загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

бактерицидні властивості МОЛОКА ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ У ВИРОБНИЦТВІ

Молоко, яке перебуває у вимені лактирующих тварин, і протягом певного періоду після видоювання має бактеріостатичний і бактерицидну властивість. Обумовлено це наявністю в молоці антибактеріальних речовин, що виробляються організмом тварини і вступників з крові і клітин молочної залози. До цих речовин відносять антитіла (антитоксини, аглютиніни, бактеріолізини та ін), імуноглобуліни, лізоцим, лактоферин, комплемент, лактенін, ферменти (пероксидаза та ін), систему лактопероксідази (тіоціаціт) Н202

і ін Особливо високою антибактеріальною активністю має молозиво. Період, протягом якого бактерії, що потрапили в молоко, не розмножуються, називається бактерицидною фазою. Тривалість її залежить від багатьох факторів. Тривалість цієї фази при різних температурах молока наступна: при 37 ° С - 2 години, при 30 ° С -, 3 години, при 25 ° С - 6 годин, при 10 ° С - 24 години, при 5 ° С - 36 годин і при 0 ° С - 48 годин. При нагріванні молока до 70 ° С і вище бактерицидні речовини руйнуються і мікрофлора, що потрапила в таке молоко, розмножується безперешкодно. На бактерицидну фазу впливають проміжок часу з моменту видоювання до охолодження молока - чим коротше цей проміжок часу, тим тривалішим бактерицидна фаза; ступінь охолодження - чим нижче температура охолодженого молока, тим тривалішим бактерицидна фаза; величина бактеріального обсіменіння молока - чим вона нижча, тим довше зберігаються бактерицидні властивості молока.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " БАКТЕРИЦИДНІ ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКА ТА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ У ВИРОБНИЦТВІ "
  1. ОТРУЄННЯ І ПРИНЦИПИ ВЕДЕННЯ ХВОРИХ
    Пауль А. Фрідман (Paul A. Friedman) Загальні принципи У США випадкове отруєння хімічними речовинами служить причиною близько 5000 випадків смерті щороку, в той час як число самогубств, скоєних за допомогою хімічних речовин, щороку складає більше 6000. На додаток до жертв смертельного отруєння існує набагато більше число осіб, чиє здоров'я серйозно
  2. Мастити
    Містить (mastitis) - запалення молочної залози, що розвивається як наслідок впливу механічних, термічних , хімічних і біологічних факторів. Причини виникнення маститів. Містить є поліетіологічним захворюванням. Причини, що викликають запалення молочної залози, різноманітні і зазвичай відрізняються комплексною дією. Зміст корів у великих молочних комплексах немислимо
  3. А
    список А, група отруйних високо токсичних лікарських засобів, що передбачається Державною фармакопеєю СРСР; доповнюється і змінюється наказами Міністерства охорони здоров'я СРСР. При поводженні з цими лікарськими засобами необхідно дотримуватися особливої ??обережності. Медикаменти списку зберігаються в аптеках під замком в окремих шафах з написом «А - venena» (отруйні). Перед закриттям
  4. Б
    + + + Б список сильнодіючих лікарських засобів; група лікарських засобів, при призначенні, застосуванні і зберіганні яких слід дотримуватися обережності. До списку Б належать ліки, що містять алкалоїди та їх солі, снодійні, анестезуючі, жарознижуючі та серцеві засоби, сульфаніламіди, препарати статевих гормонів, лікарську сировину галенових і новогаленові препарати і
  5. Д
    + + + давенеідози (Davaineidoses) , гельмінтози птахів, що викликаються цестодами сімейства давенеід. Серед них мають значення давенеози і райетіноеи. + + + Давенеоз (Davaineosis), гельмінтоз птахів, що викликається цестодами роду Davainea сімейства Davaineidae, що паразитують у кишечнику. Поширений повсюдно. Найбільший економічний збиток птахівництву заподіює Д. курей. Збудник Д. курей - D.
  6. Ж
    + + + Жарознижуючі засоби (Antipyretica), лікарські речовини, що знижують температуру тіла при лихоманці. Пригнічують центр терморегуляції, розширюють периферичні судини, збільшуючи тепловіддачу. Деякі Ж. с. діють також болеутоляюще і протизапально. До Ж. с. відносяться парацетомол, фенацетин, амідопірин, антипірин, анальгін, бутадіон, препарати саліцилової кислоти. Застосовують Ж.
  7. И
    + + + голкотерапія, акупунктура, чжень-цзю-терапія, метод лікування уколами за допомогою голок. Сутність І. полягає в рефлекторному впливі на функції органів з лікувальною метою різними за силою, характером і тривалості уколами. Кожна точка уколу пов'язана каналами (лініями) з певним органом. У тварин таких каналів 14 (рис. 1). Для І. користуються спеціальними голками (рис. 2).
  8. К
    + + + Каверна (від лат. Caverna - печера, порожнина), порожнина, що утворюється в органах після видалення некротичної маси. К. виникають (наприклад, при туберкульозі) в легенях. К. можуть бути закритими і відкритими при повідомленні їх з природним каналом. Див також Некроз. + + + Кавіози (Khawioses), гельмінтози прісноводних риб, що викликаються цестодами роду Khawia сімейства Garyophyllaeidae,
  9. Л
    + + + лабільність у фізіології (від лат. Labilis - ковзний, нестійкий), функціональна рухливість, здатність нервової і м'язової тканин тваринного організму відтворювати за 1 сек максимальне число імпульсів (число електричних коливань) у повній відповідності з ритмом діючих на неї подразників; швидкість протікання в тканини циклів збудження, яким супроводжується її
  10. О
    + + + обволікаючі кошти, см. Слизові кошти. + + + Знешкодження м'яса, см. Умовно придатне м'ясо. + + + Знезараження води, звільнення води від мікроорганізмів, патогенних для тварин і людини. Методи О. в.: Хлорування, кип'ятіння, озонування, знезараження ультрафіолетовими променями, ультразвуком, струмами високої частоти і ін Найчастіше застосовують хлорування води, використовуючи
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...