє чай при охолодженні, тим він міцніше. Прозорий яскравий настій відразу ж після заварювання також ознака гарного чорного чаю. Зелені чаї утворюють світлий прозорий жовтувато-зеленуватий настій. Однак міцний настій зеленого чаю вже через 3-4 хв темніє і слетков мутніє.

Міцний чай не має нічого спільного з чифирем, який готується шляхом тривалого кип'ятіння і випарювання великої кількості сухого чаю, в результаті чого випаровуються, руйнуються чи змінюються всі корисні речовини чаю і екстрагуються шкідливі, які надають токсичний вплив на організм.

До речі, не сприймаю чай в пакетиках, так як заварюється в першу чергу паперова обгортка, тому немає не тільки справжнього смаку у чаю, та й корисні властивості різко зменшуються ...

Варто пам'ятати особам з підвищеною емоційною чутливістю, що вечірній прийом чаю (в гостях, наприклад), призводить до тривалої стимуляції нервової системи (протягом 4-5 годин). Якщо Ви до того ж ще й «жайворонок» по Біорітмологіческій характеристикам, то можете лицем до лиця зустрітися з безсонням ... Вам не можна пити чай пізніше 17 годин.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " Чай не забава - чай ??ліки "
  1. ЛІКУВАННЯ
    чайно складними механізмами корекції АТ. У багатьох країнах світу були прийняті федеральні (державні) програми по боротьбі з гіпертензією та її соціальними наслідками. Вони стосуються в основному тих аспектів проблеми, які напряму пов'язані з необхідністю активного виявлення хворих, економічною доступністю сучасних антигіпертензивних лікарських засобів, необхідністю їх
  2. СІСГЕМНАЯ ЧЕРВОНА ВІВЧАК
    чайно низькому титрі і, по-четверте, завжди протікає доброякісно. - Географічні чинники. Расові відмінності поширеності будь-якого захворювання залежать від ступеня розвитку медичної служби, лабораторного та стаціонарного забезпечення, що дають можливість швидко і достовірно провести диференційний діагноз. Ймовірно, у зв'язку з цим найбільша
  3. КЛІНІКА
    ліків, тоді як у 80% ДКМП захворювання розвивається поступово. - На користь міокардиту свідчать прояви алергії і сенсибілізації: поліартралгіі, еозинофілії, базофілії, а також запальні зрушення крові та субфибрилитет. Дані ознаки практично завжди відсутні при ДКМП. - Стійке збереження серцевої декомпенсації та дилятации порожнин серця (незважаючи на адекватну
  4. Гостра ниркова недостатність
    чайна схильність до інфекцій, яка є однією з основних причин летальних результатів. Типові гострі стоматити , паратіта, пневмонії. Нерідко інфікуються сечові шляхи, операційні рани, місце виходу на шкіру артеріовенозного шунта, венозного катетера. Можливий розвиток сепсису. У значному відсотку випадків інфекційні ускладнення викликаються флорою, нормально мешкає в носоглотці,
  5. хронічна серцева недостатність
    чайної складності проблеми, яка, незважаючи на очевидний прогрес, досягнутий у галузі вивчення серцевої дисфункції, ще дуже далека від свого остаточного вирішення. Незважаючи на різноманіття прийнятих визначень ми зупинимося на наступному: Під серцевою недостатністю розуміють патологічний стан, в основі якого лежить порушення структури, функції та нейрогуморальної
  6. хронічні гепатити
    чайно поширені однотипні помірно виражені зміни печінки запального характеру при численних захворюваннях інших органів і систем, що позначаються як «неспецифічний реактивний гепатит». Як основний етіологічного фактора виступає насамперед вірусна інфекція: віруси А, В, С, D. Названі збудники найбільш часто асоціюються з гострим гепатитом,
  7. 2.8. фібриляції шлуночків
    ліки у вену можливо його введення через інтубаційну трубку або шляхом пункції персні-щитовидної мембрани (у подвійній дозі в 10-20 мл 0,9% розчину натрію хлориду) - внутрішньовенно, струменевий Адреналін ( амп. 0,1% -1 мл; 1 мг) після введення 1 мг Адреналіну повторити 7-Юраз цикл серцево-легеневої реанімації (5компрессій / 1 вдування), потім дефібриляція розрядом 360ДЖ тричі і знову повторити 3
  8.  5.14. Цироз печінки І ЙОГО УСКЛАДНЕННЯ
      ліки, наказується довічно, а інтенсивна терапія - на період декомпенсації, і у зв'язку з ускладненнями - симптоматичне лікування. ЛІКУВАННЯ асцит Строгий постільний режим гіпонатріевой дієта: У хворих з мінімальним і помірним асцитом асцитом необхідне обмеження прийому кухонної солі до 1 -1,5 г / сут., При напруженому асциті - до 0,5 -1 г / сут., А також обмеження
  9.  Гігієна жінки в період статевої зрілості
      чайну важливість набуває облік строків настання чергових місячних. Затримка менструації в цьому періоді життя жінки найчастіше є ознакою вагітність. Однак гінекологічні захворювання у жінок, що живуть статевим життям, також супроводжуються порушеннями місячних. Тому при найменшому порушенні термінів і характеру менструацій жінка повинна негайно звернутися до лікаря
  10.  Гігієна жінки під час вагітності, пологів та у післяпологовий період
      чайно небезпечними як для вагітної жінки, так і для плоду, що розвивається. Необхідно пам'ятати і про те, що шкіра людини бере активну участь у підтримці нормальної температури тіла і в обміні речовин. Тому має бути зрозумілим, що під час вагітності за шкірою необхідно стежити особливо ретельно. Вранці вагітній жінці рекомендується не тільки мити руки, обличчя і шию, а й
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...