загрузка...
Патологічна фізіологія / Оториноларингологія / Організація системи охорони здоров'я / Онкологія / Неврологія і нейрохірургія / Спадкові, генні хвороби / Шкірні та венеричні хвороби / Історія медицини / Інфекційні захворювання / Імунологія та алергологія / Гематологія / Валеологія / Інтенсивна терапія, анестезіологія та реанімація, перша допомога / Гігієна і санепідконтроль / Кардіологія / Ветеринарія / Вірусологія / Внутрішні хвороби / Акушерство і гінекологія
« Попередня Наступна »

АМІНОКИСЛОТИ

Може виникнути законне питання: що таке секретин? Чи відома його природа, чи це просто назва, дана невідомому речовині? Відповідь така: природа цієї речовини відома, хоча і не у всіх деталях.

Секретин - це білок, а білки складаються з великих молекул, кожна з яких містить сотні, тисячі, а іноді і мільйони атомів. Порівняйте це з молекулою води (Н2 О), яка складається з трьох атомів - 2 атомів водню і 1 атома кисню; або з молекулою сірчаної кислоти (H2SO4), яка містить 7 атомів - 2 атома водню, 1 атом сірки і 4 атома кисню.

Виходячи з цього можна зрозуміти, що хімік, бажаючий знати точну структуру білка, зіткнеться з практично нерозв'язним завданням. На щастя, вся справа дещо полегшується тим фактом, що атоми всередині білкової молекули організовані в підгрупи, звані амінокислотами.

При обробці в м'яких умовах кислотами, або лугами, або певними ензимами молекули білків вдасться розщепити на амінокислоти, а не на окремі атоми. Амінокислоти є малими молекулами, побудованими з 10 - 30 атомів, тому їх досить легко вивчати.

Наприклад, було виявлено, що всі амінокислоти, виділені з білкових молекул, належать до одного сімейства хімічних сполук, які можна записати одним загальною формулою:

Розташована в центрі структурної формули латинська буква «С» позначає атом вуглецю (С - хімічний символ, що позначає елемент вуглець). Праворуч до вуглецю, як показано вище, приєднана комбінація з чотирьох атомів СООН, в якій представлені 1 атом вуглецю, 2 атома кисню і 1 атом водню. Така комбінація надає всій молекулі кислотні властивості і називається карбоксильною групою. Зліва до центрального атома вуглецю приєднана комбінація з трьох атомів, яка представлена ??одним атомом азоту і двома атомами водню. Це аминогруппа, в хімічному відношенні вона споріднена речовині, званому «аміаком». Оскільки формула містить аміногрупу і кислотну групу, то всі з'єднання такого типу носять назву амінокислот.

Крім того, до центрального атома вуглецю приєднаний атом водню, який в амінокислоті представляє сам себе, і функціональна група R, яка представляє бічний ланцюг. Всі амінокислоти відрізняються один від одного саме складом бічного ланцюга, або R. Іноді бічний ланцюг влаштована дуже просто, вона може взагалі складатися з одного лише атома водню, по це найпростіший випадок. У деяких амінокислот бічна ланцюг може бути досить складним, і кількість атомів в ній може доходити до вісімнадцяти. Для цілей нашого викладу нам не обов'язково знати в точності будова бічного ланцюга кожної амінокислоти, достатньо розуміти, що бічні ланцюга амінокислот відрізняються між собою, і у двох різних амінокислот не може бути однакових бічних ланцюгів.

Амінокислоти з'єднуються один з одним, утворюючи білки, при цьому аміногрупи однієї кислоти з'єднується з карбоксильною групою сусідній кислоти.
трусы женские хлопок
Таким чином, між собою з'єднується безліч амінокислот, утворюючи довгий скелет. По боках цього скелета виступають бічні ланцюга амінокислот, при цьому неповторна, унікальна послідовність цих ланцюгів утворює типи білків, які відрізняються між собою складом цих послідовностей.

У всьому великій безлічі білків зустрічається більше двох дюжин амінокислот, але найбільше поширення має 21 з них. Ось вони:

1. Гліцин («солодка» (грец.), названа через її солодкого смаку).

2. Аланії (назва вибрана, ймовірно, для милозвучності). (За іншим тлумаченням, ця амінокислота названа так тому, що її вперше виділили з жовткового мішка, який в ембріології називається «алантоїс». - Прим. Пер.)

3. Валін (назва походить від валериановой кислоти, якої валив близький за хімічною будовою).

4. Лейцин («Білий» (грец.), названий так тому, що вперше був виділений у вигляді білого кристалічного порошку).

5. Ізолейцин (ізомер лейцину; изомерами називають пари речовин, які містять однакову кількість одних і тих же атомів і відрізняються між собою різною послідовністю з'єднання цих атомів в молекулах).

6. Пролин (вкорочене похідне від «пірролідін». Атоми в молекулі пролина з'єднані приблизно так само, як в піролідиніл).

7. Фенілаланін (молекула аланііа, до якої приєднана група атомів, звана фенільної).

8. Тирозин («сир» (грец.), названа так тому, що вперше була отримана з сиру).

9. Тріпотофан («трипсин-залежна»; ця амінокислота названа так тому, що її вперше виявили у фрагментах білків, розщеплених під дією ензиму трипсину).

10. Серії («шовк» (лат.), ця амінокислота вперше була виявлена ??у шовку).

11. Треона (назву дано тому, що за структурою ця амінокислота схожа з цукром треоза).

12. Аспарагин (вперше був виявлений в спаржі [asparagus altilis]).

13. Аспарагінова кислота (за хімічною будовою нагадує аспарагин; відмінність між цими двома з'єднаннями полягає в тому, що у аспарагінової кислоти в бічному ланцюзі замість амидной групи [CONHJ знаходиться карбоксильная група [СООН], яка і повідомляє їй кислі властивості).

14. Глютамин (вперше був виявлений в клейковине [gluten (англ.)]).

15. Глютамінова кислота (відрізняється від глютамина тим же, чим аспарагінова кислота відрізняється від аспарагіну).

16. Лізин («розриває» (грец.), ця амінокислота була вперше виділена з білка, попередньо розщепленого на кілька субодиниць).

17. Гістидин («тканинний» (грец.), назву дано тому, що ця амінокислота була вперше виділена з тканинних білків).

18. Аргінін («срібло» (грец.), назву дано тому, що ця амінокислота була вперше виділена в з'єднанні з атомом срібла).

19. Метіонін (бічна ланцюг містить метильную групу, приєднану до атома сірки.


20. Цистин («бульбашка» (грец.), амінокислота була вперше виділена з каменю сечового міхура).

21. Цистеин (амінокислота, за хімічною будовою схожа на цистин).

Я буду дуже часто використовувати ці назви у подальшому викладі. Для того щоб заощадити місце, дозвольте мені навести скорочені найменування для кожної з амінокислот. Ці скорочення запропонував у 30-х роках американський біохімік німецького походження Ервін Бранд. Скорочення ці легко запам'ятати, так як вони складаються з перших трьох букв назви кожної амінокислоти.



Абсолютно ясно, чому скорочення ileu , aspNH2, gluNH, містять більше трьох букв. Скорочення для цистину і цистеїну виглядають куди більш загадковими і заслуговують роз'яснення, тим більше що трохи пізніше вам стане ясна їх важливість.

Цистин - це, якщо можна так висловитися, подвійна амінокислота. Уявіть собі два центральних вуглецевих атома, кожен з яких з'єднаний з карбоксильною і аминогруппой. Бічна ланцюг, приєднана до одного з центральних атомів вуглецю, прямує до бічного ланцюга іншого центрального вуглецевого атома і зростається з нею. У місці цього зрощення зустрічаються два атома сірки. У хімічних символах ми можемо зобразити цистин так: cy-SS-cy. Два атома сірки утворюють між собою ковалентний зв'язок, яка і утримує разом дві частини цієї подвійної амінокислоти.

Кожна половина цистину може брати участь у створенні окремої амінокислотної ланцюга. Для наочності уявіть собі сіамських близнюків, з яких кожен, взявшись за руки з іншими людьми, утворює свою ланцюг. Обидві ці ланцюги виявляються пов'язаними між собою тканиною, яка пов'язує сіамських близнюків.

Подібним же чином дві амінокислотні ланцюги, кожна з яких містить половину цистину, утримуються разом його SS зв'язками (які називаються дисульфідними містками). Оскільки хіміків часто цікавить будова одиничної амінокислотної ланцюга, вони можуть сконцентрувати свою увагу на половинці молекули цистину, яка представлена в ланцюзі. При розгляді структури того чи іншого білка найчастіше беруть до уваги саме половину цистину, яку в цьому випадку позначають символом cy-S-.

Для того щоб розділити з'єднані дисульфідними містками амінокислотні цінуй, треба розірвати SS зв'язку, приєднавши до атомів сірки по атому водню. Після такого з'єднання зв'язок між атомами сірки розривається. З SS виходить-SH і HS-. Таким чином, одна молекула цистину перетворюється на дві молекули цистеїну (назви цих амінокислот дуже схожі, але для того, щоб вимовити назву половинки, треба напружитися і ретельно артикулювати середній склад - «цис-ті-ін»). Для демонстрації різниці між цистином і цистеїном останній позначають символом cy-SH.
« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна" АМІНОКИСЛОТИ "
  1. ГЛОМЕРУЛОНЕФРИТ
    Гломерулонефрит є основною проблемою сучасної клінічної нефрології, найчастішою причиною розвитку хронічної ниркової недостатності. За даними статистики, саме хворі на гломерулонефрит становлять основний контингент відділень хронічного гемодіалізу та трансплантації нирок. Термін "гломерулонефрит" вперше запропонував Klebs, який застосував його в "Керівництві по
  2. ЕТІОЛОГІЯ І ПАТОГЕНЕЗ.
    Нефролітіаз - хвороба всього організму, що характеризує поліетіологічностью і великою складністю біохімічних процесів, які обумовлюють її патогенез. Утворені в нирках конкременти складаються з речовин, що містяться в сечі. Для каменеутворення потрібні такі умови: 1) певна реакція сечі; 2) перенасичена сечі солями, які випадають в осад або утримуються в ній насилу
  3. цироз печінки
    Вперше термін цирози печінки був запропонований Т. Н. Laenec (1819), який застосував його в своїй класичній монографії, що містить опис патологічної картини і деяких клінічних особливостей хвороби. Відповідно до визначення ВООЗ (1978), під цирозом печінки слід розуміти дифузний процес, що характеризується фіброзом і перебудовою нормальної архітектоніки печінки, що приводить до
  4. хронічний ентерит
    Хронічний ентерит (ХЕ) - захворювання тонкої кишки, що характеризується порушенням її функцій, насамперед перетравлення і всмоктування, внаслідок чого виникають кишкові розлади і зміни всіх видів обміну речовин. У зарубіжній літературі терміну ХЕ відповідає "синдром мальабсорбції внаслідок надлишкового росту бактерій в тонкому кишечнику". ЕТІОЛОГІЯ Хронічний ентерит є
  5. 5.14. Цироз печінки І ЙОГО УСКЛАДНЕННЯ
    Цироз печінки компенсований (клас А по Чайлд-Пью) - Базисна терапія та усунення симптомів диспепсії: панкреатин (креон, панцитрат, мезим і інші аналоги) 3-4 рази на день перед їжею по одній дозі, курс - 2-3 тижнів. Можливе проведення противірусної терапії (див. хронічні вірусні гепатити). Цироз печінки субкомпенсований (клас Б по Чайлд-Пью) - Дієта з обмеженням
  6. ФУНКЦІОНАЛЬНА СИСТЕМА «МАТИ - плацента - плід» (ФПК)
    В основі дітородної функції жінки лежать: 1. Оваріоменструальний цикл 2. Процес вагітності Поза вагітності гормональна регуляція здійснюється гіпоталамо-гіпофізарно-надниркової системою , яєчниками і щитовидною залозою. Під час вагітності на перше місце виходять гормони фетоплацентарного комплексу. фетоплацентарну комплекс - це сукупність двох
  7. плацентарної недостатності гіпоксія плоду І асфіксія немовляти
    ХРОНІЧНА фетоплацентарної НЕДОСТАТНІСТЬ Фетоплацентарна недостатність (ФПН) складає в структурі причин перинатальної смертності більше 20%. Багаторічні спостереження багатьох авторів за розвитком дітей, народжених матерями з діагностованою ФПН, дозволили прийти до висновку, що вказана патологія зумовлює не тільки різке збільшення перинатальної смертності, а й численні
  8. імунологічна несумісність між матір'ю і плодом (на прикладі Rh-сенсибілізації та Rh-конфлікту
    ізоіммунізація називають освіта у матері антитіл (АТ) у відповідь на потрапляння в її кров'яне русло плодових еритроцитарних антигенів (АГ), успадкованих плодом від батька, або чужорідних АГ при гемотрансфузії. Ступінь імунізації залежить від сили АГ і кількості утворилися АТ. Гемолітична хвороба плода (ГБП) стан плода, викликане гемолізом еритроцитів, що характеризується анемією,
  9. Гігієна жінки під час вагітності, пологів та у післяпологовий період
    Гігієна вагітної жінки. У період вагітності всі органи жінки працюють з навантаженням, яка значно вище, ніж у невагітної жінки. Як правило, організм більшості вагітних справляється з цим навантаженням досить легко і під час вагітності наступають зміни, які не тільки не приносять шкоди жіночому організму, а навпаки, сприятливо впливають на її здоров'я, сприяють
  10. Гломерулонефрит
    Дифузний гломерулонефрит - иммуноаллергической захворювання з переважним ураженням судин клубочків: протікає у вигляді гострого або хронічного процесу з повторними загостреннями і ремісіями. У більш рідкісних випадках спостерігається підгострий гломерулонефрит, для якого характерно бурхливе прогресуюче протягом, швидко приводить до ниркової недостатності. Дифузний гломерулонефрит-одне з
загрузка...

© medbib.in.ua - Медична Бібліотека
загрузка...