загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

БІЛКОВИЙ ОБМІН

Відомо, що білок складається з амінокислот. У свою чергу амінокислоти є не тільки джерелом. синтезу нових структурних білків, ферментів, речовин гормональної, білкової, пептидної природи та інших, а й джерелом енергії. Характеристика білків, що входять до складу їжі, залежить як від енергетичної цінності, так і від спектру амінокислот.

Середній період розпаду білка неоднаковий у різних живих організмах. Так, у людини він становить 80 діб. При цьому багато білки у одного і того ж організму оновлюються з різною швидкістю. Набагато повільніше оновлюються м'язові білки. Білки плазми крові у людини мають період напіврозпаду близько 10 діб, а гормони білково-пептидної природи живуть всього кілька хвилин. У людини за добу піддаються руйнуванню і синтезу близько 400 г білка. Причому близько 70% утворилися вільних амінокислот знову йде на синтез нового білка, близько 30% перетворюється в енергію і повинно поповнюватися екзогенними амінокислотами з їжі.

Багато білкових структур побудовано з неповторних комбінацій тільки 20 амінокислот. Одні з них можуть синтезуватися в організмі (гліцин, аланін, цистеїн та ін), інші (аргінін, лейцин, лізин, триптофан тощо) не синтезуються і повинні обов'язково надходити з їжею. Такі амінокислоти називаються незамінними. Ті й інші дуже важливі для організму. Білки, що містять повний набір незамінних амінокислот, називаються біологічно повноцінними. За добу в організм дорослої людини має надходити з їжею близько 70-90 г білка (1 г на 1 кг маси тіла), причому 30 г білка повинно бути рослинного походження. Кількість надходить білка залежить і від виконуваної фізичного навантаження. При середньому навантаженні людина повинна отримувати 100-120 г білка в добу, а при важкій фізичній роботі кількість білка зростає до 150 м. Про кількість розщепленого в організмі білка судять за кількістю виділяється з організму азоту (з сечею, потім). Це положення грунтується на тому, що азот входить тільки до складу білків (амінокислот). Стан, при якому кількість надходження азоту дорівнює кількості виведеного з організму, називається азотистим рівновагою. Відомо, що 1 г азоту зі-відповідає 6,25 г білка.

Так, при розрахунку азотистого балансу виходять з того, що в білку міститься приблизно 16% азоту. Стан, при якому в організм з їжею надходить менше азоту, а більше його виводиться, отримало назву негативного азотистого балансу. У даному випадку руйнування білка переважає над його синтезом.
трусы женские хлопок
Це спостерігається при білковому голодуванні, гарячкових станах, порушеннях нейроендокринної регуляції білкового обміну. Позитивний азотистий баланс - це стан, при якому кількість виведеного з організму азоту значно менше, ніж його міститься в їжі (спостерігається накопичення його в організмі). Позитивний баланс азоту відзначається у вагітних, у дітей у зв'язку з їх зростанням, при одужанні після важких захворювань і ін

Білки в організмі виконують в основному пластичну функцію. Вони входять до складу ферментів, гормонів, регулюють різні процеси в організмі, здійснюють захисні функції, визначають видову й індивідуальну особливості організму. Крім того, білки використовують як енергетичного матеріалу, недостатнє забезпечення ними призводить до втрати внутрішніх білків. Джерелом вільних амінокислот в першу чергу є білки плазми, ферментні білки, білки печінки, слизової оболонки кишечника і м'язів, що дозволяє тривалий час підтримувати без втрат оновлення білків мозку і серця.

На регуляцію білкового обміну впливають нервова система, гормони гіпофіза (соматотропний гормон), щитовидної залози (тироксин), надниркових залоз (глюкокортикоїди).
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " БІЛКОВИЙ ОБМІН "
  1. хронічні гепатити
    У всьому світі захворювання печінки займають істотне місце серед причин непрацездатності та смертності населення. З кожним роком спостерігається зростання захворюваності гострими і хронічними гепатитами, які все, частіше трансформуються в цирози печінки. Термін «хронічний гепатит» об'єднує, рбшірний коло захворювання печінки різної етіології, які відрізняються за клінічним перебігом
  2. 35. ІНСТРУМЕНТАЛЬНІ ДОСЛІДЖЕННЯ Дослідження дуоденального вмісту
    Дослідження вмісту дванадцятипалої кишки проводять з метою вивчення складу жовчі для виявлення ураження жовчних шляхів і жовчного міхура, а так само для судження про роботу підшлункової залози. спленопортографія - контрастування селезінкової та ворітної вени з її всередині печінковим та розгалуженнями з подальшою серійної рентгенографией. Для дослідження артеріальної системи печінки
  3. мікоплазмоз
    Урогенітальний мікоплазмоз - інфекційне захворювання, що передається статевим шляхом. В еволюційному сенсі мікоплазми являють собою пів-ністю стабілізувалася, позбавлені клітинної стінки бактерії, на-що ходять на проміжній ступені між рикетсіями і вірусу-ми. Відсутність клітинної стінки у мікоплазм призвело до їх високої плейоморфності. Розміри мікоплазм коливаються від 300 нм до
  4. пероральні гормональні контрацептиви, що містять тільки прогестаген (комбіновані оральні ТАБЛЕТКИ, АБО МІНІ-ПИЛИ)
    Чисто прогестинові контрацептиви - один з видів гормональної контрацепції, який був створений у зв'язку з необхідністю виключити естрогеннний компонент, що обумовлює більшість метаболічних порушень: гипертен-зію і, особливо, тромбоемболічні стани. До чисто прогестіновим методів контрацепції відносяться: - пероральні контрацептиви, що містять тільки прогес-таген (чисто
  5. НЕІРООБМЕННО-ЕНДОКРІННИІ СИНДРОМ (гіпоталамічний синдром, МЕТАБОЛІЧНИЙ СИНДРОМ)
    Різні найменування нейрообменно -ендокринного синдрому (НОЕС) пояснюються кількома причинами. Етіологія і патогенез синдрому обумовлені гіпоталаміче-ськими порушеннями. В останні роки більш чітко показані генетичні передумови до захворювання. Особлива увага звертається на резистентність до інсуліну та роль надлишкової маси тіла у розвитку таких важких ускладнень, як инсу-ліннезавісімий
  6. гестагеном КОНТРАЦЕПЦІЯ
    Прогестагени поділяються на 2 типи - синтетичні і нату-ральні. До натуральних прогестагенного відноситься прогестерон. Синтетичні гестагени, що володіють дією, подібним з прогесте -Роном, були названі прогестагенамі або прогестинами. Вони поділяються на похідні прогестерону і похідні тестостерону. Їх хімічна структуpa близька до натурального прогестерону. Похідні
  7. . Цукровий діабет і вагітність
    анатомія і фізіологія підшлункової залози Підшлункова залоза розташована на задній стінці черевної порожнини, позаду шлунка, на рівні LI-LII і тягнеться від дванадцятипалої кишки до воріт селезінки. Довжина її становить близько 15 см, маса близько 100 р. У підшлунковій залозі виділяють головку, розташовану в дузі дванадцятипалої кишки, тіло і хвіст, що досягає воріт селезінки і
  8. ПОРУШЕННЯ ФУНКЦІЇ НИРОК
    Фредерік Л. Ко (Frederik L. Сої) Азотемія, олігурія і анурія Азотемія Для оцінки швидкості клубочкової фільтрації (СКФ) часто вдаються до допомоги вимірювання в сироватці концентрації сечовини і креатиніну. Обидва ці речовини утворюються відповідно в печінці і м'язах з досить постійною швидкістю. Як зазначено в гол. 218, вони повністю фільтруються в клубочках і не реабсорбуються в
  9. Клініка, діагностика та лікування.
    Диференціювати кожну з гнійних форм процесу практично неможливо і недоцільно, оскільки лікування їх принципово однаково. Це пов'язано з різноманіттям ушкоджує агентів та факторів , вихідних характеристик організму, із зміною біологічних властивостей збудників і появою нових методів впливу (антибіотики, хіміотерапевтичні препарати та ін.) Проте в основі завжди лежить
  10. Бабезиоз великої рогатої худоби
    Бабезиоз (babesios) - це гостро протікає хвороба великої рогатої худоби, що характеризується збільшенням температури тіла, анемією, жовтяницею, гемоглобинурией. Етіологія. Збудник хвороби Babesia bovis, сімейства Babesiidae, характеризується периферійним розташуванням в еритроцитах, має кольцевидную, елліпсовіднимі, грушоподібну та інші форми. Однак типовою, характерною формою є
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...